Vom Nischenthema zur allgemeinen Grundlage

Nachhaltigkeit hat sich in der Hotellerie von einem Nischenthema zu einem festen Bestandteil unternehmerischer Strategien etabliert. Große Hotelgruppen haben sich ehrgeizige Klimaziele gesetzt, zahlreiche Unternehmen die Glasgow Declaration for Climate Action in Tourism unterzeichnet. Gleichzeitig zeigt sich jedoch, dass zwischen Selbstverpflichtung und Umsetzung weiterhin eine erhebliche Lücke besteht. Mehr als drei Viertel der Unterzeichnenden veröffentlichten ihre Klimaschutzpläne nicht innerhalb der vereinbarten Frist, während wichtige Bereiche der Tourismusbranche, etwa große Fluggesellschaften oder Kreuzfahrtunternehmen, bislang ohnehin kaum vertreten sind.

Zudem verliert ressourcenschonendes Handeln angesichts wirtschaftlicher Unsicherheiten wieder an Priorität. Laut einer Deloitte-Befragung europäischer Hotelmanager*innen und Investoren nannten 2024 nur noch 45 Prozent ökologische und soziale Verantwortung als eines der wichtigsten Zukunftsthemen – nach 61 Prozent im Vorjahr. Der politische und wirtschaftliche Rückenwind nimmt ab, obwohl die Dringlichkeit weiterwächst.

Eine Zwischenbilanz aus dem Green Pearls Netzwerk

Diese Veränderung wird als „Mind-Behavior-Gap“ bezeichnet. Das Bewusstsein für mehr Nachhaltigkeit ist heute vielerorts vorhanden, ebenso zahlreiche, nicht selten privat initiierte Maßnahmen. Zu oft fehlt jedoch noch die strukturelle Verankerung. Dieser Einschätzung schließt sich auch Stefan Bode, Inhaber des Hotels SCHWARZWALD PANORAMA, an. Die Branche entwickle sich zwar weiter und Umweltschutz habe sich im Tourismus längst zu einem wichtigen Qualitätsmerkmal etabliert. Entscheidend für beide Hoteliers ist es jedoch, Einzelmaßnahmen zu einem ganzheitlichen Ansatz zusammenzufügen: mit langfristigem Denken, regionaler Wertschöpfung, transparenten Standards und der Bereitschaft, bestehende Strukturen kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Value-Behavior-Gap: Was Gäste wirklich buchen

Der Nachhaltigkeitsmonitor 2024 der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen zeigt auch auf der Verbraucherseite einen deutlichen Widerspruch zwischen Anspruch und Verhalten. Zwar wünschen sich 49 Prozent der Deutschen ökologisch verträgliche Urlaubsreisen, das sind sieben Prozentpunkte mehr als 2019. Bei der sozialen Verantwortung liegt die Zustimmung mit 61 Prozent sogar noch höher. In der Buchungspraxis spielt Umweltschutz jedoch meist eine untergeordnete Rolle. 2023 war sie nur bei drei Prozent aller Urlaubsreisen das ausschlaggebende Entscheidungskriterium, bei weiteren 17 Prozent ein ergänzender Faktor. Zwar wurden Reisen mit Nachhaltigkeitskennzeichnung häufiger gebucht als noch 2019, seit 2021 ist der Trend jedoch wieder leicht rückläufig.

International zeichnet sich ein etwas positiveres Bild. Der aktuelle Travel & Sustainability Report von Booking.com, für den mehr als 32.500 Reisende in 35 Märkten befragt wurden, zeigt, dass 85 Prozent ressourcenschonendes Reisen für wichtig oder sehr wichtig halten. Vor allem jüngere Reisende äußern zwar die stärksten Nachhaltigkeitsabsichten, setzen diese jedoch seltener in konkrete Entscheidungen um als ältere Generationen.

Diese Diskrepanz zwischen Einstellung und tatsächlichem Verhalten beobachtet auch Ana Grzincic, Hotelmanagerin vom Hotel Korinjak. Das Engagement für Nachhaltigkeit wachse zwar spürbar, dennoch kämpfe die Tourismusbranche weiterhin mit den Auswirkungen von Überkonsum und starkem Preisdruck.

Alexandra Huber, Inhaberin des Baumhotels My Arbor, sieht bereits spürbare Fortschritte durch Zertifizierungen, ressourcenschonende Konzepte und politische Rahmenbedingungen. Gleichzeitig bleibt es eine Herausforderung, ökologische Verantwortung mit den hohen Erwartungen im Hotel-Luxussegment an Komfort, Service und Wirtschaftlichkeit in Einklang zu bringen. Entscheidend ist für sie deshalb nicht die Suche nach der perfekten Lösung, sondern nach einer glaubwürdigen Balance. Sie betont, dass echte Nachhaltigkeit dort beginnt, wo Widersprüche nicht kaschiert, sondern transparent kommuniziert und konsequent angegangen werden.

