{"id":4069,"date":"2015-12-29T08:00:40","date_gmt":"2015-12-29T06:00:40","guid":{"rendered":"\/\/www.greenpearls.com\/?p=4069"},"modified":"2015-12-29T08:00:40","modified_gmt":"2015-12-29T06:00:40","slug":"schokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/schokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2\/","title":{"rendered":"Schokolade: eine Suche nach dem Essen der G\u00f6tter &#8211; Teil 2"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"pinterest%7Cfacebook\" data-url=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/schokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2\/\" data-timestamp=\"1451376040\" data-backendurl=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-small\"><li class=\"shariff-button pinterest shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#e70f18;border-radius:1%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fde%2Fblog%2Fschokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F12%2FYoga-Deck-2-3.jpg&description=Schokolade%3A%20eine%20Suche%20nach%20dem%20Essen%20der%20G%C3%B6tter%20%E2%80%93%20Teil%202\" title=\"Bei Pinterest pinnen\" aria-label=\"Bei Pinterest pinnen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:1%; 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Heute folgt Teil 2 seiner Eindr\u00fccke und sein Fazit f\u00fcr ein gl\u00fccklicheres Leben.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_4070\" aria-describedby=\"caption-attachment-4070\" style=\"width: 598px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4070\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Traveler-Palms-Macaw-copy-1024x819.jpg\" alt=\"Traveler Palms Macaw copy\" width=\"598\" height=\"478\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4070\" class=\"wp-caption-text\">Natur soweit das Auge reicht &#8211; das ist die Macaw Lodge.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wir sind angekommen im abgeschotteten und privaten Macaw Tal. K\u00fcchenchefin Lisbeth, ihr K\u00fcchenpersonal und Lodgemanager Natalie haben den Tisch vorbereitet und ein tolles Willkommensdinner wartet darauf, serviert zu werden. Das wird f\u00fcr eine Woche unser Zuhause sein!<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Morgen gibt es zum Fr\u00fchst\u00fcck frisches Obst, frischen Saft, Kaffee, Tee, Kochbananen und das traditionelle Gallo Pinto &#8211; ein toller Start in den Tag!<\/p>\n<p>Bald werden uns Andreii und Manfred auf eine F\u00fchrung durch den Garten nehmen. Diese zwei M\u00e4nner erz\u00e4hlen tolle Geschichten und wissen so viel!<\/p>\n<figure id=\"attachment_4071\" aria-describedby=\"caption-attachment-4071\" style=\"width: 504px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4071\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Cacao-Tree-768x1024.jpg\" alt=\"Cacao Tree\" width=\"504\" height=\"672\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4071\" class=\"wp-caption-text\">Auf der Suche nach dem Essen der G\u00f6tter: Kakao<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote><p>Wir sind umgeben von gutem Leben. Es gibt medizinische Pflanzen, essbare Pflanzen und Pflanzen des Genuss.<\/p><\/blockquote>\n<p>Auf einem Hang finden wir Kaffeeb\u00e4ume und die heiligen Kakaob\u00e4ume; wir sind hier, um von der Bohne zur Tafel anzufertigen. W\u00e4hrend ich an einem St\u00fcck Zuckerrohr knabbere, in Begleitung von diesen Menschen, diesem Ort, schmecke ich die S\u00fc\u00dfe des Moments.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4072\" aria-describedby=\"caption-attachment-4072\" style=\"width: 591px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4072\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Cacao-Beans-Fermenting-1024x768.jpg\" alt=\"Cacao Beans Fermenting\" width=\"591\" height=\"443\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4072\" class=\"wp-caption-text\">Hier g\u00e4ren die Kakaobohnen und warten auf ihre Weiterverarbeitung.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Von der Bohne bis zur Tafel<\/h2>\n<p>Die Jungs von der Farm haben ein paar Kakaofr\u00fcchte gepfl\u00fcckt und haben vor ein paar Tagen die Bohnen herausgenommen. Sie g\u00e4ren und s\u00fc\u00dfen sich zwischen Bananenbl\u00e4tter wie mit Honig bedeckte Sch\u00e4tze.<\/p>\n<blockquote><p>F\u00fcr die Maya, waren Kakaobohnen eine W\u00e4hrung; der Wert war so hoch, dass es ihr Geld war.