Ein Drittel der Deutschen plant Urlaub per KI

Die Zahlen sind eindeutig: Der Adyen Index „Hospitality & Travel Report 2025“, für den die Finanztechnologie-Plattform Adyen weltweit 40.000 Konsumenten und mehr als 8.000 Hoteliers befragt hat, belegt einen sprunghaften Anstieg der KI-Nutzung in der deutschen Reiseplanung. Fast ein Drittel der Befragten in Deutschland (32 Prozent) greift mittlerweile auf KI-gestützte Tools zurück, wenn es um die Planung von Urlaubsreisen geht. Im Vergleich zum Vorjahr 2024 entspricht das einem Wachstum von 72 Prozent innerhalb von zwölf Monaten.

Besonders bemerkenswert ist die Breite dieser Entwicklung. Zwar führen die Generation Z mit 62 Prozent und die Millennials mit 46 Prozent die Nutzungsstatistiken an; doch das stärkste Wachstum verzeichnen die älteren Generationen. Die Babyboomer steigerten ihre KI-Nutzung für Reisebuchungen laut Adyen-Studie um 106 Prozent, die Generation X um 95 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Die Frage nach dem Warum ist vielschichtig. Am Ende steht aber immer dasselbe Bedürfnis nach Orientierung in einer überfordernden Informationsfülle. Laut Adyen-Studie empfinden 70 Prozent der KI-Nutzer*innen soziale Medien als frustrierend, weil sie dort von Werbung, Influencer-Inhalten und gesponserten Beiträgen überflutet werden. In diesem Kontext bieten KI-Tools eine willkommene Abkürzung. Zusätzlich integrieren immer mehr Anbieter KI direkt in ihre Plattformen, um ein nahtloses Erlebnis von der Inspiration bis zur Buchung zu gewährleisten.

Buchungsverhalten 2026: spontaner, kurzfristiger, direkter

Neben dem KI-Trend lässt sich eine zweite, eng damit verwobene Entwicklung beobachten. Das Buchungsverhalten wird spontaner. Reisende entscheiden häufiger Last Minute, reagieren stärker auf aktuelle Faktoren wie Wetter oder Verfügbarkeit und vergleichen Angebote in Echtzeit. Die Suche nach Reisen beginnt immer öfter über digitale Kanäle wie Suchmaschinen, Buchungsplattformen, soziale Netzwerke und eben KI-Chats. Wer heute auf TikTok einen Ort entdeckt, der ihn anspricht, kann nur Stunden später dort eine Unterkunft gebucht haben. Inspiration, Vergleich und Buchung liegen manchmal nur Minuten auseinander.

Für Tourismusbetriebe stellt sich in diesem Umfeld die drängende Frage, wie die eigene Website auffindbar bleibt, wenn Reisende ihre Planung zunehmend über KI-Tools abwickeln, die keine klassischen Suchergebnisse mehr liefern, sondern direkte (und oft kaum nachverfolgbare) Empfehlungen aussprechen. Erste KI-Agenten sind bereits in der Lage, vollständige Reisepläne zu erstellen. Wer in diesen Systemen nicht sichtbar ist, existiert für einen wachsenden Teil potenzieller Gäste schlichtweg nicht. Viele Hoteliers haben diese neue Realität bereits erkannt. Laut Adyen-Report glauben 55 Prozent der deutschen Unterkunftsanbieter, dass KI-Suchwerkzeuge die Branche grundlegend verändern werden.

Zwischen den großen Studienzahlen und den konkreten Erfahrungen an der Rezeption liegt allerdings oft eine Diskrepanz. Green Pearls® hat daher seine Partnerhotels gefragt, was sie in ihrem Alltag tatsächlich an verändertem Buchungsverhalten und dem Einsatz von KI beobachten und wie sie auf etwaige Veränderungen reagieren.

Die Rückkehr der Unverbindlichkeit

Seit der Pandemie registrieren die beiden veganen Südtiroler Schwesterhotels Paradiso Pure.Living und LA VIMEA einen deutlichen Wandel, der durch die wirtschaftliche Unsicherheit in Europa in den vergangenen zwei Jahren noch an Fahrt aufgenommen hat. Der Anteil kurzfristiger Buchungen sei deutlich gestiegen, berichten die Teams der beiden Hotels. Gäste planen weniger langfristig, bevorzugen stattdessen Flexibilität und entscheiden je nach Lage, Wetter und persönlicher Stimmung. Gleichzeitig hat sich die durchschnittliche Aufenthaltsdauer verkürzt. Beide Hotels sehen darin keine Laune des Zeitgeists, sondern eine Reaktion auf reale Bedingungen wie wirtschaftliche Unsicherheit, veränderte Arbeitssituationen und ein generell gewachsenes Bedürfnis, sich möglichst wenig festzulegen. Für die Häuser bedeutet das, in ihrer Kommunikation und Angebotsgestaltung noch mehr Wahlfreiheit zu signalisieren.

Eine sehr ähnliche Erfahrung macht das Naturresort Gerbehof am Bodensee. Seit Corona haben sich die Buchungsgewohnheiten fundamental verändert. Gäste buchen ohne lange Vorplanung und am liebsten mit Stornogarantie bis zur Anreise; ein Wunsch, den viele kleinere Betriebe nicht erfüllen können, ohne ihr wirtschaftliches Fundament zu gefährden. Alles laufe digital ab, persönliche Anrufe seien zur Ausnahme geworden, berichtet Inhaberin Ursula Wagner außerdem. Anfragen würden gleichzeitig an Dutzende Hotels geschickt, ohne persönliche Bindung an ein Haus. Das ist die Schattenseite der neuen Buchungskultur. Vergleichbarkeit und Effizienz aus Gastsicht, aber auch eine Entpersonalisierung, die dem Geist echter Gastfreundschaft zuwiderläuft.

Beim ADLER Ritten in Südtirol zeigen sich zwei beinahe gegensätzliche Entwicklungen gleichzeitig: Einerseits wollen Gäste länger verweilen, um die Kultur, Geschichte und Energie eines Ortes wirklich aufzunehmen. Der Trend zu bewusstem Reisen ist im ADLER Ritten spürbar: ankommen, sich setzen, die Aussicht und die Stille genießen. Andererseits nehmen vor allem in den Zwischensaisons Last-Minute-Buchungen insbesondere für kürzere Aufenthalte zu. Viele Reisende entscheiden heute kurzfristiger. Wer sich nicht früh festlegen möchte, bucht spontan, vorausgesetzt, die Inspiration kommt zum richtigen Zeitpunkt.

Das Baumhotel My Arbor in Südtirol beobachtet kürzere Entscheidungszyklen, intensivere Preisvergleiche und eine wachsende Nachfrage nach personalisierten Angeboten. Digitale Assistenzsysteme, darunter KI-Tools, spielen dabei eine zunehmende Rolle. Das Haus setzt daher darauf, noch individueller auf Gästewünsche einzugehen und Erlebnisse zu schaffen, die kein Algorithmus reproduzieren kann. Wer einen Aufenthalt im My Arbor bucht, sucht kein standardisiertes Hotelerlebnis. Er sucht etwas, das sich einer schematischen Einordnung entzieht. Das ist das stärkste Argument des besonderen Wellnesshotels gegenüber den KI-gestützten Buchungskanälen.

Was kein Algorithmus ersetzen kann

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb sieht ebenfalls Veränderungen, die sich mit den Erfahrungen der anderen Hoteliers decken. Gäste informieren sich intensiver, vergleichen stärker und nutzen zunehmend digitale und KI-gestützte Recherchetools. Der Wunsch nach Transparenz, Sinnhaftigkeit und glaubwürdiger Nachhaltigkeit wächst aber ebenfalls. Mehr Persönlichkeit, nicht mehr Digitalisierung, lautet die Devise, und so setzt das Hotel bewusst auf individuelle Beratung, authentische Kommunikation und klare Werte. Denn gerade im Zeitalter der KI suchen viele Gäste nicht nur reine Informationen, sondern Orientierung, Vertrauen und echte Empfehlungen.

Den Trend zu kurzfristigeren Buchungen und einer steigenden Preissensibilität registriert auch das Hotel Das Rübezahl im Allgäu; beides Zeichen eines veränderten Entscheidungsverhaltens, das auch KI-Nutzung in der Recherchephase widerspiegelt. Die Antwort des Hauses ist persönlich gehalten und setzt auf Nähe, persönliche Beratung, Empfehlungen von Herzen und individuelle Betreuung. Das kann kein Algorithmus ersetzen und das Hotel sieht darin einen klaren Wettbewerbsvorteil. Was Menschen an diesem Ort schätzen, lasse sich nicht automatisieren, ist das Team überzeugt.

Das Tiroler Traditionshaus Hotel Klosterbräu in Seefeld sieht derzeit dagegen keine klar messbaren Veränderungen im Buchungsverhalten, die eindeutig auf KI zurückzuführen wären. Gäste informieren sich weiterhin über klassische Kanäle und persönliche Empfehlungen. Dennoch ist das Haus überzeugt, dass KI-gestützte Inspiration, automatisierte Angebotsvergleiche und personalisierte Reisevorschläge an Bedeutung gewinnen werden. Das Haus investiert daher weiterhin in klare, authentische Inhalte, transparente Angebote und eine starke Direktbuchungsstrategie. Der persönliche Kontakt bleibt zentraler Erfolgsfaktor. Technologie wird Prozesse effizienter machen, aber Vertrauen, Emotion und echte Gastfreundschaft entscheiden letztlich darüber, ob ein Gast wiederkommt.

Eine Erfahrung, die für viele kleinere Boutique-Betriebe zutreffen dürfte, macht das kroatische Retreat Hotel Korinjak. Die meisten Gäste finden über Mundpropaganda oder persönliche Vorerfahrung zu ihnen. KI-gesteuerte Buchungsströme sind bislang nicht spürbar, was das Haus auf die spezifische Natur seines Angebots zurückführt. Wer ein besonderes, schwer kategorisierbares Produkt hat, taucht in den Ergebnislisten gängiger Suchmaschinen wie in den Vorschlägen von KI-Tools oft nicht auf und muss sich auf persönliche Weiterempfehlungen und starke Netzwerke verlassen.

Wenn KI die Gäste schickt

Einen besonders konkreten Datenpunkt liefert das Kärntner Hotel Schloss Lerchenhof. Mehrere Restaurantgäste haben erzählt, dass sie aufgrund einer KI-Empfehlung zum Essen gekommen sind. Ein erster messbarer Beleg dafür, wie KI zunehmend zur Orientierung auch bei der Restaurantwahl beiträgt, nicht nur auf Hotelsuche-Ebene. Bei den Buchungen zeigt sich auch im Schloss Lerchenhof ein klarer Trend zur Kurzfristigkeit. Langzeitbuchungen über eine Woche werden seltener; der durchschnittliche Aufenthalt liegt inzwischen bei vier Nächten. Bemerkenswert ist außerdem, dass der Lerchenhof seit der Umstellung auf ein neues Buchungssystem im Jahr 2024 rund 80 Prozent Direktbuchungen verzeichnet, gegenüber zuvor rund 50 Prozent. Eine Entwicklung, die zeigt, dass digitale Infrastruktur und Direktvertrieb zusammengehen.

Das Hotel Okelmann‘s in Niedersachsen bemerkt deutlich, dass immer mehr Gäste über eine KI-Suche auf das Hotel aufmerksam werden, sowohl für private Aufenthalte als auch für Geschäftsreisen und Veranstaltungen. Diese Entwicklung bewertet das Haus sehr positiv. Gleichzeitig ist auch die Zahl der Direktbuchungen über die eigene Website deutlich gestiegen. Um diesen Trend weiter zu fördern, führt das Okelmanns im Frühjahr einen Korrespondenz-Manager ein, der die Kommunikation mit Gästen vereinfacht und beschleunigt. Dies zeigt, wie wichtig es ist, nach einer erfolgreichen Auffindbarkeit über KI auch mit einer überzeugenden Website und einem unkomplizierten Buchungsprozess zu punkten.

Klarheit als Strategie

Das Hotel Weihrerhof am Wolfsgrubener See in Südtirol stellt fest, dass Suchanfragen vor allem konkreter und individueller werden. Gäste suchen nicht mehr einfach nach ‚Hotel Südtirol‘, sondern nach Häusern, die zu bestimmten Werten und Bedürfnissen wie Nachhaltigkeit, Ruhe, Lage am See oder familiäre Führung passen. KI-gestützte Suchen funktionieren anders als klassische Schlagwortsuchen, da sie die Bedeutung bis hin zum Kontext verarbeiten und nicht nur Begriffe abgleichen. Daher liefert sie präzisere Treffer. Der Weihrerhof reagiert auf diese Entwicklung mit einer klaren Content-Strategie: Inhalte werden transparent, konkret und strukturiert formuliert, sodass sowohl menschliche Gäste als auch KI-Systeme ein realistisches und stimmiges Bild des Hauses sowie seiner Werte wie Naturverbundenheit, Seezeit und Familie erhalten.

Die Lifestylehotelgruppe SANDcollection in Norddeutschland beschreibt, was viele Green Pearls® Partner in ähnlicher Form erleben: KI und Social Media erleichtern Gästen die Orientierung, liefern Reisevorschläge, Preisprognosen und Alternativtermine in Sekunden. Die Digitalisierung habe das Buchen vereinfacht und den Entscheidungsprozess enorm beschleunigt, meint Inhaberin Marion Muller. Trotzdem werden Details nach wie vor gerne persönlich abgeklärt, z.B. per Telefon, E-Mail oder über den Live-Chat der Webseite. Die FAQ-Funktion digitaler Buchungsplattformen beantworte Fragen häufig nicht ausreichend oder individuell genug. Vor diesem Hintergrund verfolgen das SANDnature (Ostsee) und das SANDglow (Nordsee) eine Ausrichtung, die auf einer klaren Positionierung samt Corporate Identity, einer optimierten Online-Präsenz mit konkreten Inhalten, Bild- und Videomaterial, flexiblen Stornierungsoptionen sowie personalisierten Angeboten statt Standardpaketen basiert. Hinzu kommt der gezielte Einsatz eigener digitaler Tools zur Datenanalyse und Gästekommunikation, kombiniert mit einem bewussten Bekenntnis zu persönlichem Service als Mehrwert.

Von einer technischen Seite nähert sich der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayern dem Thema. Interne Analysen zeigen dem Haus, dass ein wachsender Anteil der Website-Zugriffe von KI-Assistenten stammt. Der Webauftritt wird daher so gestaltet, dass die künstliche Intelligenz detaillierte und strukturierte Informationen daraus ziehen kann. Wer im Zeitalter intelligenter Suchsysteme sichtbar sein will, muss seine Inhalte so aufbereiten, dass Algorithmen sie lesen, verstehen und weiterempfehlen können.

Das Naturhotel Outside beobachtet, dass geringere Planungsvorläufe und Wahlfreiheit für Gäste selbstverständlich geworden sind. Entscheidungen fallen spontaner, Vergleiche werden häufiger gezogen, die Recherche dahinter wird gründlicher. KI dient dabei gezielt als Inspirations- und Recherchewerkzeug. Wer in Sekunden buchen will, braucht in Sekunden klare Antworten. Das Hotel reagiert darauf mit verständlichen Websiteinhalten, ehrlichen Bildern und unkomplizierter Kommunikation. Gleichzeitig wächst das Bedürfnis nach persönlicher Beratung. KI liefert Orientierung, den letzten Anstoß geben jedoch oft die Menschen.

Sichtbarkeit, Klarheit und der unersetzliche Faktor Mensch

Wer in einer KI-gestützten Buchungswelt sichtbar sein will, braucht strukturierte, ehrliche, aber vor allem menschliche Inhalte. Auch eine unverwechselbare Positionierung ist im Wettbewerb um Aufmerksamkeit unverzichtbar. Aber wer Gäste wirklich binden will, braucht das, was kein Algorithmus liefert: echte Gastfreundschaft, persönliche Beratung, individuelle Nähe. KI verändert, wie Reisende suchen, vergleichen und entscheiden. Sie verändert nicht, was Menschen am Ende eines langen Reisetages wirklich suchen: einen Ort, der sie willkommen heißt.

Unsere Quellen:

• Adyen Index: Hospitality & Travel Report 2025, Adyen N.V. (Amsterdam)
• OECD/G7-Grundsatzpapier: Artificial Intelligence in Tourism, Organisation for Economic Co-operation and Development
• Crosseye Marketing/diegutenachricht.at: Buchungsverhalten 2026

Hotels als Tor und Verbindung zur Region

Reisende suchen bei der Auswahl ihres Hotels bzw. ihrer Ferienunterkunft nicht mehr nur Komfort und einen Platz zum Schlafen, sondern darüber hinaus Orientierung und Echtheit. Der Wunsch, wirklich an einem Reiseziel anzukommen, treibt Reiseentscheidungen zunehmend mit an. Eine Architektur, die tief in den Gegebenheiten vor Ort verwurzelt ist und die Landschaft respektiert, schafft dafür die Grundlage.

Aber eine regionale Bauweise hat weit mehr als atmosphärische Konsequenzen; sie hat auch messbare ökologische. Heimische Materialien wie Naturstein oder Holz verkürzen Transportwege und reduzieren Emissionen in der Logistik. Wer ansässige Handwerksbetriebe einbezieht, erhält ortsspezifisches Wissen und stärkt lokale Wirtschaftskreisläufe. Und Architekten, die Topografie, Klima und Vegetation eines Standorts in ihre Planung einbeziehen, schaffen Gebäude, die weniger technische Kompensationen wie Kühlung, Heizaufwand oder Wartung benötigen:

• Natürliche Verschattung statt permanenter Kühlung

• Wandstärken, die Wärme speichern, statt Heiztechnik, die das ausgleichen muss

• Traditionelle Dachkonstruktionen, die über Jahrhunderte für die klimatischen Bedingungen des Standorts optimiert wurden

Diese in der Bauform gespeicherte, technische Intelligenz gewinnt heute im Kontext von Dekarbonisierung und Ressourcenschonung immer weiter an Relevanz.

Architektur als Basis einer verantwortungsbewussten Hotellerie

Die Green Pearls® Partner verstehen Architektur in diesem Sinn nicht (nur) als Stilfrage, sondern als strukturelle Grundlage verantwortungsvollen Wirtschaftens. Die folgenden Beispiele, von den Südtiroler Alpen bis zur sizilianischen Südküste, vom Schwarzwald bis zur kroatischen Insel, zeigen, was das konkret und individuell bedeutet.

Im Kern der Markenidentität

Die ADLER Spa Resorts & Lodges werden bereits in der sechsten und siebten Generation seit 1810 von der Familie Sanoner unter genau diesem Anspruch geführt. Was als Gasthof in St. Ulrich in Südtirol begann, umfasst heute vom Dolomitenhochplateau bis zur sizilianischen Südküste sieben Häuser, deren gemeinsame Sprache unter anderem die landschaftsgebundene Architektur und Naturverbundenheit ist.

Ein besonders prägnantes Beispiel für diese Haltung ist das ADLER Ritten. Auf einer Waldlichtung des Südtiroler Hochplateaus gelegen, fügt sich das Ensemble aus Haupthaus, Nebengebäude und einzelnstehenden Chalets nahezu selbstverständlich in die Umgebung ein. Die Lodge setzt auf eine zurückhaltende Integration in den Ort, die das natürliche Layout der Landschaft nutzt statt sich ihm aufzuzwingen. Dunkle Holzfassaden und regionale Materialien prägen das Erscheinungsbild. Verwendet wurden unbehandelte Fichten- und Lärchenhölzer für die Fassaden, während Eichenböden im Inneren Wärme und Wertigkeit vermitteln. Besondere Akzente setzen die kunstvoll gestalteten Holzpaneele in der Lobby. Dafür wurden einzelne Bretter gezielt gegen die Maserung gehobelt, wodurch eine reliefartige, fast skulpturale Oberfläche entsteht.

Der schwarze Holzmantel der Gebäude lässt die Architektur mit der Waldlandschaft eins werden. Dabei folgt die Gestaltung keinem internationalen Designvorschlag oder importierten Ästhetik. Vielmehr spricht das Gebäude die Sprache des Ortes. Proportionen, Materialität und Maßstab orientieren sich an einer Kulturlandschaft, die über Jahrhunderte von der bäuerlichen Baukultur Südtirols geprägt wurde. Entworfen wurde das ADLER Ritten von den Inhabern Andreas und Klaus Sanoner gemeinsam mit dem Südtiroler Architekten Hugo Demetz. Ihr Entwurf zeigt, wie zeitgenössische Architektur durch Zurückhaltung und Ortsbezug eine starke Wirkung entfalten kann.

Im Juli 2022 eröffnete das ADLER Sicilia an der Südküste Siziliens. Es ist das erste mediterrane Haus der Collection und zugleich ihr erstes Resort am Meer. Die Anlage liegt an einem kilometerlangen, unberührten Sandstrand nahe dem Tal der Tempel in Agrigent und unmittelbar neben dem WWF-Naturreservat Riserva Torre Salsa. Die Architektur aus Zedernholz und Glas ist auf einer Anhöhe errichtet und in die Landschaft integriert. Insgesamt umfasst das Resort 90 Gästezimmer mit begrünten Dächern. In der Ausstattung kommen überwiegend regionale Materialien wie Tuffstein zum Einsatz. Die Wände sind mit Terracruda, roter Erde vom Ätna, verputzt, die durch ihre feuchtigkeitsregulierenden Eigenschaften zu einem stabilen Raumklima beiträgt

Zurückhaltung als Entwurfsprinzip

Das Hotel Weihrerhof auf dem Ritten, direkt am Wolfsgrubener See gelegen, ordnet sich bewusst dem Ort unter. Das Gebäude weist unter anderem die traditionelle Dachform des Rittens auf, jene für das Hochplateau typische Konstruktion, die das Landschaftsbild seit Generationen prägt. "Gebaut wird mit sehr viel Zurückhaltung: so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich", beschreibt Gastgeber Klaus Pichler den Ansatz. Das Grundstück umfasst sieben Hektar Wald und drei Hektar Wiesen, die seit mehr als zwanzig Jahren weder gedüngt noch bewirtschaftet werden.

Oberhalb von Brixen wurde das Hotel My Arbor auf Stelzen errichtet, eine Bauweise, die an die hohen Bäume im umgebenden Wald erinnert und es gleichzeitig ermöglichte, einen Großteil des bestehenden Baumbestands zu erhalten. Holzfassaden und natürliche Materialien greifen die Bergwaldlandschaft Südtirols sowohl im Inneren als auch Äußeren auf und sorgen für eine authentische Atmosphäre.

Auch das Naturresort Gerbehof am Bodensee schafft über die Materialauswahl Verbindungen zur Umgebung: Die Steine für den Spa-Bereich stammen aus der Rheinmündung in den Bodensee. Das Holz der Möbel und EinIntegration statt Inszenierung

Die Summit Lodges in Tirol fügen ihre Naturstammhäuser wiederum behutsam in den Hang ein, mit Steinmauern die direkt aus dem Material des Aushubs errichtet wurden. Was ausgegraben wurde, fand Wiederverwendung. Das APIPURA hotel rinner in Südtirol geht noch einen Schritt weiter: Der Lehmboden, der beim Umbau ausgehoben wurde, fand als Erdpyramiden in den Hotelgängen wieder Verwendung. Dazu kommen einheimisches Zirben- und Lärchenholz, hiesiger Plima-Stein im Treppenhaus und Heuplatten als Dekorelemente. Wer durch dieses Haus geht, geht durch die Region.

Integration statt Inszenierung

Manche Häuser inszenieren die Natur, andere lassen sie den Ton angeben. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Architektur sich zurücknimmt, regionale Materialien und traditionelle Bauweisen aufgreift und so Teil des jeweiligen Ortes wird, statt ihn zu überformen.

Authentizität ist ein Schlagwort, was häufig gebraucht wird. Für die beiden Luxusresorts der unabhängigen vietnamesischen Hotelgruppe The Anam gibt es jedoch kaum eine passendere Beschreibung. Die Architektur der beiden 5-Sterne-Resorts auf der Halbinsel Cam Ranh und in Mui Ne im Süden des Landes setzt bewusst und konsequent auf regionale Bautraditionen. So finden Gäste die typischen Dachformen, gemusterte Fliesen hergestellt von Handwerker*innen aus dem ganzen Land sowie Kunst und Dekor, das die enge Verbundenheit zur jeweiligen Region widerspiegelt. Beim Bau wurde zudem darauf geachtet, dass die Hotels die umliegende Natur nicht überragen. So ducken sich die Villen und Gebäude des The Anam Cam Ranh in eine naturnahe Gartenanlage mit über 3000 Palmen, währen sich das The Anam Mui Ne beinahe kaskadenartig an die Hügel schmiegt, die sich zum Strand hinab erstrecken. 

Das LA VIMEA Vegan Hotel in Südtirol steht inmitten eines parkartigen Gartens im Herzen eines Alpentals in Südtirol. Naturgarten und Teich sind kein dekorativer Rahmen, sie sind Teil des Lebensraums des Hauses. Gäste schwimmen im Naturteich zwischen Seerosen. Ein Terrassendach wurde vollständig begrünt und ist damit selbst zum Garten geworden. Beim Bio- und Wellnessresort Stanglwirt im Unterinntal setzt die alpine Landschaft rund um den Wilden Kaiser den Maßstab. Kern der Bio-Bauphilosophie ist der traditionelle Tiroler Baustil gepaart mit neuesten Erkenntnissen des ressourcenschonenden Bauens: uraltes Tennholz in der Hotelbar, Holztramdecken statt Stahlkonstruktionen, heimisches Zirbenholz in den Innenräumen; Holzziegel werden mit Kalkmörtel statt Zement gebunden. Was sich anfühlt wie selbstverständliche Tiroler Gastlichkeit, ist das Ergebnis konsequenter Entscheidungen, in Konstruktion, Material und Betrieb.

Das Relais del Maro an der ligurischen Riviera, das Naturhotel Outside in Osttirol und das Hotel Das Rübezahl im Allgäu verbinden eine ähnliche Haltung: Architektur wird hier als Fortsetzung der Landschaft verstanden. Das Relais del Maro arbeitet mit biologischen Naturbaustoffen und traditionellen, teils antiken Techniken, während die beiden anderen Häuser auf regionale Materialien wie Holz, Stein und natürliche Stoffe setzen, die ihre jeweilige Baukultur prägen. Charakteristisch für alle drei ist der Verzicht auf spektakuläre Signature-Architektur zugunsten einer zurückhaltenden, ortsbezogenen Formensprache. Auch die Innenräume bleiben dieser Logik treu. Naturfarben, natürliche Materialien und regionale Bezüge schaffen fließende Übergänge zwischen Innen und Außen, sodass die Natur nicht zur Bühne wird, sondern zum integralen Teil des Aufenthalts.

Der Ort bestimmt die Form

Das sich Tradition und Morderne nicht ausschließen müssen, zeigt das OLM Nature Escape im Tauferer Ahrntal, welches 2023 eröffnete. Einerseits wirkt der moderne Bau in seiner kreisrunden Form ungewohnt und  trägt doch seinen Namen aus dem Südtiroler Dialekt: Alm. Die kreisrunde Form des Hauses verweist auf den endlosen Kreislauf der Zeit, aber auch an die Mühlsteine in den Mühlen, die früher dort betrieben wurden. Gebaut wurde mit regionalen Baustoffen und ausgestattet mit Lärchenholz, viel Glas und natürlichen Materialien. Die Energie stammt vollständig aus eigenen Photovoltaik-Anlagen und Erdwärmesonden ergänzt durch Wasserkraft. Das Haus ist seit Eröffnung nach dem GSTC-Standard zertifiziert.

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb beschreitet einen verwandten, aber eigenständigen Weg. Das Circular-Living-Konzept, das schrittweise im gesamten Haus umgesetzt werden soll, orientiert sich an den vorhandenen Ressourcen der Region und an den Prinzipien einer kreislauffähigen Bau- und Einrichtungskultur. Der Schwarzwald wird dabei unmittelbar in Materialwahl und Handwerk in das Projekt eingebunden. Jedes Ausstattungsdetail wurde nach Kriterien der Kreislauffähigkeit, Langlebigkeit und Gesundheitsverträglichkeit bewertet. Verwendet werden Materialien, die sich in bestehende Stoffkreisläufe integrieren lassen und deren Herkunft sowie ökologische Wirkung transparent nachvollziehbar sind. Die Verbundenheit mit dem Ort spiegelt sich allerdings nicht nur in der Materialwahl, sondern auch in der gestalterischen Umsetzung wider. Realisiert wurden die Circular-Living-Zimmer gemeinsam mit dem Schwarzwälder Hotel-Inneneinrichter FRITZ SCHLECHT | SHL.

Das Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iž wurde in den 1960er Jahren gebaut, als Energieeffizienz oder nachhaltiges Bauen noch kein fester Bestandteil architektonischer Planung  war. Dennoch verkörpert das Haus heute eine selbstverständliche Einbindung in die Landschaft. Mit nur zwei Geschossen, einem zurückhaltenden Haupthaus und einer klaren, funktionalen Struktur tritt das Hotel nicht in Konkurrenz zu seiner Umgebung. Es überragt weder die Küstenlinie noch dominiert es die charakteristische Insellandschaft aus Pinien, Naturstein und Meer. Stattdessen fügt es sich in die Topografie und den Maßstab des Ortes ein.

Was Architektur leistet, wenn sie sich zurücknimmt

Warum ist das alles relevant? Nicht weil regionale Baukultur schöner ist, sondern weil sie Konsequenzen hat, die weit über Ästhetik hinausgehen. Örtliche Materialien bedeuten kürzere Transportwege und geringere Emissionen. Lokale Handwerker bedeuten Wissenstransfer. Traditionelle Dachformen und Wandkonstruktionen sind klimatisch erprobt, über Jahrhunderte optimiert für genau jene Bedingungen, unter denen das Gebäude stehen wird.

Und Architektur schafft eine wahre Identität. Wer in einem Haus ankommt, das so gebaut ist, als könnte es überall stehen, weiß nicht, wo er ist. Ein Haus, das die Sprache seines Ortes spricht, vermittelt etwas, das kein Marketingkonzept ersetzen kann: das Gefühl, wirklich angekommen zu sein.

Die Hotels der Green Pearls® Collection sind so unterschiedlich, wie die Regionen in denen sie sich befinden. Aber sie teilen eine Haltung und verstehen Architektur nicht als Selbstdarstellung, sondern als Verantwortung. Sie bauen nicht gegen ihren Ort, sie bauen mit ihm. Denn verantwortungsbewusste Architektur entsteht nicht durch Trends. Sie entsteht durch Zuhören.

Quellen:

• Architekturfotoblog: Architektur und Identität – Regionale Einflüsse in der zeitgenössischen Gestaltung

• Plarchitekten: Wie die Hotelplanung Architekten vor Herausforderungen stellt

• Hotel aktuell:  Lokale Handschrift – Wie regionale Identität das Hoteldesign stärkt 

• htr: Das Gebäude als Spiegel der Umgebung

• Architektenauswahl: Wie prägen regionale Einflüsse die Vielfalt architektonischer Stilrichtungen?

Heute zeigt sich, was dabei verloren ging und welchen Preis der Tausch hat. Synthetische Dämmstoffe entstehen nicht nur unter hohem Energieaufwand aus fossilen Rohstoffen. Am Ende des Lebenszyklus lassen sich die meisten dieser Materialien auch nicht sauber trennen, sind mit anderen Baustoffen verklebt oder verpresst und landen deshalb im Sondermüll. Aber es geht eben auch anders.

Die Wiederentdeckung natürlicher Baustoffe

Pflanzliche Baustoffe wie Heu rücken zunehmend in den Fokus von Architekten und engagierten Hoteliers und das nicht aus Nostalgie, sondern aufgrund konkreter Vorteile: Heu wächst innerhalb einer Saison nach, bindet während seines Wachstums CO₂ und lässt sich am Ende seiner Lebensdauer kompostieren oder energetisch verwerten. Besonders die Niederlande gelten europaweit als Vorreiter des sogenannten Biobased Bouwen, eines Ansatzes, der landwirtschaftliche Reststoffe als vollwertiges Baumaterial begreift.

Was einst vor allem pragmatisch war, besitzt inzwischen auch eine ästhetische Dimension. Das Tiroler Label Almut von Wildheim fertigt beispielsweise Leuchten aus purem Almheu; das Unternehmen Organoid presst handgesenstes Heu auf Dekorpaneele, die im Innenausbau als natürliche Wandverkleidungen dienen; der Akustikspezialist Noiseflex Nature wiederum setzt Oberflächen aus Heu als schallabsorbierende Verkleidung ein, denn die offenporige Struktur der Gräser wirkt auch schalldämmend. Heu ist damit längst nicht mehr nur ein landwirtschaftlicher Nebenstoff, sondern ein Werkstoff mit ressourcenschonenden Eigenschaften

Für Hotels mit einem klar formulierten Nachhaltigkeitskonzept besitzt dieser Rohstoff darüber hinaus eine kommunikative Stärke, denn er erzählt eine konkrete Geschichte. Gäste spüren, tasten und riechen die Verbindung zur umgebenden Landschaft. Kein Zertifikat auf der Webseite vermittelt regionale Verwurzelung so unmittelbar, wie eine Wand aus Heu der eigenen Wiesen oder eine Leuchte, die nach Almblumen duftet. In den folgenden Absätzen zeigen die Green Pearls® Partnerhotels, wie individuell und divers dieser Ansatz in der Praxis aussieht.

Wo Heu zum (Mit-)Gastgeber wird

Wer das Bio- & Wellnessresort Stanglwirt besucht, begegnet der umliegenden Landschaft nicht nur vor dem Fenster. Bereits im Eingangsbereich empfängt ein großformatiges Bild aus gepresstem Almheu die Gäste. Das Material stammt von den hauseigenen Wiesen rund um den Wilden Kaiser, ohne lange Transportwege oder Zwischenhandel. Die Landwirtschaft ist seit Generationen eng mit dem Betrieb verbunden und prägt sowohl das Haus als auch die Region. Das verwendete Heu steht exemplarisch für diesen Ursprung. Neben seiner Herkunft spielt auch die Wirkung eine Rolle. Der charakteristische Duft sowie die feuchtigkeitsregulierenden Eigenschaften des Materials schaffen eine besondere Atmosphäre. Gleichzeitig entsteht eine direkte Verbindung zur alpinen Kulturlandschaft, die sich deutlich von industriell gefertigten Oberflächen unterscheidet. Das Heu wird damit nicht nur zum gestalterischen Element, sondern auch zum Ausdruck der Philosophie, die Landwirtschaft und Luxushotel miteinander verknüpft.

Im Zuge der Renovierung des Paradiso Pure.Living Vegan Hotels im Jahr 2019 wurde der Umbau nach baubiologischen Prinzipien ausgeführt. Im Mittelpunkt stand dabei ein Wandaufbau, der dem Konzept des „atmenden Raums“ folgt. Hinter den mit natürlichem Kalkputz versehenen Oberflächen kommen Materialien zum Einsatz, die Feuchtigkeit und Temperatur auf natürliche Weise regulieren. Dieser Ansatz gilt in der Baubiologie als belegt und zeigt sich für Gäste in einem nachweislich verbesserten Raumklima. Auch in den Zimmern selbst wird der Einsatz natürlicher Rohstoffe sichtbar. Ausgewählte Türen sind mit Alpenwiesenheu gestaltet. Beim Öffnen und Schließen entfaltet sich der Duft von Almblumen und schafft eine unmittelbare sensorische Verbindung zur umliegenden Landschaft der Seiser Alm. Im Wellnessbereich ergänzt eine Heu-Sauna das natürliche Konzept. Befüllt mit getrocknetem Gras aus der direkten Nachbarschaft des Hotels, setzt die Wärme die ätherischen Öle der Wiesenkräuter frei: ein Wellnesserlebnis ganz ohne chemische Zusätze.

Manchmal macht schon ein Detail den Unterschied. Im Wellnesshotel SCHWARZWALD PANORAMA zeigt sich das an den Kleiderbügeln in den sogenannten Circular-Living-Zimmern. Verwendet werden dort Tutaka-Hänger, die zu rund 30 Prozent aus heimischem Wiesengras und zu 70 Prozent aus recyceltem Kunststoff bestehen. Auf den Einsatz von neuem Erdöl wird vollständig verzichtet und produziert wird in Deutschland in energieeffizienten Anlagen, wodurch sich auch die Transportwege verkürzen. Das Konzept der Circular-Living-Zimmer zielt darauf ab, Ressourcen zu schonen und gleichzeitig ein gesundes Raumklima zu fördern. Bei der Auswahl von Materialien und Möbeln lag der Fokus auf Aspekten der Wohngesundheit sowie auf kreislauffähigen Lösungen. Auch andere Elemente der Zimmerausstattung folgen diesem Ansatz. So bestehen die Lampenschirme ebenfalls aus Wiesengras. Für die Materialien wurden Rücknahmevereinbarungen mit den Herstellern getroffen, um sie nach ihrem Einsatz wieder in den Kreislauf zurückzuführen.

Im Hotel Klosterbräu beleuchten die Tiroler Wiesen buchstäblich den Innenraum. Die handgefertigten Heublumen-Leuchten in den 28 Naturzimmern des Hauses sind zu einem unverwechselbaren Markenzeichen geworden. Getrocknete Blüten und Gräser filtern das Licht und erzeugen so einen warmen, unregelmäßigen Schein. Kein industriell gefertigter Lampenschirm kann diese Textur imitieren, weil sie auf einem Naturmaterial beruht, dessen Struktur einmalig ist. Das Klosterbräu plant inzwischen alle neuen Zimmer nach dem Vorbild der bestehenden Naturzimmer. Die Heublumen-Leuchten bleiben dabei fester Bestandteil des Einrichtungskonzeptes, nicht aus Nostalgie, sondern weil es funktioniert und von den Gästen sehr gern angenommen wird. Es verbindet handwerkliche Fertigung mit einem regionalen Rohstoff und steht zugleich für Langlebigkeit.

Die Unterscheidung zwischen Heu (getrocknetes Gras) und Stroh (getrocknete Getreidehalme) spielt übrigens in der biologischen Bauweise eine eher untergeordnete Rolle. Im Hotel Luise in Erlangen bestehen in den sogenannten „Nachwachsenden Hotelzimmern“ die Decken aus Stroh. Das Material ist strukturell eng mit Heu verwandt und weist vergleichbare Eigenschaften auf. Dazu gehört insbesondere die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu regulieren. Die Strohdecken prägen die Räume auch gestalterisch. Sie verleihen den Zimmern eine sichtbare Textur und eine Wärme, die sowohl optisch als auch haptisch erfahrbar ist. Das Konzept des Hotels geht jedoch über einzelne Materialien hinaus. Das „Nachwachsende Hotelzimmer®“ im Hotel Luise ist nach dem Cradle-to-Cradle-Prinzip gestaltet. Ziel ist es, ausschließlich Materialien einzusetzen, die entweder biologisch abbaubar oder vollständig recycelbar sind und somit in geschlossenen Kreisläufen geführt werden können.

Auch die drei Ferienhäuser von Ebner 1822 wurden in Teilen aus Stroh errichtet. Das Inhaberpaar Barbara und Mario Sonnleitner hat sich beim Bau an traditionellen Techniken der Region orientiert und gezielt auf lokale und historisch bewährte Materialien gesetzt: Lehm, Holz und Stroh. Dadurch entsteht in den zweistöckigen Häusern ein gesundes Raumklima. Zusätzlich durchzieht ein natürlicher Duft die Unterkünfte, der die Gäste schon beim ersten Betreten durchatmen lässt. Übrigens wurden die Häuser in Handarbeit errichtet. 

Im APIPURA hotel rinner in Südtirol ist Heu ein integraler Bestandteil der Einrichtung. Das Material wird direkt in die Zimmermöbel eingearbeitet und ist damit physisch Teil des Interieurs. Gefertigt werden die Möbel von einem lokalen Tischler vor Ort. Transportwege, Verpackung und externe Lieferketten entfallen damit weitgehend. Was die Dekoration betrifft, hat sich das Team für einen ganz direkten Weg entschieden: Heublumen, Trockenblumen sowie Naturmaterialien werden in der unmittelbaren Umgebung des Hotels gesammelt. Die Blumenarrangements in den Vasen der Zimmer stammen daher buchstäblich aus denselben Wiesen, die die Gäste vom Fenster aus sehen.