Greenwashing bleibt Thema

Gerade dieses Auseinanderfallen von Anspruch und Handeln schafft Raum für Greenwashing, ein Begriff, der sogar seine Ursprünge in der Hotellerie hat: Der Umweltaktivist Jay Westerveld prägte ihn 1986, nachdem er in einem Fidschi-Resort Kärtchen fand, die Gäste zur Wiederverwendung von Handtüchern aufforderten, während direkt daneben neue Betonbungalows an der Küste entstanden. Fast vierzig Jahre später wirken manche Maßnahmen noch immer wie eine Ablenkung von den eigentlichen Emissionsquellen, etwa wenn ein Kreuzfahrtschiff mit tausenden Betten auf Plastikstrohhalme verzichtet, während unter Deck weiterhin große Dieselmotoren laufen.

Die Geschäftsführerin des Naturresort Gerbehof, Ursula Wagner, bringt das Problem auf den Punkt: Gäste könnten heute kaum noch unterscheiden, was an einem Nachhaltigkeitsversprechen echt sei. Hier setzt die zunehmende Regulierung von Umwelt- und Klimaversprechen an. Auf Grundlage neuer EU-Vorgaben werden entsprechende Aussagen in Deutschland künftig strenger kontrolliert. Allgemeine Begriffe wie „umweltfreundlich“ oder „nachhaltig“ sowie Klimaneutralitätsversprechen müssen klar definiert und nachvollziehbar belegt werden. Auch Nachhaltigkeitssiegel dürfen nicht irreführend sein.

Diesen Wandel bewertet Marion Muller von der SANDcollection mit zwei Hotels an Nordsee (SANDglow) und Ostsee (SANDnature) grundsätzlich positiv. Audits und Zertifizierungen würden Transparenz schaffen und dazu beitragen, Greenwashing einzudämmen. Gleichzeitig warnt sie davor, verantwortungsvollen Tourismus ausschließlich über formale Nachweise zu definieren. Zertifizierungen seien wichtige Orientierungshilfen, könnten jedoch den ohnehin schon hohen administrativen Aufwand weiter erhöhen und machten weder die Haltung noch das langfristige Engagement eines Unternehmens messbar. Umso wichtiger sei es, dass Betriebe auch unabhängig von regulatorischen Vorgaben Verantwortung übernehmen und Nachhaltigkeit aus eigener Überzeugung vorantreiben. Positiv bewertet Muller zudem, dass immer mehr Destinationen ihre Rolle über das klassische Standortmarketing hinaus verstehen und gemeinsam mit touristischen Leistungsträgern an einem verträglichen Ausbau von Infrastruktur und Angeboten arbeiten. Förderprogramme auf europäischer Ebene könnten diesen Wandel zusätzlich unterstützen und Kooperationen stärken.

Die Rolle der Destination

Caroline Pescoll, Nachhaltigkeitsbeauftragte der ADLER Spa Resorts & Lodges, merkt an, dass die Dynamik im Tourismus je nach Destination sehr unterschiedlich verläuft. Während umweltbewusstes Handeln in einigen Regionen, die ihre Natur als besonders wertvolle Ressource begreifen, bereits zentraler Bestandteil der touristischen Strategie ist, steht in anderen zunächst der Ausbau der Infrastruktur im Vordergrund. Viele etablierte Destinationen steuern ihren Tourismus heute bewusster und setzen stärker auf Qualität statt auf reines Wachstum.

Johannes Steinwender, Gastgeber vom Hotel Schloss Lerchenhof sieht die Entwicklung der Destinationen zwar grundsätzlich auf einem guten Weg, jedoch noch nicht konsequent genug.

Besonders bei Bauprojekten und beim Lebensmitteleinkauf komme der wirtschaftliche Nutzen noch häufig nicht der Region zugute, obwohl lokale Lösungen langfristig stabilere Strukturen schaffen könnten.

In eine ähnliche Richtung argumentiert auch Marco Spiss von den Summit Lodges Pfunds. Er plädiert dafür, Wertschöpfung konsequenter mit regional verwurzelten Erlebnissen und der lokalen Kultur zu verbinden sowie vorhandene Ressourcen ausgewogen zu nutzen. Umweltverträglicher Tourismus werde nur dann erfolgreich sein, wenn wirtschaftlicher Erfolg und regionale Verantwortung nicht als Gegensätze, sondern als gemeinsames Ziel verstanden werden. Manfred Rinner, Junior Chef des APIPURA hotel rinner, engagiert sich deshalb auch über seinen Betrieb hinaus als Gruppenvertreter des Tourismus im Biolandverband Südtirol, als Mitglied im Landesausschuss des HGV sowie in den Arbeitsgruppen Nachhaltigkeit & Innovation und bringt den ressourcenschonenden Gedanken in Südtirol aktiv weiter voran.

