{"id":3729,"date":"2015-11-13T12:14:23","date_gmt":"2015-11-13T10:14:23","guid":{"rendered":"\/\/www.greenpearls.com\/?p=3729"},"modified":"2015-11-13T12:14:23","modified_gmt":"2015-11-13T10:14:23","slug":"wie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/wie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen\/","title":{"rendered":"Wie Sie nachhaltige Lebensmittel erkennen"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"pinterest%7Cfacebook\" data-url=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/wie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen\/\" data-timestamp=\"1447416863\" data-backendurl=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-small\"><li class=\"shariff-button pinterest shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#e70f18;border-radius:1%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fde%2Fblog%2Fwie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2FDISH-3.jpg&description=Wie%20Sie%20nachhaltige%20Lebensmittel%20erkennen\" title=\"Bei Pinterest pinnen\" aria-label=\"Bei Pinterest pinnen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:1%; 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Woran erkenne ich nachhaltige Lebensmittel? Was steckt eigentlich wirklich hinter Bio-Produkten? Was z\u00e4hlt noch als regional? Hier ein paar Tipps, wie Sie die \u201eguten\u201c Produkte von den \u201eschlechten\u201c unterscheiden k\u00f6nnen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3556\" aria-describedby=\"caption-attachment-3556\" style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3556 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Supermarkt-Zertifikate-Lables-Plattformen-1024x683.jpg\" alt=\"Supermarkt Zertifikate Lables Plattformen\" width=\"599\" height=\"399\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3556\" class=\"wp-caption-text\">Es ist nicht immer ganz so einfach, im Supermarkt auf den ersten Blick zu erkennen, welche Lebensmittel nachhaltig sind.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Das kleine 1&#215;1 im Supermarkt<\/h2>\n<p>Zu allererst ist es wichtig, die Unterschiede zu kennen. Denn wer diese erstmal verstanden hat, wird es etwas leichter haben.<\/p>\n<p><strong>Lokal\/regional:<\/strong> Das sind Lebensmittel, die in der eigenen Region und in der aktuellen Jahreszeit erzeugt werden. Durch die kurzen Transportwege wird auch der CO2-Aussto\u00df verringert und Sie unterst\u00fctzen zudem auch den Bauern von nebenan und ebenso sichern Sie in Ihrer Region wertvolle Arbeitspl\u00e4tze. Aber: da es keine maximal Entfernung f\u00fcr die Definition von regional gibt, ist auch der Begriff regional etwas schwammig.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3741\" aria-describedby=\"caption-attachment-3741\" style=\"width: 595px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3741 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Brot-Genie\u00dferhotel-am-Weissensee-1024x684.jpg\" alt=\"Brot Genie\u00dferhotel am Weissensee\" width=\"595\" height=\"397\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3741\" class=\"wp-caption-text\">Bio, regional, saisonal &#8211; es kann manchmal ganz sch\u00f6n verwirrend sein.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Bio:<\/strong> Bei Bio-Produkten ist das etwas schwieriger. Hier kann der Schein auch tr\u00fcgen. Dass Tiere gerechter gehalten werden, ist reine Auslegungssache, denn auch hier gibt es unterschiedliche Standards. Beispielsweise gibt es auch Bio-Bauernh\u00f6fe, in denen m\u00e4nnliche K\u00fcken in den Schredder kommen.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem haben Bio-Produkte oft einen l\u00e4ngeren Anfahrtsweg, da Bio nicht gleich regional bedeutet. Es gibt beispielsweise viele Obstsorten, die im Supermarkt als Bio-Produkt gekennzeichnet sind, aber aus Neuseeland kommen und demnach eine weite Reise nach Deutschland angetreten sind.