Im Hotel Weihrerhof auf dem Ritten hängt Heu hinter Glas.  Im Treppenhaus ist es in Form von sogenanntem Heuglas in das Geländer integriert, in einigen Zimmern dient es als sichtbares, beleuchtetes Wandelement rund um die Kopfenden der Betten. Die Idee folgt einem konkreten gestalterischen Ansatz, in dem die Landschaft nicht nur durch das Fenster sichtbar, sondern auch im Innenraum erfahrbar werden soll. Der Ritten ist eine Hochebene, deren Erscheinungsbild durch Wiesen und kleinbäuerliche Landwirtschaft geformt wird. Heu ist ein wichtiger und sichtbarer Teil der Region. Die Lösung hinter Glas erfüllt dabei auch eine funktionale Aufgabe. Unbehandeltes Heu verändert sich, verliert Struktur und Stabilität. Durch das Einschließen bleibt es formbeständig, ohne zusätzlich konserviert oder chemisch behandelt werden zu müssen. Derzeit wird auch die Bar des Hauses umgestaltet, Elemente mit Heuglas sollen dort ebenfalls eingesetzt werden. Was im Treppenhaus begann, zieht sich damit nach und nach durch das gesamte Haus.

Ein Rohstoff eine gemeinsame Logik

Was all diese Häuser verbindet, ist mehr als ein Material: Es ist die Entscheidung, regionale Rohstoffe mit kurzen Transportwegen und nachweisbar umweltschonenden Eigenschaften (schnell wachsend, CO₂-bindend) einzusetzen und das klar zu kommunizieren. Heu und Wiesengras stehen für eine Rückbesinnung, die gleichzeitig nach vorne schaut. Sie verbinden regionale Identität mit ökologischer Verantwortung, handwerkliche Tradition mit modernem Designanspruch. Sie sind biologisch abbaubar, in ihrer Wirkung belegt und stammen aus Landschaften, die die Hotels direkt umgeben. Da die Bauwirtschaft unter zunehmendem Druck steht, ihren CO₂-Ausstoß zu messen und zu reduzieren, zeigen diese Hotels, dass Lösungen auf den eigenen Wiesen wachsen. Man muss sie nur ernten und konsequent anwenden.

Unsere Quellen

• European Environment Agency: Material Footprints in European Policy Making

• Almut von Wildheim

• Bosig: Noiseflex Nature

• Biobased Bouwen

• Organoids

Wertschöpfung im Tourismus

Im Tourismus bieten Destinationen ideale Voraussetzungen, um solche Kreisläufe zu stärken. Touristische Leistungsträger wie Hotels, Gastronomie, örtliche Tourenanbieter etc. fungieren dabei als wirtschaftliche Knotenpunkte, die durch Einkauf, Kooperationen und Beschäftigung direkten Einfluss auf ihre Region nehmen. Ziel ist es, möglichst viele Schritte von der Erzeugung über die Verarbeitung bis hin zur finalen Nutzung innerhalb einer Region abzubilden.

Der Anbau heimischer Lebensmittel ist ein wichtiger Teil davon. Statt globaler Lieferketten bestimmen saisonale Verfügbarkeiten das Angebot. Dabei geht es neben Frische und Qualität auch um Verantwortung für Böden und den Landstrich selbst. Konzepte wie „Farm-to-Table“ oder „Nose-to-Tail“ stehen exemplarisch für diese ganzheitliche Herangehensweise. Wie sich diese Prinzipien konkret in der Hotellerie umsetzen lassen, zeigt ein Blick auf die Betriebe der Green Pearls® Community, die verdeutlichen, wie unterschiedlich regionale Wertschöpfung aussehen kann.

Eigenproduktion: Vom eigenen Anbau auf den Teller der Gäste

In bestimmten Hotels beginnt Wertschöpfung nicht erst beim Einkauf, sondern direkt auf dem Acker. Im Hotel Schloss Lerchenhof in Kärnten stammt ein wesentlicher Teil der Lebensmittel direkt vom eigenen, nach biologischen Prinzipien geführten Hof und wird vollständig verarbeitet. Fleisch von Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Wild und Bio-Huhn wird nach dem Nose-to-Tail-Prinzip genutzt, während Getreide zu Mehl, Brot, Müsli oder Baguette weiterverarbeitet wird. Ergänzt wird dies durch saisonales Gemüse, Kräuter, Obst, Nüsse, Bio-Honig sowie hausgemachte Säfte und Sirupe. Über 50 lokale Partner liefern zusätzlich frische Produkte und damit entscheidet sich oft erst am Morgen, was nach Ernte und Anlieferung tatsächlich bei dem Gast auf den Teller kommt.

Im Naturresort Gerbehof werden Äpfel und Birnen aus dem privaten Bio-Anbau zu Saft oder in der hauseigenen Brennerei weiterverarbeitet und Fleisch aus der Jagd gemäß dem Nose-to-Tail-Konzept vollständig genutzt. Gekauft werden Produkte wie Eier, Käse oder Brot vor allem von biozertifizierten Familienbetrieben, die sich in einem Umkreis von wenigen Kilometern befinden. Selbst Getränke wie Wein, Bier aus der Brauerei Härle oder die SeeZüngle Limonade kommen aus der direkten Umgebung.

Eine Kombination aus Eigenproduktion und landestypischer Ergänzung prägt das Einkaufsverhalten im My Arbor. Neben Getreide „Regiokorn“ aus Südtirol, das zu Teig- und Backwaren verarbeitet wird, liefert die zum Hotel gehörende, 20 Hektar große Landwirtschaft am Gardasee Obst, Gemüse, Kräuter und Eier. Ein großer Teil des Fleisches stammt von der Genossenschaft Wippland, deren Mitgliedsbauern sich zu strengen Richtlinien naturnaher Tierhaltung verpflichten. Die Milchprodukte kommen überwiegend von der Bergbauern-Genossenschaft Brimi, die Wert auf hochwertige Fütterung und ausreichend Auslauf für die Tiere legt.

Das Boutiquehotel Relais del Maro ist ein Albergo Diffuso im Ortskern des Dorfes Borgomaro in Ligurien. Dort wächst im hauseigenen Garten unter anderem die Spezialität „Zucchini Trombetta“ (Trompetenzucchini), die erntefrisch für das Mittagessen verwendet wird, ebenso wie Auberginen, Tomaten für Saucen und Gurken für Salate. Kirschen, Brombeeren und Zitronen werden zu Kuchen und Marmeladen weiterverarbeitet. Das Angebot wird durch den Zukauf von Produkten ausgewählter örtlicher Partner ergänzt, wobei insbesondere die Zusammenarbeit mit lokalen Ölmühlen eine zentrale Rolle spielt. Olivenöl und alle anderen Produkte rund um die Olive prägen die ligurische Küche maßgeblich.

Auch im Hotel Bella Vista Zermatt ist die Küche stark von Eigenproduktion geprägt. Kräuter aus dem Garten werden zum hauseigenen Tee, die Konfitüren sind selbstgemacht und auch die Backwaren, Früchtebrot, die beliebten Schweizer Plätzchen Guetzlis und Sirupe entstehen im Haus. Den Gästen wird eine umfassende Weinkarte aus dem Oberwallis angeboten und Käse für Raclette und Fondue direkt in Zermatt oder in Goms eingekauft.

Das ADLER Ritten setzt ihr Farm-to-Table-Konzept konsequent und transparent um. Direkt neben dem Hauptgebäude entstand ein rund 4.000 Quadratmeter großer Bauerngarten mit Getreide- und Kartoffelanbau, Obststräuchern und Kräuterbeeten. Dort wachsen unter anderem Sommerweizen, Gemüse, Beeren und Kräuter, die unmittelbar in der Küche verarbeitet werden. Bewirtschaftet wird er nach naturnahen Prinzipien mit Mischkulturen und gezielt eingesetzten Blühpflanzen, die die Böden stärken und Bestäuber anziehen, darunter auch die Bienen der Lodge, die hier ideale Bedingungen finden und den hauseigenen Honig liefern.

Zusammenarbeit: Örtliche Partnerschaften als Fundament

Neben selbstständiger Produktion sind es vor allem stabile Partnerschaften, die regionale Wertschöpfung ermöglichen. Viele Betriebe arbeiten bereits seit Jahren eng mit ihren örtlichen Produzenten zusammen.

Im Hotel Weihrerhof stammt ein Großteil der Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung: Brot wird von der Bäckerei Niederstätter bezogen, Rindfleisch von der Metzgerei Weissensteiner, Lamm vom Weidnerhof, Hühner vom Obersthof, Gemüse und Salate vom Eggerhof sowie Käse vom Wolfhof. Die enge persönliche Beziehung zu den Lieferanten und die Transparenz der Lieferketten (auf dem Frühstücksbuffet machen Schilder die Herkunft der Produkte sichtbar) schaffen Vertrauen und sichern Qualität. Dieses Netzwerk heimischer Partner bildet die Grundlage für ein kulinarisches Konzept basierend auf der Südtiroler Küche, das konsequent auf Saison und Verfügbarkeit setzt.

Ähnlich aufgestellt ist das Naturhotel Outside, das neben dem heimischen Kräutergarten unter anderem seinen Käse vom nahegelegenen Jakoberhof, Forellen vom Pongitzerhof sowie Eier und Getreide aus der Tiroler Umgebung bezieht. Die kulinarische Ausrichtung des Hotels folgt dabei klaren Prinzipien, in denen traditionelle Osttiroler Spezialitäten mit modernen Einflüssen kombiniert werden, wobei die Herkunft der Zutaten stets für den Gast nachvollziehbar bleibt.

Das Klosterhof Alpine Hideaway & Spa setzt im Alltag auf enge Partnerschaften mit regionalen Produzenten. Ein langjähriger Gemüse-Lieferant beliefert das Hotel mit frischen Zutaten aus der Umgebung, Fisch kommt aus heimischer Zucht, und Kräuter wachsen im Klostergarten. Beim Frühstück zeigt sich die lokale Qualität besonders deutlich: Smoothies, selbstgebackenes Brot mit Marmeladen, Honig direkt von der Wabe sowie frisches Obst und Gemüse. Ergänzend bezieht das Haus unter anderem Milch- und Molkereiprodukte aus dem Berchtesgadener Land und Freilandeier vom Biohof.

Auch das energieautarke Eco-Aparthotel OLM Nature Escape setzt konsequent auf lokale Wertschöpfung und Partnerschaften. Das Hotel bezieht Gemüse, Beeren und Kräuter vom Feld und von der regionalen Initiative Taufrisch, in der 13 Südtiroler Betriebe zusammenarbeiten. Im Rahmen der Konzeptidee „Ferienfreiheit“ buchen die Gäste ausschließlich Zimmer mit Frühstück, das aus biologischen Produkten besteht, hausgemacht ist oder von regionalen Manufakturen stammt. Darüber hinaus können sie auch die vollausgestattete Küche des Appartements zur Eigenversorgung nutzen. Ein Spezialitätenshop im Haus bietet entsprechende Einkaufsmöglichkeiten mit Südtiroler Erzeugnissen.

Die norddeutsche SANDcollection mit dem SANDnature an der Ostsee und dem SANDglow an der Nordsee erweitert diesen Ansatz auf den Getränkebereich. Die Weine des Hauses werden von der Partnerwinzerei Malente Ingenhof bezogen, die trotz ihrer ungewöhnlichen Lage in der Holsteinischen Schweiz mehrfach prämierte Weiß- und Rotweine aus selbst angebauten Trauben produziert. Für Bier, Hopfen und Getreide arbeiten die beiden Lifestylehotels der Collection eng mit der Eutiner Brauerei und Klüvers zusammen. Die Biofreilandeier für das Live-Cooking-Frühstück im SANDnature liefert ein Eierhof aus Ahrensbök, während Obst saisonabhängig aus Bargteheide und der Lüneburger Heide bezogen wird.

Wann immer möglich, bezieht das Hotel Das Rübezahl seine Zutaten von benachbarten Produzenten. Ein Großteil der Lebensmittel wird vollständig verarbeitet, wobei bei Fleisch alle Teile des Tieres genutzt und auch Gemüse ganzheitlich verwertet werden. Die Küche arbeitet konsequent lokal und saisonal. Zusätzlich wird bei der Beschaffung auf Nachhaltigkeit geachtet, indem Lieferanten aktiv zu Sammeleinheiten und ressourcenschonenden Verpackungen angefragt werden.

Auf Teneriffa im OCÉANO Health Spa Hotel stammen fast das gesamte Obst und Gemüse von den Kanarischen Inseln. Ausgenommen sind nur wenige Produkte wie Äpfel, Birnen und Wurzelgemüse. Die Versorgung erfolgt unter anderem über die lokalen Großhändler Frutería La Limera und Frutas y Verduras Nito. Rund 65 Prozent der Lieferungen kommen aus deren eigener Produktion, 25 Prozent von anderen Landwirten der Insel und die übrigen 10 Prozent vom spanischen Festland. Auch bei Fisch und Fleisch setzt das Haus auf heimische Beschaffung: rund 60 Prozent der Fische sowie ein Großteil des Fleisches, darunter Kaninchen, Schwein, Ziege und Huhn, stammen aus regionaler Produktion und werden über Vertriebspartner mit gesicherter Rückverfolgbarkeit bezogen.

Frische: Flexible Konzepte und kurze Wege

Einige Häuser gehen noch einen Schritt weiter: Statt langfristiger Planung bestimmen tägliche Lieferungen und Ernteerträge das Angebot.

Im Bio- und Wellnessressort Stanglwirt erfolgt die Belieferung durch regionale Partner teils mehrmals täglich, wodurch große Lagerflächen überflüssig werden und auch der Energiebedarf für Kühlung sinkt. Der hohe Anteil an selbstständiger Produktion verstärkt diesen Effekt zusätzlich: Milch, Topfen, Joghurt, Käse, Brot sowie Fleisch stammen großteils aus eigener Erzeugung. Ergänzt wird das Küchenkonzept durch eine erneuerbare Energieproduktion im hoteleigenen Biomasse-Heizkraftwerk. Für dieses werden beispielsweise Rindenabfälle der umliegenden Sägewerke bezogen. Am Ende werden organische Abfälle vor Ort komprimiert, verflüssigt und der örtlichen Biogasanlage zur Energieproduktion zugeführt.

Ähnlich flexibel bei der Anlieferung der Lebensmittel arbeitet das APIPURA hotel rinner. Frisches Obst und Gemüse werden mehrmals wöchentlich direkt nach der Ernte geliefert und unmittelbar verarbeitet. Bei Überproduktion entstehen haltbare Produkte wie Marmeladen, eingelegtes Gemüse, fermentierte Spezialitäten, Chutneys oder Sirupe. Besonders eng ist dabei die Abstimmung mit den Produzenten, die Anbau und Ernte gemeinsam mit Manfred Rinner, Junior-Chef und Küchenchef des Hotels, planen.

Im veganen Hotel Paradiso Pure.Living Vegan Hotel auf der Seiser Alm setzt das vollständig vegane Haus auf kreative pflanzenbasierte Küche unter der Leitung von Aggeliki Charami, die saisonale und biologische Zutaten mit innovativen Techniken verbindet. So entstehen beispielsweise mit den selbst kultivierten Fermentationskulturen SCOBY und Koji zusätzliche Tiefe und neue geschmackliche Möglichkeiten. Ergänzt wird das Angebot durch das angeschlossene Restaurant OMNIA, das als pflanzenbasiertes Fine-Dining-Konzept ein besonders anspruchsvolles Genusserlebnis schafft.

Zwischen Anspruch und Realität

So konsequent viele Konzepte auch sind, zeigen einige Beispiele, dass Regionalität immer im Kontext der geografischen Bedingungen betrachtet werden muss.  Auf der kroatischen Insel Iž prägen im einzigen Hotel der Insel, dem Hotel Korinjak, frische, lokale Produkte und mediterrane Aromen die vegetarisch-vegane Küche. Auf Fleisch, Fisch und Eier wird bewusst verzichtet. Das Korinjak baut Heilkräuter für Tees an und verwendet vor allem regionale Gewürze. Da auf der Insel besonders in den Sommermonaten nur wenig wächst, stößt die Produktion in der Hochsaison allerdings an natürliche Grenzen. Saisonales Gemüse wird daher ergänzend vom Festland bezogen, wenn vor Ort keine ausreichende Produktion möglich ist, um zusätzlich zu den Einheimischen auch die Feriengäste zu versorgen.

Regionale Wertschöpfung zeigt sich im Tourismus besonders dort, wo Hotels, Produzenten und Dienstleister eng zusammenarbeiten und kurze Wege und Transparenz zum Standard werden. In den kulinarischen Bereichen ist dies am deutlichsten und einfachsten nachzuvollziehen. Die Beispiele der Green Pearls® Community zeigen außerdem, dass eine nachhaltige Destinationsentwicklung nicht nur ökologische, sondern auch wirtschaftliche und soziale Impulse vor Ort schafft. Entscheidend ist dabei, dass echte Kreisläufe entstehen, die Gästeerlebnis und Standortentwicklung gleichermaßen stärken.

Unsere Quellen:

• Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit: Die Wertschöpfungskette Tourismus
• BMWET: Wertschöpfungsstudie Tourismus

Die Schlüsselstelle: Richtige Entsorgung von Altöl aus Hotelküchen

In Deutschland werden laut Bundesverband Altöl (BVA), basierend auf Zahlen des Bundesamts für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) sowie des Umweltbundesamts (UBA), etwa 80 % des Altöls einem hochwertigen Recycling zugeführt. Gleichzeitig bleiben jährlich rund 100.000 Tonnen Altöl ohne nachvollziehbare hochwertige Verwertung (Quelle: BVA, 2024).

Die fachgerechte Entsorgung ist für eine etwaige Wiederverwertung essenziell. Altöl darf unter keinen Umständen über den Abfluss entsorgt werden, da es Rohrsysteme verstopft, Kläranlagen belastet und im schlimmsten Fall Böden und Grundwasser kontaminiert. Die EU-Abfallrahmenrichtlinie schreibt daher die getrennte Sammlung und ordnungsgemäße Behandlung vor. In der Praxis heißt das, dass Hotel- und Restaurantküchen ihr Altöl in geeigneten, meist verschließbaren Behältern sammeln, die regelmäßig von spezialisierten Entsorgungsfirmen abgeholt werden. Dieser Schritt ist entscheidend, denn nur sauber getrenntes Altöl kann hochwertig weiterverarbeitet werden.

Vom Abfall zum Rohstoff

Hier beginnt die eigentliche Chance, denn sauberes Altöl ist längst ein gefragter Rohstoff. Seine energiereiche Struktur macht es besonders für verschiedene industrielle Anwendungen wertvoll. Ein klassischer Verwertungsweg ist die Herstellung von Biodiesel. Dabei werden gebrauchte Speiseöle chemisch aufbereitet und in einen Kraftstoff umgewandelt, der fossile Energieträger ersetzen kann. Ein konkretes Beispiel aus der Praxis liefert das Bio- und Wellnessresort Stanglwirt. Dort wird das gesamte anfallende Altöl von 9.720 kg zu Biodiesel verarbeitet, wodurch im letzten Jahr eine messbare CO₂-Einsparung von fast 27.000 kg CO₂ erzielt wurde.

Noch dynamischer entwickelt sich die Nutzung von Altöl im Bereich der Luftfahrt. Sogenannter Sustainable Aviation Fuel (SAF), also „nachhaltiger“ Flugtreibstoff, basiert heute zu einem großen Teil auf gebrauchten Speiseölen und tierischen Fetten. Laut Internationaler Energieagentur wurden im Jahr 2023 rund 340 Millionen Gallonen SAF eingesetzt, die ein Einsparpotenzial von bis zu 80 % CO₂ im Vergleich zu fossilem Kerosin mit sich brachten. Auch wenn dieser Anteil im Vergleich zum gesamten Kerosinverbrauch noch gering ist, gilt SAF als einer der wichtigsten Hebel zur Reduktion von Emissionen im Flugverkehr.

Reduktion beginnt in der Küche

Wie nachhaltiger Umgang mit Altöl konkret aussehen kann, zeigen die kuratierten Hotelpartner aus dem Green Pearls® Netzwerk entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Angefangen beim gezielten Einkauf über die bewusste Nutzung bis hin zur Entsorgung und Wiederverwertung.

Der Schloss Lerchenhof zeigt, wie stark sich durch eine konsequent angepasste Küchenphilosophie die Menge an Altöl auf rund 100 Liter pro Jahr reduzieren lässt:

Die Küche arbeitet überwiegend mit tierischen Fetten wie Schweineschmalz und Rindertalg aus der eigenen Landwirtschaft sowie mit Sonnenblumenöl und hochwertigen Salatölen. Intensives Frittieren ist kein Bestandteil des Küchenkonzepts. Das anfallende Altfett wird über ein zertifiziertes Recyclingunternehmen fachgerecht entsorgt.

Kleinere Betriebe wie das Hotel Bella Vista Zermatt setzen beispielsweise auf ein reduziertes gastronomisches Angebot, bei dem kaum Altöl anfällt. Auch das ist ein wirksamer Beitrag zur Ressourcenschonung.

Im OCÉANO Health Spa Hotel wird das Frittieren ebenfalls bewusst minimiert, da der Fokus ohnehin auf einer gesundheitsbewussten Küche liegt. Gleichzeitig wird dem Gästewunsch nach frittierten Speisen entsprochen, wenn auch in einer besonders ressourcenschonenden Form: Die eingesetzten Öle werden nicht überhitzt, sondern gezielt und sparsam verwendet, unter anderem indem sie fein auf die Produkte aufgesprüht und anschließend im Ofen schonend gegart werden. So lässt sich die Lebensdauer der Öle deutlich verlängern und ihr Verbrauch insgesamt senken. Sobald das Öl nicht mehr für den Einsatz in der Küche geeignet ist, wird es an ein lokales Unternehmen übergeben, welches es weiterverarbeitet und in andere Produkte überführt.

Das italienische Relais del Maro geht noch einen Schritt weiter und verzichtet vollständig auf frittierte Speisen. Auch das Naturresort Gerbehof arbeitet ganz ohne Fritteuse und nutzt Alternativen wie die Ofenzubereitung. Diese Beispiele machen deutlich, dass das massenhafte Aufkommen an Altöl kein fixer Bestandteil der Gastronomie sein muss. Stattdessen reduzieren bewusste Entscheidungen und alternative Zubereitungsmöglichkeiten den Abfall, ohne dass die Gäste etwas auf der Speisekarte vermissen.

Nach der Reduktion kommen die Sammlung und Verwertung

Ergänzend spielt auch die Organisation der Sammlung eine entscheidende Rolle für einen funktionierenden Kreislauf. Im Hotel Korinjak wird Altöl in dafür vorgesehenen Behältern sicher gelagert und von autorisierten Entsorgern abgeholt, wodurch eine fachgerechte Weiterverarbeitung gewährleistet ist. Das APIPURA hotel rinner setzt auf gemeinschaftliche Sammelsysteme mit Partnern wie Ecosole und bündelt durch die Kooperation Ressourcen.

Auch andere Green Pearls® Partner setzen auf eine korrekte Sammlung des Altöls und arbeiten mit zertifizierten Recyclingpartnern zusammen. Im My Arbor wird das anfallende Altöl regelmäßig von spezialisierten Unternehmen abgeholt, um zu neuen Endprodukten weiterverarbeitet zu werden. Das niedersächsische Hotel Okelmann’s kooperiert mit regionalen Partnern, um kurze Wege und transparente Prozesse sicherzustellen, während das Hotel Weihrerhof die Entsorgung über kommunale Strukturen organisiert. Im Hotel Das Rübezahl wird Altöl von vornherein nicht als Abfall, sondern als Wertstoff betrachtet, sorgfältig gesammelt und über zertifizierte Partner fachgerecht entsorgt. Fette und Öle werden zudem in hoher Qualität eingekauft sowie sparsam und gezielt eingesetzt, um Ressourcen zu schonen und die Entstehung von Altöl möglichst gering zu halten.

Chancen und Grenzen

Entscheidend für die Qualität der Weiterverarbeitung ist die Reinheit des gesammelten Altöls. Verunreinigungen durch Wasser, Speisereste oder Gewürze erschweren die Aufbereitung und reduzieren die Ausbeute. Daher beginnt Kreislaufwirtschaft nicht erst in der Industrie, sondern durch geschultes Küchenpersonal, saubere Trennung und eine geeignete Lagerung.

Doch auch unter den besten Voraussetzungen bleibt Altölrecycling eine Herausforderung. Die verfügbaren Mengen sind begrenzt, während die Nachfrage insbesondere aus der Energie- und Luftfahrtbranche weiter steigt. Zudem sind die Aufbereitungsprozesse energieintensiv und nicht vollständig emissionsfrei. Dennoch bietet Altöl ein erhebliches Potenzial zur Reduktion fossiler Ressourcen und zur Verringerung von Treibhausgasemissionen.

Am Ende zeigt sich: Altöl ist kein Abfall im klassischen Sinne, sondern ein wertvoller Rohstoff. Die Green Pearls® Community macht vor, wie ein verantwortungsvoller Umgang aussehen kann – durch Reduktion, effiziente Nutzung und konsequentes Recycling.

Quellen:

• BVA-Altölrecycling: Europäische Recyclingquoten

• Euwid Recycling: Recyclingquote von Altöl in Deutschland

• Washington Post: Climate Solutions

• Drumtisch: Wie Altöl plötzlich Zukunft kann

Damit steht die Branche vor einer Herausforderung, denn Wellnessbereiche zählen zu den energie- und wasserintensivsten Einrichtungen im Tourismus. Beheizte Pools, Saunen und aufwendige Anwendungen verbrauchen erhebliche Ressourcen und stehen damit im Widerspruch zu dem wachsenden Wunsch nach Nachhaltigkeit.

Was zu der entscheidenden Frage führt, wie es sich entspannen lässt, ohne immense Spuren zu hinterlassen? Die Hotels des Green Pearls® Netzwerks suchen genau darauf Antworten und entwickeln Konzepte, die Entspannung und Umweltbewusstsein miteinander verbinden. Ein Blick in die Praxis zeigt, wie solche nachhaltigeren Ansätze konkret umgesetzt werden.

Technik trifft Nachhaltigkeit

Im Hotel SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb, einem heilklimatischen Kurort und Heilbad in Süddeutschland, verbinden sich die natürlichen Kräfte der Natur mit modernsten Anlagen. Das Haus setzt auf 100 % Ökostrom, ein eigenes Blockheizkraftwerk, Wassersparsysteme und intelligente Sensor- und Heizungssteuerungen. Bei den Anwendungen im 1.000 m² großen Spa-Bereich kommen zudem ausschließlich Naturkosmetikprodukte in Bioqualität zum Einsatz. Das Hotel verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz, der über die klassische Regenerationsoase hinausgeht. „Selfness, also der achtsame Umgang mit sich selbst und das aktive Handeln hin zu einem gesunden Lebensstil, ist der Gedanke, der bei uns lebendig ist. Wir stellen die Bedürfnisse und die Gesundheit jedes einzelnen Gastes in den Mittelpunkt unserer Gastlichkeit“, erklärt der Geschäftsführer und Inhaber Stefan Bode. Daher wird das Spa-Angebot durch Yoga, Fasten und individuell abgestimmte Gesundheitsprogramme ergänzt.

Das OLM Nature Escape ist durch die Nutzung von Erwärme energieautark und seit Beginn an GSTC-zertifiziert. „Wir wollten ein Hotel mit einem Spa schaffen, das ökologisch, sozial und wirtschaftlich zukunftsfähig ist“, sagt Eigentümer Christian Lechner. Nicht umsonst wurde das OLM 2024 „Hotel des Jahres“. Der 500 m² große Eco SPA im OLM Nature Escape verbindet warme Holztöne und große Panoramafenster. Außerdem gibt es einen Naturbadeteich, einen Indoorpool, ein beheiztes Outdoor-Sportbecken und einen Adults-Only-Saunabereich. Die Energieversorgung erfolgt durch Photovoltaik, Wasserkraft und vor allem Erdwärme. Mit 3.000 m² Solarmodulen auf dem Dach, einer Geothermie-Anlage mit 126 Erdsonden und einem eigenen erdwärmegestützten Heizwerk erzeugt das Haus den benötigten Strom und die Wärme selbst. Insgesamt sind das 870 kW für den direkten Verbrauch. „Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Geräte sparsam arbeiten und die Ressourcen geschont werden“, so Lechner.

In Matrei in Osttirol findet das Naturhotel Outside im rund 2.000 m² großen Natur Spa des Hauses nachhaltige Lösungen, bei denen moderne Systeme und regionale Ressourcen ineinandergreifen. „Unser Ziel ist es, Energie dort einzusetzen, wo sie wirklich gebraucht wird“, erklärt Geschäftsführer Daniel Ganzer. So nutzt der auf 35 °C beheizte Außenpool eine sparsame Wassertechnik: Außerhalb der Betriebszeiten wird das warme Wasser in einem unterirdischen Tank gespeichert und zu den sogenannten „Green Hours“ wiederverwendet. Auf diese Weise lassen sich Wärmeverluste reduzieren, ohne den Komfort für die Gäste einzuschränken. Ein besonderer regionaler Bezug zeigt sich im Deferegger Heilwasser-Solebad, das mit rund 600.000 Jahre altem, mineralstoffreichem Heilwasser aus der Umgebung gespeist wird. Bei der Gestaltung des Spa-Bereichs wurden natürliche Materialien wie Osttiroler Serpentinit benutzt, die eine Verbindung zur alpinen Landschaft der Osttiroler Alpen schaffen.

Auch im Hotel Das Rübezahl in Schwangau werden ressourcenschonende Anlagen zum Energie- und Wassersparen eingesetzt. Der 2.500 m² umfassende Wellnessbereich mit Naturteich, Reflexzonen-Bachbett und Panorama-Deck bietet Raum für Bewegung und Entspannung. Innen- und Außenpools, inklusive des ganzjährig beheizten Außenpools, nutzen Energie- und Wassersparsysteme, die beispielsweise die Abwärme der Kühlung wiederverwendet. Die Beauty-Alm und der Spa-Innenbereich sind mit Naturprodukten ausgestattet. Behandlungen wie Alpen-Kräuter-Massage, oder die Kundalini-Rückenmassage werden mit hochwertigen, regionalen und natürlichen Produkten durchgeführt.

Das Hotel Weiherhof setzt beim Thema Wellness ebenfalls auf ein reduziertes, umweltschonendes Konzept. „Nachhaltigkeit bedeutet für uns, Umwelttechnologie konsequent einzusetzen und Ressourcen aktiv zu steuern“, erklärt Geschäftsführer Klaus Pichler. So stammt das Poolwasser aus einer hauseigenen Quelle und belastet damit nicht die Trinkwasserversorgung. Zudem wird es ohne klassische Chlorzugabe aufbereitet. Stattdessen betreibt das Hotel eine moderne Ozon-Anlage. Auch beim Energieeinsatz wird genau hingeschaut: Die Saunen sind über automatische Zeitschaltuhren geregelt und nur zu definierten Zeiten in Betrieb. Eine weitere Sauna wird ausschließlich auf Anfrage aktiviert, um die Energie bedarfsorientiert zu nutzen. Im gesamten Haus sorgen Wassersparsysteme in Duschen, Armaturen und WC-Spülungen für einen reduzierten Verbrauch von rund 130 bis 140 Litern pro Gast und Nacht. Ergänzt wird das Konzept durch eigene biozertifizierte Pflegeprodukte aus Südtirol, die auch im Spa-Bereich das regionale Engagement des Hotels unterstreichen.

Ressourcen gezielt einsetzen

Das Adults-only Baumhotel My Arbor in Südtirol verbindet Naturerlebnis und Verwöhnprogramm auf besondere Weise. Ein Beispiel dafür sind die ätherischen Öle für Saunaaufgüsse. Sie stammen von einem kleinen Produzenten aus der Region, der Abfallprodukte aus der Holzverarbeitung, wie Zirbennadeln verwendet, um daraus die hochwertigen Öle zu destillieren. „Das ist ein wunderbares Beispiel für zukunftsfähiges Wirtschaften, das wir gerne unterstützen“, sagt Alexandra Huber, die das Baumhotel mit ihrer Familie leitet. „Wir wählen unsere Partner sehr sorgfältig aus“, betont Huber. Bei den Beauty- und Pflegeprodukten achtet das My Arbor auf höchste ökologische Standards. Die verwendeten Linien von Team Dr. Joseph und Pharmos sind zusätzlich biozertifiziert. Auch beim übrigen Freizeitangebot spielt der bewusste Umgang mit der Natur eine zentrale Rolle. Besonders beliebt ist das Waldbaden, eine meditative Praxis, bei der Gäste den Wald mit allen Sinnen erleben. Der Aufenthalt im Wald hilft, Stress abzubauen, den Puls zu senken und neue Energie zu tanken – und er sensibilisiert für den Schutz dieser Umwelt.

Die Familie Rinner verbindet im APIPURA hotel rinner in Südtirol erneuerbare und sparsame  Energiesysteme mit einzigartigen Spa-Anwendungen. „Wir haben uns für ein ressourcenschonendes Wellnesskonzept entschieden“, erklärt Hotelmanager Manfred Rinner. Die Sauna wird deshalb nur auf Voranmeldung beheizt, damit keine Energie im Leerlauf verloren geht. Die Gäste melden sich dafür rund 20 Minuten vorher an. Auch der Whirlpool wird nachts nicht beheizt, sondern das Wasser in Tanks aufgefangen, um Wärmeverluste zu vermeiden. Anwendungen wie Honigmassagen mit dem eigenen Bio-Honig ergänzen das Angebot und verbinden Regeneration mit regionaler Kultur. „Unsere Gäste schätzen die Kombination aus moderner Ausstattung und authentischen Anwendungen sehr“, so der Hotelmanager.

Exklusivität für Umwelt und Gäste

Der Relax-Bereich im Hotel Okelmann’s in Warpe ist ein kleines, feines „Private Spa“, das Ruhe statt Trubel bietet und exklusiv für etwa zwei Stunden pro Zimmer pro Aufenthalt gebucht werden kann. Dazu gehören eine Tiny-Sauna, die in einem charmanten Schäferwagen untergebracht ist, und die dazugehörige, holzbefeuerte Hot Tub. Ergänzt wird das Erlebnis durch Klangmassagen und Yogaeinheiten sowie einen frei nutzbaren Raum der Stille. Nachhaltigkeit ist Teil des Konzepts: Sauna und Hot Tub werden nur nach vorheriger Reservierung aufgeheizt und danach wieder heruntergefahren, sodass die Energie gezielt eingesetzt wird. „Das ist eine kleine Einschränkung für spontane Besucher, aber auf jeden Fall ein Gewinn für die Umwelt“, erklärt Geschäftsführerin Kristin Okelmann. Die Gäste melden sich 20 Minuten vor der Nutzung an, damit die Sauna optimal arbeitet und aufgeheizt ist.

Das Hotel Korinjak an der kroatischen Adriaküste verfolgt einen anderen Ansatz: Statt energieintensiver Spa-Infrastruktur stehen Natur, Meer, Stille und Bewegung im Mittelpunkt. „Unser Konzept basiert auf dem Prinzip Low Impact, High Value“, erklärt Ana Grzincic. „Wir wollen unseren Gästen Erholung bieten, ohne dabei unnötig Ressourcen zu verbrauchen.“ Die Wellnessangebote beruhen daher vor allem auf manuellen Anwendungen und dem Wissen erfahrener Therapeut*innen sowie Gong-Stunden und Yoga-Einheiten mit ausgebildeten Trainer*innen. „Wir verzichten absichtlich auf energieintensive Geräte und setzen stattdessen auf natürliche Produkte, die möglichst aus der Region stammen und wenig Verpackung haben“, so Grzincic. „Unsere Gäste schätzen diese einfache, aber wirkungsvolle Form der Erholung sehr“, ergänzt sie.

Nachhaltigkeit bedeutet im Naturresort Gerbehof am Bodensee gewollte Reduktion und echte Handarbeit. „Wir verzichten weitgehend auf technische Geräte und setzen stattdessen auf persönliche Anwendungen“, erklärt Hotelmanagerin und Inhaberin Ursula Wagner. Die Sauna wird nur bei Bedarf eingeschaltet, um Energie zu sparen, bei Behandlungen kommen biozertifizierte Öle und Naturkosmetikprodukte zum Einsatz. Der Spa-Bereich selbst spiegelt diesen Ansatz wider: Innen- und Außensauna im Blockhausstil sind aus Holz gefertigt, der Boden besteht aus Silberquarzit, einem Heilstein aus Südtirol. Inhaltlich liegt der Fokus auf Entschleunigung und Regeneration. Anwendungen wie spezielle Stressabbau-Massagen nach Viktor Philippi sowie Meditationen am hauseigenen Steinkreis fördern langlebiges Wohlbefinden im Sinne eines ganzheitlichen Longevity-Konzepts. „Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Gäste inmitten der Natur zur Ruhe kommen und neue Energie schöpfen“, so Wagner.

Erholung mit gutem Gewissen

Ein nachhaltiger Spa-Urlaub verbindet heute Erholung mit Verantwortung gegenüber Umwelt, Ressourcen und Menschen. Die vorgestellten Konzepte der Green Pearls® Partner zeigen, dass Komfort und Achtsamkeit sich nicht ausschließen, sondern sinnvoll ergänzen können.

Sie setzen auf clevere und ressourcenschonende Lösungen wie die Nutzung erneuerbarer Energien und Ökostrom, eine (Innen-)Architektur mit naturbelassenen Rohstoffen, die Verwendung regionaler und biozertifizierter Produkte sowie auf gezielte Maßnahmen zur Steuerung des Ressourcenverbrauchs. Gleichzeitig schaffen diese natürlichen Materialien, warmes Licht und naturnahe Gestaltungselemente eine Atmosphäre der Ruhe und Achtsamkeit.

Durch das ganzheitliche Zusammenspiel all dieser Ansätze entsteht ein Wohlfühlangebot, das nicht nur bei den Gästen für ein gutes Gefühl sorgt, sondern auch die Umwelt schont.

Lässt sich Nachhaltigkeit messen?

Werte lassen sich nicht allein anhand von Zählerständen und CO₂-Bilanzen erfassen. Eine aktuelle Untersuchung des Instituts für Tourismus der Fachhochschule Westschweiz Wallis in Zusammenarbeit mit dem Hotelverband Deutschland und der Arbeitgeber-Bewertungsplattform Kununu stellt jedoch einen klaren Zusammenhang zwischen Mitarbeiterzufriedenheit und Gästeerlebnis her. Analysiert wurden Daten von über 400 ausgewählten Hotels, deren Bewertungen auf Kununu, Booking.com und TripAdvisor miteinander verglichen wurden. Das Ergebnis zeigt, Häuser mit hoher Mitarbeitermotivation erzielten deutlich bessere Gästebewertungen, vor allem bei Sauberkeit, Servicequalität und Gesamtzufriedenheit.

Die nachhaltigsten Häuser messen daher weit mehr als ihren Ressourcenverbrauch. Neben Energie- und Wasserverbrauch, Abfallaufkommen oder CO₂-Emissionen betrachten sie auch soziale Kennzahlen wie Mitarbeiterzufriedenheit, Fluktuationsraten oder Ergebnisse interner Befragungen. Vor diesem Hintergrund stellt sich die Frage, welche konkreten Schlüssel-Parameter nachhaltige Unterkünfte erfassen und welche Erkenntnisse sich daraus ziehen lassen. Ein Blick in die Praxis der Green Pearls® Partner zeigt, dass die Ansätze von präziser Datenauswertung bis zu kreativen Beteiligungsformaten reichen, die das gesamte Team in den Wandel einbeziehen.