Eine ehrliche Zwischenbilanz

Sind wir also auf dem richtigen Weg? Ja, aber nicht konsequent genug. So zumindest das übereinstimmende Resümee der Green Pearls® Hoteliers. Die Richtung stimmt, das Tempo reicht jedoch nicht. Zu viele Initiativen bleiben fragmentiert, zu viele Entscheidungen kurzfristig, zu viele Versprechen folgenlos. Gleichzeitig nimmt der äußere Druck ab, während die Notwendigkeit weiter steigt.

Die zentrale Erkenntnis aus dem Green Pearls® Netzwerk ist deshalb so einfach wie unbequem: Nachhaltigkeit setzt sich nicht durch, weil sie gewollt ist, sondern nur, wenn sie auch wirtschaftlich, strukturell und operativ priorisiert wird. Langfristig sollte sich die Branche stärker in Richtung Qualität statt Masse entwickeln. Entscheidend bleibt, dass Reisen nicht nur wirtschaftlichen Nutzen bringt, sondern auch Natur, Ressourcen und die Lebensqualität der ansässigen Bevölkerung respektiert. Ob Tourismus zur Lösung beiträgt, entscheidet sich deshalb nicht an einzelnen Maßnahmen, sondern daran, ob Unternehmen und Destinationen ihre ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen dauerhaft in ihre Entscheidungen einbeziehen und die Verantwortung dafür übernehmen.

Unsere Quellen

• Deloitte: Cost and sustainability fatigue stifle consumers’ efforts to adopt more sustainable lifestyles
• Hilton: Our Progress – Travel with purpose
• Travel & Sustainability Report – Booking.com
• Umweltbundesamt: Studie Nachhaltigkeit bei Urlaubsreisen
• Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e.V.: Abschlussbericht Nachhaltigkeit bei Urlaubsreisen
• plan a glossary: Greenwashing

Hotels als Tor und Verbindung zur Region

Reisende suchen bei der Auswahl ihres Hotels bzw. ihrer Ferienunterkunft nicht mehr nur Komfort und einen Platz zum Schlafen, sondern darüber hinaus Orientierung und Echtheit. Der Wunsch, wirklich an einem Reiseziel anzukommen, treibt Reiseentscheidungen zunehmend mit an. Eine Architektur, die tief in den Gegebenheiten vor Ort verwurzelt ist und die Landschaft respektiert, schafft dafür die Grundlage.

Aber eine regionale Bauweise hat weit mehr als atmosphärische Konsequenzen; sie hat auch messbare ökologische. Heimische Materialien wie Naturstein oder Holz verkürzen Transportwege und reduzieren Emissionen in der Logistik. Wer ansässige Handwerksbetriebe einbezieht, erhält ortsspezifisches Wissen und stärkt lokale Wirtschaftskreisläufe. Und Architekten, die Topografie, Klima und Vegetation eines Standorts in ihre Planung einbeziehen, schaffen Gebäude, die weniger technische Kompensationen wie Kühlung, Heizaufwand oder Wartung benötigen:

• Natürliche Verschattung statt permanenter Kühlung

• Wandstärken, die Wärme speichern, statt Heiztechnik, die das ausgleichen muss

• Traditionelle Dachkonstruktionen, die über Jahrhunderte für die klimatischen Bedingungen des Standorts optimiert wurden

Diese in der Bauform gespeicherte, technische Intelligenz gewinnt heute im Kontext von Dekarbonisierung und Ressourcenschonung immer weiter an Relevanz.

Architektur als Basis einer verantwortungsbewussten Hotellerie

Die Green Pearls® Partner verstehen Architektur in diesem Sinn nicht (nur) als Stilfrage, sondern als strukturelle Grundlage verantwortungsvollen Wirtschaftens. Die folgenden Beispiele, von den Südtiroler Alpen bis zur sizilianischen Südküste, vom Schwarzwald bis zur kroatischen Insel, zeigen, was das konkret und individuell bedeutet.

Im Kern der Markenidentität

Die ADLER Spa Resorts & Lodges werden bereits in der sechsten und siebten Generation seit 1810 von der Familie Sanoner unter genau diesem Anspruch geführt. Was als Gasthof in St. Ulrich in Südtirol begann, umfasst heute vom Dolomitenhochplateau bis zur sizilianischen Südküste sieben Häuser, deren gemeinsame Sprache unter anderem die landschaftsgebundene Architektur und Naturverbundenheit ist.

Ein besonders prägnantes Beispiel für diese Haltung ist das ADLER Ritten. Auf einer Waldlichtung des Südtiroler Hochplateaus gelegen, fügt sich das Ensemble aus Haupthaus, Nebengebäude und einzelnstehenden Chalets nahezu selbstverständlich in die Umgebung ein. Die Lodge setzt auf eine zurückhaltende Integration in den Ort, die das natürliche Layout der Landschaft nutzt statt sich ihm aufzuzwingen. Dunkle Holzfassaden und regionale Materialien prägen das Erscheinungsbild. Verwendet wurden unbehandelte Fichten- und Lärchenhölzer für die Fassaden, während Eichenböden im Inneren Wärme und Wertigkeit vermitteln. Besondere Akzente setzen die kunstvoll gestalteten Holzpaneele in der Lobby. Dafür wurden einzelne Bretter gezielt gegen die Maserung gehobelt, wodurch eine reliefartige, fast skulpturale Oberfläche entsteht.