<\/p>\n<p><strong>Saisonal:<\/strong> Saisonal bedeutet, dass das Produkt gerade in der Saison ist. Auch hier ist diese Kennzeichnung schwammig, denn ein saisonales Produkt muss nicht unbedingt regional sein. Erdbeeren im Dezember in Deutschland sind n\u00e4mlich genauso saisonal, wie der Osterhase an Weihnachten.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3742\" aria-describedby=\"caption-attachment-3742\" style=\"width: 597px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3742 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/MG_0013-1024x576.jpg\" alt=\"_MG_0013\" width=\"597\" height=\"336\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3742\" class=\"wp-caption-text\">Schauen Sie genau drauf, woher zum Beispiel die Tomaten kommen.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Wie Sie nachhaltige Lebensmittel erkennen<\/h2>\n<p>So, und nun fragen Sie sich bestimmt: wie erkenne ich nun nachhaltige Lebensmittel? Prinzipiell sei geraten, auf regionale Produkte zu setzen. Im Idealfall, kaufen Sie Ihre Lebensmittel auch direkt beim Erzeuger auf dem Wochenmarkt &#8211; am besten verbinden Sie es mit einem Spaziergang oder einer Fahrradtour.<\/p>\n<p>Da dies aber nicht immer m\u00f6glich ist &#8211; schauen Sie einfach genau auf das Etikett, woher das Produkt in Ihren H\u00e4nden kommt. Es ist n\u00e4mlich gesetzlich vorgeschrieben, dass das Erzeugerland auf dem Etikett steht. Und entscheiden Sie sich immer f\u00fcr das regionale Produkt (oder das aus einem Nachbarland, statt f\u00fcr eins aus zum Beispiel S\u00fcdamerika).<\/p>\n<figure id=\"attachment_3542\" aria-describedby=\"caption-attachment-3542\" style=\"width: 602px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3542 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Kuh-Hotel-Niedersachsen1.jpeg\" alt=\"Kuh Hotel Niedersachsen\" width=\"602\" height=\"316\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3542\" class=\"wp-caption-text\">Beim Bauern nebenan erfahren Sie, wie er seine Nutztiere h\u00e4lt.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wenn es Ihnen bei der Fleischwahl auch darum geht, dass die <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/blog\/de\/essen-bewusst-geniesen-ohne-tierversuche\/\" target=\"_blank\">Tiere ein gl\u00fcckliches Leben hatten<\/a>, dann ist es am besten, wenn Sie sich einen Bauern aus Ihrer Region suchen, von dem Sie wissen (oder erfahren k\u00f6nnen) wie er seine Tiere genau h\u00e4lt.<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich hilft es auch, seinen eigenen Fleischkonsum zu reduzieren und statt viel Fleisch, lieber bewusster Fleisch zu essen und dann auch \u201egutes\u201c Fleisch zu kaufen.<\/p>\n<h2>Kleine Helfer<\/h2>\n<p>Es gibt auch ein paar kleine Helfer, die Ihnen in der Auswahl der richtigen Lebensmittel helfen. Ein<a href=\"http:\/\/www.aid.de\/verbraucher\/saisonkalender_etikett.php\" target=\"_blank\"> Saisonkalender<\/a> listet beispielsweise auf, welche Salat-, Obst- und Gem\u00fcsesorten in Deutschland zu welcher Zeit saisonal sind. <a href=\"https:\/\/itunes.apple.com\/de\/app\/saisonkalender\/id507424639?mt=8\" target=\"_blank\">Eine App<\/a> gibt es hierf\u00fcr \u00fcbrigens auch!<\/p>\n<p>Mit <a href=\"http:\/\/www.codecheck.info\" target=\"_blank\">CodeCheck <\/a>k\u00f6nnen Sie im Supermarkt das Produkt, dass Sie in den H\u00e4nden halten scannen, und es zeigt Ihnen sofort an, welche Inhaltsstoffe es enth\u00e4lt und wie das Produkt insgesamt einzustufen ist. In <a href=\"https:\/\/itunes.apple.com\/de\/app\/codecheck-lebensmittel-kosmetik\/id359351047?mt=8\" target=\"_blank\">der App<\/a> geht es auch weit \u00fcber Lebensmittel hinaus!