<\/p><\/blockquote>\n<p>Schokoladenmacher Henrik liebt Schokolade. Er ist der Besitzer von <a href=\"http:\/\/www.malekuchocolate.com\" target=\"_blank\">Maleku<\/a>, eine Boutique Schokoladenmarke die bald ihre eigene Kakaofarm in Costa Rica haben wird. Henrik suchte das Land aufgrund der Erde aus. Er wird den Baumwachstum kontrollieren, die Ernte usw. Er macht Schokolade, so wie die Winzer ihren Wein machen!<\/p>\n<figure id=\"attachment_4073\" aria-describedby=\"caption-attachment-4073\" style=\"width: 505px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4073\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Cacao-Peeling-971x1024.jpg\" alt=\"Cacao Peeling\" width=\"505\" height=\"532\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4073\" class=\"wp-caption-text\">Hier sch\u00e4len wir zusammen die Kakaobohnen.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Henrik r\u00f6stet die Bohnen und l\u00e4sst uns die hei\u00dfen Schalen absch\u00e4len.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4074\" aria-describedby=\"caption-attachment-4074\" style=\"width: 568px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4074\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Cacao-Grinding-1024x768.jpg\" alt=\"Cacao Grinding\" width=\"568\" height=\"426\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4074\" class=\"wp-caption-text\">Von den Bohnen zur Paste.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die Nibs sind fertig, um sie in eine eine glatte Schokoladenpaste zu mahlen. Das Mahlen wird Stunden \u00fcber Stunden dauern und da die Macaw Lodge mit Solarenergie betrieben wird, funktioniert die Maschine nur f\u00fcr eine bestimmte Weile.<\/p>\n<p>Ich kann es gar nicht bis morgen abwarten, zu sehen, was die n\u00e4chsten Schritte sind, aber wir haben noch einen ganzen Nachmittag vor uns. Lizbeth h\u00e4lt einen tollen Kochkurs und Manuel leitet einen somatischen Psychologie-Workshop und Herzen \u00f6ffnen sich. Durch Vertrauen und Verletzlichkeit, verbindet sich die Gruppe miteinander und Freundschaften entstehen.<\/p>\n<p>Nach noch einer Nacht inmitten von B\u00e4umen, lausche ich dem Klang des Wasserfalls und den Fr\u00f6schen im nassen Gras. Heute haben wir unsere erste Verdauungstherapiesitzung.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-4075\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Sacred-Cacao-Bannersm-1024x397.jpg\" alt=\"Sacred Cacao Bannersm\" width=\"617\" height=\"239\" \/><\/p>\n<h2>Essen = Emotion<\/h2>\n<p>Es ist ein akzeptierter Standard, dass Menschen mit Magersucht, Bulimie etc. mehr Betreuung von einem Psychologen brauchen, als von einem Ern\u00e4hrungsberater. Aber, selbst, wenn Sie nicht an einer Essst\u00f6rung leiden, ist Ihre Beziehung mit Essen und Verdauung sehr psychologisch:<\/p>\n<blockquote><p>Stress, innere Unruhe, Angst, Begeisterung, Dankbarkeit. Wir wissen alle, dass diese emotionalen Phasen unseren Blutdruck, unseren Atem und vieles mehr ver\u00e4ndern.<\/p><\/blockquote>\n<p>Innerlich beeinflussen Emotionen Entz\u00fcndungen, die Funktion unseres Immunsystems, die Verdauung und mehr. Es ver\u00e4ndert auch unseren Cortisolspiegel, Schilddr\u00fcsenstufen, Adrenalin, Dopamin, Serotinin und so vieles mehr., das ist die Verbindung von Verlangen und Ergebnis, von Gewichtszunahme und Gewichtsverlust.<\/p>\n<blockquote><p>Emotionen beeinflussen, wie unser Essen verdaut wird!<\/p><\/blockquote>\n<p>Essen ist eine prim\u00e4re, urspr\u00fcngliche \u00dcberlebensnotwendigkeit und um unser \u00dcberleben zu garantieren, hat die Evolution Wege gefunden, Verhalten zu motivieren, bevor wir einen Neo-Cortez hatten, um das wie und warum zu rationalisieren. Alle S\u00e4ugetiere sind biologisch so gebaut. Das ist die Domaine vom limbischen System, von Neurotransmittern, von Gedanken, von Emotion. Wir sind alle gepolt, emotional zu essen!<\/p>\n<blockquote><p>WIE wir essen ist vielleicht wichtiger als WAS wir essen<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_4076\" aria-describedby=\"caption-attachment-4076\" style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4076 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Jungle-salad-1024x768.jpg\" alt=\"Jungle salad\" width=\"593\" height=\"445\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4076\" class=\"wp-caption-text\">Ein frischer, leckerer Dschungelsalat &#8211; es gibt nichts leckeres!