Der schwarze Holzmantel der Gebäude lässt die Architektur mit der Waldlandschaft eins werden. Dabei folgt die Gestaltung keinem internationalen Designvorschlag oder importierten Ästhetik. Vielmehr spricht das Gebäude die Sprache des Ortes. Proportionen, Materialität und Maßstab orientieren sich an einer Kulturlandschaft, die über Jahrhunderte von der bäuerlichen Baukultur Südtirols geprägt wurde. Entworfen wurde das ADLER Ritten von den Inhabern Andreas und Klaus Sanoner gemeinsam mit dem Südtiroler Architekten Hugo Demetz. Ihr Entwurf zeigt, wie zeitgenössische Architektur durch Zurückhaltung und Ortsbezug eine starke Wirkung entfalten kann.

Im Juli 2022 eröffnete das ADLER Sicilia an der Südküste Siziliens. Es ist das erste mediterrane Haus der Collection und zugleich ihr erstes Resort am Meer. Die Anlage liegt an einem kilometerlangen, unberührten Sandstrand nahe dem Tal der Tempel in Agrigent und unmittelbar neben dem WWF-Naturreservat Riserva Torre Salsa. Die Architektur aus Zedernholz und Glas ist auf einer Anhöhe errichtet und in die Landschaft integriert. Insgesamt umfasst das Resort 90 Gästezimmer mit begrünten Dächern. In der Ausstattung kommen überwiegend regionale Materialien wie Tuffstein zum Einsatz. Die Wände sind mit Terracruda, roter Erde vom Ätna, verputzt, die durch ihre feuchtigkeitsregulierenden Eigenschaften zu einem stabilen Raumklima beiträgt

Zurückhaltung als Entwurfsprinzip

Das Hotel Weihrerhof auf dem Ritten, direkt am Wolfsgrubener See gelegen, ordnet sich bewusst dem Ort unter. Das Gebäude weist unter anderem die traditionelle Dachform des Rittens auf, jene für das Hochplateau typische Konstruktion, die das Landschaftsbild seit Generationen prägt. "Gebaut wird mit sehr viel Zurückhaltung: so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich", beschreibt Gastgeber Klaus Pichler den Ansatz. Das Grundstück umfasst sieben Hektar Wald und drei Hektar Wiesen, die seit mehr als zwanzig Jahren weder gedüngt noch bewirtschaftet werden.

Oberhalb von Brixen wurde das Hotel My Arbor auf Stelzen errichtet, eine Bauweise, die an die hohen Bäume im umgebenden Wald erinnert und es gleichzeitig ermöglichte, einen Großteil des bestehenden Baumbestands zu erhalten. Holzfassaden und natürliche Materialien greifen die Bergwaldlandschaft Südtirols sowohl im Inneren als auch Äußeren auf und sorgen für eine authentische Atmosphäre.

Auch das Naturresort Gerbehof am Bodensee schafft über die Materialauswahl Verbindungen zur Umgebung: Die Steine für den Spa-Bereich stammen aus der Rheinmündung in den Bodensee. Das Holz der Möbel und EinIntegration statt Inszenierung

Die Summit Lodges in Tirol fügen ihre Naturstammhäuser wiederum behutsam in den Hang ein, mit Steinmauern die direkt aus dem Material des Aushubs errichtet wurden. Was ausgegraben wurde, fand Wiederverwendung. Das APIPURA hotel rinner in Südtirol geht noch einen Schritt weiter: Der Lehmboden, der beim Umbau ausgehoben wurde, fand als Erdpyramiden in den Hotelgängen wieder Verwendung. Dazu kommen einheimisches Zirben- und Lärchenholz, hiesiger Plima-Stein im Treppenhaus und Heuplatten als Dekorelemente. Wer durch dieses Haus geht, geht durch die Region.

Integration statt Inszenierung

Manche Häuser inszenieren die Natur, andere lassen sie den Ton angeben. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Architektur sich zurücknimmt, regionale Materialien und traditionelle Bauweisen aufgreift und so Teil des jeweiligen Ortes wird, statt ihn zu überformen.

Authentizität ist ein Schlagwort, was häufig gebraucht wird. Für die beiden Luxusresorts der unabhängigen vietnamesischen Hotelgruppe The Anam gibt es jedoch kaum eine passendere Beschreibung. Die Architektur der beiden 5-Sterne-Resorts auf der Halbinsel Cam Ranh und in Mui Ne im Süden des Landes setzt bewusst und konsequent auf regionale Bautraditionen. So finden Gäste die typischen Dachformen, gemusterte Fliesen hergestellt von Handwerker*innen aus dem ganzen Land sowie Kunst und Dekor, das die enge Verbundenheit zur jeweiligen Region widerspiegelt. Beim Bau wurde zudem darauf geachtet, dass die Hotels die umliegende Natur nicht überragen. So ducken sich die Villen und Gebäude des The Anam Cam Ranh in eine naturnahe Gartenanlage mit über 3000 Palmen, währen sich das The Anam Mui Ne beinahe kaskadenartig an die Hügel schmiegt, die sich zum Strand hinab erstrecken. 