Harte Daten, weiche Faktoren: Ein Blick auf die Kennzahlen

Das Hotel Luise in Erlangen hat eine Vielzahl an Schlüssel-Parametern definiert. Dort ist die „Wall of Change“ das sichtbare Herzstück des ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatzes. An dieser Wand, die physisch in der Lobby und digital zugänglich ist, sind inzwischen Hunderte von Maßnahmen dokumentiert, mit denen das Hotel seinen Betrieb umwelt- und sozialverträglicher gestaltet. Die Bandbreite reicht von baulichen Maßnahmen über Einkaufsrichtlinien bis zu kleinen, alltagstauglichen Verhaltensänderungen. Jede einzelne Maßnahme erzählt eine Geschichte und zeigt, dass Wandel oft in vielen kleinen Schritten passiert. Hinter den kleinen Holzblättern dieser Wand steht ein sehr präzises Monitoring. Für die Ermittlung des CO₂-Fußabdrucks etwa werden detaillierte Daten erfasst: Strom- und Wasserverbräuche, gewogene Müllmengen, der Einsatz von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln, die Zahl der gewaschenen Wäscheeinheiten sowie die Fahrtwege der Mitarbeitenden. Die „Wall of Change“ übersetzt diese nüchternen Zahlen in ein lebendiges Bild des Fortschritts.

Im OCÉANO Health Spa Hotel auf Teneriffa ist der schonende Umgang mit Wasser essenziell, weil es auf der Insel eine kostbare und begrenzte Ressource ist. Die Entwicklung von Energie- und Wasserverbräuchen sowie des Abfallaufkommens wird kontinuierlich überwacht, um Lecks sofort aufzudecken, Fortschritte sichtbar zu machen und sich ständig zu verbessern. Das Hotel setzt dabei auf technische Lösungen wie Durchflussbegrenzer in den Duschen, die den Verbrauch reduzieren, ohne die Aufenthaltsqualität zu beeinträchtigen. Parallel dazu wird der Einsatz von Solarenergie ausgebaut, um den Anteil erneuerbarer Energien zu erhöhen und den CO₂-Ausstoß des Hauses zu senken.

Während das OCÉANO stark über den laufenden Betrieb steuert, setzt das Naturhotel Outside in Tirol auf zentral festgehaltene Kennzahlen und zeigt seine Fortschritte in einem regelmäßig erscheinenden Umweltbericht. In diesem Bericht dokumentiert das Hotel, wie sich Energie- und Wasserverbräuche, CO₂-Emissionen und Abfallmengen entwickeln und welche Ziele für die kommenden Jahre gelten. Darin wird unter anderem deutlich, welche Rolle erneuerbare Energien spielen und wie stark die regionale Wirtschaft durch Einkauf und Kooperationen gefördert wird. Der Umweltbericht ist Kompass und Visitenkarte zugleich: Intern hilft er, Prioritäten zu setzen und alle im Team auf den gleichen Wissensstand zu bringen, extern schafft er Vertrauen bei Gästen und Partnern, die nachvollziehen möchten, was Nachhaltigkeit vor Ort konkret bedeutet.

Ein anderes Beispiel für strukturiertes, extern überprüftes Nachhaltigkeitsmanagement liefert das APIPURA hotel rinner auf dem Ritten. Der Familienbetrieb lässt seine Leistungen durch die Zertifizierung des GreenSign-Instituts bewerten und erreicht dort die höchste Stufe. Der zugrunde liegende Kriterienkatalog umfasst weit über hundert Aspekte aus den Bereichen Umwelt, soziale Verantwortung und wirtschaftliche Entwicklung. Dazu gehören nicht nur klassische Umweltkennzahlen wie Energie- und Wasserverbrauch oder Abfallmanagement, sondern auch ökologische Verantwortung, regionale Wertschöpfung und innovative Ansätze für einen zukunftsweisenden Tourismus. Nachhaltigkeit ist tief im Selbstverständnis des Familienbetriebs der Rinners verankert und wird seit drei Generationen immer weiterentwickelt. Zusätzlich wurde das Hotel als erstes Hotel mit dem Bio-Fair-Südtirol-Label ausgezeichnet. 

Emissionen messen, auswerten und verringern

Das familiengeführte Hotel Weihrerhof, ebenfalls auf dem Ritten gelegen, agiert im Rahmen eines naturverbundenen Konzepts. Das Hotel misst seinen Energieverbrauch, den Wasserverbrauch pro Gast und Nacht und die Abfallmengen akribisch und erstellt auf dieser Basis eine umfassende CO₂-Bilanz. Dabei orientiert es sich an der international gängigen Einteilung in direkte Emissionen, Emissionen aus eingekaufter Energie und weitere vor- und nachgelagerte Emissionen entlang der Wertschöpfungskette. Die Auswertung zeigt, welche Bereiche den größten Anteil an der Gesamtbilanz haben und wo sich mit welchen Maßnahmen die meisten Klimagase einsparen lassen. In den vergangenen Jahren konnte das Haus seine Emissionen bereits um 30 % senken. Besonders bemerkenswert ist das selbst gesetzte Ziel, den CO₂-Ausstoß pro Gastnacht Jahr für Jahr um 4-5 % zu reduzieren.

Einen ähnlich konsequenten Blick auf seine Kennzahlen wirft das SCHWARZWALD PANORAMA, das seinen CO₂-Fußabdruck in einem eigenen Klimabericht dokumentiert. Im Fokus stehen dabei vor allem klassische Umweltparameter wie CO₂-Emissionen im Betrieb, Energie- und Ressourcenverbrauch sowie CO₂-Ausstoß aus Mobilität und Beschaffung. Diese Daten werden einzelnen Bereichen zugeordnet und regelmäßig ausgewertet, um Entwicklungen und Trends zu erkennen.  Bei all den „trockenen“ Zahlen wird im Schwarzwald die Rolle der Menschen und Mitarbeitenden allerdings bewusst herausgestellt. Nachhaltigkeit wird auch als kultureller Prozess verstanden, der mit der Auswahl und dem Onboarding der Mitarbeitenden beginnt und durch Möglichkeiten zur Mitgestaltung und transparente Kommunikation gestärkt wird. In einem solchen Umfeld entstehen ein starker Teamzusammenhalt und Stolz auf die eigene Arbeit. Das überträgt sich unmittelbar auf das Gästeerlebnis und spiegelt sich in einer hohen Gästezufriedenheit und einer wachsenden Stammgästebindung wider.

Auch beim Bio- und Wellnessresort Stanglwirt am Wilden Kaiser zeigt sich, wie eng ökologische Kennzahlen und soziale Verantwortung miteinander verknüpft sind. Das familiengeführte Resort erstellt seit Jahren eine eigene CO₂-Bilanz und misst systematisch Strom- und Wasserverbräuche mithilfe eines digitalen Facility-Controlling-Systems, um Mehrverbräuche frühzeitig zu erkennen. Durch Zertifizierungen wie das Österreichische Umweltzeichen und das EU Ecolabel werden diese Daten zusätzlich in Verbindungen zu Übernachtungen  bzw. Personenzahl gesetzt und bewertet. Gleichzeitig setzt der Stanglwirt auf ein umfassendes HR-Konzept mit professionellen Recruiting, Mental-Health-Angeboten und groß angelegten Mitarbeiterbefragungen. Für die gezielte Mitarbeiterentwicklung wurde die „Stanglwirt-Talenteschmiede“ ins Leben gerufen, die maßgeschneiderte Workshops für Mitarbeiter, Führungskräfte, Nachwuchsführungskräfte sowie Praktikanten und Lehrlinge anbietet. um sie bestmöglich weiterzuentwickeln. Der Ansatz zur Mitarbeiterzufriedenheit stärkt die langfristige Bindung und Motivation der Mitarbeitenden und schafft, wie beim Gast, eine persönliche Vertrauensbasis.

Nachhaltigkeit gelingt nur im Team

Wie eng die Themen Teamkultur und Nachhaltigkeit verknüpft werden können, zeigt auch die SANDcollection mit ihren Häusern SANDglow (Husum) und SANDnature (Timmendorfer Strand). Mit dem SANDbook hat die Gruppe ein internes Instrument geschaffen, das das eigene Nachhaltigkeitsverständnis strukturiert, erklärt und für alle Mitarbeitenden zugänglich macht. Im Zentrum steht ein Farb- und Ampelsystem, das Leistungen in verschiedenen Bereichen bewertet und mit einem Bonussystem verbindet. Drei Farben und mehrere Kriterien bilden eine Art spielerische Matrix, anhand derer Mitarbeitende und Teams erkennen können, wo sie stehen und welche Schritte zur nächsten Stufe nötig sind. Ziel ist es, neben der persönlichen Weiterentwicklung auch zu einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess des Betriebes beizutragen. Parallel dazu führt die SANDcollection dieses Jahr erneut Nassmülllmessungen durch, um das Bewusstsein des neuen Küchenteams zu sensibilisieren und wirksame Reduktionsmaßnahmen abzuleiten.

Für das Allgäuer Hotel Das Rübezahl ist Nachhaltigkeit im Unternehmen kein abstraktes Ziel, sondern ein stetiger Entwicklungsprozess. Entsprechend werden zentrale Kennzahlen systematisch erfasst und ausgewertet. Dazu zählt insbesondere der Energie- und Wasserverbrauch, der mithilfe von Messgeräten an sämtlichen Quellen analysiert und gesteuert wird. Auch Abfallmengen und Recyclingquoten werden regelmäßig dokumentiert und der Einsatz regionaler Produkte überprüft. Darüber hinaus spielen qualitative Faktoren eine entscheidende Rolle. Die Zufriedenheit der Mitarbeitenden wird im engen Austausch innerhalb des Teams sichergestellt und anhand der langfristigen Zusammenarbeit reflektiert. Ebenso fließen stabile Partnerschaften mit regionalen Betrieben sowie das direkte Feedback der Gäste in die Gesamtbewertung ein. Gerade diese „weichen Faktoren“ liefern wertvolle Hinweise darauf, ob die eingeschlagenen Maßnahmen wirksam sind und nachhaltig greifen.

Was nachhaltige Hotels verbindet

In all diesen Beispielen zeigt sich eine gemeinsame Linie: Nachhaltigkeit ist kein loses Bündel von Einzelmaßnahmen, sondern ein Prozess und ein Gesamtkonzept. Messung spielt dabei eine doppelte Rolle. Einerseits liefern Kennzahlen zu Energie, Wasser, Abfall, Emissionen oder regionaler Wertschöpfung eine objektive Grundlage, um Fortschritte zu dokumentieren und Entscheidungen zu treffen. Andererseits schaffen sie Transparenz. Für Mitarbeitende, für Gäste und für die Region wird nachvollziehbar, was hinter dem Engagement eines Hauses steckt. Werden Kennzahlen sichtbar gemacht, wie in Umweltberichten, Installationen, Mitarbeiter-Schulungen oder Ampelsystemen, entwickeln sie eine eigene Wirkung. Sie machen Entwicklungen greifbar und zeigen, dass individuelles Handeln messbare Ergebnisse erzielt.

___________________

Unsere Quellen:

• Studie des Instituts für Tourismus der Fachhochschule Westschweiz Wallis (HES-SO Valais-Wallis) in Zusammenarbeit mit dem Hotelverband Deutschland (IHA) und der Arbeitgeberbewertungsplattform Kununu
• GreenSign-Zertifizierungskatalog
• Messung der Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb (Tourismusberatung Prodinger)

• Erfahre mehr über das Hotel, seine Ausstattung und Angebote und natürlich seine nachhaltigen Maßnahmen!

Zwei Suiten erhalten ein neues Gesicht: barrierefrei gedacht, mit natürlichen Materialien, klarem Design und Blick auf den See. Auch der Pool wird aufgefrischt und wartet auf die ersten warmen Tage. Im Spa-Bereich werden zwei Ruheräume noch gemütlicher gestaltet – weich, warm und zurückhaltend, mit alpiner Atmosphäre.

Ein besonderes Detail findet sich an der Bar: Hier wird eigenes Heu hinter Glas inszeniert – authentisch, regional und tief verwurzelt in Südtirol. Ergänzt werden die Veränderungen durch konsequent nachhaltige Materialien wie dreifach verglaste Fenster für mehr Ruhe und Energieeffizienz, Wandverkleidungen aus alpinem Heu von Organoid, heimische Ulme in den Zimmern sowie Handwerkskunst ausschließlich vom Ritten – ganz im Sinne von 0 Kilometern.

Das familienfreundliche Green PearlsⓇ Hotel mit nur 23 Zimmern verbindet Seegefühl, Naturverbundenheit und sanfte Erneuerung – für Lieblingsplätze, die bleiben und sich dennoch weiterentwickeln.

Während zahlreiche Hotels weiterhin mit hoher Fluktuation kämpfen und immer neue Beschäftigte rekrutieren müssen, verfolgen die Häuser des internationalen Nachhaltigkeitsnetzwerks Green Pearls® einen anderen Ansatz: Teammitglieder halten statt zu ersetzen. Was zunächst nach Idealismus klingt, erweist sich bei näherem Hinsehen als klarer wirtschaftlicher Vorteil. Denn die Kosten für Recruiting, Einarbeitung und Qualitätsverluste durch Personalwechsel übersteigen die Investitionen in wertschätzende Arbeitsbedingungen bei weitem.

Retention statt Recruitment: Die Zahlen sprechen für sich

Ein Blick in die Praxis zeigt: Retention ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis gezielter Entscheidungen. Auf der kroatischen Insel Iž kehrt im Hotel Korinjak seit Jahren dasselbe Team saisonal zurück, manche seit zehn, einige sogar seit zwanzig Jahren. Nicht, weil es an Alternativen fehlt, sondern weil Arbeitsrhythmus, respektvolles Miteinander und ein gemeinsames Werteverständnis stimmen.

Auch im Hotel Luise in Erlangen arbeitet der Großteil des Teams seit vielen Jahren festangestellt, übertariflich bezahlt und nahezu ohne Überstunden. Im Hotel Klosterbräu in Seefeld in Tirol werden Mitarbeiterjubiläen nicht mit Standardgeschenken begangen, sondern gemeinsam mit Gästen im historischen Weinkeller gefeiert. Das Hotel Weihrerhof in Südtirol pflegt seit Jahrzehnten eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe, in der Fluktuation die Ausnahme ist, nicht die Regel. Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa setzt ebenfalls auf dauerhafte Perspektiven statt Saisonarbeit. Das Haus verfolgt ein umfassendes und ausgezeichnetes Personalkonzept und beschäftigt ausschließlich festangestellte Mitarbeitende, von denen viele dem Betrieb seit über drei Jahren verbunden sind.

Loyalität zahlt sich aus

Angestellte, die die Philosophie eines Hauses verinnerlicht haben, Stammgäste persönlich kennen und Abläufe intuitiv beherrschen, sind durch nichts zu ersetzen. Auch die beiden rein veganen Hotels LA VIMEA und das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel demonstrieren, wie gezielte Bindungsstrategien funktionieren: Saisonverträge werden durch Wohnmöglichkeiten direkt vor Ort ergänzt, inklusive vollwertiger veganer Verpflegung für das Team. Als wertebasierte Betriebe wählen beide Häuser ihr Personal gezielt aus, viele Mitarbeitende identifizieren sich stark mit der veganen Philosophie, was die Loyalität über Jahre hinweg zusätzlich stärkt.

Studien beziffern die Kosten einer Neubesetzung auf 50 bis 150 Prozent eines Jahresgehalts. Hinzu kommen die kaum messbaren Verluste durch Qualitätsabfälle, Wissensabfluss und Mehrbelastung der verbleibenden Teams. Wer Beschäftigte hält, spart nicht nur Geld, sondern bewahrt Vertrauen, Know-how und Authentizität.

Der Mensch im Mittelpunkt

Viele Green-Pearls®-Partner-Hotels investieren deshalb gezielt in die Gesundheit ihrer Teams mit messbarem Return on Investment. Im OLM Nature Escape in Südtirol erhalten Angestellte ab dem dritten Arbeitsjahr ein kostenloses Gesundheits-Check-up sowie jährlich zwei Osteopathie- oder Physiotherapie-Behandlungen.

Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb stehen quartalsweise kostenlose Massagen sowie die Nutzung von Spa, Sauna und Schwimmbad zur Verfügung. Das bio-orientierte Gut Sonnenhausen bei München geht noch einen Schritt weiter und hat ein betriebliches Gesundheitsmanagement etabliert, das als hoteleigene Arbeitsgruppe von der Ludwig-Maximilians-Universität München zu verschiedenen Aspekten der Bedürfnisse und gesundheitsfördernden Maßnahmen wissenschaftlich begleitet wird. Krankenkassenstudien belegen:

Planbarkeit und Fairness

Ein weiterer Erfolgsfaktor ist Planbarkeit. Aber auch die Digitalisierung interner Prozesse ist ein oft unterschätzter Hebel. Automatisierte Schichtplanung, digitale Zeiterfassung und Self-Service-Portale reduzieren den administrativen Aufwand und gestatten datenbasierte Personalsteuerung, gerade in saisonal geprägten Betrieben. Gleichzeitig stärken sie die Eigenverantwortung der Angestellten und das Vertrauen in gerechte Prozesse.

Flexibel, digital, transparent

Das Gut Sonnenhausen erstellt seine Dienstpläne bis zu vier Wochen im Voraus und arbeitet dabei mit digitaler Zeiterfassung. Überstunden werden transparent erfasst und ausgeglichen. Auch im Hotel STURM in der Röhn sorgen klare Arbeitszeitmodelle und digitale Tools für Urlaubsplanung und Dienstpläne für Verlässlichkeit im Alltag. Im inklusiven Green City Hotel Vauban in Freiburg wiederum ermöglichen fixe Arbeitspläne eine hohe Planungssicherheit, sodass Überstunden nahezu nicht anfallen. Spätestens seit dem Urteil des Bundesarbeitsgerichts zur verpflichtenden Arbeitszeiterfassung sind solche Systeme nicht nur sinnvoll, sondern unerlässlich. Sie schaffen Transparenz für alle und erhöhen die Rechtssicherheit für Betriebe wie für Beschäftigte.

Doch Planbarkeit bedeutet nicht Starrheit. Beim familiengeführten Hotel Okelmann's in Niedersachsen werden Arbeitszeiten flexibel und in persönlicher Abstimmung mit den Teammitgliedern gestaltet, damit sich der Berufsalltag gut mit Familie und Freizeit vereinbaren lässt. Ähnlich individuell ist der Ansatz im Baumhotel My Arbor in Südtirol: Hier können Angestellte zwischen Teilzeit, Vollzeit oder einer 5-, 5,5- oder 6-Tage-Woche wählen, je nach persönlicher Lebensphase und Bedarf. Das Naturhotel Outside in Osttirol richtet Arbeitszeiten ebenfalls konsequent an individuellen Lebenssituationen aus, ob Teilzeit, Vollzeit oder Stundenmodell. Diese Wahlfreiheit wird von vielen als entscheidender Wettbewerbsvorteil wahrgenommen und trägt maßgeblich zur Zufriedenheit und dauerhaften Bindung der Teams bei.

Faire Arbeitsbedingungen als Wachstums- und Entwicklungschance

Gerechte Arbeitsbedingungen sind ein Entwicklungsthema. Ein perfektes Beispiel dafür ist das Canvas & Orchids Retreat in Kambodscha. Dort begann beispielsweise Sokchea als Bootsfahrer und führt heute nach kontinuierlicher Weiterbildung englischsprachige Exkursionen. In Südtirol und Sizilien setzen die ADLER Lodge RITTEN und das ADLER Spa Resort SICILIA auf individuelle Bildungswege ihrer Teams und ersetzen saisonale Beschäftigung gezielt durch ganzjährige Arbeitsverträge. Als explizite „Plattform für Wachstum" versteht sich auch die SANDcollection mit ihren beiden Häusern an der Ost- und Nordsee. Hier wird das Personal ermutigt, Verantwortung zu übernehmen und sich aktiv weiterzuentwickeln.

Qualifizierte Teams entlasten Führungskräfte, ermöglichen Premium-Service und schaffen so auch die Grundlage für wirtschaftlich tragfähige Preise. Aktive Ausbildung und die gerne praktizierte Übernahme von Auszubildenden gehören im Green City Hotel Vauban ebenso zum Konzept wie Weiterbildung und klare Aufstiegsmöglichkeiten, die dafür sorgen, dass Angestellte kontinuierlich gefördert werden und sich wohlfühlen. Nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit erhalten Beschäftigte im Vauban zudem vermögenswirksame Leistungen.

Innere Werte und äußeres Image

Diese interne Kultur wirkt nach außen. In einem zunehmend umkämpften Arbeitsmarkt wird Employer Branding zum entscheidenden Wettbewerbsfaktor. Mit flexiblen Arbeitszeitmodellen und kostenloser Unterkunft positioniert sich das My Arbor selbstbewusst als moderner Arbeitgeber. Seinen Standort als Lebensgefühl zu vermarkten, Arbeiten mit Blick auf Schloss Neuschwanstein, gelingt auch dem Hotel Das Rübezahl in Schwangau im Allgäu. Dass Standort-Attraktivität und entsprechendes Marketing Diversität ermöglichen, beweist das SCHWARZWALD PANORAMA, das zuletzt auch Auszubildende aus Nepal gewinnen konnte.

Eine Frage der Haltung

Wertschätzende Arbeitsbedingungen beginnen jedoch immer mit einer Haltung. Für das Hotel Bella Vista in der Schweiz ist jeder Angestellte genauso wichtig wie ein Gast. Diese Überzeugung spiegelt sich in flachen Hierarchien, verlässlichen Dienstplänen und einem Bonussystem wider, das Leistung anerkennt. Beim Okelmann's entspringt diese Fairness unter anderem einer persönlichen Motivation: Die Inhaberinnen kennen schlechte Arbeitsbedingungen aus eigener Erfahrung und haben sich bewusst für ein anderes Modell entschieden.

Das Naturresort Gerbehof bei Friedrichshafen am Bodensee bilanziert sogar nach den Prinzipien der Gemeinwohl-Ökonomie. Erfolg wird hier nicht nur in Euro gemessen, sondern auch in sozialer Gerechtigkeit und Menschenwürde.

Fazit

Gerechte Arbeitsbedingungen sind keine Kostenfalle, sondern eine Investition mit messbarem Return. Hohe Fluktuation hingegen ist teuer – finanziell, organisatorisch, sozial und kulturell. Die Hotels der Green Pearls® beweisen, dass wirtschaftlicher Erfolg und soziale Verantwortung keine Gegensätze sind. Sie sind Pioniere einer neuen Arbeitgeberkultur in der Hotellerie, die eines klar macht: Der beste Weg, gute Beschäftigte zu finden, besteht darin, sie gar nicht erst gehen zu lassen.

________________________

Unsere Quellen

• Fluktuationskosten im HR-Lexikon
• Dehoga-Bundesverband
• Betriebliche Gesundheit (AOK)

Die Frühbucherzahlen bestätigen diesen Trend eindrucksvoll: Noch früher als im vergangenen Jahr werden Urlaubsreisen für die kommenden Monate gebucht.

Wenn Beliebtheit zur Belastung wird

Die Art, wie Reiseziele entdeckt werden, hat sich grundlegend verändert. Viele Reisende lassen sich heute nicht mehr nur von klassischen Reiseführern inspirieren, sondern kombinieren KI-Tools mit sozialen Netzwerken, Videoplattformen und Online-Foren. Diese sogenannte Travel Mixology beschleunigt Trenddynamiken massiv: Orte können innerhalb weniger Monate zu globalen Hotspots werden, oft ohne die nötige Infrastruktur oder geeignete Schutzkonzepte. Besonders deutlich zeigt sich dieser Effekt, wenn Serien, Filme oder Influencende bislang wenig bekannte Destinationen ins Rampenlicht rücken.

Zusätzlich verstärken technologische Entwicklungen im Luftverkehr diesen Trend. Neue Langstrecken-Schmalrumpfflugzeuge ermöglichen Nonstop-Verbindungen zwischen Städten, die zuvor nur umständlich erreichbar waren. Zwar eröffnen sich dadurch neue Märkte, zugleich geraten jedoch Regionen unter Druck, die auf einen plötzlichen Besucheransturm nicht vorbereitet sind.

Die Folgen zeigen sich vor allem an beliebten Naturdestinationen. Ein prägnantes Beispiel ist der Nationalpark Berchtesgaden: Der sogenannte „Infinity Pool“, eine Gumpe oberhalb des Königssees, wurde durch Social-Media-Beiträge zu einem weltweiten Besuchermagneten. An Spitzentagen machten sich über 350 Menschen auf den gefährlichen Weg. Das Ergebnis war ein mehrere Kilometer langes Netz aus Trampelpfaden, massive Eingriffe in sensible Lebensräume und eine erhebliche Gefährdung streng geschützter Tierarten. 2021 blieb schließlich nur eine Konsequenz: die Sperrung des Gebiets für mindestens fünf Jahre, um weitere Zerstörung zu verhindern.

Green Pearls: Drei Ansätze für einen nachhaltigeren Tourismus in beliebten Destinationen

Die Partnerhotels der Green Pearls®, einer Vereinigung nachhaltiger Hotels weltweit, verfolgen unterschiedliche, aber gleichermaßen durchdachte Strategien im Umgang mit dem Thema Massentourismus. Dabei lassen sich grundlegende Ansätze unterscheiden: Hotels in Regionen, die aktiv Touristenströme bewältigen, Hotels in bewusst abgelegenen Gebieten fernab touristischer Hot Spots sowie Hotels in Regionen, die Tourismus in ihren Regionen nachhaltig fördern.

Aktive Besucherlenkung und Schutzmaßnahmen

Das Hotel Klosterbräu & Spa in der Region Seefeld in Tirol steht exemplarisch für einen durchdachten Ansatz in einer touristisch gut erschlossenen Region. In Seefeld setzt man bewusst auf sanften Tourismus statt auf Massen. Durch ganzjährige Angebote, vom Langlaufen im Winter bis zum Golf im Sommer, verteilt sich der Besucherstrom gleichmäßig über alle Jahreszeiten. Im Landschaftsschutzgebiet Wildmoos und in den Karwendel-Naturparkregionen sorgen klare Wegeführungen gezielt dafür, dass sensible Bereiche entlastet werden. Besonders wirksam: Zufahrtsbeschränkungen für Fahrzeuge wie die limitierten Zufahrten ins Gaistal. Eine digitale Besucherlenkung über Apps ergänzt die klassische Infrastruktur und weist Gäste auf weniger frequentierte Routen hin.

Einen noch strikteren Ansatz verfolgt das Naturschutzgebiet Seiser Alm rund um das Paradiso Pure.Living in den Dolomiten. Das Hotel befindet sich auf über 2.000 Metern Höhe im UNESCO-geschützten Naturpark Schlern-Rosengarten. Um das Gebiet vor CO₂-Emissionen zu schützen, gilt die Regel, dass Gäste nur zu bestimmten Zeiten sowie mit Genehmigung mit ihrem privaten Auto auf die Seiser Alm fahren dürfen. Zusätzlich gilt: Die Fahrzeuge dürfen nur am An- und Abreisetag in die Region gefahren werden; für den Rest des Urlaubs müssen sie im ausgewiesenen Parkbereich bleiben. Dafür stellt Paradiso für jeden Gast eine spezielle Durchfahrtsgenehmigung aus, die von den örtlichen Rangern des Naturparks validiert wird. Darüber hinaus sind in diesem geschützten Gebiet Neubauten von Hotels und die Erweiterung bestehender Unterkünfte streng limitiert.

Das Hotel Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in der Region Berchtesgaden hat dagegen direkte Erfahrungen mit den Auswirkungen von Influencer-Tourismus durch den bereits erwähnten "Infinity Pool" am Königssee gemacht. Nach der Sperrung des beliebten Spots hat sich die Strategie grundlegend geändert: Statt darauf zu hoffen, dass Besucher von selbst Vernunft zeigen, setzt man nun auf transparente Aufklärung und aktive Alternativangebote. Das Klosterhof informiert Gäste offen über die Hintergründe der Sperrung und empfiehlt gezielt weniger frequentierte Ausflugsziele; davon gibt es in der Region mehr als genug. Ein Ansatz, der sich bewährt: Wer versteht, warum ein Ort geschützt werden muss, respektiert die Regeln deutlich eher.

Auch rund um Schloss Neuschwanstein, eines der bekanntesten Wahrzeichen Deutschlands und seit Kurzem UNESCO-Welterbe, steht der Tourismus vor neuen Herausforderungen. Mit der Auszeichnung gehen deutlich strengere Anforderungen an den Schutz des Schlosses und seiner sensiblen Umgebung einher. Gleichzeitig nimmt der Besucherandrang weiter zu. Das nahegelegene Hotel Das Rübezahl unterstützt die regional getroffenen Maßnahmen zur besseren Besucherlenkung, etwa durch die Empfehlung von Randzeiten, alternativen Routen und weniger frequentierten Aussichtspunkten. Ziel ist es, den steigenden Gästezustrom so zu steuern, dass die Umweltbelastung reduziert und der außergewöhnliche kulturelle Wert des Weltkulturerbes sowie die gesamte Region langfristig bewahrt werden.

Auf der kroatischen Insel Iž zeigt sich, wie regionale Schutzbestimmungen und individuelle Hotelphilosophie ineinandergreifen. Das Hotel Korinjak ist das einzige Hotel auf der Insel und somit ist Tourismus automatisch limitiert. Das Hotel selbst nimmt keine großen Gruppen auf und operiert nur saisonal von Frühjahr bis Frühherbst. Diese Selbstbeschränkung ist Teil der Philosophie des Hauses und trägt dazu bei, dass die Insel ihren ursprünglichen Charakter behält. Zu den Schutzmaßnahmen gehören außerdem die Pflicht, auf markierten Wegen und Pfaden zu bleiben, ein limitierter Zugang zu sensiblen Bereichen wie Nistplätzen oder Riffen, ticketbasierte Eintrittssysteme mit möglichen Begrenzungen zu Spitzenzeiten sowie Schwimm- und Tauchverbote in bestimmten Zonen zum Schutz empfindlicher Unterwasserformationen.

Abgeschiedenheit als Konzept: Natürlicher Schutz durch Lage

Weit entfernt von Massentourismus-Routen, an den Ufern des kambodschanischen Tatai Rivers, liegt das Canvas & Orchids Retreat, das Abgeschiedenheit zum Programm macht. Schon die Anreise, die nur per Boot erfolgen kann, begrenzt naturgemäß die Besucherzahlen. Die Exkursionen in die unberührte Natur und zu Orten wie dem Tatai-Wasserfall oder den Mangrovenwäldern werden rotierend geplant, sodass die Gruppen klein bleiben. Entscheidend ist auch die enge Zusammenarbeit mit den lokalen Gemeinden: Besuche werden über verschiedene Orte und Jahreszeiten verteilt, sodass der Tourismus stetige Einnahmen bringt, ohne einzelne Communities zu überlasten.

Das OLM Nature Escape im Tauferer Ahrntal positioniert sich ebenfalls bewusst abseits überlaufener Dolomiten-Hotspots. Wer hier eincheckt, wird gezielt motiviert, abseits bekannter Routen zu gehen. Die Tourentipps sind hochindividuell, angepasst an Tageszeit, Wetter, Können und persönliche Interessen. Das Ziel: Begegnungen mit der Natur ermöglichen, nicht mit Menschenmengen. Dieser personalisierte Ansatz des Eco Aparthotels verbindet aktuelle Reisetrends wie Individualisierung und maßgeschneiderte Erlebnisse mit wirksamem Naturschutz.

Im Norden Teneriffas, am Fuße des Biosphärenreservats Anaga-Gebirge, hat sich über Jahre im OCÉANO Health Spa Hotel ein besonderes Bewusstsein für Besucherströme und Massentourismus entwickelt. Der Norden ist ohnehin weniger touristisch geprägt und diese Ruhe soll erhalten werden. Die Lage prägt auch die anreisenden Gäste: Viele kommen mit dem expliziten Wunsch nach Ruhe und Erholung, nicht um möglichst viele Programmpunkte abzuhaken. Sie verbringen die meiste Zeit im Hotel, genießen die angebotenen Wellness- und Spa-Anwendungen und wählen Aktivitäten außerhalb der Anlage sehr gezielt aus. Für Ausflüge, etwa in die UNESCO-Welterbestadt La Laguna, nutzen sie bevorzugt öffentliche Verkehrsmittel. Ein Beispiel dafür, wie Hotellage und Gästeverhalten harmonisch zusammenwirken und sanften, verantwortungsvollen Tourismus ermöglichen.

Das Naturhotel Outside befindet sich im größten Schutzgebiet Mitteleuropas, dem Nationalpark Hohe Tauern. Diese besondere Ausgangslage bietet eine natürliche Begrenzung von Touristenströmen und dies versteht das Hotel nicht als Selbstverständlichkeit, sondern als Verantwortung. Bislang existiere Overtourismus hier nicht, so das Team des Hotels. Und so soll es auch bleiben. Die Ansprache des Naturhotels Outside richtet sich daher gezielt an Gäste, die Ruhe, Natur und Weite suchen und sich auf die Regeln eines Schutzgebiets einlassen. Aktivitäten werden naturverträglich geplant, sensible Bereiche respektiert und der Aufenthalt insgesamt entschleunigt gestaltet.

Auch auf dem Ritten in Südtirol verfolgt man eine Philosophie der bewussten Zurückhaltung. Große Events gibt es nicht. Stattdessen fördert das Hotel Weihrerhof längere Aufenthalte auch außerhalb der Ferienzeiten, etwa durch die "Midweek-Seezeit". Gäste sollen entschleunigen, nicht konsumieren. Ergänzt wird diese Haltung durch klare regionale Regeln zum Schutz von Wanderwegen und Waldflächen. Die Kombination aus Selbstbeschränkung und lokalem Naturschutz schafft einen Raum, in dem sich Menschen wirklich erholen können.

Die andere Seite: Regionen, die mehr Tourismus brauchen

Nicht überall ist Overtourism ein Thema. Am Bodensee sind etwa die Besucherzahlen seit der Corona-Pandemie zurückgegangen. Maßnahmen, um die Gäste über die gesamte Saison hinweg zu verteilen und die Nebensaison zu stärken, sind weiter im Aufbau. Das Naturresort Gerbehof kennt diese Herausforderung: Regionen mit saisonalen Schwankungen, die sich eine gleichmäßigere Auslastung über das Jahr wünschen. Ein Luxusproblem? Ganz und gar nicht, für die lokale Wirtschaft, die stark vom Tourismus lebt, ist eine ausgewogene Besucherstruktur ein echter Gewinn.

Ähnlich verhält es sich in der Rhön: Während Hotspots unter der Last des Massentourismus ächzen, bleiben andere attraktive Regionen weitgehend unentdeckt. Die Rhön bietet spektakuläre Natur, Ruhe und Authentizität, liegt aber außerhalb der üblichen touristischen Pfade. Für Hotels wie das Hotel STURM ist ein moderater Zuwachs an Gästen oft ausdrücklich erwünscht und wirtschaftlich wichtig.

Fazit: Qualität vor Quantität als Leitmotiv

Die aktuellen Buchungszahlen für 2026 zeigen, dass die Reiselust der Menschen ungebrochen ist. Umso wichtiger wird es sein, diese Nachfrage verantwortungsvoll zu kanalisieren. Während beliebte Destinationen zu teilweise drastischen Maßnahmen greifen müssen, zeigen die Green Pearls® Partner Hotels, dass präventive Strategien, durchdachte Standortwahl und aktive Gästekommunikation wirksame Instrumente sein können, um negative Auswirkungen von vornherein zu vermeiden. Die Devise lautet dabei stets: lieber weniger Gäste, die länger bleiben, achtsam mit der Natur umgehen und die Region authentisch erleben, als Massen, die nur für einen flüchtigen Social-Media-Moment kommen und wieder verschwinden.

______________________________

Unsere Quellen: 

• FVW Travel Talk: DRV geht von steigenden Umsätzen aus
• FVW Travel Talk: Ägypten bis Kuba: TUI-Prognosen für 2026
• Amadeus in Collaboration with Globaltrender: Travel Trends 2026

Bereits im November ermöglichte der Weiherhof zudem fünf Familien der Kinderkrebshilfe Peter Pan eine erholsame Auszeit am See. Stille Ferien, die Kraft schenken – und zeigen, was wirklich zählt.

Was macht eigentlich ein Nachhaltigkeitsbeauftragter?

Ein Blick auf die Kernaufgaben zeigt, dass die Rolle weit über die bloße Verwaltung von Umweltmaßnahmen hinausgeht. Der tägliche Job umfasst eine Bandbreite von Aufgaben: von der Erhebung und Steuerung des Energie- und Wasserverbrauchs über Abfall- und Beschaffungsstrategien bis hin zu Mitarbeiter-Schulungen, Zertifizierungsprojekten und externem Reporting. Fachleute wie Henner Zaborowski beschreiben die Rolle als „Entwicklung von Strategien und Prozessen, die einen Betrieb ökologisch, ökonomisch und sozial zukunftsfähig machen.“ Zunehmend agiert die Stelle auch als Schnittstelle zwischen Geschäftsführung, operativen Abteilungen und externen Stakeholdern wie Auditor*innen, Gästen oder Investor*innen.

Wenn Verantwortung formell wird – Chancen und Grenzen der Position

Die Einführung formeller Verantwortung für Umweltschutz lässt sich aus zwei Perspektiven betrachten. Auf der einen Seite professionalisiert ein Nachhaltigkeitsbeauftragter Prozesse, bündelt Verantwortung und beschleunigt Projekte, die sonst leicht zu Einzelaktionen verkommen. Gerade bei CO₂-Bilanzierungen, Zertifizierungen oder gruppenweiten Standards sorgt eine verlässliche Ansprechperson für klare Kommunikation.

Dem gegenüber steht die Erfahrung vieler familiengeführter Häuser: Nachhaltigkeit ist hier Chefsache. Kleine Betriebe haben oft nicht die Ressourcen für eine zusätzliche Stelle und in Teams, die zukunftsorientiertes Handeln ohnehin gemeinsam leben, kann ein einzelner „Exotentitel“ die kollektive Verantwortung schwächen. Eine offiziell zuständige Person kann die Eigeninitiative und das Engagement der anderen reduzieren.

Die Umsetzung von Nachhaltigkeit und derer, die damit beauftragt werden, ist in Hotels so vielfältig wie die Häuser selbst. Einige setzen auf dedizierte Stellen, andere integrieren Verantwortung in die gesamte Belegschaft, und wieder andere verbinden technische Maßnahmen mit kulturellen Traditionen. Ein Blick auf unterschiedliche Modelle zeigt, wie strategische Konzepte und gelebte Praxis ineinandergreifen.

Formelle Rollen: Sustainability Coordinators

In einigen Betrieben übernimmt eine dedizierte Fachkraft die Verantwortung für Umwelt-, Ressourcen- und Sozialmanagement.

Das Canvas & Orchids Retreat am Tatai-Fluss in Kambodscha verankert ökologisch verantwortungsbewusstes Reisen und die Zusammenarbeit mit der lokalen Bevölkerung fest in seiner Unternehmensphilosophie. Gesteuert wird diese von Sustainability Coordinator Anna Pawlik-Szocs. Sie überwacht Energie- und Wasserverbrauch, initiiert Abfallvermeidungs- und Recyclingprogramme, verantwortet Beschaffung und Einkauf nach ökologischen Kriterien, fördert die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und stellt sicher, dass sowohl Mitarbeitende als auch Gäste in umweltfreundliche Praktiken eingebunden werden. Unter ihrer Leitung wurde 2024 eine groß angelegte Photovoltaik-Anlage in Betrieb genommen, Einwegplastik aus dem täglichen Betrieb verbannt und das Abfalltrennungssystem deutlich verbessert.

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb bündelt seit 2018 ökologische Verantwortung in einer CSR-Stelle. Seit Januar 2024 lag diese Position bei Darlene Schwabroch. Unter ihrer Mitverantwortung wurden umfassende Maßnahmen umgesetzt: papierarme Kommunikation, plastikfreie Ausstattung der Zimmer, vegane Brunchs, regelmäßige Mitarbeiterschulungen, sensible Abfallwirtschaft, Kreislaufkonzepte bei Renovierungen und vieles mehr. Der Erfolg dieser Arbeit zeigt sich nicht zuletzt in der GreenSign-Zertifizierung mit 93 %. Damit zählt das SCHWARZWALD PANORAMA zu den weltweit top-zertifizierten, nachhaltig ausgerichteten Hotels.