<\/p>\n<figure id=\"attachment_3745\" aria-describedby=\"caption-attachment-3745\" style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3745 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Essen-Genie\u00dferhotel-960x640.jpg\" alt=\"Essen Genie\u00dferhotel\" width=\"599\" height=\"399\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3745\" class=\"wp-caption-text\">Bewusster essen ist auch ein gro\u00dfer Bestandteil vom gr\u00fcnen Lifestyle.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Einfach bewusst essen<\/h2>\n<p>Den letzten Tipp, den wir Ihnen mit auf den Weg geben m\u00f6chten geht etwas \u00fcber den Supermarkt hinaus. Genie\u00dfen Sie Ihr Essen, machen Sie sich bewusst klar, welche Produkte auf Ihrem Teller landen. Wir verbieten keine Produkte, sondern empfehlen, einfach <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/blog\/de\/essen-mit-gutem-gewissen\/\" target=\"_blank\">bewusst zu essen<\/a>.<\/p>\n<p>W\u00e4hlen Sie auch bei Ihren Reisen Ziele aus, die diese Philosophie verfolgen. Kulinarik ist auch beim Green Pearls Anforderungsprofil f\u00fcr unsere Mitglieder ein wichtiges Kriterium. So gibt es bei vielen das Konzept \u201evon der Farm auf den Tisch\u201c, wo die Zutaten vor Ort angebaut werden und im eigenen Restaurant genutzt werden.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3746\" aria-describedby=\"caption-attachment-3746\" style=\"width: 597px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3746 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/357A4690-960x640.jpg\" alt=\"357A4690\" width=\"597\" height=\"398\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3746\" class=\"wp-caption-text\">Bei Green Pearls Mitgliedern spielt das &#8220;von der Farm auf den Tisch&#8221; Konzept eine wichtige Rolle.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Beispielsweise hat das <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/hotels\/europe\/italy\/hotel-milanoscala\" target=\"_blank\">Hotel Milano Scala<\/a> in Mailand einen Gem\u00fcsegarten auf der Dachterrasse, die peruanische Hotelgruppe <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/hotels\/south-america\/peru\" target=\"_blank\">INKATERRA<\/a> hat regionale K\u00fcche in ihrem Konzept fest verankert und das <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/hotels\/europe\/austria\/geniesserhotel-die-forelle\" target=\"_blank\">Genie\u00dfer-Landhotel Die Forelle<\/a> geh\u00f6rt mit Besitzer Hannes M\u00fcller zum <a href=\"http:\/\/www.jre.eu\/restaurants\/view\/dieforelle\" target=\"_blank\">Jeunes Restaurateurs D\u2019Europe<\/a> &#8211; einer Vereinigung junger Restaurantbesitzer, die wie sonst niemand auf dem Gebiet innovative und erfindungsreiche Kochkunst aus\u00fcben.<\/p>\n<p>Alles in allem ist es einfach wichtig, lieber einen Blick mehr auf die einzelnen Produkte zu werfen, bevor sie in den Einkaufswagen landen. Und jetzt k\u00f6nnen Sie ganz entspannt und mit fundiertem Wissen Ihren n\u00e4chsten Einkauf erledigen.<\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"pinterest%7Cfacebook\" data-url=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/wie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen\/\" data-timestamp=\"1447416863\" data-backendurl=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-small\"><li class=\"shariff-button pinterest shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#e70f18;border-radius:1%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fde%2Fblog%2Fwie-sie-nachhaltige-lebensmittel-erkennen%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2FDISH-3.jpg&description=Wie%20Sie%20nachhaltige%20Lebensmittel%20erkennen\" title=\"Bei Pinterest pinnen\" aria-label=\"Bei Pinterest pinnen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:1%; 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