Das LA VIMEA Vegan Hotel in Südtirol steht inmitten eines parkartigen Gartens im Herzen eines Alpentals in Südtirol. Naturgarten und Teich sind kein dekorativer Rahmen, sie sind Teil des Lebensraums des Hauses. Gäste schwimmen im Naturteich zwischen Seerosen. Ein Terrassendach wurde vollständig begrünt und ist damit selbst zum Garten geworden. Beim Bio- und Wellnessresort Stanglwirt im Unterinntal setzt die alpine Landschaft rund um den Wilden Kaiser den Maßstab. Kern der Bio-Bauphilosophie ist der traditionelle Tiroler Baustil gepaart mit neuesten Erkenntnissen des ressourcenschonenden Bauens: uraltes Tennholz in der Hotelbar, Holztramdecken statt Stahlkonstruktionen, heimisches Zirbenholz in den Innenräumen; Holzziegel werden mit Kalkmörtel statt Zement gebunden. Was sich anfühlt wie selbstverständliche Tiroler Gastlichkeit, ist das Ergebnis konsequenter Entscheidungen, in Konstruktion, Material und Betrieb.

Das Relais del Maro an der ligurischen Riviera, das Naturhotel Outside in Osttirol und das Hotel Das Rübezahl im Allgäu verbinden eine ähnliche Haltung: Architektur wird hier als Fortsetzung der Landschaft verstanden. Das Relais del Maro arbeitet mit biologischen Naturbaustoffen und traditionellen, teils antiken Techniken, während die beiden anderen Häuser auf regionale Materialien wie Holz, Stein und natürliche Stoffe setzen, die ihre jeweilige Baukultur prägen. Charakteristisch für alle drei ist der Verzicht auf spektakuläre Signature-Architektur zugunsten einer zurückhaltenden, ortsbezogenen Formensprache. Auch die Innenräume bleiben dieser Logik treu. Naturfarben, natürliche Materialien und regionale Bezüge schaffen fließende Übergänge zwischen Innen und Außen, sodass die Natur nicht zur Bühne wird, sondern zum integralen Teil des Aufenthalts.

Der Ort bestimmt die Form

Das sich Tradition und Morderne nicht ausschließen müssen, zeigt das OLM Nature Escape im Tauferer Ahrntal, welches 2023 eröffnete. Einerseits wirkt der moderne Bau in seiner kreisrunden Form ungewohnt und  trägt doch seinen Namen aus dem Südtiroler Dialekt: Alm. Die kreisrunde Form des Hauses verweist auf den endlosen Kreislauf der Zeit, aber auch an die Mühlsteine in den Mühlen, die früher dort betrieben wurden. Gebaut wurde mit regionalen Baustoffen und ausgestattet mit Lärchenholz, viel Glas und natürlichen Materialien. Die Energie stammt vollständig aus eigenen Photovoltaik-Anlagen und Erdwärmesonden ergänzt durch Wasserkraft. Das Haus ist seit Eröffnung nach dem GSTC-Standard zertifiziert.

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb beschreitet einen verwandten, aber eigenständigen Weg. Das Circular-Living-Konzept, das schrittweise im gesamten Haus umgesetzt werden soll, orientiert sich an den vorhandenen Ressourcen der Region und an den Prinzipien einer kreislauffähigen Bau- und Einrichtungskultur. Der Schwarzwald wird dabei unmittelbar in Materialwahl und Handwerk in das Projekt eingebunden. Jedes Ausstattungsdetail wurde nach Kriterien der Kreislauffähigkeit, Langlebigkeit und Gesundheitsverträglichkeit bewertet. Verwendet werden Materialien, die sich in bestehende Stoffkreisläufe integrieren lassen und deren Herkunft sowie ökologische Wirkung transparent nachvollziehbar sind. Die Verbundenheit mit dem Ort spiegelt sich allerdings nicht nur in der Materialwahl, sondern auch in der gestalterischen Umsetzung wider. Realisiert wurden die Circular-Living-Zimmer gemeinsam mit dem Schwarzwälder Hotel-Inneneinrichter FRITZ SCHLECHT | SHL.