Ein drittes Modell liefert die Gruppe ADLER Spa Resorts & Lodges. Mit der konzernweiten Initiative ADLER for Planet managen zentrale Nachhaltigkeitsverantwortliche die Umsetzung der ökologischen und sozialen Vorgaben in allen Resorts: von Neubauten nach ökologischen Bauweisen über Nutzung erneuerbarer Energien, zertifizierte Energieeffizienz, ressourcenschonende Beschaffung bis hin zur Abfallvermeidung. Seit April 2025 ist Caroline Pescoll als Sustainability Managerin Teil des Teams. Sie begleitet die Betriebe aktiv im Rahmen des EarthCheck-Zertifizierungsprozesses, fördert neue verantwortungsvolle Projekte auf Resort- und Gruppenebene und entwickelt eine gemeinsame Vision, die im Einklang mit den Werten der Inhaber-Familie Sanoner steht.

Ganzheitliche Teamverantwortung ohne dedizierte Rolle

Andere Hotels verstehen Nachhaltigkeit als gemeinsame Aufgabe, die nicht an eine einzelne Person delegiert wird. Stattdessen wird Verantwortung auf das gesamte Team verteilt.

Beim OLM Nature Escape in Südtirol ist Nachhaltigkeit bewusst integraler Bestandteil der Unternehmenskultur: Alle Mitarbeitenden sind aktiv eingebunden, bringen Ideen ein, gestalten Prozesse mit und entwickeln diese weiter. Energieeinsparungen, ressourcenschonende Abläufe und ökologische Initiativen sind hier nicht die Aufgabe einer Einzelperson, sondern gelebte Praxis eines ganzen Teams.

Ähnlich setzen das Naturhotel Outside und das Naturresort Gerbehof auf kollektive Verantwortung. Im Gerbehof gibt es keine speziellen Umwelt- und Klimabeauftragten, jede*r Mitarbeiter*in übernimmt Verantwortung. Bereits seit 2015 ist das Haus Mitglied bei den BIO-Hotels, die eine Vorreiterrolle im grünen Tourismus einnehmen. Alle Produkte werden in 100 % Bioqualität angeboten, regional eingekauft, unterstützt durch umweltfreundliche Energie- und Abfallkreisläufe. Auch Kosmetikprodukte, Ökostrom und Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft gehören zum verpflichtenden Standard. Alle Möbel stammen aus heimischem Holz, teilweise aus eigenem Wald, handgefertigt und gestaltet direkt auf dem Hof.

Auch das Naturhotel Outside arbeitet ohne fixen Sustainability Manager: Verantwortungsbewusstes Handeln und Wirtschaften ist gelebte Kultur im ganzen Team. Regionalität, Ressourcenschonung und ein respektvoller Umgang mit Natur und Umwelt prägen alle Abläufe. Schon beim Recruiting wird darauf geachtet, dass Bewerber*innen diese Werte teilen; im Onboarding werden die Prinzipien praxisnah vermittelt.

Im Hotel Weihrerhof auf dem Ritten verzichtet die Gastgeberfamilie Pichler bewusst auf Titel. Jedes Teammitglied trägt seinen Anteil für zukunftsweisende Energienutzung, Küche, Einkauf oder Bauprojekte. Entscheidungen werden gemeinschaftlich getroffen – stets mit Blick auf Umwelt, Region und Menschen. So wurde sich vor einigen Jahren gemeinsam und in enger Abstimmung für die Einführung von Trockendampfreinigern im Housekeeping entschieden. Klaus und Manuela Pichler wollen die Fähigkeiten und Talente der Mitarbeitenden gezielt einsetzen und nutzen – von der Gästezufriedenheit bis zur Auswahl ressourcenschonender Technologien. Regelmäßige Schulungen, digitale Lernangebote und Webinare sichern, dass alle über aktuelle Standards und Entwicklungen informiert sind. Besonders geschätzt wird der Beitrag lokaler Teammitglieder, deren Wissen über Landschaft und Kultur nicht nur das Gästeerlebnis bereichert, sondern auch langfristige Entscheidungen untermauert.

Ein weiteres Beispiel für geteilte Verantwortung liefert das Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain: Das 4-Sterne-Superior-Wellnesshotel verfolgt ein ganzheitliches Konzept, das ökologische, ökonomische und soziale Aspekte gleichermaßen berücksichtigt. Umweltverträglichkeit ist integraler Bestandteil des täglichen Handelns: Mitarbeitende, Gäste und Lieferanten werden dabei aktiv eingebunden, geschult und in ihrem umweltbewussten Verhalten unterstützt. Bereits beim Bau des Hauses standen ökologische Kriterien im Mittelpunkt. Für diese konsequente Ausrichtung wurde der Klosterhof 2022 als erstes deutsches Hotel mit dem EU-Ecolabel ausgezeichnet.

Nachhaltigkeit als Chefsache – mit Teamkraft umgesetzt

In vielen familiengeführten Hotels ist Nachhaltigkeit fest in der Verantwortung der Inhaber oder Geschäftsführer verankert. Häufig sind es gerade die Familien selbst, die als Visionäre hinter dem Betrieb stehen und Entscheidungen treffen, die ökologische, soziale und wirtschaftliche Ziele miteinander vereinen.

Beim  Hotel Das Rübezahl im Allgäu zeigt sich dieses Prinzip. Hier sind nachhaltige Initiativen und Impulse traditionell auf Inhaber- und Geschäftsführungsebene der Familie Thurm angesiedelt, unabhängig davon, ob es sich um bauliche Anpassungen, die Gestaltung von Gästeservices oder betriebliche Abläufe handelt. Zur Unterstützung zieht die Familie unter anderem externe Exper*innen heran, die regelmäßig beraten und neue Impulse geben. So gelingt es dem Haus, innovative ökologische Maßnahmen umzusetzen und gleichzeitig die Betriebsabläufe effizient und praktikabel zu gestalten.

Auch im Gut Sonnenhausen bei München ist Nachhaltigkeit eng mit der Philosophie des Ökopioniers und Chefs Georg Schweisfurth verbunden. Das Hotel vereint Bio-Gastronomie, Permakultur und historische Architektur miteinander. Energieeinsparungen, ökologisches Event-Hosting und die Verwendung regionaler Lebensmittel sind hier selbstverständlich. Besonders hervorzuheben ist, dass alle Mitarbeitenden aktiv in die Umsetzung eingebunden und Ideen, Verbesserungsvorschläge und Eigeninitiative gefördert werden.

Fabienne Anthamatten leitet seit 2017 das Hotel Bella Vista in Zermatt in dritter Generation und bringt ihr Leitprinzip „Taten statt Worte“ täglich in die Praxis ein; sei es beim Einsatz von Strom aus Wasserkraft, bei regionalen Produkten, Kräutern und Früchten aus eigenem Anbau oder beim konsequenten Verzicht auf Plastik und unnötige Verpackungen. Seit November 2025 übernimmt eine Hotelmanagerin die operative Umsetzung nachhaltiger Maßnahmen, während Fabienne weiterhin die strategische Linie vorgibt.

Bei allen Häusern wird deutlich, dass die Umsetzung eines zukunftsorientierten Unternehmenskonzeptes nie allein Aufgabe der Leitung ist: Das Team wird aktiv eingebunden und als gelebte Praxis im gesamten Betrieb verankert.

Innovative Ansätze und Bottom-up-Modelle

Im Lifestylehotel SANDnature an der Ostsee wird Nachhaltigkeit bewusst von unten heraus gestaltet. Zwei Mitarbeitende, Karla und Niels, haben sich zu sogenannten SDG-Scouts ausbilden lassen. Das ist ein Programm der Stiftung Deutscher Nachhaltigkeitspreis in Kooperation mit B.A.U.M. e.V. und dem Deutschen Global Compact Netzwerk. Ziel ist es, die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) praxisnah im Arbeitsalltag zu verankern. 

Mit frischem Blick hinterfragten die Scouts bestehende Prozesse und setzten ökologisch und sozial relevante Maßnahmen um: So wurde im SANDnature unter anderem das herkömmliche Hygienepapier durch eine umweltfreundliche Alternative ersetzt. Mittelfristig soll ein monatlicher „Nachhaltiger Lifestyle“-Meeting Circle entstehen, in dem Mitarbeitende aus allen Abteilungen Ideen sammeln, diskutieren und der Geschäftsführung vorstellen. Das Beispiel zeigt, wie Bottom-up-Ansätze Mitarbeitende motivieren, Verantwortung zu übernehmen, Innovationen anzustoßen und nachhaltige Veränderungen im Hotelalltag praktisch umzusetzen. Auch im Schwesterhotel SANDglow in Husum an der Nordsee sind solche Maßnahmen geplant. Schon jetzt fließt die nachhaltige Philosophie der SAND-Inhaberfamilie in das Onboarding und die Einarbeitung des Teams ein.

Ob dedizierte Nachhaltigkeitsbeauftragte, Teamverantwortung oder Chefsache, eines wird deutlich: Nachhaltigkeit im Hotel funktioniert nur, wenn sie ehrlich und aktiv gelebt wird. Entscheidend ist nicht, ob dies von einer einzelnen Fachkraft oder vom gesamten Team ausgeht, sondern Engagement, klare Prozesse und eine Kultur, die Verantwortung teilt. Am Ende zählt eben nicht der Titel, sondern die Wirkung für Umwelt, Gäste und die Zukunft der Branche.

_____________________________

Gerne stellen wir Ihnen weiterführende Informationen und hochwertiges Bildmaterial zur Verfügung, vermitteln Interview-Anfragen sowie Anfragen für Pressereisen. Wenden Sie sich dafür bitte an press@greenpearls.com

Zum Eisbaden kommt für Gäste ein Ritual, dass zusätzlich Saunawärme, Bergseewasser und bewusste Atemführung kombiniert – ein fester Bestandteil des Winterprogramms desote nachhaltigen Familienhotels.

„Kälte wirkt auf den Körper wie ein Reset“, erklärt Gastgeber Klaus Pichler. Der bewusste Wechsel zwischen Hitze, Kälte und Ruhe fördere Kreislauf, Durchblutung und Stressregulation. Der Weihrerhof setzt dabei auf natürliche Reize statt technischer Kältebecken und versteht das Eisbaden als achtsames Angebot, das Ruhe, Naturkontakt und authentische Erlebnisse in den Mittelpunkt stellt.

Die richtigen Spuren hinterlassen

Studien des Deutschen Wirtschaftsinstituts für Freizeit und Tourismus (dwif) zeigen, dass Reisende nicht nur umweltbewusst und abseits der Massen reisen wollen, sondern zunehmend nach Möglichkeiten suchen, einen positiven Einfluss auf die Destination zu haben. Gäste werden somit zu aktiven Teilnehmenden eines regenerativen Wandels: vom Pflanzen eines Baumes über Pflege von Biotopen bis hin zur Wiederbelebung historischer Strukturen.

Für Unternehmen und Unterkünfte im Tourismus bedeutet dies, dass nachhaltige Angebote mit hochwertigen, authentischen und sinnvollen Erlebniswerten kombiniert werden müssen. Verantwortungsvolles Wirtschaften muss strategisch verankert, Betriebsabläufe überprüft und umweltschonende Maßnahmen implementiert werden. Entscheidend sind authentische Initiativen, die Gäste aber auch Mitarbeitende einbeziehen und über die transparent informiert wird.

Die (Wieder-)Belebung ländlicher Gebiete

In Ligurien zeigt das Albergo Diffuso Relais del Maro, wie regenerativer Tourismus die kulturelle Identität kleiner Dörfer stärkt. Das Konzept der Alberghi Diffusi integriert Hotelstrukturen in bestehende Ortskerne und sorgt so für die Erhaltung historischer Gebäude. Gäste erleben lokale Architektur, heimische Traditionen und regionale Gastronomie, während sie gleichzeitig die Wiederbelebung des Dorfes aktiv unterstützen. Die Restaurierung leerstehender Häuser mit örtlichen Materialien, die enge Zusammenarbeit mit der Gemeinde und die Förderung von Handwerksbetrieben sind zentrale Bausteine dieses Ansatzes. Regenerative Konzepte stärken auf diese Weise nicht nur Natur, sondern vor allem soziale und kulturelle Strukturen.

Auf der kroatischen Insel Iž wird deutlich, dass der Erhalt des ursprünglichen Charakters einer Region eng mit einer Begrenzung der Besucherzahlen verbunden ist. Das Hotel Korinjak ist das einzige Hotel auf der Insel und operiert ausschließlich saisonal von Frühjahr bis Frühherbst. Die insgesamt 76 Zimmer sollen nicht erweitert werden, was eine Unterbringung sehr großer Gruppen bewusst ausschließt. In den benachbarten Nationalparks Kornati, Paklenica und Telašćica gelten strenge Zugangsregelungen: Markierte Wege müssen eingehalten, empfindliche Gebiete dürfen nur eingeschränkt betreten und Boote nur in bestimmten Zonen ankern. Gäste zahlen darüber hinaus Eintritt oder benötigen Genehmigungen, was die Nutzung kontrolliert und die Umwelt schützt.

Regenerativer Tourismus als Erlebnis

Eco-Tourismus bedeutet, die Umwelt zu schonen; regenerativer Tourismus geht einen Schritt weiter: Er stellt sie aktiv wieder her, bereitet lokale Ökosysteme auf und fördert langfristige Resilienz.

Regeneration als Teil der Philosophie der Inkaterra-Hotels

In Peru setzt sich die Hotelgruppe Inkaterra seit mehr als 50 Jahren aktiv für den Schutz der einzigartigen Ökosysteme des Landes ein. Von Beginn ist das „Zurückgeben“ der Kern der Inkaterra-Philosophie und eine Herzensangelegenheit der Inhaberfamilie rund um Öko-Pionier José Koechlin von Stein. Sei es die Renaturierung ehemaliger landwirtschaftlicher Flächen in Machu Picchu Pueblo mit einheimischem Nebelwald, die enge Zusammenarbeit mit lokalen Behörden zur Minimierung des Mülls (ebenfalls Machu Picchu Pueblo), die Errichtung eines privaten Meeresschutzgebiets im Norden Perus oder der aktive Schutz und die Erforschung des Regenwalds am Rande des Tambopata Nationalparks am Madre de Dios River. Gäste erleben auf Führungen, Naturerlebnissen und Exkursionen die Projekte und Forschung hautnah und unterstützen mit ihrem Aufenthalt das Engagement der Hotelgruppe.

Naturschutz und Wiederaufbau in den Alpen

Das OLM Nature Escape versteht sich ebenfalls als Teil des regenerativen Denkens. Das Hotel setzt bewusst auf Maßnahmen, die der Natur, der Region und der Gemeinschaft zugutekommen: ein Wildgarten mit Biotop-Pflanzen, eine Küche, die regionale Kreisläufe unterstützt, nachhaltige Mobilität und die Förderung lokaler, sozialer Projekte wie den Sägemüllerhof in Gais. Auch die Gäste werden aktiv einbezogen und motiviert, ihren Urlaub ressourcenschonend zu verbringen, zum Beispiel mit dem Verzicht auf die tägliche Zimmerreinigung, der Wahl sanfter, naturverbundener Aktivitäten wie Wandern, Waldbaden oder Eisbaden sowie der Nutzung regionaler Produkte. So entsteht ein Urlaubserlebnis, das mehr zurückgibt, als es nimmt, und Gäste zum Teil des Kreislaufs macht.

Auch im Naturhotel Outside im österreichischen Nationalpark Hohe Tauern erleben Reisende Prinzipien des regenerativen Tourismus' in einem der größten Schutzgebiete Mitteleuropas. Hier wird die Landschaft nicht nur als Kulisse wahrgenommen, sondern als lebendiges System, das gepflegt und geschützt werden muss. Gäste können die heimische Flora und Fauna beobachten, Wanderungen und Ranger-Touren unternehmen und durch die Teilnahme an Hotel- und Nationalparkprojekten aktiv zum Erhalt und zur Erholung des empfindlichen, alpinen Ökosystems beitragen.

Ganzheitliche regenerative Konzepte in Südtirol und Sizilien

Die ADLER Spa Resorts & Lodges, mit Standorten in ganz Italien, binden Gäste direkt in regenerative Prozesse ein. In der ADLER Lodge RITTEN können Urlauber unter anderem beim gemeinschaftlichen Gartenbau mithelfen. Der große Bauerngarten wird zusammen mit den benachbarten Jungbauern ökologisch und artenreich betrieben – ohne Monokultur und Pestizide. Die umliegenden Wiesen kommen mit minimaler Bewässerung aus und werden von Alpakas beweidet. Das erhält die Bodenstruktur und fördert so die Artenvielfalt. Die sanfte Architektur fügt sich harmonisch in die Landschaft ein; Barfußpfade durch den Wald laden die Gäste dazu ein, sich auf die Natur einzulassen, sie mit allen Sinnen zu erleben und motivieren so, sich für ihren Erhalt einzusetzen.

Naturnahe Gestaltung und Gästeeinbindung

Im ADLER Spa Resort SICILIA finden regelmäßig Strandreinigungen an der Küste zwischen Torre Salsa und Dama Bianca statt, an denen sich Gäste, Mitarbeitende, Einheimische und NGOs gleichermaßen beteiligen. Bio-Gärten und Sinnesgärten machen die besondere Natur Südsiziliens zusätzlich erlebbar.

Zweimal pro Woche finden zudem Nachhaltigkeitstouren durch das Resort statt, bei denen Interessierte lernen, wie die Wasseraufbereitung, Wärmepumpen und Tröpfchenbewässerung funktionieren. Außerdem erkunden sie die mediterrane immergrüne Buschwald-Vegetation des Torre-Salsa-Reservats. Diese bewusste Teilnahme an ökologischen Projekten macht den positiven Einfluss auf die Umwelt für Urlauber unmittelbar erfahrbar und verständlich.

Im Mittelpunkt der Maßnahmen für einen erneuernden Ansatz steht oft der Schutz der Natur. Auch im Hotel Weihrerhof in Südtirol konzentrieren sich daher viele Bemühungen auf die Renaturierung des Seeufers und das Pflegen des angrenzenden Biotops. Der Wolfsgrubener See ist ein beliebter Badesee, der für seine hohe Wasserqualität bekannt ist und oft als einer der saubersten Süßwasserseen Italiens bezeichnet wird. Reisende erleben die Umgebung durch sanften Tourismus wie Spazierengehen, Sonnenliegen, Baden oder beim Rundgang um den See. Durch Informationen am Wegesrand und Impulse zum achtsamen Erleben wird den Gästen bewusst gemacht, wie wichtig respektvolles Verhalten für die Regeneration des Ökosystems ist.

Aktive Förderung der Biodiversität in Süddeutschland

Im Naturresort Gerbehof am Bodensee wird Artenvielfalt auf jedem Quadratmeter praktiziert: Auf den biozertifizierten, landwirtschaftlichen Flächen werden Blühstreifen für Bienen angelegt, im Wald wird auf einen gesunden Baumbestand geachtet, Käferholz entfernt und laufend Jungbäume nachgepflanzt. Im Frühjahr bleibt der Hotelgarten ungemäht, damit Gäste die Vielfalt der Blumen und Insekten erleben können; Rasenroboter sind hier nicht im Einsatz. Darüber hinaus knüpft das Naturresort an das Bildungsprojekt Überlinger Weltacker an: Auf einem Hektar wird dort anschaulich gezeigt, wie viel Land rechnerisch jedem Menschen zur Ernährung zur Verfügung steht, welche Pflanzen weltweit angebaut werden und wie nachhaltige Landwirtschaft funktioniert.

Biodiversität spielt ebenso im Hotel Das Rübezahl im Allgäu eine zentrale Rolle. Für Gäste, die freiwillig auf den Zimmerservice verzichten, pflanzt das Hotel einen Baum in der Region. Auf dem Gelände leben sechs Bienenvölker mit rund 300.000 Bienen, die seltene Wildkräuter, Orchideen und andere geschützte Pflanzen bestäuben. Regelmäßige Führungen mit dem Imker machen ihre Arbeit und ihre Bedeutung für das Ökosystem erlebbar. Darüber hinaus bietet der naturnahe Wellnessgarten Lebensräume für Libellen, Vögel und wechselwarme Tiere. Zusammen mit dem Bund Naturschutz ist das Hotel Gründungsmitglied des Rothwiesenprojekts, welches Nutz- und Weideflächen unterhalb von Schloss Neuschwanstein renaturiert und so neue Biodiversitätshotspots schafft.

Wirtschaften im Kreislauf der Natur

Ein Baustein des regenerativen Ansatzes ist die zirkuläre Wirtschaft: Materialien werden im Wertstoffkreislauf gehalten, Energie effizient genutzt, Biodiversität gefördert und Emissionen reduziert oder (über-)kompensiert. Hotels, die diesem Prinzip folgen, schaffen Orte, an denen Gäste erleben können, wie nachhaltige Konzepte konkret wirken.

Im Hotel Luise in Erlangen wird die Kreislaufwirtschaft ganzheitlich umgesetzt: Unversiegelte Flächen, ein eigens angelegter Mikrowald und vielfältige Artenschutzmaßnahmen sorgen dafür, dass Naturraum nicht nur erhalten, sondern aktiv inmitten der Stadt erschaffen wird. Gleichzeitig verfolgt das Hotel konsequente Ressourcenschonung, von Wiederverwertungskonzepten bis hin zur CO₂-Überkompensation durch Baumpflanzungen.

Auch das SCHWARZWALD PANORAMA setzt Maßstäbe im Bereich Circular Living. Die Cradle-to-Cradle® inspirierten Design-Zimmer bestehen aus gesunden, recycelbaren Materialien, die vollständig in biologische oder technische Kreisläufe zurückgeführt werden können. Das Wellnesshotel ist zudem ausgezeichnet mit dem Bioland-Gold-Zertifikat: In der Küche stammen nahezu alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau, vielfach direkt aus der Region. Ein Naschgarten mit Bienenstöcken sowie Vogel- und Igelhäusern macht Artenvielfalt vor Ort sichtbar und erlebbar. Dazu kommen eine hervorragende GreenSign-Zertifizierung (93 %) und eine durchgehend klimafreundliche Betriebsführung.

Mehr zurückgeben als nehmen

Die Beispiele der Green Pearls® Hotels zeigen eindrucksvoll, dass Reisen mehr sein kann als bloßer Konsum von Landschaften und Freizeitangeboten. Regenerativer Tourismus bietet die Möglichkeit, dass Gäste nicht nur Zuschauer sind, sondern aktive Teilnehmer.

Von der Wiederbelebung historischer Dörfer in Ligurien über nachhaltige Projekte in Kroatien und Peru bis hin zur sensiblen Nutzung von Berg- und Küstenlandschaften in Deutschland, Österreich und Italien wird deutlich: Ein erneuernder Ansatz stellt ökologisches Engagement in den Mittelpunkt und verbindet es mit sozialen und kulturellen Themen. Für Reisende bedeutet dies, dass jede Reise zu einer Gelegenheit wird, einen positiven Beitrag zum Erhalt der Urlaubsregion zu leisten – aktiv und bewusst.

Unsere Quellen:

• Deutsches Wirtschaftsinstitut für Freizeit und Tourismus: https://www.dwif.de/news/item/dwif-impuls-regenerativer-tourismus-rueckblick.html

Knappes Gut, lebensnotwendige Ressource

Wasserknappheit betrifft über 40 % der Weltbevölkerung und wird laut Prognosen weiter steigen. Sie zählt zu den Top fünf globalen Risiken, und ein Viertel der Weltbevölkerung lebt in Regionen mit hohem Wasserstress, was sie besonders anfällig für Dürren und steigenden Wasserverbrauch macht.¹

Die Rolle der Hotels und des Tourismus‘

Hotels verbrauchen im Durchschnitt bis zu 1.500 Liter Wasser pro Zimmer und Tag, was in wasserarmen Regionen den Verbrauch der lokalen Bevölkerung bei weitem übersteigt. In manchen Destinationen verbraucht der Tourismussektor sogar bis zu acht Mal mehr Wasser pro Person als die einheimische Bevölkerung. Selbst Hotels in Regionen mit ausreichendem Wasser können indirekt Wasserstress verursachen, wenn Produkte oder Dienstleistungen aus wasserarmen Regionen bezogen werden. Beispiele wie die Wasserkrise in Kapstadt 2018, die zu einem Fehlbetrag von bis zu 65 Millionen US-Dollar im regionalen Gastgewerbe führte, zeigen zudem, wie direkt Wasserknappheit die Wirtschaft und die Hotellerie beeinflusst.¹ 

In Europa verbrauchen Hotelgäste laut Made Blue Foundation durchschnittlich 300 Liter Wasser pro Nacht. In Hotels, die nachhaltige Maßnahmen implementieren, kommt man immer noch auf etwa 168 Liter pro Gast und Nacht. Ein durchschnittlicher europäischer Haushalt kommt dagegen mit 144 Litern Wasser pro Tag aus.² Diese Zahlen verdeutlichen das enorme Potenzial für Einsparungen durch eine nachhaltige Badezimmergestaltung und einen bewussten Umgang mit derRessource Wasser.

Angesichts dieser Herausforderungen wird außerdem klar: Jeder eingesparte Liter Wasser zählt. Hotels können ihren Verbrauch durch wassersparende Armaturen, optimierte Duschtechnik, Grauwassernutzung und bewussten Umgang mit Handtüchern deutlich senken. Dadurch reduzieren sie nicht nur ihre Umweltbelastung, sondern sichern auch die Zukunft ihrer Betriebe und schützen die lokalen Gemeinschaften.

Die Partnerhotels von Green Pearls® zeigen, wie diese Konzepte in der Praxis umgesetzt werden. Durch intelligente Technik, natürliche Abwassersysteme, langlebige Materialien und gezielte Gästeinformation entstehen Badezimmer, die Komfort mit Ressourcenschutz und Zukunftsfähigkeit verbinden.

Wassersparen mit intelligenter Technik

Moderne Technik macht es Hotels heute möglich, Wasser effizient zu nutzen, ohne dass der Komfort für die Gäste darunter leidet. Im Hotel Bella Vista Zermatt stehen Gäste unter Duschbrausen, die nur sechs Liter Wasser pro Minute verbrauchen. Gleichzeitig sensibilisieren Hinweise direkt in der Dusche: „Wenn du nur eine Minute weniger duschst, sparst du so viel Wasser, wie du in einer Woche trinkst!“ Effiziente Technik kombiniert mit liebevollen Erinnerungen an ein bewusstes Verhalten der Gäste zeigen, wie einfach Wasser eingespart werden kann.

Rimfree-WCs (ohne Spülrand), Spülkästen mit einer begrenzten Spülmenge und optimierte Duschköpfe vom Typ „Sandwich“ sorgen im OLM Nature Escape für geringen Wasserverbrauch bei maximalem Komfort. Durchflussregler und Perlatoren (Luftsprudler) an allen Armaturen sorgen für zusätzliche Einsparungen. Der Warmwasserkreislauf ist als vollständiger Ring ausgeführt (ohne Abschnitte mit stehendem Wasser) und sorgt durch eine „Ein- und Austritt“-Technologie an jedem Wasseranschluss dafür, dass sofort warmes Wasser bereitsteht, ohne unnötig Wasser ablaufen zu lassen.

Im ADLER Spa Resort SICILIA und ADLER Lodge RITTEN reduzieren Zwei-Mengen-Spülsysteme für Toiletten und Armaturen mit Durchflussbegrenzern den Wasserverbrauch deutlich. Gleichzeitig sorgt ein integriertes Abwassermanagement dafür, dass Abwasser effizient genutzt und ökologisch behandelt wird.

Im Hotel Weihrerhof werden Wasserspararmaturen mit langlebigen Materialien und umweltfreundlichen Reinigungsmitteln kombiniert. Warmwasser entsteht effizient aus Solarenergie und Abwärme der Kälteanlagen, was zusätzlich Energie spart.

Technikinnovationen zur Wassereinsparung

Innovative Technik kommt im Hotel Luise zum Einsatz: Sogenannte Astronautenduschen senken den Wasserverbrauch erheblich. Regenwasser wird bereits für die Toilettenspülung genutzt, und zukünftig soll auch Grauwasser eingesetzt werden.

Ein weiteres Beispiel für innovative Wasserlösungen bietet das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel in Italien. Als erstes Hotel des Landes installierte es japanische TOTO Washlets, die das Toilettenpapier ersetzen und eine effektive Reinigung mit Wasser ermöglichen. Das spart nicht nur Wasser, sondern schont auch Abwassersysteme, da feuchte Toilettentücher, die Verstopfungen verursachen könnten, vermieden werden. Im Zuge des Umbaus wurden zudem die Voraussetzungen für ein zukünftiges Grauwasser-System geschaffen.

Wie viel Potenzial in moderner Technik steckt, zeigt der Ecowaterjet by rabmer® von der österreichischen Firma Rabmer: Der Duscheinsatz mischt Luft in den Wasserstrahl, wodurch der Verbrauch um bis zu 50 % gesenkt wird, ohne dass der Strahl schwächer wird – im Gegenteil, er wirkt kräftiger und gleichmäßiger. Ablagerungen im Duschkopf werden reduziert, Energie und Wartungskosten gespart.

Grauwasser & Abwassermanagement: Kreisläufe schließen

Wasser effizient nutzen und gleichzeitig die Umwelt schützen gelingt durch intelligente Kreislaufsysteme. Im Eco-Glamping Resort Canvas & Orchids Retreats in Kambodscha schützt ein mehrstufiges Filtersystem aus Steinen, Sand und Kohle das Flussökosystem. Low-Flow-Armaturen sorgen dafür, dass Wasser sparsam genutzt wird. Die Kombination aus technischer und natürlicher Lösung sichert die Ökologie des Tatai-Flusses.

Auch außerhalb der Badezimmer spielt Wasser eine zentrale Rolle: Das Naturresort Gerbehof und das Naturhotel Outside sammeln Regenwasser zur Gartenbewässerung und zeigen Gästen damit direkt, wie Wasser sinnvoll wiederverwendet werden kann. Die Summit Lodges Pfunds versorgen ihre Gartenanlagen über ein gemeinschaftliches Bewässerungssystem mit Wasser aus dem örtlichen Bach. Beide Wege führen dazu, dass die Pflanzen gegossen werden und gleichzeitig das Wasser im Kreislauf bleibt, ohne dass es vom Trinkwasser abgezogen wird.

In den ADLER Spa Resorts & Lodges wird Grauwasser wiederaufbereitet und Abwasser ökologisch behandelt, was Ressourcen spart und die Umwelt schützt. Im familiengeführten Hotel Okelmann’s kommen Schilfbeete als natürliche Klärsysteme zum Einsatz: Pflanzen und Mikroorganismen reinigen das Wasser biologisch, bevor es wieder in den natürlichen Kreislauf gelangt.

Gästebewusstsein als Schlüssel

Technik allein reicht nicht. Um Wasser wirklich nachhaltig zu sparen, müssen auch die Gäste mitwirken. Im Canvas & Orchids Retreats und im Bella Vista übernehmen liebevoll gestaltete Hinweise diese Aufgabe: Schon eine kleine Handlung, wie eine Minute kürzer zu duschen, kann den Wasserverbrauch erheblich senken.

Weitere Hotels, darunter LA VIMEA, Paradiso Pure.Living Vegan Hotel, STURM und der Weihrerhof, setzen auf freiwilligen Handtuchwechsel statt täglich neuer Handtücher. Was auf den ersten Blick simpel wirkt, spart täglich große Mengen Wasser und Energie und wird von den Gästen durchaus positiv aufgenommen. So wird Nachhaltigkeit direkt erlebbar und Teil des Hotelerlebnisses.

Warum nachhaltige Badezimmer im Tourismus unverzichtbar sind

Der Wasserverbrauch in Hotels ist nicht nur eine Frage der Betriebskosten, sondern ein globales Nachhaltigkeitsthema. Jeder eingesparte Liter Wasser schützt die lokale Bevölkerung, insbesondere in wasserarmen Regionen, sichert aber auch die wirtschaftliche Zukunft der Hotellerie.

Nachhaltige Badezimmer verbinden Technik, Materialwahl und Gästebewusstsein, um Wasserverbrauch und Energiebedarf zu minimieren. Sie leisten einen konkreten Beitrag zum Umweltschutz, stärken das Image der Hotels und zeigen, dass Komfort und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.

_____________________________

Gerne stellen wir Ihnen weiterführende Informationen und hochwertiges Bildmaterial zur Verfügung, vermitteln Interview-Anfragen sowie Anfragen für Pressereisen. Wenden Sie sich dafür bitte an press@greenpearls.com

Unsere Quellen: 

1. Sustainable Hospitality Alliance: https://sustainablehospitalityalliance.org/our-work/water-stewardship/
2. Made Blue: https://madeblue.org/en/hotel-water-use-data-2024/

Drei Gründe, warum Reisen im Herbst nachhaltig sind

1. An vielen Reisezielen ist jetzt Nebensaison. Du unterstützt mit deiner Reise nachhaltige, touristische Unternehmen in einer Zeit, die im Normalfall nicht von großen Umsätzen geprägt ist.
2. Vor allem, wenn du auf eine Reise zur Hochsaison verzichtest und stattdessen im Herbst Urlaub machst, entzerrst du die Belastung beliebter Reiseregionen und ihrer Ökosysteme.
3. Die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite und lädt zum langsamen und bewussten Erleben ein. Zu Fuß oder mit dem Fahrrad die Urlaubsregion zu erkunden, wird zur Selbstverständlichkeit.

Inspiration: Herbstangebote von nachhaltigen Hotels in Deutschland, Österreich, Südtirol und Kroatien

Für deinen nachhaltigen Herbsturlaub haben wir mit unseren Hotelpartnern gesprochen. Sie haben uns ihre beliebtesten und schönsten Angebote für einen goldenen Herbst verraten.

Noch mehr Ideen für den Herbst?

Falls dir die Ideen unserer nachhaltigen Partner nicht ausreichen oder du einfach noch ein bisschen in Herbststimmung schwelgen möchtest, schau dich gern auf unserem GREEN TRAVEL BLOG um. Dort haben wir die vielleicht schönste Jahreszeit zum Reisen in verschiedenen Facetten beleuchtet.

👉 Nachhaltige Herbstferien: Tipps und Unterkünfte
👉 Herbsturlaub mit dem Fahrrad
👉 Herbstrezept aus dem STURM: Perldinkel-Risotto mit Kürbis und Maronen
👉 Birdwatching im Herbst – Die besten Orte zur Zugvogel-Beobachtung

Leite diesen Newsletter gern an jemanden weiter, der noch Inspirationen für den Herbst braucht – oder der*die unbedingt mit dir im Herbst verreisen soll ;) #sharingiscaring

Entdecke die Lieblingsartikel der GREEN TRAVEL BLOG Redaktion aus dem vergangenen Monat.

Oft sind es Geschichten, die unseren Blick aufs Reisen verändern – leise Impulse, die lange nachklingen. In unserer Redaktion tauschen wir uns regelmäßig darüber aus, was uns in letzter Zeit berührt, inspiriert oder zum Nachdenken angeregt hat. Ob Buch, Film, Doku oder Podcast: Hier teilen wir unsere persönlichen Empfehlungen mit euch – ehrlich, handverlesen und immer mit Blick auf bewusstes Reisen.

Das hat Laura zuletzt begeistert:

“Felix Neureuther begibt sich in der Doku ‘Spiel mit den Alpen’ auf Spurensuche zu den „Lost Places“ der Olympischen Winterspiele 2006 in Turin. Zwischen umgestürzten Olympiaringen, verlassenen Sesselliften und Betonschanzen zeigt er, wie sehr die Natur bis heute unter den Hinterlassenschaften leidet – und besucht dabei den Alpenschutzverein. Sehenswert gerade jetzt, wo die Winterspiele nach 20 Jahren wieder in die Alpen zurückkehren.”

Zur Doku in der ARD Mediathek. (unbezahlte Werbung)

Reisen im Wandel – von FOMO zu JOMO

Noch vor wenigen Jahren war Urlaub für viele ein Wettlauf gegen die Zeit: Möglichst viele Sehenswürdigkeiten abhaken, Erlebnisse sammeln, den Terminkalender randvoll mit Programmpunkten, das Smartphone stets griffbereit, um jeden Moment festzuhalten, am besten in Selfie-Form. Angetrieben wurde dieses Tempo oft von der sogenannten FOMO, der „Fear of Missing Out“, der Angst, etwas zu verpassen.

Heute hat sich die Reisekultur spürbar gewandelt. Menschen suchen im Urlaub nicht mehr nur die Ferne, sondern vor allem Nähe, zu sich selbst, zur Natur, zu echter Ruhe. An die Stelle von FOMO tritt zunehmend JOMO, die „Joy of Missing Out“: die Freude, nicht überall dabei sein zu müssen, das bewusste Verzichten auf Überangebot und Dauerpräsenz, um stattdessen im Moment anzukommen. Statt To-do-Listen gibt es bewusst eingelegte Pausen, statt Daueronline lieber Digital Detox.

Zahlreiche Studien bestätigen diesen Trend. Die Reiseanalyse der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen (FUR) 2024 zeigt: Das Interesse an achtsamem, nachhaltigem und entschleunigtem Reisen wächst seit Jahren, verstärkt durch die Erfahrungen der Pandemie. Die Top-Motive: Ruhe, Naturerlebnisse, Zeit für sich, weniger Konsum und weniger Programmdruck. Auch Booking.com belegt dies im Sustainable Travel Report 2023: 44 % suchen gezielt Angebote, die Stress reduzieren und bewusstes Reisen fördern.

Kurz gesagt: Gäste wollen nicht mehr rund um die Uhr bespaßt werden. Sie wollen sich wieder selbst spüren und die Freude daran genießen, auch einmal nichts zu tun.

Vom Trend zur gelebten Haltung

Wer den Wolfsgrubener See zum ersten Mal sieht, versteht sofort, warum der Weihrerhof hier steht. Das nachhaltige Familien- und Wellnesshotel liegt eingebettet zwischen Wald, Wiesen und Wasser direkt am Seeufer – mit einem Blick, der fast automatisch tief durchatmen lässt. Geführt von Manuela und Klaus Pichler, versteht sich der Weihrerhof nicht als klassisches Hotel, sondern als Gastgeber, der Räume schafft: Räume zum Sein, nicht zum Müssen.

Die Philosophie der Gastgeber lässt sich in drei Leitsätzen zusammenfassen:

• Nicht unterhalten, sondern ermöglichen.
• Nicht belehren, sondern inspirieren.
• Nicht inszenieren, sondern einladen.

November am See – Tempo raus, Energie rein

Im Weihrerhof wird nichts überladen und kein künstlicher Erlebnispark erschaffen. Stattdessen setzt man hier bewusst auf Reduktion. Für Klaus Pichler ist klar: „Weniger ist mehr. Nicht ständig unterhalten werden, sondern mich mit mir selbst, meinem Partner oder meiner Familie auseinandersetzen. Und gerade der Herbst am See lädt dazu ein, das Tempo bewusst zu drosseln. Morgens liegt oft Nebel über dem Wasser, nachmittags taucht das Herbstlicht den Wald in warme Farben. Der Weihrerhof nutzt diese Zeit, um Gästen bewusst mit einem Komplett-Angebot Entschleunigung zu ermöglichen.

Das November-Angebot umfasst:
4 Übernachtungen zum Preis von 3 (Mittwoch bis Sonntag)
Gourmet-Halbpension mit Langschläferfrühstück bis 11 Uhr
Freier Zugang zum SeaSpa mit Sauna, Dampfbad und Indoorpool
Nutzung der RittenCard für kostenlose Mobilität
Wanderrucksack, Wanderstöcke und Spa-Korb inklusive

Direkt zum Angebot

Drei Impulse für ein neues, nachhaltiges Reiseverständnis

Diese Philosophie bleibt nicht bloß ein Leitbild, sondern findet sich in Angeboten wieder, die den Gästen helfen, zur Ruhe zu kommen, die Natur neu wahrzunehmen und das eigene Tempo zu finden. Drei Konzepte haben sich dabei laut Klaus und Manuela Pichler besonders bewährt:

1. Digital Detox – mit Leichtigkeit statt Zwang

Das Smartphone ist aus dem Alltag kaum wegzudenken und wird im Urlaub oft zum größten Störfaktor. Im Weihrerhof weiß man: Wer immer online ist, bleibt selten wirklich im Moment. Deshalb gibt es WLAN bewusst nicht überall. Am Seeufer wird die Verbindung gekappt, damit eine andere entstehen kann.