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Das Mittagessen heute ist ein Salat mit gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und Gem\u00fcse von den Dschungelg\u00e4rten. Wenn Sie glauben, dass Gr\u00fcnkohl oder Spinat die Superfoods sind, warten Sie mal ab, bis Sie vom Regenwald gegessen haben!<\/p>\n<figure id=\"attachment_4077\" aria-describedby=\"caption-attachment-4077\" style=\"width: 595px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4077 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Making-Bars-1024x768.jpg\" alt=\"Making Bars\" width=\"595\" height=\"446\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4077\" class=\"wp-caption-text\">Das einf\u00fcllen der Schokoladenformen.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Ein Retreat \u00fcber Schokolade und das Leben<\/h2>\n<p>Nach dem Mittagessen ist Henrik zur\u00fcck und wir k\u00f6nnen mit Schokolade spielen! Jeder von uns wird eine Tafel von den Bohnen machen, die wir gestern gemahlt haben und Henrik hat auch ein bisschen vorgefertigte Maleku Schokolade mitgebracht, die wir schmelzen und h\u00e4rten d\u00fcrfen. Jeder wird zwei Tafeln insgesamt machen und die Formen, die sie benutzen k\u00f6nnen sie als Souvenirs mit nach Hause nehmen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4078\" aria-describedby=\"caption-attachment-4078\" style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4078 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Chocolate-Bar-1024x768.jpg\" alt=\"Chocolate Bar\" width=\"599\" height=\"449\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4078\" class=\"wp-caption-text\">Das Ergebnis von harter Arbeit und Geduld.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Kreativit\u00e4t und pers\u00f6nlicher Ausdruck sprudeln nur so aus den Menschen heraus; manche wollen N\u00fcsse zerstampfen und zur Schokolade hinzuf\u00fcgen, w\u00e4hrend andere Meersalz bevorzugen. Ich mag meine pur und rein. Ganz einfach.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4079\" aria-describedby=\"caption-attachment-4079\" style=\"width: 585px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4079 \" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Yoga-under-Bamboo-1024x714.jpg\" alt=\"Yoga under Bamboo\" width=\"585\" height=\"408\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4079\" class=\"wp-caption-text\">eine Yogasession direkt unter Bambus &#8211; es gibt wohl kaum einen erholsameren Ort.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die kommenden Tage werden mit Yoga und Ayahuasca gef\u00fcllt sein, mit Ruhepausen und Kayak fahren, mit Verdauungstherapie und leckeren Abendessen. Wir werden sie mit gutem Essen, interessanten Unterhaltungen, pers\u00f6nlichem Wachstum und Freundschaften f\u00fcllen. Die Luft wird voll mit Tr\u00e4nen und Gel\u00e4chter sein. Das ist die Sch\u00f6nheit von echtem Leben, das ist ein Urlaub, das ist ein Retreat, es wird n\u00e4chstes Jahr nochmal so sein.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4080\" aria-describedby=\"caption-attachment-4080\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4080\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Circle-960x720.jpg\" alt=\"Circle\" width=\"580\" height=\"435\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4080\" class=\"wp-caption-text\">Jeder ist einzigartig, jeder w\u00e4hlt seine eigene Perspektive.<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote><p>Wir alle w\u00e4hlen unsere Perspektive und wir w\u00e4hlen Entspannung und Wachstum, Sch\u00f6nheit und Wertsch\u00e4tzung. Wir w\u00e4hlen Lebensgl\u00fcck und Gesundheit!<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"pinterest%7Cfacebook\" data-url=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/blog\/schokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2\/\" data-timestamp=\"1451376040\" data-backendurl=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-small\"><li class=\"shariff-button pinterest shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#e70f18;border-radius:1%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fde%2Fblog%2Fschokolade-eine-suche-nach-dem-essen-der-gotter-teil-2%2F&media=https%3A%2F%2Fwww.greenpearls.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F12%2FYoga-Deck-2-3.jpg&description=Schokolade%3A%20eine%20Suche%20nach%20dem%20Essen%20der%20G%C3%B6tter%20%E2%80%93%20Teil%202\" title=\"Bei Pinterest pinnen\" aria-label=\"Bei Pinterest pinnen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:1%; 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