Das Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iž wurde in den 1960er Jahren gebaut, als Energieeffizienz oder nachhaltiges Bauen noch kein fester Bestandteil architektonischer Planung  war. Dennoch verkörpert das Haus heute eine selbstverständliche Einbindung in die Landschaft. Mit nur zwei Geschossen, einem zurückhaltenden Haupthaus und einer klaren, funktionalen Struktur tritt das Hotel nicht in Konkurrenz zu seiner Umgebung. Es überragt weder die Küstenlinie noch dominiert es die charakteristische Insellandschaft aus Pinien, Naturstein und Meer. Stattdessen fügt es sich in die Topografie und den Maßstab des Ortes ein.

Was Architektur leistet, wenn sie sich zurücknimmt

Warum ist das alles relevant? Nicht weil regionale Baukultur schöner ist, sondern weil sie Konsequenzen hat, die weit über Ästhetik hinausgehen. Örtliche Materialien bedeuten kürzere Transportwege und geringere Emissionen. Lokale Handwerker bedeuten Wissenstransfer. Traditionelle Dachformen und Wandkonstruktionen sind klimatisch erprobt, über Jahrhunderte optimiert für genau jene Bedingungen, unter denen das Gebäude stehen wird.

Und Architektur schafft eine wahre Identität. Wer in einem Haus ankommt, das so gebaut ist, als könnte es überall stehen, weiß nicht, wo er ist. Ein Haus, das die Sprache seines Ortes spricht, vermittelt etwas, das kein Marketingkonzept ersetzen kann: das Gefühl, wirklich angekommen zu sein.

Die Hotels der Green Pearls® Collection sind so unterschiedlich, wie die Regionen in denen sie sich befinden. Aber sie teilen eine Haltung und verstehen Architektur nicht als Selbstdarstellung, sondern als Verantwortung. Sie bauen nicht gegen ihren Ort, sie bauen mit ihm. Denn verantwortungsbewusste Architektur entsteht nicht durch Trends. Sie entsteht durch Zuhören.

Quellen:

• Architekturfotoblog: Architektur und Identität – Regionale Einflüsse in der zeitgenössischen Gestaltung

• Plarchitekten: Wie die Hotelplanung Architekten vor Herausforderungen stellt

• Hotel aktuell:  Lokale Handschrift – Wie regionale Identität das Hoteldesign stärkt 

• htr: Das Gebäude als Spiegel der Umgebung

• Architektenauswahl: Wie prägen regionale Einflüsse die Vielfalt architektonischer Stilrichtungen?

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Leben und Reisen im Einklang – aber mit was?

In unserem Alltag geben Kalender, Push-Mitteilungen und To-Do-Listen den Takt an. Das betrifft nicht nur die Arbeit, sondern auch die Freizeit: Hier ein Termin, dort eine Nachricht. Pausen müssen wir uns in den Tagesplan eintragen, damit wir sie machen. Und im Urlaub? Selbst da wechseln wir von einem Programmpunkt zum nächsten, arbeiten die Bucketlist ab und beugen uns dem Rhythmus der Uhr. 

Wir wollen dir da mal einen Gegenvorschlag machen. Denn vielleicht muss es nicht die Uhr oder die Bucketlist sein, die den Takt deines Urlaubs bestimmt. Vielleicht lässt du dich einmal darauf ein und lässt die Gezeiten, die Jahreszeit oder die Gemeinsam-Zeit deinen Tag oder deine Reise bestimmen. Ein paar Inspirationen von den Green Pearls® Partnerunterkünften haben wir hier für dich gesammelt.

Der Fluss und das Meer

Wenn die Natur den Takt vorgibt

Insbesondere Orte und Unterkünfte, die eng mit ihrer Umgebung verbunden sind, bieten dir die Möglichkeit, einmal ganz anders deinen Urlaub zu verbringen. Statt festgelegten Programmpunkten passt du deinen Tagesablauf an die Natur an.

Im Canvas & Orchids Retreat bestimmt der Tatai River das Leben. Das Glamping Retreat ist nur über den Fluss erreichbar und selbst einige der luxuriösen Zelte befinden sich auf schwimmenden Plattformen auf dem Fluss. Du startest also schon im Rhythmus des Flusses in den Tag. Statt eines festen Aktivitätenprogramms bietet das kambodschanische Retreat flexible Exkursionen in den Regenwald, in die Mangroven und zu Wasserfällen. Bootsfahrten und Kayaktouren lassen doch dabei nie vergessen, wer der Taktgeber ist.

Nirgendwo anders wird der Rhythmus der Natur so deutlich wie am Meer. Das Rauschen der Wellen, der Wind, die Gezeiten – das alles beeinflusst deinen eigenen Takt mal deutlicher, mal subtiler. Im OCÉANO Health Spa Hotel im Norden Teneriffas ist der Atlantik allgegenwärtig. Direkt vor dem Hotel befindet sich ein Piscina Natural, ein durch Felsen abgegrenztes Meerwasserbecken, in dem du die Wellen des Meeres spürst, du aber dennoch in einem geschützten Raum schwimmen kannst. In dem Gesundheits- und Wellnesshotel selbst kommst du in den Genuss von Thalassotherapie-Anwendungen, die gezielt mit Meersalz, Meerwasser, Schlick und der salzigen Meeresluft für deine Erholung sorgen.