Für alle, die diesen Schritt noch konsequenter gehen möchten, wartet am ersten Abend eine charmante Geste: Vor der Zimmertür steht ein Köfferchen als Einladung, das Smartphone hineinzulegen. Kein Muss, kein Verzichtsdiktat – nur ein Angebot. Viele Gäste berichten, dass sich schon nach kurzer Zeit etwas verändert: weniger Druck, mehr Präsenz und ein geschärfter Blick für Details.

2. Orte zum Sein – Kraftplätze entdecken

Rund um den Weihrerhof finden sich besondere Orte, die nicht spektakulär inszeniert, sondern schlicht ein natürlicher Teil der Landschaft sind. Gemeinsam mit Expert*innen und einem Geomanten hat die Familie Pichler diese Kraftplätze entdeckt und analysiert. Manche spenden Energie, andere bringen Ruhe, wieder andere richten den Blick auf das Wesentliche.

Die Gäste können sie zu Fuß erkunden, begleitet von einem kleinen Impulsheft mit Übungen und Gedankenanstößen. Für jeden Ort wurde zudem ein eigener Podcast aufgenommen. Er liefert keine klassischen Erklärungen, sondern öffnet Raum für eigene Wahrnehmungen. Sanfte Stimmen führen durch das, was spürbar ist, aber oft ungesagt bleibt. Manche Gäste verweilen nur kurz, andere verbringen Stunden dort, ganz ohne Zeitdruck oder Bewertung.

3. Uferblicke – Naturbildung am See

„Uferblicke“ ist ein Kooperationsprojekt mit dem Seeglück Hotel Forelle am Millstätter See in Kärnten und möchte den Lebensraum See spielerisch und anschaulich erlebbar machen. Im Garten des Weihrerhofs stehen kleine Infotafeln, die von der Tier- und Pflanzenwelt erzählen: vom Wasserläufer, der über die Oberfläche spaziert, vom grünen Laubfrosch mit seinen Saugnäpfen oder vom Tausendblatt, das das Wasser reinigt. Über QR-Codes gelangen die Gäste zu weiterführenden Infos und einem kleinen Quiz. Wer alle Fragen beantwortet, kann seine Karte an der Rezeption abgeben und nimmt an einer Verlosung teil.

„Wir wollen nicht nur zeigen, dass die Natur schützenswert ist, wir möchten den Impuls geben, dass Menschen wieder staunen können über das, was direkt vor ihren Füßen liegt“, sagt dazu Manuela Pichler.

Der Weihrerhof als Modell für zukunftsfähigen Tourismus

Der Weihrerhof reagiert nicht auf kurzfristige Reisetrends, die Haltung hier ist fest verankert. Reduktion, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit sind keine Marketingbegriffe, sondern gelebter Alltag.

Die drei Initiativen – Digital Detox, Orte zum Sein und Uferblicke – zeigen, wie sich gesellschaftliche Entwicklungen und individuelle Überzeugungen in konkrete Angebote übertragen lassen. Sie setzen auf Entschleunigung, Naturerlebnis und bewusstes Erleben. Das Ergebnis: mehr Zeit für sich, authentische Begegnungen und Eindrücke, die bleiben. „95 Prozent unserer Gäste merken schnell, dass sie den ganzen Luxus nicht brauchen“, sagt Manuela Pichler. „Sie brauchen bei uns keinen Hummer. Wir nehmen ihnen Entscheidungen ab und machen ihr Leben leichter. Das schätzen sie.“

Bewusster Tourismus ist kein Verzicht, sondern manchmal einfach nur einen Ort, an dem weniger tatsächlich mehr ist.

_____________________________

Gerne stellen wir Ihnen weiterführende Informationen und hochwertiges Bildmaterial zur Verfügung. Journalist*innen sind herzlich eingeladen, den Weihrerhof und seine Philosophie vor Ort zu erleben. Gerne organisieren wir Interviews mit den Gastgebern, Führungen zu den Kraftplätzen sowie Einblicke in die Projekte.

Unsere Quellen:

• FUR Reiseanalyse 2024 (fu-urlaub.de)
• Stiftung für Zukunftsfragen (zukunftsfragen.org)

Warum nachhaltiges Abfallmanagement mehr ist als nur Mülltrennung

Ein durchdachtes Abfallmanagement ist ein zentraler Bestandteil jeder ganzheitlichen Nachhaltigkeitsstrategie im Hotel- und Gastgewerbe. Es umfasst die Erfassung und Analyse, die konsequente Mülltrennung, den Einsatz von Mehrwegprodukten und die aktive Einbindung von Mitarbeitenden und Gästen. Doch welche Vorteile ergeben sich daraus konkret?

Die wichtigsten Vorteile im Überblick^2-4:

• Kosteneinsparung: Weniger Müll bedeutet geringere Entsorgungskosten. Auch der Verzicht auf Einwegprodukte senkt Einkaufskosten langfristig.
• Imagegewinn: Hotelgäste honorieren transparente Nachhaltigkeitsmaßnahmen. Das stärkt Markenbindung und Vertrauen.
• Gesetzeskonformität: Wer frühzeitig auf ressourcenschonende Maßnahmen setzt, erfüllt aktuelle und zukünftige Umweltauflagen proaktiv.
• Effizienzsteigerung: Monitoring-Tools helfen, Abfallquellen zu identifizieren und gezielte Schritte dagegen zu ergreifen.
• Ressourcenschonung: Recycling und Kompostierung schließen Materialkreisläufe und schonen natürliche Ressourcen.

Viele Green Pearls® Partnerbetriebe setzen bereits heute auf fortschrittliche Abfallkonzepte und zeigen, wie individuell, kreativ und effektiv Low- und Zero-Waste Strategien in der Praxis funktionieren.

Best Practices gegen den Müll

Die Hotels des Green Pearls® Netzwerks gehen unterschiedliche Wege zur Abfallvermeidung, aber haben ein gemeinsames Ziel: Nachhaltigkeit messbar machen.

Digitale Erfassung für mehr Überblick und konsequente Strategie

Im Südtiroler Hotel Weihrerhof ist Abfallmessung längst nicht mehr nur ein Randthema, sondern Kernstück der Nachhaltigkeitsstrategie. „Erst wenn du weißt, wo du stehst, weißt du, wo es hingeht!“, so lautet das Motto von Hoteldirektor Klaus Pichler. Um den Status Quo und Fortschritte zu messen, hat Pichler die App My Monitoring entwickeln lassen, die Kennzahlen zu Energie, Wasser und Müll erfasst. So lassen sich Veränderungen direkt nachvollziehen. Das Ergebnis: Seit 2020 konnte der PET-Verbrauch pro Gast um 400 Gramm gesenkt werden, der Wasserverbrauch der Gäste um 130 Liter. Pichler geht noch weiter und stellt die App anderen nachhaltigen Hotels kostenlos zur Verfügung, ganz im Sinne einer gemeinschaftlichen Transformation.

Das Hotel SANDnature in Timmendorfer Strand nutzt digitale Tools wie den GreenGuide zur Erfassung von Nassmüll, auch bekannt als organische Abfälle oder biologisch abbaubare Abfälle, wie zum Beispiel Küchenabfälle, Speisereste und Gartenabfälle.  Die umgesetzten Maßnahmen wie Anpassung der Produktion von Lebensmitteln an Gästeanzahl durch bessere Kommunikation mit der Rezeption oder Optimierung der Bestellmengen zeigten bei der letzten Messung eine Einsparung von 30 % an Lebensmittelabfällen. Das entspricht der CO₂-Ersparnis von 48 Autofahrten von Oberstdorf nach Kiel. Die Daten werden genutzt, um weitere Schritte zur Abfallvermeidung zu entwickeln, ein Paradebeispiel dafür, wie Technologie und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.

Müll vermeiden, bevor er entsteht

Nachhaltiges Abfallmanagement beginnt oft mit kleinen Schritten, wie eben der systematischen Erfassung von Müllmengen. Im Birkenhof***** Spa & Genussresort werden diese regelmäßig in Zusammenarbeit mit einem Entsorgungspartner dokumentiert und ausgewertet. Die gewonnenen Daten helfen, gezielt Verpackungsmaterialien zu reduzieren und den Einsatz von Plastik weiter zurückzufahren. Besonders im Fokus steht die Umstellung auf Papierverpackungen und recycelbare Alternativen, etwa im Frühstücks- oder Spa-Bereich.

Das Freiburger Stadthotel Green City Hotel Vauban setzt auf Prävention statt Reaktion. „Wir bestellen möglichst nur Waren in Großverpackungen oder ganz ohne Verpackung“, so Geschäftsführerin Johannes Staub. Mülltrennung findet im gesamten Haus statt, von der Küche bis zur Etage. Das Hotel übertrifft damit nicht nur den "Gold Standard“ des Dehoga Umweltcheck, sondern zeigt, dass nachhaltige Prozesse auch in urbanen, budgetorientierten Häusern funktionieren.

Vermeiden, Trennen, Recyceln, Dokumentieren

Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb wird Abfall in beeindruckende 15 Kategorien getrennt. Die Menge des entstandenen Mülls wird jährlich über die Abfallrechnungen und internen Schätzungen dokumentiert. Diese Daten fließen direkt in das CO₂-Bilanzierungstool ein und dienen als Grundlage für strategische Entscheidungen, mit dem klaren Ziel einer kontinuierlichen Reduktion.

Im Naturresort Gerbehof am Bodensee ist Abfallmanagement ein geschlossener Kreislauf: Durch sorgfältige Trennung und die konsequente Kompostierung organischer Reste entsteht nur eine minimale Menge an Restmüll. Da keine reguläre Müllabfuhr das Gelände anfährt, wird der gesamte Abfall vom Team selbst zur Deponie gebracht, ein Prozess, der automatisch für ein hohes Maß an Achtsamkeit sorgt. Küchenabfälle wie Kaffeesatz, Eierschalen oder gebrauchte Servietten landen auf dem hauseigenen Kompost und werden später als natürlicher Dünger auf den Feldern des Resorts eingesetzt.

Auch weitere Mitglieder der Green Pearls® setzen auf gezielte Strategien zur Müllvermeidung und -erfassung. So dokumentiert das OLM Nature Escape in Südtirol seine Abfallmengen im Rahmen der anspruchsvollen GSTC-Zertifizierung und macht Nachhaltigkeit damit systematisch überprüfbar. Das Naturhotel Outside in Osttirol wiederum setzt auf eine wöchentliche Schätzung der Müllmengen, basierend auf den abgeholten Volumen, ein durchaus pragmatischer Ansatz, der Transparenz schafft. In Zermatt in der Schweiz erfasst das Hotel Bella Vista regelmäßig die Leerungen seiner Tonnen und vergleicht diese mit den Vorjahreswerten, insbesondere im Bereich des Bioabfalls. Auf diese Weise können Entwicklungen frühzeitig erkannt und Maßnahmen entsprechend angepasst werden.  Auch das Hotel Luise in Erlangen geht den Weg in Richtung Zero-Waste. Aktuell arbeitet das Team an einer verbesserten Methode zur Abfallerfassung, um die Müllvermeidung weiter zu optimieren.

Abfallvermeidung braucht Struktur – und Vorbilder

Die Praxis zeigt: Wer seine Abfallströme kennt, kann nicht nur effizienter wirtschaften, sondern auch ganz konkrete Fortschritte in der Reduktion erzielen. In vielen Green Pearls® Unterkünften gehört dies bereits zum betrieblichen Alltag, nicht als PR-Maßnahme, sondern als Grundlage für nachhaltigere Abläufe. Durch systematische Erfassung, digitale Tools und angepasste Einkaufsprozesse lassen sich Fortschritte dokumentieren. Gleichzeitig zeigt sich: Der Weg zu nahezu abfallfreien Hotelbetrieben ist lang und verlangt strukturelle Veränderungen. Neben Engagement und interner Schulung braucht es klare Standards für die Branche, funktionierende Mehrwegsysteme sowie Unterstützung durch Politik und Lieferketten. Auch das Verhalten der Gäste spielt eine zentrale Rolle, denn Veränderung entsteht nur dort, wo ökologisches Angebot und bewusste Nachfrage zusammenkommen.

_____________________________

Gerne stellen wir weiterführende Informationen, hochwertiges Bildmaterial sowie ggf. Kontakt zu Interviewpartner*innen zur Verfügung – für Recherchen, Features oder Themenschwerpunkte rund um Abfallmanagement in nachhaltigen Unterkünften.

Unsere Quellen:

1. WWF Deutschland. (2023). Geht Mehrweg auch im Hotel?  https://www.wwf.de/nachhaltiges-wirtschaften/circular-economy/verpackungen/geht-mehrweg-auch-im-hotel
2. DEHOGA Bundesverband. (2022). Leitfaden Nachhaltigkeit im Gastgewerbe. https://www.dehoga-bundesverband.de/themen/nachhaltigkeit
3. United Nations Environment Programme (UNEP). (2021). Sustainable Tourism and Waste Management [Report]. https://www.unep.org/resources/report/sustainable-tourism-and-waste-management
4. Zero Waste Europe. (2020). Zero Waste in the Hospitality Sector: Best Practices & Business Benefits.  https://zerowasteeurope.eu/library/zero-waste-in-the-hospitality-sector/

Ein oft unterschätzter, jedoch enorm wirkungsvoller Hebel zur Erreichung dieser Ziele ist die Unterstützung durch die Tourismusbranche. Sie gehört nicht nur zu den bedeutendsten Wirtschaftszweigen weltweit, sondern besitzt laut der Welttourismusorganisation (UNWTO) auch das Potenzial, nahezu alle SDGs positiv zu beeinflussen. Tourismus kann Wirtschaftswachstum fördern (SDG 8), hochwertige Arbeitsplätze schaffen und Geschlechtergerechtigkeit stärken (SDG 5), Bildung vorantreiben (SDG 4) sowie kulturelles Erbe und lokale Produkte bewahren (SDG 11 und 12). Zugleich ermöglicht er Maßnahmen zum Klima- und Umweltschutz (SDG 13 und 15), wenn Ressourcen bewusst eingesetzt und Naturräume geschützt werden. Die UNWTO bringt den Beitrag der Reisewirtschaft prägnant auf den Punkt:

Nachhaltige Unterkünfte in einer zentralen Position

Hotels und Beherbergungsbetriebe übernehmen hierbei eine Schlüsselfunktion. Als Arbeitgeber, Dienstleister, Einkäufer und lokaler Ressourcennutzer prägen sie sowohl das soziale und wirtschaftliche Gefüge als auch die Umweltbilanz eines Reiseziels. Durch gezielte Investitionen in erneuerbare Energien, lokale Wertschöpfung, Mitarbeiterfortbildung und nachhaltige Kommunikation mit Gästen können sie maßgeblich zur Umsetzung der globalen Ziele beitragen.

Ein Beispiel für gelebte Verantwortung liefern die Hotelpartner von Green Pearls® Unique Places, die sich gemeinsam der nachhaltigen Verantwortung stellen. Die einzelnen Mitglieder verfolgen individuelle Nachhaltigkeitsstrategien, orientieren sich allerdings vielfach an den SDGs.

Grüne Visionen für die Hotellerie

Nachhaltigkeit ist für die Green Pearls® Partner kein Schlagwort für Marketing-Zwecke, sondern Leitprinzip und Gestaltungsanspruch, die sich zunehmend zum Gütesiegel moderner Gastgeberkultur entwickeln. Die im Folgenden vorgestellten Hotels zeigen, wie sich die globalen Nachhaltigkeitsziele der UN praktisch umsetzen lassen und machen deutlich, dass diese für sie keine abstrakten Richtlinien sind, sondern Werkzeuge für echte Veränderung.

Ein besonders Beispiel ist das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel auf der Seiser Alm in Südtirol. Seit 2019 wurde das Angebot konsequent auf pflanzenbasierte Ernährung umgestellt, und Ende 2024 positionierte es sich als erstes rein veganes Hotel auf der Seiser Alm. Damit nimmt das Haus gezielt Einfluss auf mehrere SDGs, insbesondere nachhaltigen Konsum und Produktion (Ziel 12) sowie Klimaschutz (Ziel 13). Der reduzierte ökologische Fußabdruck pflanzenbasierter Küche ist wissenschaftlich belegt und für Gäste unmittelbar erlebbar.

Der Blick in weitere Green Pearls® Hotels zeigt, dass viele der 17 Ziele je nach Region, Betrieb und Philosophie individuell adressiert werden. Im Hotel My Arbor in Südtirol werden ökologische und soziale Nachhaltigkeit miteinander verknüpft. Die Kooperation mit regionalen Produzenten, der bewusste Verzicht auf Massenware und der Einsatz natürlicher Baumaterialien zeigen den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. Zugleich unterstützt das Hotel das Klimaziel 13 mit energieeffizienten Gebäudekonzepten und erneuerbaren Energien. Faire Beschäftigungsbedingungen, langfristige Perspektiven und gezielte Weiterbildung machen Nachhaltigkeit hier auch zum sozialen Versprechen.

Technische Innovationen als Treiber nachhaltiger Entwicklung sind Markenzeichen des Hotels Weihrerhof in Ritten. Moderne Heizsysteme, wassersparende Maßnahmen und Solartechnik schützen Ressourcen und leisten einen Beitrag zum Erhalt der Umwelt. Der Betrieb zeigt, dass auch kleinere Hotels durch gezielte Investitionen messbare ökologische Fortschritte erzielen können.

Während manche Häuser vor allem technisch oder konzeptionell agieren, verankert das SCHWARZWALD PANORAMA Nachhaltigkeit tief in seinen Unternehmensstrukturen. Mit einem 90 % Score bei der Zertifizierung durch GreenSign ist das Hotel Vorbild für energieeffizientes Bauen und klimafreundlichen Betrieb sowie für die Entwicklung nachhaltiger Städte und Gemeinden. Ergänzt wird dies durch soziale Initiativen und transparente Berichterstattung, etwa über die WIN-Charta Baden-Württemberg und den Deutschen Nachhaltigkeitskodex.

Ein zukunftsweisender Weg wird auch im Lifestylehotel SAND an der Ostsee beschritten. Das Projekt „SDG-Scouts“ bindet junge Mitarbeitende aktiv in die Entwicklung neuer Nachhaltigkeitsideen ein. Spezielle Schulungen befähigen sie, eigenverantwortlich Projekte umzusetzen und als Botschafter für die 17 Ziele zu wirken. Damit greift das Hotel vor allem Ziel 4 „hochwertige Bildung“ und Ziel 16 für starke Institutionen und partizipative Prozesse auf. Nachwuchskräfte werden so zu Multiplikatoren einer neuen Unternehmenskultur und zeigen, dass nachhaltiger Wandel dort gelingt, wo Menschen mitgestalten können.

Auch das Hotel Luise in Erlangen geht über klassische Maßnahmen hinaus. Mit der „Wall of Change“ werden Projekte sichtbar gemacht und gezielt mit der Agenda 2030 verknüpft. Hier werden die SDGs 4, 13 und 17 durch Bildungsangebote, konsequenten Klimaschutz im Betriebsalltag sowie Kooperationen mit regionalen und internationalen Partnern umgesetzt. Ergänzend integriert das Hotel die Inner Development Goals (IDGs), ein Konzept, das persönliche Kompetenzen wie Achtsamkeit, Empathie und Verantwortungsbewusstsein fördert. Damit entsteht eine Brücke zwischen äußeren Transformationsprozessen und der inneren Haltung, die deren Erfolg ermöglicht.

Das Nachhaltigkeitsprogramm „ADLER for Planet“, umgesetzt in allen ADLER Spa Resorts & Lodges, deckt ein breites Themenspektrum ab: von Förderung biologischer Vielfalt (Ziel 15) über Abfallvermeidung bis zu erneuerbaren Energien (Ziel 7). Besonderer Fokus liegt auf ressourcenschonendem Wassermanagement und nachhaltiger Beschaffung mit regionalen und saisonalen Produkten. Transparenz ist kein Nebenaspekt, sondern zentral: Fortschritte werden regelmäßig veröffentlicht und für Gäste wie Mitarbeitende sichtbar gemacht. Zudem engagiert sich ADLER for Planet für soziale Verantwortung durch faire Arbeitsbedingungen und Umweltbildung.

Am Bodensee verfolgt das Naturresort Gerbehof einen konsequenten Nachhaltigkeitskurs, der nicht explizit an SDGs gebunden ist, aber in vielen Maßnahmen übereinstimmt. Das Hotel ist dank Photovoltaikanlage und Miscanthus-Anbau für Warmwasser energieautark und versorgt sich aus eigene Quellen und Zisternen ressourcenschonend mit Wasser. Die Gemeinwohl-Ökonomie-Bilanzierung (GWÖ) dokumentiert das ethische, soziale und ökologische Engagement transparent. Auch der gesundheitliche Aspekt des Urlaubs spielt eine wichtige Rolle in der nachhaltigen Ausrichtung: Spezielle Angebote fördern das Wohlbefinden und die mentale sowie körperliche Gesundheit der Gäste.

Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayern ist ein Pionier nachhaltiger Hotellerie. Als erstes deutsches Hotel mit EU Ecolabel erfüllt es zahlreiche Standards, die eng an die SDGs angelehnt sind. Langfristige Kooperationen, ökologische Architektur und vorausschauendes Ressourcenmanagement spiegeln ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit wider. Energieeffiziente Gebäudetechnik, erneuerbare Energien und eine umfassende Abfallvermeidungsstrategie gehören ebenso zum Konzept wie der Bezug von regionalen Lebensmitteln und die Unterstützung sozialer Projekte wie den Bergrettern. So verbindet der Klosterhof Umweltbewusstsein mit gesellschaftlichem Engagement und wirtschaftlicher Verantwortung.

Verantwortung übernehmen – für eine bessere Zukunft im Tourismus

Die Beispiele zeigen: Die individuellen Maßnahmen zur Nachhaltigkeit der Green Pearls® Unterkünfte tragen aktiv zur nachhaltigen globalen Entwicklung bei. Ob Klimaschutz, faire Arbeitsbedingungen oder lokale Wertschöpfung – jedes Haus leistet seinen Beitrag zu einer besseren Zukunft. Die SDGs sind dabei nicht nur Checkliste, sondern Orientierung und Motivation, bestehende Prozesse zu hinterfragen, neue Ideen umzusetzen und Verantwortung bewusst zu leben. 

Gemeinsam ist allen Häusern die Erkenntnis, dass nachhaltige Entwicklung mehr bedeutet als Umweltfreundlichkeit. Sie umfasst einen achtsamen Umgang mit Menschen, Ressourcen, Energie und Wissen. Und sie beweist: Die 17 globalen Ziele lassen sich nicht nur auf Regierungsebene diskutieren, sie können gelebt werden. In der Küche. In der Architektur. Im Team. Und in jedem Gespräch mit Gästen, die etwas verändern möchten.

 Wenn Print zur Botschaft wird

Anfang April erschien das Gästemagazin BergGeist des Hotels Das Rübezahl in Schwangau in der vierten (gedruckten) Ausgabe. (Hier geht es zur Anmeldung.) Warum sie in Zeiten von Energieeffizienz und digitalem Wandel noch auf ein gedrucktes Produkt setzen? „Wir möchten bewusst, dass sich unsere Gäste die Zeit nehmen, sich einmal gemütlich hin zu setzen, durch die Seiten zu blättern und die Geschichten zu erspüren. Dies macht man dann doch eher mit einem Print-Magazin, als wenn man online einen Text auf die Schnelle überfliegt“, erklärt Laurena Hollweck, Direktionsassistentin und Marketingverantwortliche im Hotel Das Rübezahl. Die Artikel seien keine bloßen Werbetexte, sondern Erzählungen und Einblicke in die Gedanken und Kreationen von Persönlichkeiten, bei denen es Wert sei, sich einen Augenblick Ruhe zu gönnen und in das Magazin einzutauchen, erklärt sie weiter.

Hochwertige Gestaltung, Haptik, Langlebigkeit – die neue Ausgabe des BergGeist-Magazins zielt darauf ab, immer wieder gelesen zu werden und so die Botschaften und Informationen des Hotels über einen langen Zeitraum zu kommunizieren. Inhalt und Konzept folgen ebenso der nachhaltigen Philosophie des Hotels wie jeder Schritt in der Entwicklung und Umsetzung in Bezug auf Effizienz und Umweltfreundlichkeit.

Nachhaltigkeit bei der Erstellung von Printprodukten – Drei Learnings aus dem Hotel Das Rübezahl

Gedruckte Kommunikation muss nicht im Widerspruch zu einer Nachhaltigkeitsphilosophie stehen. Wenn die entsprechenden Produkte wie Magazine, Menükarten oder auch Postkarten und Flyer durchdacht gestaltet, auf das Wesentliche reduziert sowie hochwertig und umweltfreundlich produziert werden, sind sie ein wirkungsvolles Mittel, um Gäste langfristig an die eigene Unterkunft zu binden.

Laurena Hollweck fasst ihre Learnings aus der Produktion des Magazins so zusammen:

• Weniger ist oft mehr – auch beim Druck. [...]Wir haben stark darauf geachtet, nicht zu viele Magazine zu produzieren, die am Ende weggeworfen werden oder durch sinnlose Versendungen nicht den richtigen Leser erreichen. Hier steht der niedrigere Preis beim Massendruck nicht über dem höheren Anspruch an Sinnhaftigkeit und Qualität. Stattdessen haben wir uns gefragt: Wer soll das Magazin wirklich lesen? Und wie können wir es gezielt dorthin bringen, wo es wertgeschätzt wird? Ob direkt bei uns im Hotel, bei Partnerbetrieben oder ausgewählten Stammgästen. So wird aus einem gedruckten Magazin kein Wegwerfprodukt, sondern ein bewusst gewählter, langlebiger Begleiter, der unsere Werte transportiert.
   
• Nachhaltigkeit beginnt bei den Inhalten. Ökologische und soziale Verantwortung zeigt sich nicht nur im Material, sondern auch darin, was wir erzählen. Geschichten über regionale Produzenten, saisonale Küche oder bewusste Auszeiten inspirieren unsere Leserinnen und Leser – und zeigen, dass Nachhaltigkeit auch im Lebensstil eine Rolle spielt. Deswegen haben wir unseren regionalen Partnern die Gelegenheit gegeben, sich in unserem Magazin zu präsentieren. So können unsere Gäste die Vielfalt der ansässigen Produzenten kennenlernen und die Wichtigkeit von Netzwerken für die gesamte Region sehen. 
   
• Kooperation statt Kompromiss. Wirtschaftlich nachhaltig zu produzieren heißt auch, vertrauensvolle Partner zu finden, die unsere Werte teilen. Ob Fotograf, Texterin oder Druckerei – ein gemeinsames Verständnis von Qualität und Verantwortung führt nicht nur zu besseren Ergebnissen, sondern macht die Zusammenarbeit auch menschlich wertvoller.

Nachhaltig Drucken: Hier liegen die Herausforderungen

Während die Gestaltung oftmals schon rein aus ökonomischer Sicht auf Langlebigkeit ausgelegt ist, steht vor allem die Produktion, also der Druck selbst, in der Kritik. Angefangen beim Papierverbrauch und der damit verbundenen Abholzung von Wäldern für die Zellstoffproduktion, über die Nutzung umweltschädlicher Druckfarben bis hin zu energie- und wasseraufwendigen Druckverfahren

Herausforderung 1: Papier

19 Millionen Tonnen Papier, Pappe und Karton wurden 2021 in Deutschland verbraucht. Davon waren rund 5,9 Millionen Tonnen sogenannte Grafische Papiere, also Zeitungen, Schreibpapiere und Ähnliches. Die meisten Papiere landen nach einmaligem Nutzen in der Tonne. Dabei ist die Papierherstellung ein Verfahren, was Unmengen an Wasser, Chemikalien und Zellstoff benötigt. Letzterer stammt aus Wäldern und Plantagen auf der ganzen Welt, vor allem von Monokultur-Plantagen in Südamerika und Indonesien. So trägt die Herstellung von sogenanntem Primär- oder Frischfaserpapier maßgeblich zur Abholzung von Regen- und Urwäldern bei.

Genau deshalb stellen sich nachhaltige Hotels wie das Hotel Das Rübezahl vor der Produktion von neuen Printprodukten die Frage danach, wie diese Produkte besonders langlebig gestaltet werden können. „Generell versuchen wir all unsere vergangenen Print-Broschüren und Informationen digital abzubilden, zum Beispiel durch unsere neue Gäste-App mit allen Informationen zum Hotel inklusive Gästeaktivitäten Kalender, Spa-Broschüre, Speisekarte etc. Es gibt keine A-Z Listen oder Mappen auf den Zimmern“, beschreibt Laurena Hollbeck den Umgang mit Printmaterialien im Hotel. „Vereinzelte Produkte, wie unsere Spa-Broschüre, liegen in der Beauty-Alm für das Stöbern der Gäste aus, jedoch wird ein aktives Verteilen, zum Beispiel bei der Anreise, vermieden“, ergänzt sie. Sollten dann doch Produkte gedruckt werden, würden diese auf Recyclingpapier bzw. nachhaltigerem Natur-Papier gedruckt. 

Exkurs: Naturpapier

Der Begriff Naturpapier selbst ist nicht zwangsläufig ein Indiz für eine nachhaltigere Papiersorte, sondern bezieht sich oftmals auf eine natürliche Optik und Haptik ungeachtet, ob sie aus recycelten oder frischen Fasern bestehen. Naturpapiere können Recyclingpapiere oder Papiere aus alternativen Rohstoffen wie Gras, Hanf oder Kalkstein sein. Auch FSC® oder PEFC® zertifizierte Papiere werden gern als Naturpapier bezeichnet, da sie aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammen. Das können dann aber auch Frischfaserpapiere sein, die eine deutlich schlechtere Umweltbilanz als Recyclingpapiere haben.

Nahezu alle Hoteliers des Green Pearls® Netzwerks setzen bei der Papierwahl auf Recyclingpapiere oder alternative Papiersorten, wenn ein Druck nicht vermieden oder durch andere Maßnahmen ersetzt werden kann. Im Erlanger Hotel Luise kommt für die wenigen Drucksachen wie den Hotel-Kalender oder die Broschüre entweder Recyclingpapier oder ein Papier zum Einsatz, das aus Resten der Zuckerproduktion besteht. Im APIPURA hotel rinner in Südtirol wird zunehmend Apfelpapier aus Resten der Apfelsaftproduktion genutzt. Beliebte Alternativen sind auch Papiersorten aus Gras oder Hanf oder neuere Varianten aus Silphie, Zuckerrübe oder Bambus.

Herausforderung 2: Farben

Egal ob in der Druckerei oder im Hotel: Es braucht Farbe, um etwas zu drucken. Herkömmliche Druckerfarben setzen als Bindemittel oft Mineralöle ein und beinhalten Weichmacher und Schwermetalle. Gut für die Umwelt und die Gesundheit ist anders. Durch die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Produktionen gibt es glücklicherweise immer mehr Farben, die ungiftig, zum Teil sogar lebensmittelecht, biologisch abbaubar oder kompostierbar sind und auf die gefährlichen Bestandteile verzichten. Mineralöle werden beispielsweise durch Pflanzenöle wie Lein- oder Sojaöl ersetzt. Ein weiterer wichtiger Aspekt für die Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit von Druckfarben sind gute Deinking-Eigenschaften, die ein leichtes und restloses Entfernen vom Papier im Recyclingprozess ermöglichen.

Auf mineralölfreie und ungiftige Druckfarben kann auch im Hotel geachtet werden. Ein besonderes Beispiel für eine durchdachte Drucklösung innerhalb des Hotels liefert das LA VIMEA Vegan Hotel in Naturns in Südtirol. Statt klassischer Tintenpatronen, die zusätzlichen Müll verursachen, setzt das Hotel auf eine Drucker-Variante, die das Team aus Tintenfläschchen nachfüllen kann. Zwar dauert der Druckvorgang mit Druckern dieser Art etwas länger, aber wie das Team von LA VIMEA betont: „Wir glauben, dass wir diese Zeit der Natur widmen können.“ 

Herausforderung 3: Verfahren

Papier und Druckfarben bestimmen im Endeffekt auch die Umweltfreundlichkeit des Druckverfahrens. Ungestrichene Naturpapiere saugen beispielsweise mehr Farbe auf als gestrichene Varianten. Um unnötige Fehldrucke (und damit einhergehende Papierverschwendung) zu vermeiden braucht es Druckereien, die sich mit dem Druck auf solchen Papieren auskennen, Farb- und Bildwirkungen einschätzen können und ihre Kund*innen dementsprechend beraten. Inzwischen gibt es immer mehr nachhaltige Druckereien, die zusätzlich ihren Energie- und Wasserverbrauch optimieren, auf Ökostrom setzen, eine effiziente Logistik haben und unvermeidbare Emissionen am Ende der Produktion ausgleichen.

Print ist nicht tot – wird aber bewusster eingesetzt

Nachhaltige Hotels tendieren dazu, den größten Teil der Kommunikation im digitalen Raum stattfinden zu lassen (mehr dazu erfahren Sie im nächsten Teil dieser Serie, der am 18.06.2025 erscheint). Dennoch haben auch Printprodukte für viele einen festen Platz in der Kommunikationsstrategie. „Wir setzen auf digitale Kommunikation und reduzieren Printmaterialien, nutzen aber nachhaltige Papieroptionen für wichtige Infos“, fasst Klaus Pichler vom Hotel Weihrerhof in Südtirol seine Herangehensweise und die vieler seiner Kolleg*innen noch einmal zusammen.

Entscheidend ist der bewusste Einsatz: Gedrucktes wird auf das Wesentliche reduziert, sorgfältig produziert und gezielt eingesetzt. Hochwertige Menükarten, Postkarten oder Magazine wie das des Hotels Das Rübezahl bleiben im Umlauf, erzeugen Vertrauen und schaffen eine physische Verbindung zum Hotel. Die bewusste Entscheidung für nachhaltige Papiere, Farben und Druckereien sind in diesem Rahmen nicht nur Mittel zum Zweck, sondern klarer Teil der Nachhaltigkeitskommunikation. So wird der Print selbst zur nachhaltigen Botschaft.

Reisemotivation und -verhalten der Generation Z

Laut Business Insider sind es sieben Faktoren, die für Gen Z beim Reisen entscheidend sind: Nachhaltigkeit, Individualität, Komfort, digitale Vernetzung, Erlebnisse, Flexibilität und Kostenbewusstsein. Während für frühere Generationen Pauschalreisen oder andere klassische Urlaubsmodelle dominierend waren, sucht Gen Z nach individuell gestaltbaren Reisen, die ihrer Identität entsprechen und einzigartige Erlebnisse bieten. Zudem erwarten sie eine hohe digitale Integration – von Buchungen über mobile Apps bis hin zu reibungslosem WLAN in Hotels.

Eine Studie des Stern-Magazins zeigt, dass Gen Z zwar oft mit begrenztem Budget reist, gleichzeitig aber nicht auf Komfort verzichten möchte. Luxus definiert sich für sie nicht durch Prunk und Überfluss, sondern durch hohe Qualität, besondere Erlebnisse und nachhaltige Konzepte, für die sie durchaus bereit sind, mehr auszugeben. Erlebnisse sind ihnen zudem wichtiger als materielle Dinge. Viele Gen Z-Reisende legen Wert auf Abenteuerreisen, Naturerlebnisse und Aktivitäten, die über den klassischen Strandurlaub hinausgehen. Besonders beliebt sind beispielsweise Backpacking und nachhaltige Retreats. Auch Wellness- und Gesundheitsreisen gewinnen an Bedeutung, insbesondere in Kombination mit nachhaltigen Angeboten. Die Gen Z weist zudem den höchsten Anteil an Vegetariern und Veganern im Vergleich zu früheren Generationen auf, was das Angebot für ein nachhaltiges und pflanzenbasiertes Ernährungskonzept in Hotels zu einem Entscheidungskriterium macht.

Nachhaltigkeit als entscheidender Faktor

Ein weiteres Merkmal der Gen Z ist ihr tief verwurzeltes Umweltbewusstsein. Alle Aspekte ihrer Reisen sollen möglichst umweltfreundlich gestaltet sein. Das zeigt sich in einer Präferenz für nachhaltige Unterkünfte, vegane oder vegetarische Ernährungsoptionen, umweltfreundliche Transportmittel und klimabewusste Aktivitäten. Laut der Simon-Kucher-Studie sind 87 % der Gen Z-Reisenden bereit, für nachhaltige Optionen mehr zu bezahlen, wenn sie damit einen positiven Beitrag leisten können.

Zusätzlich spielt Transparenz eine große Rolle. Junge Reisende möchten genau wissen, wie nachhaltig ein Hotel oder eine Reiseoption wirklich ist. Greenwashing wird von Gen Z schnell erkannt und abgelehnt. Stattdessen bevorzugen sie Unternehmen, die sich authentisch ihrer Umwelt- und Sozialverantwortung stellen. Gen Z sucht gezielt nach Sinnhaftigkeit und wählt Reiseangebote, die mit ihrem persönlichen Wertekompass übereinstimmen.

Wie Gen Z als Gäste in Green Pearls® Unterkünften wahrgenommen wird

Viele der Green Pearls® Hotels haben sich mit den Werten Nachhaltigkeit, Individualität und digitale Vernetzung der Generation Z auseinandergesetzt und teilen diese. Bio-Produkte, regionale Zutaten und nachhaltiges Engagement spielen in den Hotels und Ferienunterkünften des Netzwerks bereits eine zentrale Rolle, insbesondere in der Gastronomie, wo Ernährungsansätze wie Veganismus und Farm-to-Table schon lange ihren festen Platz haben. Gleichzeitig stehen individuelle und authentische Erlebnisse im Fokus, sei es durch Kochkurse, nachhaltige Outdoor-Abenteuer oder Begegnungen mit der lokalen Community. Auch digitale Lösungen wie kontaktloses Check-in/Check-out und smarte Technologien gewinnen in den Green Pearls® Hotels immer mehr an Bedeutung.

Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb beschreibt die Generation beispielsweise als offen, direkt und umweltbewusst. Trotz der nachhaltigen Unternehmensphilosophie des Hauses gehören die meisten Gäste jedoch aktuell einer älteren Generation an. Um gezielter auf die Zielgruppe einzugehen, setzt das Hotel verstärkt auf nachhaltige Events und Retreats, die für die Werte der jungen Generation attraktiv sind und mit deren Wertekompass übereinstimmen.

Etwas sieben Prozent der Gesamtbuchungen machen die Gen Z-Gäste im Lifestylehotel SAND aus, die ein großes Potenzial in dieser Zielgruppe sieht. Die jungen Reisenden schätzen den stylischen, fairen und inspirierenden "SANDspirit" in Timmendorfer Strand an der Ostsee. Um Gen Z noch besser zu erreichen, plant das Hotel eine verstärkte Social-Media-Präsenz, da diese Generation sich primär über Instagram, TikTok und YouTube informiert. Zudem bietet das Hotel flexible, nachhaltige Pakete an, die auf die Bedürfnisse junger, umweltbewusster Reisender zugeschnitten sind.

Ein deutlicher Anstieg der Buchungen der Mitte-20-Jährigen zeigt sich im Hotel STURM in der Rhön. Nachhaltigkeit und hochwertige kulinarische Erlebnisse spielen dabei eine zentrale Rolle. Die jungen Gäste legen besonderen Wert auf eine Auszeit mitten in der Natur, auf Bio-Produkte, vegane Alternativen und innovative Gastronomiekonzepte. Mit seiner offenen Küche im Restaurant, dem großen Naturpark mit Naschgarten und dem Fokus auf hohe Qualität und Slow Food bietet das STURM genau das Richtige für diese Zielgruppe.

Flexibilität und Workation-Möglichkeiten sind Aspekte, die das Eco-Aparthotel OLM Nature Escape für junge Reisende besonders attraktiv macht. Sie schätzen die inspirierende Atmosphäre für kreatives Arbeiten in der naturbelassenen Landschaft Südtirols sowie eine bewusste Ernährung mit wenig Fleisch- und Alkoholkonsum.