An der Nordsee sind es vor allem die Gezeiten, die deinen Tag bestimmen. Du wirst dich bei einem Aufenthalt in dem Lifestyle- und Boutiquehotel SANDglow schnell daran gewöhnen, auf die Gezeitentabelle zu schauen, um deine Wattwanderung, deinen Strandspaziergang oder deinen Badenachmittag zu planen. Diese kleine Gewohnheit und das Richten nach dem natürlichen Rhythmus der Umgebung gibt auch deinem Urlaub einen anderen Takt.

Die Stille

Wenn ein Ort seinen eigenen Rhythmus hat

Es gibt sie: diese Orte, die dir ihre ganz eigene Definition von Zeit mitgeben. Einer dieser Orte ist die kroatische Insel Iž. Im einzigen Hotel der Insel, dem Hotel Korinjak, kannst du einfach die Seele baumeln lassen. Ohne FOMO, ohne Stress, ohne ständige Erreichbarkeit. Stattdessen genießt du den Duft der Pinien, die Yoga-Session am Morgen und die erfrischende Bootstour am Nachmittag, bei der du mit etwas Glück sogar Delfine beobachten kannst.

Das bewusste Entschleunigen gehört im OLM Nature Escape in Südtirol fest zur Philosophie. Als Mitglied der Slow Down Hotels und mit seinem individualisierbaren Kulinarik-Konzept schafft das Hotel den Raum dafür, deinen eigenen Rhythmus zu finden. Der Eco Spa, der Naturteich und individuelle Wander- oder E-Bike-Touren sorgen für Erlebnisse ganz ohne Zeitdruck. Wenn du möchtest, kannst du das WLAN in deiner ApartSuite dimmen und so selbst entscheiden, wie viel digitale Verbindung dein Urlaub braucht.

Das Gut Sonnenhausen bei München schafft vor allem eines für dich: Freiheit und Raum für deine Entfaltung. Statt Fernsehern auf den Zimmern lädt eine liebevoll kuratierte Bibliothek zum Schmökern ein, während zahlreiche Rückzugsorte im denkmalgeschützten Gutshof und im Park Anreize zum Verweilen bietet. Ein Aktivprogramm wirst du vergeblich suchen; stattdessen heißt es Ruhe, Natur und die Langsamkeit wieder entdecken.

Im veganen Hotel LA VIMEA im Meraner Land prägen vor allem der parkähnliche Garten, Yoga und Meditation deinen Urlaubsalltag. Da das Hotel Erwachsenen vorbehalten ist, umgibt dich von früh bis spät eine einzigartige Ruhe, die dich beinahe vergessen lässt, das das Zentrum Naturns nur wenige Minuten Fußweg entfernt liegt. Fast ebenso kurz ist übrigens die Strecke in die Berge, die du zu Fuß oder mit dem (E-)Bike erkunden kannst. Nachts wird das WLAN ausgeschaltet – eine kleine Veränderung, die den Fokus ganz auf Schlaf und Erholung lenkt.

Der Esstisch

Wenn Genuss Zeit bekommt

Reisen bedeutet auch, eine Region zu schmecken: ein langes Frühstück mit regionalen Köstlichkeiten, traditionell hergestellte Produkte oder Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden – wer sich Zeit zum Essen nimmt, entdeckt manchmal mehr über einen Ort als in einem Reiseführer steht.

Als Mitglied der Slow-Food-Bewegung stehen im Wellnesshotel STURM in der Rhön regionale Zutaten, traditionelle Kochkunst und der bewusste Genuss im Mittelpunkt. Die offene Cooking Station im Restaurant ist ein Angebot, den Köch*innen über die Schulter zu schauen und mit ihnen ins Gespräch zu kommen. Die Zutaten, die sie verarbeiten, hast du am Nachmittag vielleicht sogar im Naschgarten gesehen und probiert. Und selbst die Blumendekoration greift mit saisonalen Slow Flowers die Idee auf, im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten zu arbeiten.

Im SANDnature an der Ostsee startet dein Tag bewusst langsam. Das Langschläferfrühstück bietet dir bis 13:00 Uhr Sauerteigbrot von der Bäckerei in der Nähe, Käse aus kleinen Käsereien, frisch zubereitete Eierspeisen, hausgemachte Marmeladen und saisonale Zutaten von Produzent*innen aus der Region. Es ist eine liebevolle Einladung, den Tag ohne Eile zu beginnen.

Regionale Produkte, hohe Qualität und ein wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln prägen auch die Küche des Hotels Okelmann’s im niedersächsischen Warpe. Dem familiengeführten Hotel geht es nicht um aufwendige Inszenierungen, sondern um ehrliche Gerichte mit Zutaten aus der Umgebung und liebevoll handgemachte Köstlichkeiten, um die Gäste zu verwöhnen. Da ist es kaum verwunderlich, dass am Nachmittag auch mal ein Kuchen auf der Karte landet, der eigentlich gar nicht geplant gewesen ist. Einfach nur, weil Mama Okelmann Lust darauf hatte und gerade die Zutaten im Haus waren.

Im Paradiso Pure.Living Vegan Hotel und dem angeschlossenen OMNIA plant-based restaurant in Südtirol wird Slow Food modern interpretiert. Saisonale Zutaten aus der Region bilden die Grundlage für kreative vegane Menüs und Frühstückskreationen. Wenn du dort bist, solltest du dir unbedingt die Zeit für ein mehrgängiges Dinner im OMNIA nehmen. Das intime Restaurant mit gerade einmal 10 Plätzen bietet dir ein einmaliges, emotionales Fine Dining Experience unter der Leitung von Chefköchin Aggeliki Charami mit fantastischen Kreationen eingebettet in eine Geschichte.

Der Körper

Wenn Rituale wichtiger werden als einmalige Anwendungen

Bestimmte Dinge lassen sich nicht beschleunigen, sondern entfalten ihre Wirkung über Zeit. Umso wichtiger ist es, dass ein Wellnessurlaub nachwirkt, du Routinen und Rituale mit nach Hause nehmen kannst, um nachhaltig deinen Rhythmus zu finden.

Im Naturhotel Outside in Osttirol gehören Bewegung und Erholung zusammen. Nach einer Wanderung im Nationalpark Hohe Tauern oder einer Yoga-Einheit mit Blick auf die Berge lädt der Natur SPA zum Abschalten ein. Ganzheitliche Anwendungen mit Naturkosmetik und ausgewählten Aromaölen schaffen kleine Auszeiten für Körper und Geist, die nachwirken. Hinzu kommt das Solebad mit Deferegger Heilwasser.

Noch einen Schritt weiter in Richtung Heilkunde geht das Naturresort Gerbehof am Bodensee. Hier geht es nämlich um Seelenwellness und den Abbau von Stress. Neben gezielten bioenergetischen Anwendungen nach Viktor Philippi ist auch das gesunde Bio-Essen und die Umgebung mit Wald und Obstbäumen, die dich abschalten und runterfahren lassen.

Individuell und in deinem Rhythmus gestaltet sich auch ein Aufenthalt im ADLER Ritten oder dem ADLER Sicilia. So unterschiedlich die beiden Hotels sind, das eine in den Bergen Südtirols, das andere an der wilden Südküste Siziliens, so eint sie doch das Ziel, Räume zu schaffen, in denen du ganz du selbst sein kannst. Yoga, Meditation, Achtsamkeitsangebote und weitläufige Spa-Bereiche sind dafür da, deinen Rhythmus zu finden. Statt eines festen Programms steht die Freiheit im Vordergrund, den Tag so zu gestalten, wie es dir gerade guttut.

Mit diesem Ansatz bietet dir auch das Adults-only Hotel My Arbor bei Brixen einen Ort der Erholung und Ruhe. Egal ob Essen, Wellness oder Aktivitäten: Du bestimmst deinen Tagesablauf. Frühstück bis zum Mittag und Lunch bis in den frühen Abend? Das My Arbor macht genau das möglich. Dazwischen kannst du an geführten Touren, Yoga-Sessions, Saunaaufgüssen oder Waldbaden teilnehmen. Oder du machst gleich ein ganzes Me-Time-Wochenende draus!

Im eigenen Tempo Urlaub machen

An vielen Orten der Welt wird Zeit unterschiedlich wahrgenommen. Mal gibt die Natur den Rhythmus vor, mal die Jahreszeiten, mal die ausgedehnte gemeinsame Mahlzeit. Versuche doch auf deiner nächsten Reise für eine Weile dem Tempo deines Reiseziels zu folgen, statt deinen Alltag einfach an einen anderen Ort mitzunehmen.

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Entdecke die Lieblingsartikel der GREEN TRAVEL BLOG Redaktion aus dem vergangenen Monat.

Oft sind es Geschichten, die unseren Blick aufs Reisen verändern – leise Impulse, die lange nachklingen. In unserer Redaktion tauschen wir uns regelmäßig darüber aus, was uns in letzter Zeit berührt, inspiriert oder zum Nachdenken angeregt hat. Ob Buch, Film, Doku oder Podcast: Hier teilen wir unsere persönlichen Empfehlungen mit euch – ehrlich, handverlesen und immer mit Blick auf bewusstes Reisen.

Das hat Mara zuletzt begeistert:

»Kennt ihr diese Bücher, in die man immer mal wieder reinblättert? Genau so eines möchte ich euch heute ans Herz legen: Good night stories for rebel girls. Das Buch erzählt die Geschichten besonderer Frauen illustriert von Illustratorinnen aus der ganzen Welt. Die Kurz-Biografien sind liebevoll geschrieben, motivieren und ermutigen. Nicht nur für Kinder tolle Gute-Nacht-Geschichten!«

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