Eine familiäre Atmosphäre und authentische Erlebnisse sind für einige junge Reisende im Relais del Maro besonders wichtig. Die Gäste werden als neugierig, respektvoll und aufgeschlossen beschrieben. Direkte Kommunikation und individuelle Angebote tragen dazu bei, dass die jungen Besucher gern in das kleine Dorf in den Bergen Liguriens zurückkehren.

Einzigartige Architektur und ein umfangreiches Wellness-Angebot mitten in Südtirol ziehen zunehmend auch jüngere Gäste ins Hotel My Arbor. Obwohl diese Zielgruppe nicht direkt im Fokus der Ansprache steht, sprechen Individualität, Entschleunigung und naturnahe Erlebnisse junge Erwachsene an, die bewusste Auszeiten suchen.

Immer mehr Gäste aus der Generation Z entdecken auch das Birkenhof***** Spa & Genussresort für sich. Das nachhaltige 5-Sterne-Hotel reagiert auf diese Entwicklung mit Angeboten, die speziell auf die Bedürfnisse jüngerer Reisender zugeschnitten sind. Neben Entspannung im Spa stehen dabei kulinarische Erlebnisse im 2-Sterne Restaurant Eisvogel und dem Hotelrestaurant im Mittelpunkt. Das Hotel besticht zudem mit einem starken Fokus auf erneuerbare Energien und versorgt sich zum großen Teil selbst über einen Holzvergaser und eine Hackschnitzelanlage. Interessierte können sich das Innere des „Energy Cube“ gern zeigen lassen.

Die naturnahe Lage des Hotel Weihrerhof sowie das konsequent umgesetzte Umweltkonzept ziehen ebenfalls eine wachsende Zahl junger Gäste an. Neben nachhaltiger Wellness und regionaler Küche sind es auch die Outdoor-Erlebnisse auf dem Ritten in Südtirol, die perfekt zur Lebensweise der Generation Z passen.

Maßgeschneiderte Angebote für eine neue Generation von Reisenden

Um die Erwartungen der Generation Z zu erfüllen, müssen Hotels also gezielt auf deren Bedürfnisse eingehen und authentische Erlebnisse schaffen. Ein herausragendes Beispiel hierfür ist das "Young Vegan Friends"-Paket des Green Pearls® Hotels LA VIMEA Vegan Hotel in Südtirol. Dieses speziell für junge, umweltbewusste Reisende entwickelte Angebot kombiniert nachhaltige Unterbringung mit einem veganen kulinarischen Konzept und gemeinschaftlichen Erlebnissen. Neben einer rein pflanzlichen Gourmet-Halbpension umfasst das Paket erholsame Wellnessangebote, Outdoor-Aktivitäten sowie die Möglichkeit, Südtirol klimafreundlich mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erkunden.

Mit maßgeschneiderten Angeboten wie diesem zeigen Hotels, dass sie die Werte und Wünsche der jungen Generation ernst nehmen und gezielt auf ihre Reisegewohnheiten eingehen.

Wie sich die Reisebranche auf Gen Z einstellen kann

Zusammengefasst ist eines sicher: die Generation Z bringt frischen Wind in die Reisebranche und stellt Hotels vor neue Herausforderungen. Sie verlangt nicht nur echte Nachhaltigkeit, sondern auch ein hohes Maß an Flexibilität und Digitalität. Um zukunftsfähig zu bleiben und die neue Zielgruppe für sich zu gewinnen, müssen sich Hotels an die Bedürfnisse dieser digitalen Nomaden anpassen, eine transparente und ehrliche Wertekommunikation betreiben und moderne, nachhaltige Konzepte umsetzen.

TikTok und Instagram sind die wichtigsten Inspirationsquellen für Gen Z-Reisende, daher ist eine starke Präsenz auf diesen Plattformen unerlässlich. Spontane Buchungen und flexible Angebote sind gefragt, da junge Reisende oft kurzfristig planen. Obwohl Gen Z kostenbewusst ist, legen sie Wert auf einzigartige, teilbare Erlebnisse. Hotels sollten "instagramable" Bereiche schaffen, Live-Events organisieren und thematische Erlebnisse anbieten, um diese Zielgruppe anzusprechen. Personalisierung und authentische Erfahrungen sind der Schlüssel, um positive Bewertungen zu generieren und die Loyalität der Gen Z zu gewinnen.

Unternehmen, die die Werte und Ansprüche dieser Generation verstehen und ernst nehmen, werden langfristig von dieser neuen, bewussten und anspruchsvollen Zielgruppe profitieren.

_____________________________

Geführte Kräuterwanderungen – Naturerlebnis & Wissen

Ob auf Wiesen, in Wäldern oder entlang von Bachläufen – überall verstecken sich essbare Wildkräuter mit spannenden Aromen und heilenden Eigenschaften. Geführte Kräuterwanderungen bieten die Möglichkeit, mehr über ihre Verwendung in der Küche und Naturheilkunde zu erfahren und meistens sogar direkt selbst ans Werk zu gehen und die gefunden Kräuter zu verarbeiten. Auch die Green Pearls® Hotels nutzen in ihren regional-geprägten Küchen wilde und selbst angebaute Kräuter. Ob im Wald oder im eigenen Garten: sie verraten dir gern ihre Geheimnisse.

Gut Sonnenhausen, Glonn bei München

„Die ersten Kräuter des Jahres sind wahre Kraftpakete, voller Mineralien und Vitamine, die die Wintermüdigkeit vertreiben und das Immunsystem ankurbeln“, schreibt das Team des nachhaltigen Hotels begeistert. Gärtnerin Marie Louise Troll bewirtschaftet die Landwirtschaft rund um das Gut Sonnenhausen nach den Prinzipien der Permakultur. 

Auf dem ehemaligen Gestüt im englischen Stil, erwartet dich eine inspirierende Reise – nicht nur in die Welt der Wildkräuter. Inmitten malerischer Natur verbinden sich an diesem Ort Geschichte und Moderne, Kunst und Umwelt. Bei der beliebten Wildkräuterwanderung „Die Grüne Neune“ lernst du unter der fachkundigen Anleitung von Heilpraktikerin Kirsten Walter, welche Kräuter essbar sind, wie sie in der Küche verwendet werden und welche heilenden Kräfte in ihnen stecken. Der Name der Tour deutet auf das hin, was du am Ende mit nach Hause nimmst: eine frisch „Grüne-9-Suppe“, eine traditionelle Frühlingssuppe, die aus neun Wildkräutern besteht. 

APIPURA hotel rinner, Ritten, Südtirol

In dem familienfreundlichen APIPURA hotel rinner auf dem Ritten in Südtirol werden zusammen mit dem Tourismusverein regelmäßig geführte Kräuterwanderungen angeboten. Gemeinsam mit einem Kräuterexperten oder einer sogenannten „Kräuterhexe“ spazierst du durch Wiesen und Wälder, sammelst essbare Pflanzen und bereitest diese anschließend gemeinsam zu. Eine perfekte Gelegenheit, um in die regionale Pflanzenwelt einzutauchen und gleichzeitig den Geschmack des Frühlings zu genießen.

Auch im Hotel selbst, darfst du dich über saisonale Gerichte freuen. Küchenchef Manfred Rinner setzt ganz auf eine regionale Bio-Küche mit einer speziellen Zutat, die vor allem beim wöchentlichen Spezialdinner zum Einsatz kommt: Honig aus der eigenen Bio-Imkerei.

Summit Lodges, Pfunds

Achtsamkeit steht im Tiroler Oberland im Mittelpunkt. Familie Spiss von den Summit Lodges, zwei Ferienhäusern im Blockhaus-Stil, empfiehlt ihren Gästen die Juni.Bluama.Zeit, das Achtsamkeit, Naturverbundenheit und Wissen über die lokale Flora verbindet. Das dreitägige Program des Tourismusverbands findet viermal im Juni statt und beinhaltet Yoga an besonderen Orten, Meditationen sowie Steinschleifen und natülich Kräuterwanderungen. 

STURM, Rhön

In der Rhön bietet das Hotel STURM ein besonderes Teamevent: eine Kräuterwanderung, die nicht nur kulinarische Inspiration liefert, sondern auch das Gemeinschaftsgefühl stärkt. Die Teilnehmer entdecken auf der ein- bis anderthalbstündigen Tour essbare Wildkräuter, welche positiven Eigenschaften diese haben und wie sie im Alltag genutzt werden können. Die Wanderung ist für Gruppen zwischen vier und zwanzig Personen buchbar.

Aber auch auf eigene Faust kannst du den Frühling im Naturpark, rund um den Naturschwimmteich und im Naschgarten des Hotels entdecken. Mit den ersten Sonnenstrahlen summt und brummt es in den Blüten. Auch die Küchenkräuter treiben ihr erstes frisches Grün, das du vielleicht sogar abends auf deinem Teller findest.

SCHWARZWALD PANORAMA, Bad Herrenalb

Das nachhaltige Wellnesshotel SCHWARZWALD PANORAMA liegt hoch über Bad Herrenalb und bietet einen schönen Blick über den Schwarzwald. Regionale Bio-Küche, ein weitläufiger Spa-Bereich mit Selfness-Center für Stressresilienz und Achtsamkeit gehören zu den Aushängeschildern des nachhaltigen Hotels. Die Natur bewusst und auf neue Art wahrzunehmen, gelingt bei einer geführten Kräuterwanderung mit einem erfahrenen Experten. Das Hotel empfiehlt, diese über die Tourismusinformation Bad Herrenalb zu buchen. Du lernst dabei, wie die Wildkräuter seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde und Gastronomie verwendet werden, und erfährst alles über ihre besonderen Eigenschaften. Tipps zur Weiterverarbeitung der gesammelten Kräuter dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Hotel Weihrerhof, Ritten, Südtirol

Das familienfreundliche Hotel Weihrerhof liegt direkt am Ufer des Wolfsgrubener Badesees. Die Natur der Region spielt für Familie Pichler eine wichtige Rolle: Sie findet sich in Form regionaler Lebensmittel auf dem Teller und als Kräuter, Heu und Seewasser in der hoteleigenen Kosmetiklinie. Klaus Pichler, Gastgeber und Inhaber des Hotels erklärt: “Unsere Kräuterwanderungen werden von einem Experten des Tourismusvereins Ritten begleitet.” Als Gast entdeckst du auf diesen Touren heimische Kräuter und lernst ihre Wirkung kennen.

Naturresort Gerbehof, Bodensee

Wenn du am Bodensee in die Welt der Wildkräuter eintauchen möchtest, empfiehlt Ursula Wagner vom Naturresort Gerbehof die Teilnahme an einer von der Touristinformation Friedrichshafen organisierten Wanderung. Diese finden im Sommer gegen einen kleinen Unkostenbeitrag statt und werden von einer ausgebildeten Wildkräuterführerin und Erlebnispädagogin durchgeführt.

Kulinarik im Frühling – Regionale Frische auf dem Teller

Nachhaltige Hotels setzen bekanntlich auf saisonale, regionale Zutaten und eben auch auf Kräuter aus dem eigenen Garten. Frühlingshafte Menüs bringen die Aromen der Jahreszeit vom Garten oder Feld auf den Teller – frisch, leicht und voller Geschmack.

ADLER Lodge RITTEN, Ritten, Südtirol

Die ADLER Lodge RITTEN setzt auf Frische direkt aus dem eigenen Bauerngarten. Vor der Hoteltür werden hier in Zusammenarbeit mit einem jungen Landwirt Kräuter, Gemüse, Getreide und Obst nachhaltig angebaut – und direkt in der Küche verwertet. „Wir arbeiten besonders mit Mischkulturen in den Beeten. Dadurch können sich alle Pflanzen prächtig entwickeln und sich sogar gegenseitig vor Schädlingen schützen“, erklärt Jungbauer Christian Fink. Was nicht selbst produziert wird, stammt aus der direkten Umgebung. Du genießt also den authentischen Geschmack des Südtiroler Frühlings in Form von Kräutergerichten und hausgemachten Spezialitäten aus der Küche von Cristian Cinquemani.

LA VIMEA, Naturns, Südtirol

Im Herzen von Naturns, umgeben von blühenden Apfelgärten und mediterraner Alpenlandschaft, bietet das LA VIMEA eine besondere Auszeit für alle, die bewussten Genuss und Ruhe suchen. Als erstes ganzheitlich veganes Hotel Italiens setzt es auf biologische, regionale Zutaten und eine pflanzenbasierte Küche, die den Geschmack des Frühlings perfekt einfängt. Ob frische Kräuter aus dem eigenen Garten oder kreative, saisonale Gemüsevariationen – hier wird Nachhaltigkeit mit kulinarischer Raffinesse verbunden.

Tipp: Am 12. April 2025 findet in Naturns das traditionelle Frühlingsfest statt. Hier findest du handgefertigte Produkte, regionale Spezialitäten und mitreißende Schuhplattler-Darbietungen. Feiere den Frühling! Nach einem erlebnisreichen Tag sorgen der Naturbadeteich und der Spa-Bereich des Adults-Only-Hotels für Entspannung – ein perfekter Rückzugsort für einen bewussten Frühlingsurlaub.

Green City Hotel Vauban, Freiburg

Das Green City Hotel Vauban ist nicht nur ein nachhaltiger Rückzugsort für einen Business- oder Städtetrip, sondern auch der perfekte Ausgangspunkt, um Freiburgs Frühlingsküche zu entdecken. Von dem umweltfreundlichen Stadthotel aus bist du mit Fahrrad oder Straßenbahn schnell in der Innenstadt oder auf den ausgedehnten Radwegen des Breisgaus.

Freiburg selbst, bekannt als „Tor des Frühlings“, lockt in den ersten warmen Monaten mit saisonalen Spezialitäten wie frischem Spargel, am besten serviert mit traditionellen Kratzete (einer Art herzhaftem Kaiserschmarrn) und begleitet von einem Glas badischen Grauburgunders. Diese Köstlichkeiten genießt du am authentischsten in den nahegelegenen Straußenwirtschaften rund um die Stadt – oder du besorgst dir auf dem Münstermarkt die Zutaten direkt von regionalen Erzeugern und kochst selbst. Nach einem genussvollen Essen solltest du dir auf einem Spaziergang durch die Stadt die blühende Konviktstraße nicht entgehen lassen, wo der Blauregen ein wahres Frühlingshighlight ist.

Der Frühling ist eine fantastische Zeit, um die Natur und vor allem ihren Geschmack in vollen Zügen zu genießen. Lass dich von den Aromen der Saison inspirieren – am besten natürlich in einem nachhaltigen Hotel des Green Pearls® Netzwerks.

_____________________________

REISE: (Beinahe) unentdeckt & authentisch: Warum Warpe in Niedersachsen eine Reise wert ist

Das, was bisher unbekannt ist, gilt es in diesem Jahr zu entdecken. Für Deutschland heißt das, nicht den Schwarzwald, die Ostsee oder Schloss Neuschwanstein aufzusuchen – sondern einen versteckten Ort wie Warpe in Niedersachen. Noch nie davon gehört? Dann wird es jetzt Zeit!

Blogpost lesen

WELLNESS: Ein Stück heile Welt mit 500 Jahren Geschichte: Das Hotel Klosterbräu Seefeld

Ein Wunder von damals, ein Sehnsuchtsort von heute: Das Hotel Klosterbräu in der Tiroler Bergwelt vereint Geschichte, Luxus, Nachhaltigkeit und Familie. Am meisten fasziniert mich an diesem Hotel das Heile-Welt-Gefühl, das von ihm ausgeht. Etwas, dass du in diesen Zeiten nicht mehr so häufig finden kannst.

Blogpost lesen

KULINARIK: Kulinarische Reise durch Ligurien: Ein Schatz von Gemüse und Kräutern

“Die italienische Küche beschränkt sich nicht auf regionale Unterschiede. Sie variiert sogar von Dorf zu Dorf”, berichtet Martina Dellerba vom Relais del Maro in Borgomaro. Uns hat sie die wichtigsten Dinge verraten, die du dir auf einer kulinarischen Reise durch Ligurien nicht entgehen lassen solltest.

Blogpost lesen

Immer mehr Menschen nutzen E-Bikes im Urlaub

Laut dieser Studie des Tourismusnetzwerks Brandenburg hat sich das E-Bike als Verkehrsmittel für Urlaubsreisen etabliert. Rund 29 % der Befragten gaben an, dass sie während ihres letzten Urlaubs ein E-Bike genutzt haben. Immer mehr Reisende erkennen die Vorteile des Elektrofahrrads und sehen es als eine komfortable Möglichkeit, unbekannte Gegenden zu entdecken. 

Dabei schätzen sie vor allem die Flexibilität und den Komfort, den das Elektrofahrrad bietet. Es ermöglicht auch weniger geübten Radfahrern oder älteren Menschen, lange Strecken und steile Anstiege zu bewältigen. Doch auch trainierte Reisende erfreuen sich daran, größere Distanzen bequem und mit geringerem Kraftaufwand zurückzulegen und die Natur aktiv zu genießen.

Die Studie zeigt darüber hinaus, dass E-Biker zunehmend nach nachhaltig agierenden Hotels suchen, die entsprechende Infrastruktur und Services bieten. E-Bike-Verleih, Ladestationen und sichere Abstellmöglichkeiten für die Räder sind für sie zu einem entscheidenden Faktor bei der Wahl der Unterkunft geworden.

E-Bike Angebote bei den Green Pearls® Partnern

In den Green Pearls® Unterkünften, die sich durch ihre Ausrichtung auf nachhaltigen Tourismus auszeichnen, hat man sich auf diesen Trend eingestellt. E-Bike-Urlauber finden hier eine Vielzahl an Angeboten, die es ihnen ermöglichen, die Umgebung in vollen Zügen zu genießen, während sie gleichzeitig die Umwelt schonen und den CO₂-Ausstoß ihrer Reise gering halten.

E-Biken in Südtirol

Gerade in Bergdestinationen wie Südtirol ist E-Bike Tourismus auf dem Vormarsch. Die Region bietet zahlreiche abwechslungsreiche E-Bike-Touren durch malerische Landschaften und charmante Dörfer. Sowohl das APIPURA hotel rinner auf dem Ritten als auch das LA VIMEA Vegan Hotel in Naturno und das Hotel My Arbor bei Brixen stellen ihren Gästen E-Bikes zur Verfügung und bieten zusätzlichen Services wie sichere Abstellmöglichkeiten (zum Teil video-überwacht und mit Chipkarten-Zugang) und Ladestationen.

Auch das Hotel Weihrerhof (ebenfalls auf dem Ritten) ergänzt dieses Angebot mit einem umfassenden Service für Radfahrer: Gäste können E-Bikes direkt im Hotel ausleihen und erhalten Zugang zu detaillierten Radkarten, die auch über Komoot verfügbar sind, um Touren direkt vom Hotel aus zu starten. Darüber hinaus bieten sowohl das APIPURA hotel rinner als auf der Weihrerhof zwei kostenlose geführte E-Bike Touren pro Woche an.

Das Paradiso Pure. Living Vegan Hotel und die ADLER Spa Resorts (auf dem Ritten und auf Sizilien) stellen ihren Gästen ebenfalls hochwertige E-Bikes bereit, die regelmäßig und professionell gewartet werden. Die Umgebung des Paradiso Pure. Living Vegan Hotel bietet eine Vielzahl an Routen – von sportliche-ambitioniert bis entspannt. Besonders hervorzuheben sind die Trails in der Alpe di Siusi, die durch beeindruckende Dolomitenlandschaften führen und die sich hervorragend für ausgedehnte E-Bike-Touren eignen. Sowohl die ADLER Lodge RITTEN als auch das ADLER Spa Resort SICILIA organisieren regelmäßig von einheimischen Guides geführte E-Bike-Touren. Wer lieber auf eigene Faust unterwegs ist, kann die ADLER App nutzen, in der Tourenempfehlungen inklusive Höhenprofilen und Streckenbeschreibung abrufbar sind.

Im OLM Nature Escape in Sand in Taufers reisen viele Gäste mit E-Bikes und Fahrrädern an. Daher bietet ds Eco-Aparthotel ein umfassendes Bike-Depot mit Waschanlage, verschlossenen Schränken und Werkstatt an. Auch auf Plattformen wie Outdooractive ist das OLM vertreten und zeigt den Gästen passende Touren.

Elektrisch unterwegs in der Alpenregion des DACH-Raums

Die Alpenregionen in Deutschland, Österreich und der Schweiz zeigen ein breites Spektrum an Aktivitäten für Fahrrad- und E-Bike-Enthusiasten. Im Biohotel Grafenast (Österreich) können Erholungssuchende an geführten Touren teilnehmen oder kostenfrei bergtaugliche E-Bikes ausleihen und eine individuelle Tour planen. Das Grafenast hat zudem zunehmend nachgefragte "Bike & Hike"-Touren in das Aktivprogramm aufgenommen, bei denen mit dem E-Bike ein Ausgangspunkt erreicht und danach zu Fuß weitergewandert wird.  

Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in den bayerischen Alpen und das CERVO Mountain Resort in Zermatt bieten eigene E-Bike-Verleihe sowie zahlreiche geführte Touren in die Natur an, wie beispielsweise die Stellisee-Sunset E-Bike Tour in Zermatt. Diese Tour bietet Gästen die Möglichkeit, den Stellisee außerhalb der Betriebszeiten der Bergbahnen in Ruhe zu besuchen und dort den Sonnenuntergang zu genießen. Das CERVO in Zermatt geht noch einen Schritt weiter und belohnt umweltbewusstes Verhalten: Jeder Gast, der mit einem Fahrradhelm auf die Terrasse kommt, erhält ein Gratisgetränk.

In Osttirol verleiht das Naturhotel Outside hochwertige E-Mountainbikes für ausgedehnte Touren auf einer Vielzahl von Rad- und Mountainbike-Routen für Anfänger und Fortgeschrittene, einschließlich der bekannten Trails rund um den Bikepark Lienz. Das Naturhotel Outside bietet ebenso wie das Hotel Das Rübezahl in Schwangau umfassende Informationen zu lokalen Touren, Kartenmaterial und Tipps vom ortskundigen Team. Gäste können außerdem von der Präsenz der Hotels auf Komoot profitieren, um ihre Touren optimal zu planen. Das Rübezahl verleiht ebenfalls E-Bikes und in der Hotelgarage werden die Bikes mit Öko-Strom geladen.

Der Schwarzwald ist bekannt für seine malerischen Landschaften und ausgezeichneten Radwege. Das SCHWARZWALD PANORAMA offeriert seinen Gästen nicht nur einen sicheren Fahrradkeller mit Steckdosen zum Laden von E-Bikes, sondern auch die Möglichkeit, sich direkt vor dem Hotel E-Mountain-Bikes auszuleihen. In Zusammenarbeit mit einem regionalen E-Bike-Händler können die Gäste direkt vor Ort die passenden Räder für ihre Touren auswählen.

Auf Teneriffa ermöglicht das OCÉANO Health Spa Hotel seinen Gästen, den Norden der Insel auf eigene Faust zu entdecken. Das Hotel bietet einen praktischen Bring- und Abholservice für E-Bikes, die vor Ort über die Rezeption bei einem lokalen Anbieter gemietet werden können. Der Nordteil der Insel ist bekannt für seine bergige Landschaft und die E-Bikes bieten hier die perfekte Möglichkeit, die Natur zu erleben, ohne sich zu überanstrengen.

Im ligurischen Albergo Diffuso Relais del Maro haben Gäste ebenfalls die Möglichkeit, E-Bikes zu mieten. So kann das bergige Inland Liguriens entspannt erkundet werden.

E-Bike oder klassisches Fahrrad? Hier gibt es beides.

Bei vielen nachhaltigen Hotels und Unterkünften umfasst das Angebot für Radfahrer sowohl E-Bikes als auch klassische Fahrräder. So begrüßt das Naturresort Gerbehof in Friedrichshafen jedes Jahr eine hohe Anzahl an Gästen, die eigene E-Bikes mitbringen, Das Hotel STURM am Fuße der Rhön konzentriert sich eher auf Allround-Fahrräder, bietet jedoch eine sichere Fahrradbox für Gäste mit eigenen E-Bikes, in der die Räder kostenlos aufgeladen werden können. Das Gut Guntrams hat ebenfalls einen E-Bike-Verleih, allerdings reisen die meisten Gäste mit eigenen Rädern an – rund ein Drittel davon mit E-Bikes. Zusätzlich stellt das Hotel einen Wäscheservice für Sportkleidung und Trinkflaschen bereit.

Auch das Lifestylehotel SAND an der deutschen Ostseeküste verzeichnet ebenfalls einen Anstieg an Gästen mit eigenen Fahrrädern und E-Bikes. Für alle anderen steht eine myBoo-Leihfahrradflotte ohne Motor zur Verfügung. Geplant sind zudem Ladestationen.

Das Hotel Bella Vista in Zermatt verfügt über einen abschließbaren Bikeraum mit Lademöglichkeiten und Waschstation für Fahrräder mit und ohne elektrischen Antrieb. Wer trotz E-Bike keine Lust auf Berge hat, der findet im Hotel Okelmann’s in Niedersachsen entspannte Radtouren, einen sicheren Fahrradraum für alle Räder und Komoot-Tourenvorschläge, die direkt am Hotel starten.

E-Bikes im nachhaltigen Tourismus

Nachhaltiger Tourismus mit E-Bikes wird zunehmend populär, da er eine umweltfreundliche, gesundheitsfördernde und flexible Alternative zur herkömmlichen Mobilitätsoptionen bietet. Nachhaltige Hotels fördern diese Entwicklung durch Angebote wie eigene E-Bike-Verleihe, geführte Touren und detaillierte Routenempfehlungen. Diese Initiativen unterstützen nicht nur den sanften Tourismus, sondern stärken auch die regionale Wirtschaft, indem sie auf lokale Anbieter setzen.

Der Einsatz von E-Bikes ist ein zentraler Bestandteil nachhaltigen Tourismus. Er kombiniert Umweltfreundlichkeit, Gesundheitsförderung und Flexibilität, was ihn ideal für Hotels macht, die ihren ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig unvergessliche Erlebnisse bieten möchte.

Für mehr Informationen über die einzelnen Hotels besuchen Sie die entsprechenden Microsites und wenden Sie sich bei Fragen, Kooperationsanfragen oder für zusätzliches Bildmaterial gern direkt an uns via press@greenpearls.com

_____________________________

Mehr Gepäck = mehr CO₂

Wusstest du, dass das Gewicht deines Gepäcks einen direkten Einfluss auf deine Emissionen hat? Vor allem bei Auto- und Flugreisen schlagen sich zusätzliche Kilos in einem erhöhten Treibstoffverbrauch und dadurch auch in einem erhöhten Emissionsausstoß nieder. Indem du dich also beim Packen auf die essenziellen Dinge konzentrierst, verringerst du deine Umweltauswirkungen und kannst dich über einen leichten Koffer freuen.

Übrigens: Auch bei der Bahn spielt das Gewicht eine Rolle. Allerdings packst du bei einer Reise mit dem Zug vermutlich ohnehin leichter.

Leichteres Gepäck durch Leihservices und Hotel-Angebote

Natürlich fängt das leichte Packen damit an, dass du einen kritischen Blick auf deine Kleidungsauswahl wirfst. Aus Erfahrung können wir sagen: Die meisten von uns packen viel zu viele Klamotten ein. Und schon eine „Notfall“-Jeans mehr bringt schnell mehr als 1 Kilogramm zusätzliches Gewicht in deine Tasche! Beim leichteren Packen kannst du von Services und Angeboten deiner nachhaltigen Unterkunft profitieren. Wie das aussehen kann, zeigen wir dir.

1) Leihservices vor Ort

Ob Wanderschuhe, Fön, Kraxen oder Fahrräder – der Leihpool des Biohotels Grafenast in Österreich hält für beinahe alle Situationen die richtige Ausrüstung bereit. So sparst du Platz im Koffer und reist deutlich entspannter an. Vielleicht entscheidest du dich genau deshalb ja auch für die Anreise mit der Bahn? Schließlich bleiben schwere und unhandliche Ausrüstungsgegenstände daheim.

Informiere dich also im Vorfeld bei der Unterkunft, welche Ausleih-Möglichkeiten es gibt. So hat das Relais del Maro im kleinen Örtchen Borgomaro zum Beispiel ein Sortiment an Gesellschaftsspielen für euch vorrätig. Im Hotel Weihrerhof in Südtirol gibt es eine eigene Bibliothek (samt ausgewählten Bücher-Blind-Dates) und in deinem Zimmer findest du dort auch einen Wanderrucksack für dein Südtirol-Abenteuer.

2) Nachhaltige Kosmetik im Hotel

Viele der nachhaltigen Unterkünfte im Green Pearls® Netzwerk setzen auf nachfüllbare Naturkosmetik. Du kannst also, wenn du willst, deine Pflegeprodukte zu Hause lassen und stattdessen die umweltfreundlichen Alternativen vor Ort nutzen. Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa darfst du dich darüber hinaus über feste Duschprodukte und Zero-Waste Badezusatz freuen. Für Spa-Momente ganz für dich allein.

3) Regionale Produkte zur Erinnerung

Einige Hotels bieten selbst nachhaltig produzierte Kleidung oder Accessoires in ihren Shops an. Und auch an deinem Urlaubsort wirst du viele Läden und lokal geführte Shops finden, in denen du das ein oder andere Mitbringsel für dich selbst finden wirst. Fall du also überlegst für den Urlaub etwas Neues zu kaufen, warte damit doch bis du vor Ort bist. Dann hast du auch direkt eine Erinnerung an deine Reise.

Aber Achtung: Wir meinen natürlich nicht die „Souvenir“-Shops mit importierter Massenware, sondern inhabergeführte Läden mit regionalen und nachhaltigen Produkten! Am besten fragst du direkt bei deinen Gastgebern nach Empfehlungen. 

Ein Beispiel für einen kleinen und sorgfältig kuratierten Hotelshop findest du im Lifestylehotel SAND. Hotelchefin Marion Muller wählt die dort zum Verkauf stehenden Produkte mit viel Bedacht und natürlich mit dem Extra-Blick auf Nachhaltigkeit und Regionalität aus. Genauso handhaben es auch die Schwestern, die das gemütliche Hotel Okelmann’s in Warpe, Niedersachsen führen. In dem angeschlossenen und ebenso liebevoll geführten Café Heimatliebe finden Gäste und Besucher*innen einen Concept Store mit allerlei kleinen Dingen zum Mitbringen – sowohl für Zwei- als auch für Vierbeiner.

Doch manchmal ist es einfach so: Am Ende der Reise merkt man, dass man doch mehr eingepackt hat als nötig oder man hat sich vor Ort etwas Neues gekauft und nun ist der Koffer zum Bersten gefüllt. Durch das Projekt „Kleider machen Leute (glücklich)“ im Erlanger Hotel Luise können Gäste ungenutzte Kleidung direkt vor Ort spenden, anstatt sie wieder nach Hause zu tragen, wo sie im Schrank einstauben. Dafür kann man die im Zimmer bereitliegenden Holzmünzen – regional gefertigte „Taler“ aus MDF mit Eschefurnier – auf die aussortierten Stücke legen und sie so einem zweiten Leben zuführen. Eine klassische Win-Win-Situation: Dein Gepäck wird leichter, während die Kleidung an Menschen weitergegeben wird, die sie gut gebrauchen können. Ein nachhaltiger Ansatz, der bewusstes Packen mit sozialem Engagement verbindet.

Weniger Gepäck = Weniger Stress

Mit leichtem Gepäck reist du entspannter und triffst mit jedem Teil, was du zu Hause lässt, gleichzeitig eine umweltfreundliche Entscheidung. Viele unserer Hotelpartner unterstützen dich dabei und bieten Möglichkeiten, die das Packen buchstäblich erleichtern – und damit mehr Raum für besondere Erlebnisse schaffen.

_____________________________

REISE: FRÜHLING AUF TENERIFFA – TIPPS UND TERMINE

In den Monaten März, April und Mai erwartet dich eine erblühende Landschaft auf Teneriffa. Zusammen mit herrlichen Temperaturen um 23 °C Grad ist es eine ideale Zeit, die Kanareninsel zu bereisen. Hier erfährst du wichtige Termine, Tipps und Adressen sowie Überlegungen dazu, wie du einen Frühlings-Urlaub auf Teneriffa möglichst nachhaltig gestalten kannst.

Blogpost lesen

WELLNESS: ACHTSAME REISEPLANUNG

Die Vorteile des Reisens beginnen schon bevor du dein Haus verlässt! Allein die Planung einer Reise wirkt sich – so vermuten es Wissenschafter*innen – positiv auf die Psyche aus! Die Vorfreude, das geweckte Interesse und natürlich der Dopaminschub, wenn du auf “Buchen” klickst! Durch Achtsame Reiseplanung kannst du deine nächste Reise zudem nachhaltig gestalten.

Blogpost lesen

KULINARIK: KULINARISCHE REISE INS ALLGÄU MIT KÜCHENCHEF ERIK WENDT

“Ehrlich und grundsolide” so nennt der langjährige Küchenchef aus dem Hotel Das Rübezahl in Füssen die Allgäuer Küche. In der deutsch-österreichischen Bergwelt komme man mit wenigen Zutaten aus und bediene sich direkt aus der Natur. Von Erik erfährst du, was du im Allgäu unbedingt probieren solltest.

Blogpost lesen

Davon entfallen 18 Prozent auf die Außer-Haus-Verpflegung, das sind jährlich fast zwei Millionen Tonnen Essen – ein Großteil davon durch überschüssige Speisen, die nie den Weg auf die Teller finden oder von reichhaltigen Buffets, von denen ein Teil der Gerichte übrigbleibt. Diese Verschwendung hat weitreichende Folgen – sowohl für die Umwelt als auch für die betroffenen Betriebe. Gründe für die Abfälle sind unter anderem Fehleinschätzungen beim Wareneinkauf, falsche Lagerung oder auch einfach die Verarbeitung zu großer Mengen, die letztendlich nicht verkauft oder verzehrt werden.

Wirtschaftliche Verluste und erhöhte CO₂-Bilanz

In Gastronomiebetrieben entstehen dadurch jährlich große Verluste. Doch weggeworfene Lebensmittel sind nicht nur ein wirtschaftlicher Schaden und ein Verschwenden von Ressourcen, sie verursachen auch eine erhebliche Menge an CO₂-Emissionen. Ein Kilo Lebensmittelabfall verursacht etwa 2,1 Kilogramm CO₂-Äquivalente.

In Zeiten der Klimakrise ist es umso dringlicher, dass Hotels und Gastronomiebetriebe ihre Verantwortung wahrnehmen und (innovative) Lösungen finden, um die Verschwendung zu reduzieren. Die Hotels des Green Pearls® Netzwerks haben dies bereits in ihre täglichen Abläufe integriert. Mit klassischen und innovativen Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen zeigen sie, wie der Weg zu weniger Müll und mehr Nachhaltigkeit auch in der Hotellerie und Gastronomie möglich ist.

Der Einstieg ins neue Jahr ist der perfekte Zeitpunkt Hoteliers zu motivieren, mit nachhaltigen Veränderungen, einen Beitrag zur globalen Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zu leisten.

Nachhaltigkeit im Detail: Maßgeschneiderte Ansätze der Green Pearls Partnerhotels

Im Mittelpunkt der Anstrengungen der Green Pearls® Partner stehen unter anderem präzise Planung, kreative Resteverwertung und die Integration von geschlossenen Kreislaufsystemen, die es den Hotels ermöglichen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, Ressourcen wiederzuverwenden und dadurch die Umwelt zu schonen. Ein achtsamer Umgang mit Lebensmitteln steht dabei für viele Küchenchefs an erster Stelle. Schauen wir uns einige Beispiele genauer an.

Präzise Planung und reduzierte Buffets

Im APIPURA hotel rinner sorgt Juniorchef Manfred Rinner mit präziser Kalkulation dafür, dass die Zubereitung der Speisen exakt auf die Gästeanzahl abgestimmt wird. Überschüssige Lebensmittel wie Gemüseabschnitte finden Verwendung in Fonds und Saucen oder werden zu geschmackvollen Salaten und Antipasti verarbeitet. Übrig gebliebenes Brot wird für Tiere genutzt wird. 

Auch das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA minimiert Lebensmittelverschwendung durch nachhaltige Planung und volle Verwertung von Zutaten. Regionale und saisonale Produkte werden in mehreren Gerichten genutzt, z. B. als Lauchgemüse oder Lauchquiche. Gemüseabschnitte fließen in selbst hergestellte Fonds und Suppen ein, während durch überlegte Portionierung und das „First-in-First-out“-System, Verderb vermieden wird. Übrig gebliebene Speisen werden an ReFood zur Energiegewinnung weitergegeben. 

Der Birkenhof ***** Spa & Genussresort fördert unter anderem die vollständige Verwertung von Tieren, indem täglich wechselnde Menüs für die Hausgäste angeboten werden. Auch hier wird, wie im Hotel Klosterbräu, überschüssiges Essen in die Mitarbeiterkantine weitergegeben, um Abfälle zu vermeiden. Im Klosterbräu und auch auf Gut Sonnenhausen wird darüber hinaus bewusst auf große Buffets verzichtet. Stattdessen erfolgt eine kontinuierliche Nachfüllung, um Überproduktion und damit Lebensmittelabfälle zu vermeiden.

Kreislaufwirtschaft und Abfallvermeidung

Das Farmhouse Smiling Gecko in Kambodscha und das Keemala in Thailand verfolgen eine strikte No-Waste-Policy, bei der alle Abfälle in der eigenen Kompostanlage verarbeitet werden. Der entstehende Kompost dient als nährstoffreiche Erde für die hauseigene Farm bzw. den Garten sowie zur Bodenverbesserung. Diese Kreislaufwirtschaft fördert nicht nur die Reduzierung von Abfällen, sondern unterstützt auch die lokale Lebensmittelproduktion. 

Ein ähnlicher Ansatz findet sich im STURM, das Bioabfälle kompostiert und die daraus entstehende Erde im eigenen Naschgarten verwendet. Das Live-Cooking-Konzept des Hotels, bei dem Speisen individuell zubereitet werden, sorgt dafür, dass weniger Reste anfallen. Zudem lernen auch die Gäste, wie ihre Gerichte zubereitet werden, was sowohl die Wertschätzung als auch den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen fördert.

Auf dem Gut Guntrams schreibt das Team der „Veranda“ die Speisekarten wöchentlich neu – basierend auf den frischen Ernten aus dem Garten. So kann erst gar kein Überschuss entstehen. Die sorgfältige Auswahl saisonaler und regionaler Zutaten ist dabei nicht nur ein Garant für die Frische der Gerichte, sondern verringert auch den CO₂-Fußabdruck der Küche. „Echte“ Abfälle sind, wie auch im Naturresort Gerbehof, praktisch nicht vorhanden, da alle Reste entweder von den Hühnern gefressen oder auf dem Komposthaufen und so schlussendlich wieder im Garten landen.

Im Pavilions Himalayas – The Farm wird nur auf Bestellung gekocht, sodass keine Überproduktion stattfindet und nur das genutzt wird, was auch auf den Tisch kommt. Reste, die dennoch anfallen, werden in der eigenen Biogasanlage verarbeitet, die wiederum die Küche mit Energie versorgt – ein perfektes Beispiel für ein geschlossenes Kreislaufsystem.

Portionskontrolle, Mitarbeiterverpflegung und kreative Resteverwertung

Im Relais del Maro und im Naturhotel Outside wird besonders auf die richtige Portionsgrößenplanung geachtet. So werden nur die notwendigen Mengen zubereitet, wodurch Lebensmittelverschwendung vermieden wird. Das OLM Nature Escape geht noch einen Schritt weiter und offeriert alle Speisen nur optional auf Bestellung. Auch im Hotel Okelmann’s wird jede Mahlzeit exakt auf die Anzahl der Gäste abgestimmt. Die Gäste müssen sich daher im Voraus anmelden.

Durch die konsequente Planung der Mahlzeiten wird in allen Häusern Überproduktion vermieden und Ressourcen effizient genutzt. Das sorgt nicht nur für eine Reduktion von Abfällen, sondern trägt auch zur Nachhaltigkeit des gesamten Hotelbetriebs bei. Falls dennoch etwas übrigbleibt, wird das verbliebene Essen für das Team genutzt. Entweder direkt in der Mitarbeiterverpflegung oder als Angebot, übrig gebliebene Speisen mit nach Hause zu nehmen.

Das Hotel Weihrerhof auf dem Ritten setzt außerdem auf kreative Resteverwertung: Kartoffelschalen werden zu knusprigen Chips verarbeitet und überschüssiges Frühstück in die Menüplanung integriert. Auch das CERVO Mountain Resort in Zermatt ist immer auf der Suche nach neuen Lösungen. Beispielsweise werden Zitrusfrüchte, die ihre beste Zeit bereits hinter sich haben, in einen aromatischen Sirup verwandelt, der vielseitig einsetzbar ist – von Cocktails über Limonaden bis hin zu Desserts. Aus vermeintlichem Abfall entstehen so neue Geschmackserlebnisse für die Gäste.

Sensibilisierung und Netzwerk

Das Green City Hotel Vauban bringt übrig gebliebene Lebensmittel direkt zu einer Essensstation gegenüber dem Hotel oder verkauft zu große Bestellungen regional weiter. Die Green Spirit Hotels in Paris sensibilisieren ihre Gäste durch humorvolle Schilder in Englisch und Französisch, die auf die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung hinweisen. In Frankreich herrscht mittlerweile sogar Kompostierungspflicht, um Abfälle nachhaltig zu verwerten.

Das Hotel Luise in Erlangen erzeugt fast keine Lebensmittelreste: Pro Gast bleiben nach eigenen Angaben im Schnitt nur 5 g Reste pro Mahlzeit übrig. Dies wird durch eine intelligente Plattenbelegung, kleinere Platten und gezielte Nachfragen am Ende des Frühstücks erreicht, um individuelle Nachfüllungen vorzunehmen, anstatt das Buffet vollständig neu zu bestücken. 

Das Hotel Bella Vista in Zermatt bereitet Eierspeisen am Frühstücksbuffet nur auf Bestellung zu und möchte so auch ein bewussteres Essverhalten fördern. Zudem wird übrig gebliebenes Brot eingefroren, um es später in anderen Speisen zu verwenden. Als Mitglied bei „United against Food Waste“ engagiert sich das Hotel aktiv für die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und sensibilisiert auch seine Gäste für dieses wichtige Thema.  

Gemeinsam für weniger Lebensmittelverschwendung

Die Partnerhotels der Green Pearls® zeigen mit ihren individuellen Ansätzen, dass Nachhaltigkeit in der Hotellerie nicht nur möglich, sondern inspirierend und innovativ sein kann. Ob durch kreative Resteverwertung, hausgemachte Produkte wie Sirup, gezielte Portionierung oder das Teilen von überschüssigem Essen mit NGOs und Mitarbeitenden – jedes Hotel trägt seinen Teil zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei. Von großen Kreislaufkonzepten wie im The Pavilions Himalayas oder im Farmhouse Smiling Gecko bis hin zu fein abgestimmten Maßnahmen wie im Relais del Maro oder Hotel Luise – gemeinsam setzen diese Hotels neue Maßstäbe für einen bewussten Umgang mit Ressourcen und zeigen, wie unterschiedlich Nachhaltigkeit aussehen kann.

Für mehr Informationen und/oder Bildmaterial sowie für weitere Anfragen (Kooperationen oder Pressereisen) wenden Sie sich gern an uns via press@greenpearls.com.

Circular Design: Nachhaltige Gestaltung mit Zukunftsperspektive

Circular Design ist ein Design-Ansatz, der dem Kreislaufgedanken folgend darauf abzielt, Abfall zu vermeiden und Ressourcen effizient zu nutzen und wiederzuverwenden. Materialien und Produkte werde dabei so gestaltet, dass sie am Ende ihres Lebenszyklus recycelt, wiederverwendet oder anderweitig wieder dem Kreislauf zugeführt werden können. Im Gegensatz zu linearen Produktionsmodellen, bei denen Rohstoffe zu Produkten verarbeitet und nach ihrer Nutzung entsorgt werden, verfolgt Circular Design oder auch das Cradle-to-Cradle®-Prinzip eine Strategie der geschlossenen Kreisläufe. Betrachtet wird der gesamte Lebenszyklus eines Materials – von der Beschaffung über die Produktion und Verwendung bis hin zur Wiederverwertung.

In der Hotelindustrie eröffnen zirkuläre Designkonzepte neue und nachhaltige Möglichkeiten, Zimmer- und Hotelrenovierungen durchzuführen. Hotelzimmer werden dann beispielsweise mit langlebigen Materialien ausgestattet, die recycelbar oder biologisch abbaubar sind. Eine weitere signifikante Rolle spielen modulare Möbel sowie wiederverwendete Baumaterialien, da diese flexibel und langfristig genutzt werden können.

Circular Living im Schwarzwald

Wie ein Hotelzimmerkonzept nach Circular-Design-Prinzipien aussehen kann, zeigt das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA mit seinem "Circular Living"-Konzept. Besonders wichtig war es Hotelinhaber Stephan Bode dabei, dass sein Konzept auch für andere Renovierungen und Neubauten adaptierbar ist und gleichzeitig bemerkenswerte ökologische Effizienzstandards erfüllt. „Circular Living“ basiert auf Materialien, die aufgrund ihrer Umweltfreundlichkeit, Materialgesundheit, Qualität und Langlebigkeit ausgewählt wurden. Fachlich abgesichert wird dies durch internationale Zertifizierungen wie Cradle to Cradle Certified® und EcoVadis. Die Zusammenarbeit mit dem renommierten Schwarzwälder Inneneinrichter FRITZ SCHLECHT | SHL sorgte dafür, dass die drei verschiedenen Zimmerentwürfe auf höchstem Design-Niveau umgesetzt werden.

Ressourcenschonung bei jeder Entscheidung

Ein weiteres Beispiel ist das Hotel Luise in Erlangen. Bei seinen „Nachwachsenden Hotelzimmern“ ist der Name Programm. Diese wurden vollständig nach dem Cradle-to-Cradle-Prinzip umgesetzt, bei dem alle verwendeten Materialien entweder biologisch abbaubar oder zu 100 % recycelbar sind. Jede Entscheidung bezüglich der Materialwahl war also von Anfang an geprägt von dem Aspekt der Ressourcenschonung. Diese nachhaltige Philosophie erstreckt sich dabei nicht nur auf die Materialien, sondern auch auf den gesamten Betrieb der Zimmer (z. B. Wassersparen durch „Astronautenduschen“).

Verbindungen schaffen durch Kreisläufe

Das Südtiroler Hotel Weihrerhof* setzt ebenfalls auf Kreislaufdenken und gestaltete seine Windspiel-Zimmer dementsprechend. Materialgesundheit, Kreislauffähigkeit, Klimaneutralität und Dekarbonisierung standen bei der Auswahl der Produkte und Einrichtungsstücke im Vordergrund. Dazu gehört auch, dass die alten Holzmöbel aufgearbeitet und die Polstermöbel neu bezogen wurden, statt neue zu kaufen. Diese Upcycling-Entscheidungen und machen die Windspiel-Zimmer nicht nur umweltfreundlich, sondern verleihen ihnen zudem eine individuelle Note, die die Vergangenheit mit der Zukunft verbindet.

Upcycling und umweltfreundliche Materialien: Zwei Säulen für eine grüne Zukunft

Upcycling und die Verwendung nachhaltiger Materialien sind maßgeblich für eine nachhaltige Zukunft in der Hotelbranche. Während Upcycling eine kreative Lösung zur Wiederverwertung von Produkten und Möbeln präsentiert, ermöglicht der Einsatz ressourcenschonender, langlebiger Materialien eine langfristige Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks von Hotels. Gemeinsam bilden diese Praktiken einen wichtigen Bestandteil einer grünen Hotelstrategie, die ökologische, ökonomische und ästhetische Vorteile vereint.

Alte Möbel neu gedacht

Upcycling ist eine Methode, bei der alte Materialien oder Gegenstände in neue, funktionale und ästhetisch ansprechende Objekte umgewandelt werden. Diese aus dem privaten DIY-Bereich bekannte Praxis findet zunehmend Anwendung in der Hotelbranche. Kein Wunder, schließlich verbindet sie den Aspekt der Ressourcenschonung mit innovativen und individuellen Designlösungen. Ein herausragendes Beispiel sind die kürzlich nach diesem Prinzip renovierten Zimmer des HUBERTUS Mountain Refugio Allgäu, die eine neue Richtung für nachhaltige Hotelzimmerrenovierungen zeigen. Unter der kreativen Leitung von Innenarchitektin Sarah Stapelfeldt wurden die ursprünglichen Möbel und Materialien aufgearbeitet, umgestaltet und teilweise neu zusammengesetzt. Entstanden sind so einzigartige, funktionale Designstücke, die einen modernen, stilvollen Charme verbreiten und gleichzeitig den Umwelteinfluss des Hotels verringern.

Upcycling bzw. Recycling betrifft nicht nur die eigenen Möbelstücke oder Materialien, sondern kann auch auf neue Ausstattungen übertragen werden. Im Lifestylehotel SAND an der Ostsee wurden beispielsweise Teppichfliesen von Interface verlegt, die einen Anteil von bis zu 93,25 Prozent recyceltem Material (Pre-Consumer und Post-Consumer PET) enthalten. Der hohe Recyclinganteil hilft nicht nur, Plastikabfälle zu reduzieren, sondern bietet auch einen langlebigen und funktionalen Bodenbelag, der mit seiner „sandigen“ Optik perfekt in das Design-Konzept des Lifestylehotels passt.

Nachhaltige Materialien für eine umweltfreundliche Renovierung

Neben Upcycling spielt die Wahl der Ausgangsmaterialien eine ebenso zentrale Rolle für die Nachhaltigkeit eines Renovierungsprojekts. Werkstoffe wie recyceltes Holz, Bambus, Hanf, Kork und Lehmputz bieten Alternativen zu herkömmlichen Baustoffen. Sie tragen nicht nur zur Reduktion der Umweltauswirkungen bei, sondern zeichnen sich auch durch ihre Langlebigkeit, Effizienz und einfache Pflege aus. Diese Eigenschaften helfen Hotels, langfristig Kosten zu sparen und ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.

 Ein Paradebeispiel sind hier die 28 Naturzimmer des Tiroler Hotels Klosterbräu, welche 2023 eröffnet wurden. 95 % der verbauten Materialien stammen direkt aus der Umgebung. Lehmputz, Holz aus dem eigenen Wald und Details wie Lampenschirme aus getrockneten Heublumen ergeben einen kreativen, gesunden, natürlichen und nachhaltigen Materialmix.

So nachhaltig wie möglich: Der neue Natur SPA im Naturhotel Outside

Im Zuge des Umbaus und Re-Openings des Wellnessbereichs im Dezember 2024 hat das Naturhotel Outside besonderen Wert auf die Verwendung regionaler Materialien und umweltfreundlicher Techniken gelegt. Der Innenbereich besteht aus Osttiroler Serpentin und Lärchenholz. Das Heilwasser für das neue Solebad stammt aus einer nur knapp 30 Kilometer entfernten Heilwasserquelle. Das Hotel berücksichtigt außerdem energetische Effizienzmaßnahmen wie die bewusste Positionierung des beheizten Außenpools an einer geschützten Stelle sowie eine zusätzliche Photovoltaikanlage, die rund 20 % des Eigenbedarfs deckt.

Die Kombination aus Upcycling und der Verwendung nachhaltiger Materialien ermöglicht es Hotels, ihre Umweltbilanz zu verbessern und gleichzeitig ein einzigartiges, umweltbewusstes Design zu schaffen. Ästhetik, verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und Funktionalität gehen dabei Hand in Hand.

Wirtschaftliche Vorteile einer nachhaltigen Hotelrenovierung

In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit zeigt sich immer wieder, dass zirkuläres Design und Upcycling zur Kostenreduktion beitragen können. Ein Hotel, das Möbel oder Bauelemente wiederverwendet, vermeidet hohe Entsorgungskosten, da weniger Material auf Deponien landet. Gleichzeitig reduzieren wiederverwendbare Textilien, modulare Elemente oder recycelte/upgecycelte Möbel auch die Notwendigkeit für Neuanschaffungen.

Die genaue Höhe der Einsparungen variiert je nach Umfang der Renovierungen und den gewählten Ausgangsstoffen, aber die Prinzipien von Upcycling und zirkulärem Design bieten in beinahe allen Fällen langfristig signifikante wirtschaftliche Vorteile, da die Lebensdauer von Materialien verlängert und der Ressourcenverbrauch insgesamt gesenkt wird.

Markttrends, Perspektiven und Vorreiterrollen

Wie gezeigt bieten Circular Design und Upcycling nicht nur ökologische Vorteile, sondern bringen auch ästhetische und wirtschaftliche Potenziale für die Hotelbranche mit sich. Konzepte, die darauf aufbauen, ermöglichen es, Möbel, Dekor und andere Hotelmaterialien neu zu denken und sie wieder in den Gestaltungsprozess zu integrieren.

Die Nachfrage nach nachhaltigen Unterkünften und dementsprechenden Renovierungen wächst zudem stetig. Studien zeigen, dass immer mehr Reisende bei ihrer Wahl des Hotels auf Umweltfaktoren achten: Gut Dreiviertel bevorzugen mittlerweile umweltfreundliche Unterkunftsoptionen (Booking.com, 2024). Das heißt: Hotels, die auf kreislauffähiges Design setzen, werden auch den steigenden Erwartungen von Gästen gerecht, die Wert auf nachhaltige Reiseerlebnisse legen.

Die Verantwortung, die Hoteliers mit der Entscheidung für eine nachhaltige Renovierung übernehmen, geht über die eigenen Auswirkungen hinaus. Ressourcenschonung, Abfallvermeidung und Energieeffizienz bei der Renovierung der zahlreichen Hotelzimmer allein in Deutschland tragen direkt zu den globalen Klimazielen bei, etwa dem Pariser Klimaabkommen, das eine drastische Reduktion von Treibhausgasemissionen bis 2050 fordert. Im Einklang mit dem European Green Deal, der den Übergang zu einer klimaneutralen Wirtschaft bis 2050 fordert, bietet Circular Design ebenfalls eine Lösung, für die nur geringfügig mehr Aufwand betrieben werden muss und die nicht zwangsläufig mehr kostet. So berichtet es Stephan Bode im Interview mit Green Pearls® über das Circular Living Konzept. Für Hoteliers bietet sich zudem aktuell die Chance, damit als Vorreiter in einer Branche zu agieren, die zunehmend unter Druck steht, umweltfreundliche und zukunftsfähige Konzepte umzusetzen.

Die Zukunft der Hotelrenovierung gestalten

Etwa alle 10 bis 12 Jahre müssen Hotels und Ferienunterkünfte ihre Zimmer renovieren. Dabei fällt jedes Mal tonnenweise Abfall an. Herkömmliche Teppichböden, Holzwerkstoffe (nicht Vollholz) und andere Verbundstoffe sind hierbei für das Recycling uninteressant oder ungeeignet, weshalb die alte Zimmerausstattung häufig einfach auf den Mülldeponien landet.

Circular Design und Upcycling sind Alternativen, die nicht nur einen Gewinn für die Umwelt darstellen, sondern auch eine wirtschaftlich kluge Entscheidung sind. Hotels und Unterkünfte, die auf diese Prinzipien bei Um- und Neubau setzen, verbessern ihre Ökobilanz, übernehmen Verantwortung für die eigenen Umweltauswirkungen und schaffen gleichzeitig einzigartige, nachhaltige Erlebnisse für ihre Gäste. Green Pearls®-Partner gehen hier mit gutem Beispiel voran und zeigen, wie kreative, ressourcenschonende Renovierungen zu einer nachhaltigeren Zukunft der Hotellerie beitragen können – und das sowohl ökologisch als auch ökonomisch.

*CIN-Codes für italienische Hotels

• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

_____________________________

Von regionalen Produkten bis hin zu kunstvoll hergestellten Geschenken und Dekorationen – viele Hersteller und Anbieter achten inzwischen auf umweltfreundliche Materialien und handgemachte sowie fair gehandelte Waren. Doch das ist nicht alles: Auch im kulinarischen Bereich wird immer häufiger auf biologische und regionale Produkte sowie vegetarische oder vegane Alternativen gesetzt. Wenn du also die festliche Atmosphäre genießen möchtest, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben, hast du immer mehr Möglichkeiten, bewusst zu wählen.

5 Tipps für einen nachhaltigen Weihnachtsmarktbesuch

1. Nutze öffentliche Verkehrsmittel für die Anreise
   Dann brauchst du dir auch keine Gedanken über Parkplatzsuche und Co. zu machen.
2. Regionales und Handgemachtes
   Achte beim Kauf von Geschenken auf die Herkunft und unterstütze am besten lokale Handwerker*innen oder Produzent*innen.
3. Wähle mit Bedacht
   Bei der ganzen Auswahl kommt man schnell in Versuchung, mehr zu kaufen, als man eigentlich will und braucht. Überlege daher, ob du wirklich den 15. Deko-Artikel brauchst. Wenn es etwas Neues sein soll, dann achte darauf, dass du ein möglichst langlebiges Produkt kaufst.
4. Probiere was Neues
   Nutze deinen Weihnachtsmarktbesuch und probiere doch mal den veganen Erbseneintopf oder die vegetarische Handbrot-Variante.
5. Buche nachhaltig
   Wenn du einen weiter entfernten Markt besuchen willst und dort übernachtest, dann buche eine nachhaltige Unterkunft und nutze auch die Gelegenheit und erkunde die lokalen Geschäfte abseits des Weihnachtsmarkts.

Ein nachhaltiges Weihnachtsmarkt-Wochenende – Empfehlungen von den Green Pearls® Partnern

In diesem Newsletter stellen unsere nachhaltigen Hotel- und Ferienhauspartner vor Ort dir einige ihrer Lieblingsweihnachtsmärkte vor. Entdecke besondere Orte, an denen Tradition und Verantwortung Hand in Hand gehen, und lass dich inspirieren, das Fest bewusst (und umweltfreundlich) zu genießen.

Weihnachtsmärkte in Südtirol

• Rittner Christbahnl in Oberbozen, Wolfsgruben und Klobenstein bestehend aus kleinen Rittner Bahnlen, die die verschiedenen Stände beherbergen
  Empfohlen vom APIPURA hotel rinner*, die mit ihrem eigenen Bio-Honigstand vertreten sind, sowie dem Hotel Weihrerhof* am Wolfsgrubener See, für das dieser Markt der absolute Favorit ist.
  Datum: An den Wochenenden vom 29. November 2024 bis 5. Januar 2025
  Hier gibt es mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Christkindlmarkt in Bozen am Fuß des Rittens mit umweltfreundlichen Produkten, Geschenken aus recycelten Materialien und regionalen Bio-Spezialitäten
  Empfohlen von der ADLER Lodge RITTEN*, in der Gäste eine ebenso zauberhafte, gemütliche Atmosphäre erleben, entweder in den luxuriösen Suiten oder den privaten Chalets.
  Datum: 28. November 2024 bis 6. Januar 2025
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Weihnachtsmarkt in Brixen, der älteste in ganz Südtirol
  Empfohlen vom Adults-Only Hotel My Arbor*, das seinen Gästen zusätzlich ans Herz legt, sich die Lichtershow „Colors 2 – The Journey continues“ in der Brixener Hofburg anzuschauen.
  Datum: 29. November 2024 bis 6. Januar 2025
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmärkte in Deutschland

• Weihnachtsmarkt „Kunst und Handwerk“ am zweiten Adventswochenende auf dem Hermannsdorfer Gut nahe München
  Empfohlen vom Gut Sonnenhausen in Glonn
  Datum: 7. bis 8. Dezember
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Baden-Baden Christkindlesmarkt und „Winterzeit“ auf dem Schlossplatz in Karlsruhe
  Highlights: Historisches Ensemble in Baden-Baden und große Eisfläche mit romantischem Rundweg vor der Kulisse des Karlsruher Barockschlosses
  Empfohlen vom SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb
  Datum Baden-Baden: 21. November 2024 bis 6. Januar 2025
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
  Datum „Winterzeit“ in Karlsruhe: 25. November 2024 bis 26. Januar 2025
  Mehr Informationen zur „Winterzeit“
   
• Freiburger Weihnachtsmarkt
  Empfohlen vom Green City Hotel Vauban, von dem aus du die Innenstadt direkt mit den „Öffis“ erreichst
  Datum: 21. November bis 23. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Fischers Wiehnacht im Niendorfer Hafen als gemütliche, authentische Alternative zu den großen Märkten in Lübeck und Hamburg
  Empfohlen vom Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand (fast) direkt an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste
  Datum: Erstes Adventswochenende
  Mehr Informationen
   
• Romantischer Weihnachtsmarkt auf Schloss Thurn und Taxis in Regensburg 
  Empfohlen vom 5-Sterne Wellnesshotel Birkenhof***** Spa & Genussresort in Neuburg vorm Walde
  Datum: 22. November bis 23. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Altstadtzauber beim Weihnachtsmarkt in Bernkastel-Kues
  Empfohlen vom LifeStyle Resort Zum Kurfürsten, wo du im weitläufigen Wellnessbereich nach dem Weihnachtsmarktbesuch entspannen kannst
  Datum: 22. November bis 22. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Hafenweihnacht in Lindau 
  Empfohlen vom Team des nachhaltigen Wellnesshotels HUBERTUS Mountain Refugio im Allgäu
  Datum: 28. November bis 22. Dezember, immer Donnerstag bis Sonntag
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmärkte in Österreich

• Bergweihnacht in den Lienzer Dolomiten
  Empfohlen vom Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol, die am 20. Dezember mit neuem Spa wiedereröffnen
  Datum: Verschiedene Termine für die verschiedenen Bergweihnachten im gesamten Gebiet
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Bergweihnacht und nachhaltiger Adventmarkt im Kaunertal
  Empfohlen von den Summit Lodges in Pfunds: Zwei Blockferienhäuser erwarten dich mit privater Sauna und Kamin für gemütliche Stunden mit der ganzen Familie
  Datum: An den vier Adventsamstagen + 28. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Weihnachtsmärkte in Rattenberg und Schwaz
  Empfohlen vom Biohotel Grafenast hoch über dem Inntal mit fantastischem Ausblick auf die umliegende Landschaft
  Datum Rattenberg: 22. November bis 22. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
  Datum Schwaz: 22. November bis 23. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Brixlegger Weihnachts- und Bauernmarkt im Alpbachtal
  Empfohlen von den Hygna Chalets, wo Gäste nach dem Weihnachtsmarktbesuch im eigenen, luxuriösen Chalet mit privatem Mini-Spa entspannen können
  Datum: 7. Dezember 2024
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt
   
• Adventmarkt Seebenstein im Schlosspark mit Fackeln auf dem Teich und einer schwimmenden Krippe
  Empfohlen vom Gut Guntrams nahe Wien mit seinen drei unterschiedlichen Unterkünften: dem Gästehaus Flora, der Villa Tranquillini und den „schwebenden“ Gartenlofts
  Datum: Erstes Adventswochenende
  Mehr Informationen zum Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmärkte im Rest von Europa

•  Pariser Weihnachtsmärkte mit Kunsthandwerk aus Frankreich
  Empfohlen von den Green Spirit Hotels Paris, die fußläufig zu den meisten Sehenswürdigkeiten (und Weihnachtsmärkten) liegen
  Verschiedene Termine: meist von Ende November bis Ende Dezember
   
• Mailänder Weihnachtsmärkte mit italienischen und internationalen Köstlichkeiten, lokalem Kunshandwerk und festlicher Beleuchtung
  Empfohlen vom Hotel Milano Scala im Herzen der historischen Altstadt und nur weniger Meter vom berühmten Teatro alla Scala entfernt
  Datum: Ab dem 29. November 2024 (Beleuchtung des Weihnachtsbaumes am 6. Dezember)

Weiterlesen? 

Wir empfehlen diese Blogartikel:

_____________________________

Tipps für deinen Veganen Skiurlaub und unsere Lieblingsadressen für vegane Ski-Hotels und Hütten

Veganismus ist (glücklicherweise) auch in Ski-Regionen in Südtirol, Österreich, Schweiz und Deutschland angekommen. Für dich haben wir unsere Favoriten in punkto vegane Ski-Hotels und Hütten mit tierfreiem Angebot zusammengetragen.

Blogpost lesen

Green DIY – Ein Spa-Tag und Verwöhnen gelingen auch zu Hause

Eine professionelle Spa-Behandlung in einem Wellness-Hotel ist ein luxuriöses Gut, das sich im Urlaub viele Menschen gönnen. Doch nicht immer sind Zeit und Geld dafür da. Deshalb zeigen wir dir hier, wie du auch zu Hause mit einem nachhaltigen DIY-Spa-Tag entspannen und deiner Haut und Gesundheit etwas Gutes tun kannst. Inklusive Tipps von den nachhaltigen Green PearlsⓇ Wellness-Hotels, die uns ihre Rezepte verraten haben.

Blogpost lesen

Nachhaltige Hotel-Restaurants – Unsere Green PearlsⓇ Favoriten

In Deutschland sind Hotel-Restaurants (mit wenigen Ausnahmen) noch nicht unbedingt ein Trend-Thema in der Gastroszene. In Ländern wie den USA oder Indien ist das ganz anders – und auch ich selbst gehe gern in Hotel-Restaurants (oder ins Hotel-Café oder auf die Dachterrasse). Denn auch wenn ein Restaurant natürlich mit dem Essen überzeugen muss, so sind es die Atmosphäre und drumherum, die einen Restaurantbesuch wirklich aufregend machen.

Blogpost lesen

_____________________________

Immer häufiger lesen wir die Nachricht: Skiresort muss schließen. Zu wenig Schnee, zu wenig Besucher*innen. Der Einfluss des Klimawandels lässt grüßen. 

Mehr zu dem Thema

Sorglos reisen, Nichts planen und einfach entspannen – So sieht der Traumurlaub vor allem vieler junger Leute aus. Richtig gehört! Warum immer mehr junge Reisende auf Pauschalangebote setzen. 

Den ganzen Artikel lesen

Worauf achtest du bei einer nachhaltigen Marke? Das Green Living magazine hat 4 Eigenschaften zusammengetragen, die dir die Einschätzung erleichtern.

Zum Artikel

*CIN-Codes für italienische Hotels

• ADLER Lodge RITTEN: IT021072A1QCJQTLUQ
• APIPURA hotel rinner: IT021072A1UOWUIDH4
• Hotel My Arbor: IT021011A1AE4737IT
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

Lokale Wertschöpfung und Bewahrung der Kultur

Nachhaltige Hotels sind nicht nur Hüter der Umwelt, sondern auch der lokalen Kultur. Sie arbeiten mit den Gemeinschaften zusammen, um Arbeitsplätze zu schaffen, traditionelles Handwerk zu fördern und das kulturelle Erbe zu bewahren. Diese Zusammenarbeit garantiert, dass lokale Traditionen lebendig bleiben und somit authentische Erlebnisse für die Gäste geschaffen werden.

Ein Beispiel dafür ist das OLM Nature Escape* in Südtirol, das eng mit der Sozialgenossenschaft Sägemüllerhof (Demeter) kooperiert. Das Hotel bezieht viele seiner Produkte von diesem Nachbarbetrieb und unterstützt ihn zusätzlich finanziell. Dem eigenen Team bietet das Aparthotel soziale Vorteile wie Gesundheits-Check-ups. Damit unterstreicht es seine ganzheitliche Verantwortung für die Gemeinschaft.

Das Relais del Maro* in Ligurien beweist, wie tief die Verbindung eines Hotels zu seiner Umgebung sein kann. Die Familie Scalambrim hat das Hotel als Albergo Diffuso konzipiert und dafür mehrere alte und im Dorf verteilte Familiengebäude restauriert und für Gäste geöffnet. Dank dieses besonderen Hotelaufbaus können Gäste den Charme eines typisch ligurischen Dorfes erleben und in die Geschichte, Kultur und Traditionen von Borgomaro eintauchen. Die Familie ist seit Generationen mit dem Dorf verbunden und führt dessen Erbe auf authentische Weise weiter. Dadurch wird der Ort nachhaltig gestärkt und die Kultur bewahrt.

Urlaub für alle

Gleich mehrere Hoteliers des Green Pearls® Netzwerks haben sich zur Aufgabe gemacht, Menschen in schwierigen Lebenslagen zu unterstützen. Mit Programmen, die benachteiligten Familien Urlaub ermöglichen, bieten sie nicht nur Erholung, sondern auch wertvolle Momente des Glücks, der Entlastung und der Hoffnung.

Der Weihrerhof* zeigt dies durch seine Zusammenarbeit mit der Südtiroler Kinderkrebshilfe Peter Pan. Das Hotel bietet Familien mit krebskranken Kindern in den Saisonrandzeiten kostenlose Urlaube an, um ihnen eine Auszeit vom oft belastenden Alltag zu ermöglichen. Diese Zeit ist besonders für Geschwisterkinder wertvoll.

Das Hotel Klosterbräu in Seefeld ist aktives Mitglied der Initiative Global Family Charity Resort e.V. Diese Organisation hat es sich zur Aufgabe gemacht, notleidenden Familien Ferientage zu schenken. Das Klosterbräu bietet diesen Familien, die aufgrund schwieriger Lebensumstände es sich sonst nicht leisten könnten, einen kostenfreien Urlaub. Diese Unterstützung geht weit über ein reines Urlaubserlebnis hinaus. Sie schenkt den Familien Kraft und Hoffnung für den Alltag. Auch das Biohotel Grafenast in Tirol sowie das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA engagieren sich bei Global Family, und bieten so Familien einige unbeschwerte inmitten der Natur.

Gemeinsam Stark: Soziale Verantwortung für das eigene Team übernehmen

Nachhaltige Hotels setzen sich nicht nur für ihre Gäste und die Umwelt ein, sondern legen auch großen Wert auf das Wohl ihres Teams. Durch gezielte Programme und soziale Angebote fördern sie nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern schaffen auch ein unterstützendes Umfeld, das den Alltag der Mitarbeitenden verbessert.

Das HUBERTUS Mountain Refugio in Balderschwang ist ein Vorreiter in dieser Hinsicht. Mit der Bereitstellung von bezahlbaren Wohnungen im Umkreis von knapp 2 Kilometern bietet das Hotel seinen Mitarbeitenden die Möglichkeit, in unmittelbarer Nähe zur Arbeit zu leben. Dieses Projekt verkürzt nicht nur den Arbeitsweg (und damit den Arbeitstag), sondern ist auch ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit, da es den Verkehr reduziert.

Ein weiteres bemerkenswertes Beispiel sind die ADLER Resorts & Spas, zu denen auch die ADLER Lodge RITTEN* und das ADLER Spa Resort SICILIA gehören. Sie bieten ihren knapp 650 Mitarbeitenden zahlreiche soziale Vorteile. Neben attraktiven Lohn- und Arbeitszeitregelungen gibt es speziell subventionierte Wohnungen und Appartements, um eine stressfreie Wohnsituation zu gewährleisten. Die italienische Hotelgruppe legt außerdem großen Wert auf die berufliche und persönliche Weiterentwicklung des Teams und ermöglicht regelmäßig Fortbildungen und Schulungen. Mit solchen Initiativen zeigen die ADLER Resorts & Spas, wie soziale Verantwortung auch innerhalb des eigenen Teams gelebt wird.

Gäste als Teil der Veränderung

Freiwilligenprogramme und kreative Spendenmodelle binden Gäste direkt in den positiven Wandel ein und geben ihnen die Möglichkeit, selbst Teil der Veränderung zu werden.

Das Naturresort Gerbehof setzt dies in Form einer Spendenaktion um. Das Hotel spendet bei Verzicht auf die täglich Zimmerreinigung vier Euro pro Tag an das Kinderprojekt "Sternenland" der Stiftung für Gesundheit in Taubenheim. Dort werden Kinder bis fünf Jahre kostenfrei nach der Philippi-Methode behandelt. Gäste leisten somit einen Beitrag, damit die Jüngsten die notwendige Unterstützung erhalten. Eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit, Gutes zu tun.

Auch der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa beweist, dass Gäste durch ihre Entscheidung für oder gegen eine Zimmerreinigung einen wichtigen Beitrag zur Unterstützung sozialer Projekte leisten können. Das Hotel spendet die so eingenommenen Mittel an die örtliche Bergwacht und deren wichtige Arbeit in den bayerischen Alpen. Die Gäste des Klosterhofs sorgen somit indirekt für die Sicherheit und den Schutz der alpinen Gemeinschaft.

Die langfristige soziale Wirkung durch nachhaltige Projekte

Soziale Projekte, die in nachhaltigen Hotels umgesetzt werden, bieten oft weit mehr als kurzfristige Hilfe. Sie führen zu tiefgreifenden, langfristigen Veränderungen und fördern die Selbstständigkeit sowie die Unabhängigkeit der Gemeinschaften, die sie unterstützen.

Das Hotel Luise ist ein Beispiel für solch ein langfristiges und im mehrfachen Sinn nachhaltiges Engagement. Im Jahr 2022 pflanzte das Hotel einen Mikrowald, um die Biodiversität zu steigern und die Lebensqualität im Stadtviertel zu verbessern. Dieser Mikrowald wird kontinuierlich gepflegt und erweitert. Die positiven Auswirkungen auf Artenvielfalt und Mikroklima sind bereits deutlich spürbar. Zusätzlich hat das Hotel einen Lebensmittelautomaten mit regionalen, Bio- und Fairtrade-Produkten aufgestellt, um die Nahversorgung der Anwohner*innen zu ergänzen, da es im näheren Umkreis kaum Supermärkte gibt. In Zusammenarbeit mit dem Zentrum für selbstbestimmtes Leben wurde der Automat barrierefrei gestaltet, sodass er auch für Menschen mit Behinderung zugänglich ist. Lebensmittel aus dem Automaten, die kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind, werden für das Frühstück im Hotel verwendet, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Projekte wie dieses haben auch langfristig eine positive Auswirkung auf die Gemeinschaft und das tägliche Leben vor Ort.

Ein weiteres Beispiel für die langfristige Wirkung durch soziale Projekte findet sich im FARMHOUSE Resort der NGO Smiling Gecko, wo die Chefköchin Mariya Un Noun eine inspirierende Karriere gemacht hat. Aufgewachsen in Kambodscha und ursprünglich ohne Zugang zu einer formalen Ausbildung, arbeitete Mariya sich durch ihre Leidenschaft und ihren Ehrgeiz in der Gastronomie nach oben. Unter der Leitung von renommierten Köchen wie Andreas Caminada und Peter Knogl entwickelte sie ihre Fähigkeiten und wurde zur ersten kambodschanischen Chefköchin, die für ihre Küche international Anerkennung erhielt.

Im FARMHOUSE Smiling Gecko nutzt sie ihr Talent sowohl zum Verwöhnen und Begeistern der Gäste, als auch zur Ausbildung junger Menschen vor Ort, um ihnen Perspektiven zu bieten. Das Projekt Smiling Gecko unterstützt ländliche Gemeinschaften, indem es Bildung, Beschäftigung und nachhaltige Landwirtschaft fördert. Ziel ist es, langfristige Perspektiven zu schaffen und Armut durch ganzheitliche Entwicklungsprojekte zu bekämpfen. Mariya spielt dabei als Chefköchin eine entscheidende Rolle in der Förderung von Selbstständigkeit und beruflichen Chancen für benachteiligte Gemeinschaften.

Spenden und Sponsoring

Viele nachhaltige Hoteliers engagieren sich nicht nur vor Ort, sondern unterstützen auch internationale und gemeinnützige Organisationen mit Spenden und Sponsoring-Programmen. Diese Initiativen ermöglichen es, über die eigene Region hinaus einen positiven Einfluss zu haben und globale und lokale Gemeinschaften gleichermaßen zu fördern.

Das SCHWARZWALD PANORAMA sammelt beispielsweise Kronkorken, die von der Organisation BlechWech recycelt werden. Der Erlös aus diesem Recyclingprozess fließt direkt an die SOS-Kinderdörfer, insbesondere an eine Mutter-Kind-Klinik in Somalia. Diese einfache, aber wirkungsvolle Initiative verbindet Umweltschutz mit sozialem Engagement.

Das CERVO Mountain Resort in Zermatt unterstützt ebenfalls verschiedene gemeinnützige Projekte. So spendet das Hotel aktuell 10 % seiner Umsätze aus dem Wasserverkauf an WIR (Water is Right), um Brunnen in abgelegenen Regionen Indiens zu finanzieren, und kompensiert seine CO₂-Emissionen durch Spenden an die Organisation MyClimate, die soziale und nachhaltige Projekte weltweit fördert. Darüber hinaus unterstützt das Hotel lokale Vereine in Zermatt und bietet diesen Präsentationsmöglichkeiten bei Veranstaltungen. Mit dem internen Sustainable Ambassador Program bietet das CERVO seit 2023 auch seinen Mitarbeitenden die Chance, aktiv an der Gestaltung von Nachhaltigkeitsprojekten mitzuwirken und so eigene Ideen nicht nur anzustoßen, sondern auch umzusetzen.

Nachhaltige Hotels als Treiber für positive Veränderungen

Die Aktivitäten nachhaltiger Hotels fördern soziale Gerechtigkeit und verbessern die Lebensqualität in lokalen und globalen Gemeinschaften. Die vorgestellten Beispiele zeigen, wie durchdachte soziale Projekte nicht nur den Menschen vor Ort zugutekommen, sondern auch den Hotels selbst und ihren Gästen eine bereichernde Erfahrung bieten.

Diese Win-win-Situation stärkt den sozialen Zusammenhalt und fördert ein Miteinander, das langfristige Vorteile für alle Beteiligten mit sich bringt und zum Beispiel auch dabei helfen kann, die Akzeptanz des Tourismus in der Region zu steigern. Die Mitglieder des Green Pearls® Netzwerks setzen mit ihrem Engagement Maßstäbe für eine zukunftsorientierte Reise- und Urlaubskultur, von der Gäste und Einheimische gleichermaßen profitieren.

*CIN-Codes für italienische Hotels

• ADLER Lodge RITTEN: IT021072A1QCJQTLUQ
• OLM Nature Escape: IT021017B4CPKU6WK9
• Relais del Maro: IT008010A1NIWKHTTF
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

Gute Gründe für eine Detox-Kur im Herbst

Eine Detox-Kur in diesen Monaten bietet die Chance, zur Ruhe zu kommen, sich auf sich selbst zu konzentrieren und gesunde Gewohnheiten zu etablieren. Sie hilft dabei, trotz der kürzer werdenden Tage und des weniger werdenden Sonnenlichts frisch und lebendig zu bleiben. Zusätzlich wird der Körper unterstützt, indem das Immunsystem gestärkt wird. Durch die Erntezeit stehen viele frische, nährstoffreiche Obst- und Gemüsesorten zur Verfügung, die ideal für eine Entgiftungskur sind. Typische Herbstprodukte wie Rote Bete, Kohl, Kürbis und Äpfel lassen sich hervorragend in eine Detox-Ernährung integrieren.

Neben der Ernährung spielen auch andere Faktoren eine wichtige Rolle. Ausreichend Schlaf, viel Wasser und der Verzicht auf Alkohol sind wesentliche Bestandteile einer erfolgreichen Entgiftung. Regelmäßige Bewegung an der frischen Luft, wie Spaziergänge in der herbstlichen Natur, regen den Stoffwechsel an, während Yoga und Pilates Körper und Geist in Einklang bringen.

Wellness-Anwendungen wie Massagen, Saunagänge und Bäder können den Detox-Prozess zusätzlich unterstützen. Sie fördern die Durchblutung, stimulieren die Lymphdrainage und helfen bei der Ausscheidung von Giftstoffen. Nicht zu vergessen ist die mentale Komponente: Bewusste Auszeiten, Meditation und Entspannungstechniken tragen zur ganzheitlichen Reinigung bei.

Nachhaltige Erholung erfordert eine nachhaltige Umgebung

Green Pearls® Unique Places, die renommierte Kommunikationsplattform für nachhaltige Hotels und Destinationen, zeigt eine exklusive Auswahl an Detox-Oasen, die perfekt für eine Auszeit im Herbst und Winter geeignet sind. Diese sorgfältig ausgewählten Unterkünfte vereinen Nachhaltigkeit mit ganzheitlichen Detox-Konzepten und bieten die ideale Umgebung, um dem Alltag zu entfliehen und sich auf das eigene Wohlbefinden zu konzentrieren.

Süße Entgiftung in den Bergen

Das HUBERTUS Mountain Refugio bietet mit seiner "Sweet Detox" Behandlung eine besondere Form der Entschlackung. Diese intensive Ganzkörper-Stoffwechselmassage mit Honig-Ingwer-Öl durchblutet die Bindegewebsschichten und verwöhnt die Sinne. Die Kombination aus einer Bienenwachspackung für den Rücken, einer erdenden Fußmassage mit Honigmassagekerze und einem feuchtigkeitsregulierenden Gesichtsvlies mit Hyaluron bietet ein ganzheitliches Detox-Erlebnis.

Hervorzuheben ist zudem das "NixTun" Angebot des Hotels, bei dem Gäste ermutigt werden, ihr Handy gegen eine Zeit ohne Termine und Verpflichtungen einzutauschen. Dieses Konzept des Digital Detox ermöglicht es den Gästen, sich vollständig von der digitalen Welt zu lösen und die Ruhe der Berglandschaft zu genießen. Das HUBERTUS setzt damit einen wichtigen Akzent in Zeiten ständiger Erreichbarkeit und bietet seinen Gästen die Möglichkeit zur echten Entschleunigung. Am Ende gibt es außerdem eine kleine Belohnung fürs Durchhalten.

Vielfältige Detox-Anwendungen für Körper und Geist

Eine umfassende Palette an Wellness-Anwendungen steht im OLM Nature Escape* zur Verfügung, um Körper und Geist ganzheitlich zu revitalisieren und zu reinigen. Besonders geeignet für einen Detox-Aufenthalt ist die Anwendung „Freier Atem, freier Fluss“, der die Aktivierung der Atempunkte, die Inhalation mit Thymian, Fenchel und Anis sowie eine Massage über Brust und Rücken beinhaltet.

Die Lymph-Teilmassage hilft vor allem gegen schwere Beine, Wassereinlagerungen und schlechte Blutzirkulation. Leichte Pump- und Schöpfbewegungen fördern die Entgiftung und verhelfen zu einem neuen Vitalitätsgefühl. Die Kombination aus körperlichen und mentalen Anwendungen wie die Achtsamkeitsmassage ermöglicht es den Gästen, eine tiefgreifende Reinigung und Erneuerung zu erfahren. Durch diesen ganzheitlichen Ansatz wird nicht nur das physische Wohlbefinden gefördert, sondern auch die geistige Klarheit und emotionale Ausgeglichenheit unterstützt.

Ganzheitliches Detox am Bodensee

Das Detox-Angebot des Naturresorts Gerbehof umfasst ein Programm, das Körper, Geist und Seele gleichermaßen anspricht und vereint traditionelle Wellnessanwendungen mit innovativen Methoden und naturbasierten Praktiken. Im Mittelpunkt steht das "Fasten für die Seele", das eine ganzheitliche Entgiftung ermöglicht. Die Philippi-Methode, bestehend aus Biommeditation und den Stressabbaumassagen Atlantis 1 und 2, hilft dabei, innere Balance wiederzufinden und Stress nachhaltig abzubauen. Ergänzt wird das Angebot durch naturnahe Praktiken wie Waldbaden und Waldmeditation, die eine tiefe Verbindung zur Natur herstellen und zur Seelenwellness beitragen. Körperliche Entgiftung wird durch verschiedene Spa-Treatments unterstützt, darunter spezielle Massagen, Peelings und Bäder. Kosmetische Anwendungen runden das ganzheitliche Detox-Erlebnis ab. Die Behandlungen finden täglich statt.

Transformative Auszeit: Mental Detox & Sound Healing Retreat im Klosterhof

Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in den bayerischen Alpen bietet vom 24. bis 27. November 2024 ein einzigartiges Mental Detox & Sound Healing Retreat unter der Leitung der Münchner Ärztin und Sound-Therapeutin Lisa Schuster an. Dieses viertägige Retreat verbindet traditionelle alpine Heilmethoden mit innovativen Entgiftungskonzepten und verspricht eine transformative Erfahrung für die Teilnehmenden.

Das Programm beginnt mit einem Welcome Sound Bath, gefolgt von Easy Flow Yoga, einer Kakao-Zeremonie und einer Sound Meditation, die die Kraft von Klängen und Frequenzen zur Förderung von Entspannung, Heilung und innerer Ruhe nutzt. Diese Praxis kann den Geist beruhigen und unerwünschte Gedankenmuster lösen, Ängste reduzieren sowie inneren Frieden fördern. Teilnehmer erleben sanfte Körpererweckung, Tonübungen und einen abschließenden Sharing Circle mit Herz-Meditation. Zusätzlich zu den Klangtherapien integriert der Klosterhof alpine Entgiftungsmethoden wie Alpenfango-Packungen, die die entgiftende Wirkung lokaler Heilerde nutzen, sowie eine Salz-Zeremonie und entschlackende Leberwickel mit Bergkräutern.

Luxus trifft Detox in tropischer Umgebung in Thailand

In einer atemberaubenden tropischen Umgebung auf der thailändischen Insel Phuket erwartet die Besucher im Keemala Resort eine Vielzahl von Detox-Behandlungen, die Körper und Geist reinigen. Eines der beliebtesten Angebote sind die entgiftenden Körperwickel mit natürlichen Produkten wie Ton, Algen und ätherische Öle, um die Haut gründlich zu reinigen und zu verjüngen. Für eine umfassendere Entgiftung stehen nährstoffreiche Saftfastenkuren zur Verfügung, die das Energielevel steigern. Diese frisch gepressten Säfte liefern konzentrierte Vitamine und Mineralien, die die natürliche Entgiftungsfunktion unterstützen. Ein weiteres Highlight sind die Kräuter-Dampfbäder angereichert mit entgiftenden Kräutern, die Poren öffnen, Muskeln entspannen und Toxine entfernen. Die Kombination aus Wärme und heilenden Düften fördert nicht nur die körperliche Entgiftung, sondern auch die geistige Entspannung.

Revitalisierende Detox-Erlebnisse im Herzen der Alpen

Inmitten der Tiroler Bergwelt können Gäste im Seefelder Hotel Klosterbräu eine umfassende Detox-Erfahrung genießen. Die Alpine Detox Fangopackung nutzt die Kraft der Natur, um die Durchblutung zu verbessern und den Stoffwechsel anzuregen. Mit Heilerde angereichert, reinigt und entschlackt diese Behandlung den Körper und verleiht neue Energie. Für Wanderer und Sportbegeisterte bietet die Sport & Vitality Kräuterpackung eine belebende Wirkung, die müde Muskeln und Gelenke mit Arnika und Johanniskraut erfrischt. Der Ägyptos Vitalwickel, inspiriert von altägyptischen Traditionen, sorgt für Entschlackung und Entgiftung. Er regt den Stoffwechsel an und stärkt das Immunsystem. Die revitalisierende und straffende Bauchbehandlung fokussiert sich auf den Bauchbereich und die inneren Organe, stärkt das Immunsystem und strafft sanft das Bindegewebe. Ergänzt wird das Detox-Angebot durch spezielle TCM-Kulinarik, die den Säure-Basen-Haushalt ausgleicht und Heißhungerattacken vorbeugt. Mit diesem ganzheitlichen Ansatz können Gäste in nur wenigen Tagen den Grundstein für einen gesünderen Lebensstil legen und gestärkt in den Alltag zurückkehren.

Thalasso-Detox mit mediterranem Flair auf Sizilien

Das ADLER Spa Resort SICILIA bietet mit seinem ADLER Sicilia Detox Thalasso Programm eine besondere Kombination aus Thalassotherapie und individuell abgestimmten Detox-Anwendungen. In der malerischen Umgebung Siziliens werden Körper und Geist gleichermaßen angesprochen und verwöhnt. Das Angebot erfreut sich großer Beliebtheit und erhält durchweg positive Rückmeldungen. Besonders geschätzt wird die professionelle Betreuung durch das erfahrene Spa-Team, das die hochwertigen Anwendungen durchführt. Diese reichen von entwässernden Detox-Massagen bis hin zu mehrstufigen Entgiftungsritualen, die Peelings, Algenpackungen und dynamische Massagen umfassen. Die Gäste berichten von spürbarer Erholung, gesteigertem Wohlbefinden und einem erneuerten Gefühl von Vitalität und Balance. Die maßgeschneiderte Wellness-Erfahrung, die sowohl Körperpflege als auch Seelenharmonie in den Fokus rückt, hinterlässt bei den Besuchern einen bleibenden Eindruck. Inmitten der atemberaubenden Natur Siziliens, mit Blick auf das Mittelmeer, finden Gäste hier den perfekten Ort, um zu entgiften, zu entspannen und neue Energie zu tanken.

Digital Detox Konzept am Ufer des Wolfsgrubener Sees

Das Hotel Weihrerhof* in Südtirol setzt mit seinem Digital Detox Paket einen besonderen Akzent im Bereich der mentalen Entgiftung. Die Gäste werden auf freundliche Weise ermutigt, ihre Handys abzulegen und im Hotelzimmer zu lassen und sich so von der digitalen Welt zu lösen. Dieses Konzept ermöglicht es den Besuchern, sich vollständig auf die Natur und das eigene Wohlbefinden zu konzentrieren.

Das Digital Detox Angebot des Weihrerhofs ist eine Antwort auf die zunehmende digitale Überreizung in unserer modernen Gesellschaft. Es bietet den Gästen die Möglichkeit, echte Entspannung zu finden und sich auf das Wesentliche zu besinnen. Die positive Resonanz der Gäste zeigt, dass dieses Konzept dem wachsenden Bedürfnis nach digitaler Auszeit nachkommt.

Ganzheitliche Entgiftung nach F.X. Mayr im OCEANO Health Spa Hotel

Das OCEANO Health Spa Hotel auf Teneriffa bietet mit seinem integrierten F.X. Mayr Center eine besonders effektive Möglichkeit zur Entgiftung. Die F.X. Mayr Fastenkur ist bekannt für ihre ganzheitliche Herangehensweise an Gesundheit mit einem besonderen Fokus auf die Darmgesundheit. Im OCEANO werden die Prinzipien der Mayr-Medizin mit dem Klima und der Umgebung Teneriffas kombiniert, um optimale Detox-Ergebnisse zu erzielen. Die milden Temperaturen und die Meeresluft unterstützen den Erholungsprozess zusätzlich. Gäste profitieren von individuell abgestimmten Ernährungsplänen, medizinischen Behandlungen und Bewegungstherapien, die alle darauf ausgerichtet sind, den Körper zu entlasten und zu regenerieren. Das Feedback der Gäste ist durchweg positiv, viele berichten von spürbaren Verbesserungen ihres Wohlbefindens und ihrer Gesundheit nach einem Aufenthalt im OCEANO.

Detox-Angebote im Einklang mit der Natur

Inmitten einer atemberaubenden Naturkulisse bietet das Biohotel Grafenast eigens zusammengestellte Regenerationsprogramme an. Im Januar 2025 können Interessierte an einem speziellen Detox-Yoga-Programm teilnehmen, das die Organe aktiviert und den Stoffwechsel anregt. Dieses Angebot kombiniert Yogahaltungen mit Pranayama-Übungen und Meditationen, um eine ganzheitliche Reinigung zu ermöglichen. Für diejenigen, die eine tiefgreifendere Erfahrung suchen, steht im April 2025 eine ayurvedische Fastenwoche auf dem Programm. Diese basiert auf den Prinzipien der traditionellen indischen Heilkunst und bietet eine sanfte, aber effektive Methode zur Entgiftung und Regeneration. Die Fastenkuren, die auf der Buchinger-Methode basieren, werden von erfahrenen Fastenbegleiterinnen durchgeführt und umfassen tägliche Yoga-Einheiten sowie Wanderungen in der frischen Bergluft. Ergänzend dazu können Gäste aus einem breiten Spektrum an Wellnessbehandlungen wählen, die perfekt auf den Entgiftungsprozess abgestimmt sind. Besonders beliebt sind die Lymphdrainagen, die den Stoffwechsel anregen und Giftstoffe aus dem Körper leiten. Gäste schätzen die Kombination aus aktiver Entgiftung und dem Genuss der alpinen Umgebung.

Ganzheitlicher Detox-Ansatz im Schwarzwald

Inmitten der malerischen Schwarzwaldlandschaft regeneriert es sich gleich viel besser. Die Gäste des nachhaltigen Wellnesshotels SCHWARZWALD PANORAMA können sich für verschiedene Fastenkuren entscheiden, darunter Basenfasten, Heilfasten nach Buchinger oder Intervallfasten, die jeweils von erfahrenen Experten begleitet werden. Die basenreiche Bio-Kost unterstützt den Entgiftungsprozess optimal, während der 1.000 qm große Wellnessbereich mit Mineralwasser-Pool, Saunen und Panorama-Terrasse zur Entspannung einlädt. Ergänzend stehen Yoga-Einheiten, geführte Wanderungen und Waldbaden zur Verfügung, um die Verbindung zur Natur zu stärken und Stress abzubauen. Besonders hervorzuheben ist das Achtsamkeitstraining, das auf dem MBSR-Konzept (Mindfulness-Based Stress Reduction) basiert und Gästen hilft, im Hier und Jetzt anzukommen und Gelassenheit zu kultivieren. Die Kombination aus entgiftender Ernährung, Bewegung in der Natur und mentaler Entspannung schafft ideale Voraussetzungen, um den Alltag hinter sich zu lassen und mit neuer Energie in den Alltag zurückzukehren.

CERVO Mountain Resort: Entgiftung in alpiner Umgebung

Das CERVO Mountain Resort in den Schweizer Alpen bietet mit seinem Ātman Mountain Spa ein umfassendes Detox-Programm für Körper, Geist und Seele. Die Spa-Behandlungen mit natürlichen Produkten, Kräutern und Essenzen unterstützen den Körper bei der Reinigung. Besonders effektiv sind die Sauna, das Dampfbad und das Bhutanische Bad, die durch Schwitzen und die Verwendung spezieller ätherischer Öle und Kräuter den Entgiftungsprozess anregen. Das CERVO Mountain Resort setzt zudem einen besonderen Schwerpunkt auf digitale Entspannung. Durch die bewusste Abwesenheit von Fernsehgeräten in den meisten Zimmern und Gemeinschaftsbereichen werden die Gäste sanft dazu angeregt, sich von der digitalen Welt zu distanzieren und stattdessen die umgebende Natur zu genießen. Dieser ganzheitliche Ansatz zum Abschalten wird von den Besuchern äußerst positiv aufgenommen. Nach ihrem Aufenthalt berichten viele von einem Gefühl der Erneuerung und Entspannung, was die Wirksamkeit des Konzepts unterstreicht.

Die Vielfalt der Angebote ermöglicht es den Gästen, die für sie passende Form des Detox zu wählen. Das positive Feedback unterstreicht die Wirksamkeit der Programme, die zu einer spürbaren Verbesserung des Wohlbefindens und einer gesteigerten Vitalität führen. Die Kombination aus fachkundiger Betreuung, hochwertigen Anwendungen und heilsamen nachhaltigen Umgebungen macht das Detox-Erlebnis besonders effektiv und nachhaltig.

Für mehr Informationen besuchen Sie die Website der nachhaltigen Hotels oder wenden Sie sich direkt an uns via press@greenpearls.com

*CIN-Codes für italienische Hotels

• OLM Nature Escape: IT021017B4CPKU6WK9
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

Die Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) – Die Neuerungen in Kurzform

Zusammengefasst ist die CSRD eine Vorgabe der EU, die Unternehmen ab einer bestimmten Größe dazu verpflichtet, ein standardisiertes Nachhaltigkeitsreporting anzufertigen. Schon zuvor gab es eine Berichterstattungspflicht, die sich jedoch auf die finanziellen Auswirkungen des Nachhaltigkeitsmanagements beschränkte. Das entspricht allerdings nicht der aktuellen Lebensrealität, die nachhaltiges Handeln von Unternehmen essenziell und unumgänglich macht. Mit der CSRD verankerte die EU daher die doppelte Wesentlichkeit, das heißt, es wird nicht nur über die Auswirkungen der nachhaltigen Initiativen auf das Unternehmen (und dessen Finanzen) berichtet, sondern auch über die Auswirkungen des Unternehmens auf Mensch und Umwelt. Eine weitere Neuerung ist die Vereinheitlichung der Berichterstattung nach EU-Vorgabe, sodass eine Vergleichbarkeit entsteht, sowie die verpflichtende externe Prüfung, wie sie auch für die Finanzberichterstattung gilt.

Weitere Informationen zur CSRD, wen sie zunächst betrifft und Details zu Neuerungen und Umsetzungen finden Sie unter anderem auf der Seite des Umweltbundesamts oder der Informationsseite der Deutschen Bundesregierung.

Warum ist sie so wichtig für die nachhaltige Entwicklung der Wirtschaft?

Die CSRD stellt die Nachhaltigkeitsberichterstattung den wirtschaftlichen Berichten gleich und setzt damit ein wichtiges Zeichen: Wirtschaft funktioniert nur nachhaltig und mit Verantwortungsübernahme für Umwelt und Mitmenschen. Zudem zwingt das Reporting insbesondere große Unternehmen, die eine signifikante Hebelwirkung haben können, dazu, sich mit den eigenen Auswirkungen zu beschäftigen und die eigenen Nachhaltigkeitsmaßnahmen hinsichtlich Effizienz zu prüfen und ggf. auszubauen.

Auswirkungen auf die Hospitality-Branche

Die Nachhaltigkeitsreporting-Pflicht betrifft natürlich auch Hotels und Unterkünfte. Zunächst große Hotelunternehmen und solche, die beispielsweise Teil einer Gruppe sind, in den folgenden Jahren dann auch mittlere und kleine Hotelunternehmen. Eine detaillierte Berichterstattung wird notwendig werden, wobei nachhaltige Hotels dabei im Vorteil sind: In den meisten Fällen erstellen sie ohnehin Nachhaltigkeitsreporte und überwachen ihre Initiativen, egal ob es sich dabei um den Energieverbrauch, die Wasserverwendung oder das Müllaufkommen handelt. Auch glaubwürdige und detaillierte Nachhaltigkeitszertifizierungen, die schon jetzt Reports erstellen und externe Audits durchführen, werden an Bedeutung gewinnen. Nicht nur für die eigene Berichterstattung, sondern auch für die Ansprache von Businessreisenden und Unternehmen, die MICE-Angebote in Anspruch nehmen.

MICE steht für Meeting, Incentive, Conference und Event und bezeichnet Hotels bzw. Veranstaltungsorte, die sich auf die Bedürfnisse von Businessgästen spezialisiert haben.

So stellen sich der Hospitality-Branche im Allgemeinen, aber auch nachhaltigen Hotels im Besonderen neue Herausforderungen:

•  Aufgrund der Vereinheitlichung der Nachhaltigkeitsberichterstattung müssen eventuell schon bestehende Strukturen und Abläufe angepasst oder neugeformt werden.
• Das Angebot der Hotels in der MICE-Branche muss auf die neuen Bedürfnisse der Geschäftsreisenden und Veranstalter angepasst werden.
• Dafür muss auch die eigene Nachhaltigkeit transparent, nachvollziehbar und glaubwürdig kommuniziert werden. Mehr zu diesem Thema finden Sie in unserer Newsletter-Serie über Nachhaltigkeitskommunikation im Tourismus.

Auswahl aus dem Green Pearls® Portfolio: Nachhaltige Hotels mit Tagungsangebot

Die doppelte Rolle von MICE- und Businesshotels in Bezug auf die Direktive: Eine Einschätzung von drei Akteuren aus der Branche

Wie  zuvor angesprochen kommen den nachhaltigen Businesshotels und Hotels, die sich auf MICE-Kunden spezialisiert haben, eine doppelte Rolle zu. Zum einen stehen sie bereits oder zukünftig selbst in der Pflicht, eine Nachhaltigkeitsberichterstattung auf Grundlage der CSRD zu verfassen. Zum anderen steigt ihre Bedeutung für Geschäftsreisende und Tagungsveranstalter aufgrund von deren Berichterstattungspflicht, die auch die Auswirkungen und verursachten Emissionen von Tagungen, Events und Geschäftsreisen einschließt.

Das stellt auch Stephan Bode, Inhaber des mehrfach ausgezeichneten Tagungs- und Wellnesshotels SCHWARZWALD PANORAMA fest. Als etablierter Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit sei es schon lange so, dass Unternehmen zu ihnen kommen, um zertifizierte Green Meetings oder klimafreundliche Tagungen abzuhalten. Das habe sich jetzt allerdings verstärkt, so Bode im Gespräch mit Green Pearls®. Er sieht den Grund dafür in dem zunehmenden Druck von außen, zum Beispiel durch die CSRD, nachhaltig zu handeln.

Immer mehr Firmen nutzten zudem die Möglichkeit, das SCHWARZWALD PANORAMA nicht nur als reinen Tagungsort, sondern auch als Inspirationsquelle für die eigenen Initiativen zu nutzen, erklärt Stephan Bode. Er selbst werde auch zunehmend gern als Speaker im eigenen Haus gebucht, fügt er hinzu.

In Erlangen wurde das nachhaltige Tagungsangebot ausgebaut

Auch das Hotel Luise in Erlangen mit Besitzer Ben Förtsch gilt als Leuchtturm und Pionier unter den nachhaltigen Hotels. In den letzten Jahren wurde neben zahlreicher anderer Projekte auch das Tagungs- und Eventangebot deutlich erweitert. Dafür wurden bestehende Räume neugestaltet, renoviert und verbessert. Neue Locations kamen hinzu, wie die Zimmer 20 Lounge. Allen gemein ist ein biophiles Design mit viel Grün und lebenden Pflanzen, sowie verschiedenen Upcycling-Elementen und zum Teil Zugang zum Außengelände. „Jede Tagung findet selbstverständlich als Green Meeting statt: nachhaltige Tagungsmaterialien, Bio-Getränke und -Essen und entstandenes CO2 wird kompensiert“, erklärt Laura Heufelder aus dem Hotel Luise. 

Rund um die Tagung, den Workshop oder die Produktpräsentation bietet das Hotel Unterstützung bei der Gestaltung eines individuellen Rahmenprogramms, zum Beispiel mit Führungen durch den Mikrowald oder das Hotel. Ob die Nachfrage nach Green Meetings durch die CSRD gestiegen sei, sei schwer zu beurteilen, so Heufelder. Das Hotel verzeichne eine höhere Nachfrage, aber das lege sicher auch am vergrößerten Angebot sowie der erhöhten Reichweite und Bekanntheit durch Projekte wie die Wall of Change. 

Auch international hat die CSRD Auswirkungen auf Hotels

Nicht nur in Europa hat die Direktive Auswirkungen auf Hotels. Auch international zeichnet sich ein Trend ab. Das thailändische Luxusresort Keemala auf Phuket, vor allem bekannt durch seine einzigartige Architektur, verzeichnet schon jetzt eine steigende Nachfrage nach Green Meeting Konzepten, sieht der Herausforderung aber gelassen entgegen. „Mit unseren nachhaltigen Praktiken und Einrichtungen sind wir gut dafür gerüstet, diese Anforderungen zu erfüllen“, schreibt das Team auf Nachfrage von Green Pearls®. Dank umweltfreundlicher Konferenzräume mit natürlicher Belüftung, energieeffizienter Beleuchtung und Eco-Materialien sowie der Möglichkeit, die Räume an verschiedene Gruppengrößen anzupassen oder das Meeting ins Freie zu verlegen, bietet das Resort hohe Flexibilität und Individualität bei der Gestaltung von Business-Events. Dazu kommen die Vorteile des ganzheitlich nachhaltig geführten Resorts: Green Catering mit lokalen Produkten (zum Teil aus dem eigenen Garten), umfassendes Abfallmanagement zur Reduzierung von Müll, kein Einwegplastik und ein erfahrenes Event-Management-Team, das schon zahlreiche Veranstaltungen organisiert hat. So können auch bei Meetings im Ausland die Nachhaltigkeitsvorgaben erfüllt werden.  

Nachhaltigkeit bekommt einen neuen Stellenwert

Die CSRD stellt Unternehmen aller Branchen vor weitreichende Herausforderungen, sowohl was die Inhalte der Berichterstattung als auch die Ausführung angeht. Nachhaltige Hotels haben durch die ohnehin oftmals vorhandenen Reporting- und Monitoring-Strukturen stellenweise Vorteile, sehen sich aber auch den gesteigerten Ansprüchen ihrer (Business-)Kunden gegenüber. Allgemein bietet die CSRD einen rechtlichen Rahmen und Anstoß für nachhaltiges Handeln in der Wirtschaft, der lange gefehlt hat – sowohl im Tourismus, als auch in anderen Branchen.

Mehr Informationen über die einzelnen nachhaltigen Businesshotels finden Sie auf den verlinkten Microsites. Für Anfragen und weiteres Bildmaterial wenden Sie sich gern direkt an uns via press@greenpearls.com

*CIN-Codes für italienische Hotels

• OLM Nature Escape: IT021017B4CPKU6WK9
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

_____________________________

Für Bergromantiker auf der Suche nach Zeit zu Zweit

In der besinnlichen Adventszeit bietet die ADLER Lodge RITTEN* das perfekte Winter-Wellness-Erlebnis für alle, die Zweisamkeit und Natur genießen möchten. Das Winter Spa Special verwöhnt dich mit erholsamen Stunden in beeindruckender Bergkulisse. Wohltuende Massagen, Relaxen in der Waldsauna, ein mehrgängiges Menü aus lokalen Produkten am Abend, Glühwein mit Blick auf die Dolomiten und eine gemütliche Suite oder ein privates Chalet mit eigener Sauna – Braucht es noch mehr, um den Alltags- und Weihnachtsstress hinter sich zu lassen?

Zum Weihnachtsangebot der ADLER Lodge RITTEN.

Ihr seid nicht nur zu zweit, sondern wollt als Familie an den Feiertagen der Hektik entfliehen? In den beiden Ferienhäusern der Summit Lodges haben bis zu sechs Personen Platz. Von der Terrasse aus kann man das Bergpanorama genießen und nach einem ereignisreichen Tag genießt ihr die private Sauna oder gemütliche Stunden vor dem Kamin. Und das nur für euch in einer vielleicht sogar schon verschneiten Bergwelt!

Für Genussliebhaber und Gourmets

Wenn du kulinarische Highlights in festlichem Ambiente liebst, wird dich der Gala-Abend zu Silvester im nachhaltigen 5-Sterne-Hotel Birkenhof Spa & Genussresort begeistern! Genieße ein 5-Gang-Menü, begleitet von Livemusik, und lass dich von den raffinierten Kreationen verwöhnen. Der Abend gipfelt in einem Feuerwerk. Rundherum steht ebenfalls alles unter dem Motto „Genuss“ – Vom großen Wellnessbereich mit Wasser- und Saunalandschaft bis zu den individuellen Suiten.

Für das Jahresende an der Ostsee

Am Timmendorfer Strand lädt das Adults-Only Lifestylehotel SAND zu einer erholsamen Auszeit zum Jahreswechsel ein. Das Langschläferfrühstück bis 13.00 Uhr sorgt für einen entspannten Start in den Tag, und an Silvester bietet das Antipasti-Buffet vor Mitternacht den perfekten kulinarischen Auftakt. Dank des (Privat-)Feuerwerksverbots am Strand wird das neue Jahr hier ganz gemütlich mit Wunderkerzen und einem Glas Sekt in der Hand begrüßt – ein stimmungsvoller Start ins neue Jahr direkt an der Ostsee.

Für alle, die Wellness und Weihnachten verbinden wollen

Weihnachten und Wellness in perfekter Harmonie – im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa  in Bayern wird das Fest der Liebe zu einem besonderen Erlebnis. Als Gast erwarten dich erholsame Tage in der großzügigen Wellness-Landschaft des Artemacur Spas und kulinarische Genüsse – nicht nur zum Weihnachtsabend. An diesem erwartet dich ein ganz besonderes Menü kreiert von Chefkoch Sascha Förster. Rund um die Feiertage erlebst du zudem ausgewählte Livemusik.

Zum Weihnachtsangebot des Klosterhofs

Auch zum Jahreswechsel erwartet dich im Klosterhof etwas Einzigartiges: Silvester unter dem Motto „Rendezvous in Paris“ – mit einem festlichen Gala-Dinner, Champagner und einer zauberhaften Atmosphäre, die dich direkt in die Stadt der Liebe versetzt.

Zum Silvesterangebot des Klosterhofs

Für Gemütlichkeitsfans und Weihnachtsliebhaber

Im österreichischen Hotel Klosterbräu erwartet Gäste ein besinnliches und gemütliches Weihnachtsfest, das Familie und Harmonie großschreibt. Die festliche Atmosphäre mit vielen Kerzen ist ideal für alle, die Weihnachten im klassischen Stil lieben. Und wenn das neue Jahr naht, wird es richtig spektakulär: eine glamouröse Silvesterparty mit Aperitif, Galadinner, Live-Musik und einem beeindruckenden Showprogramm im Garten steht an. Neben einem Feuerwerk bietet das Hotel eine faszinierende Feuer- und Artistenshow.

Hier geht’s zu den Feiertagsangeboten im nachhaltigen Hotel Klosterbräu

Für Familien

Der Weihrerhof* ist der ideale Ort für Familien, um das neue Jahr entspannt und unvergesslich zu begrüßen. An Silvester erwartet dich ein köstliches Menü in gemütlicher Atmosphäre, perfekt für große und kleine Genießer. Als besondere Alternative zum Feuerwerk gibt es das traditionelle Rittner Goaßlschnöller.

Für (Schwarzwald-)Liebhaber

Der Jahresausklang im Schwarzwald ist immer ein besonderes Erlebnis! Im SCHWARZWALD PANORAMA feiert man Weihnachten traditionell und entspannt, umgeben von einer (hoffentlich) winterlichen Märchenlandschaft. Über die gesamte Adventszeit verwöhnt das Team des nachhaltigen Hotels Hotelgäste aber auch externe Besucher*innen mit gemütlichen Adventsbrunches und einem besonderen Brunch-Buffet a den Feiertagen. Am 25. Dezember gibt es außerdem eines der beliebten Open-Kitchen-Events – Natürlich unter weihnachtlichem Motto.

An Silvester erwartet dich im SCHWARZWALD PANORAMA ein eleganter Jahreswechsel mit kulinarischen Highlights in Form eines 6-Gang Dinners und stimmungsvollen Erlebnissen.

Weitere Details zu den Angeboten

Für alle, die die Wärme suchen

Wenn du dem Winter entfliehen und die Festtage unter der Sonne genießen möchtest, ist das ADLER Spa Resort SICILIA genau der richtige Ort. Magische Weihnachten kann man nämlich auch wunderbar auf Sizilien und umgeben von mediterraner Natur und mildem Klima feiern. Feine italienische Küche mit Produkten aus der direkten Umgebung verwöhnen den Gaumen und im Spa kannst du neue Energie für das kommende Jahr tanken. Bei einem exklusiven Kochkurs lernst du außerdem die Besonderheiten der sizilianischen Weihnachtsküche kennen! Wenn das nicht reicht: Der wilde, einsame Strand ist nur einen kurzen Fußmarsch vom Resort entfernt!

Mehr Infos zum Weihnachtsangebot auf Sizilien‌

Im Keemala auf Phuket, Thailand werden Weihnachten und Silvester ebenfalls zu einem besonderen Erlebnis in tropischer Umgebung. Zwischen dem 15. und 23. Dezember 2024 findet in diesem Jahr ein 9-tägiges Festessen mit exquisiten Gerichten und einer besonderen Show statt. Das Villen-Resort feiert nämlich gleichzeitig sein 9-jähriges Jubiläum. An Silvester erwartet die Gäste dann ein üppiges Buffet, Live-Unterhaltung und ein Feuerwerk, das eine geringere Umweltauswirkung hat als das herkömmliche. Diese speziellen, raucharmen Feuerwerke, teils aus thailändischem Klebreis hergestellt, sorgen trotzdem für ein beeindruckendes Himmelsspektakel. Ergänzt wird es mit einer Lasershow.

Nachhaltig Reisen und Feiern

Das Beste an den vorgestellten Angeboten: Alle Hotels haben sich mit ganzem Herzen der Nachhaltigkeit verschrieben. Das heißt, du kannst dich darauf verlassen, dass das Weihnachtsmenü oder Galadinner aus regionalen Zutaten besteht und das auch sonst alles Mögliche getan wird, um deinen Aufenthalt nicht nur festlich sondern auch nachhaltig zu gestalten.

Mehr zum Thema Nachhaltiges Feiern:

Auf unserem Blog haben wir uns in den letzten Jahren immer wieder mit der nachhaltigen Gestaltung der Feiertage beschäftigt. Und keine Sorge: Der magischen Weihnachtsstimmung tut ein bisschen Nachhaltigkeit keinen Abbruch ;)

_____________________________

REISE: Von Mantas und Korallen – Nachhaltiger Urlaub auf den Malediven

Weißer Sandstrand, glasklares Wasser und farbenprächtige Fische: Die Malediven sind ein Naturparadies, dessen Bedrohung durch Umweltschäden und den steigenden Wasserpegel allgemein bekannt ist. Wir zeigen dir, warum kein Tourismus dennoch nicht die Lösung ist und vor allem, wie du nachhaltig das Inselparadies bereisen kannst.

Blogpost lesen

WELLNESS: Nachhaltiges Wochenende an der Ostsee zu zweit

Eine kurze Auszeit am Meer. Das Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand ist hierfür die perfekte Gelegenheit und ist am Wochenende eine nachhaltige Adresse, um die Ostsee zu zweit zu genießen. Das Adults Only Hotel bietet dir genau den richtigen Rahmen für natürliche und entspannte Zweisamkeit.

Blogpost lesen

KULINARIK: Steinpilz-Tortelloni Rezept vom Naturhotel Outside – Das Highlight der Pilz-Saison

Im Naturhotel Outside findest du auf der Speisekarte, was die Natur von Osttirol zu bieten hat. Besonders beliebt sind Pilze wie der Eierschwammerl und der Steinpilz. Die Steinpilz-Tortelloni sind ein beliebter Klassiker auf der Speisekarte, dessen Rezept wir dir hier präsentieren.

Blogpost lesen

_____________________________

Dürre, Starkregen, Hitzewellen – Die Auswirkungen des Klimawandels beeinflussen zunehmend das Reiseverhalten. Insbesondere touristische Regionen in Südeuropa sind betroffen. Ein Artikel in National Geographic klärt Hintergründe und zeigt anhand von Beispielen die gravierenden Effekte. 

Zum Artikel

Landbesitzer in Großbritannien setzen vermehrt auf “Rewilding", also ein Wild wachsen lassen der Natur auf ihren Grundstücken. 

Mehr Informationen

Belohnungen für umweltfreundliches Verhalten: Das soll Reisende in Dänemarks Hauptstadt Kopenhagen dazu motivieren, nachhaltiger zu reisen.

Mehr Darüber

*CIN-Codes für italienische Hotels

• ADLER Lodge RITTEN: IT021072A1QCJQTLUQ
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

Hotels stehen dabei nicht selten in unmittelbarem Kontrast zu benachteiligten Gemeinschaften, und die Frage nach der Verantwortung des Touristen wird immer relevanter. Auch in der aktuellen Debatte um Overtourism geht es vor allem darum, dass kein Verdrängungswettbewerb zwischen Einheimischen und Touristen stattfindet und die lokale Bevölkerung sowie die Umwelt in der Destination langfristig vom Tourismus profitiert. 

Nachhaltigkeit ist ein umfassendes Konzept, das weit über den Umweltschutz hinausgeht. Es umfasst auch soziale Aspekte wie faire Bezahlung, Integration, Kinderschutz und die Förderung von regionalem Handwerk. Die drei Säulen der Nachhaltigkeit – Ökologie, Ökonomie und Soziales – müssen gleichwertig behandelt werden, um eine echte nachhaltige Entwicklung der Regionen und ihrer Bevölkerung zu erreichen.

Nachhaltige Best-Practice Beispiele aus der Hospitality-Branche

In diesem Kontext spielen die Green Pearls® Hotels und Ferienunterkünfte eine Vorreiterrolle. Sie setzen sich nicht nur für ökologische Standards ein, sondern legen auch großen Wert auf soziale Verantwortung, sowohl gegenüber ihren Mitarbeitenden als auch der lokalen Gemeinschaft. In diesem Newsletter zeigen wir Beispiele, wie Engagement für soziale Nachhaltigkeit gelingen kann.

The Pavilions Himalayas in Pokhara, Nepal

Ein herausragendes Beispiel für soziales Engagement im Tourismus ist das Pavilions Himalayas – The Farm, gelegen in Nepal, das ausschließlich einheimische Mitarbeiter beschäftigt. Diese erhalten faire Löhne und Weiterbildungsmöglichkeiten. Darüber hinaus engagiert sich das Hotel für eine Schule für benachteiligte Kinder und unterstützt die lokalen Landwirte durch den Kauf ihrer Produkte. Mit einem eigenen Bio-Bauernhof trägt das Hotel zur nachhaltigen Landwirtschaft bei und schafft zusätzliche Arbeitsplätze in der Region. So wird eindrucksvoll demonstriert, wie Tourismus, Umweltschutz und soziales Engagement in einem der ärmsten Länder der Welt Hand in Hand gehen können.

Keemala auf Phuket, Thailand

Auf Phuket, Thailand, setzt das luxuriöse Keemala Maßstäbe sowohl in ökologischer als auch in sozialer Verantwortung. Es unterstützt aktiv lokale Wohltätigkeitsorganisationen und bietet Praktika für Studierende an. Besonders hervorzuheben ist die Zusammenarbeit mit einer Stiftung, die benachteiligten Kindern Englischunterricht ermöglicht. Zudem werden lokale Kunsthandwerker und Produzenten gefördert, indem deren Produkte für die Inneneinrichtung der Villen verwendet und zum Verkauf angeboten werden. Das Resort legt großen Wert auf die Ausbildung und Förderung seiner Mitarbeiter und bietet regelmäßige Schulungen an, um deren berufliche Entwicklung im Resort aber auch darüber hinaus zu unterstützen.

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain, Deutschland

In dem Wellnesshotel Klosterhof in den Bayerischen Alpen wird ein ganzheitliches Nachhaltigkeitskonzept verfolgt, das soziale Aspekte stark einbezieht. Hier wird großer Wert auf faire Arbeitsbedingungen gelegt, und die Mitarbeiter profitieren von umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten. Besonders bemerkenswert ist das Engagement für die Integration von Menschen mit Behinderungen. Durch enge Zusammenarbeit mit lokalen Einrichtungen werden Arbeitsplätze für Menschen mit Beeinträchtigungen geschaffen. Zudem werden regionale Kulturprojekte unterstützt, was wiederum die lokale Gemeinschaft und die Akzeptanz für Tourismus stärkt.

Hotel Weihrerhof auf dem Ritten in Südtirol

In Südtirol in dem familiengeführten Hotel Weihrerhof* wird ein starkes soziales Engagement gelebt, das sich in fairen Arbeitsbedingungen und einer ausgewogenen Work-Life-Balance für die Mitarbeiter widerspiegelt. Lokale Produzenten und Handwerker werden aktiv unterstützt, indem ein Großteil der Produkte aus der Region bezogen wird. So wird gleichzeitig der eigene ökologische Fußabdruck reduziert. Zusätzlich engagiert sich das Hotel in verschiedenen sozialen Projekten, wie der Unterstützung von Bergbauernfamilien und der Förderung traditioneller Handwerkskunst, was zur Stärkung der regionalen Identität beiträgt.

Hygna Chalets im österreichischen Alpbachtal

Ein nachhaltiges Konzept, das soziale Verantwortung in den Mittelpunkt stellt, wird in den Hygna Chalets in Österreich umgesetzt. Hier wird eng mit lokalen Handwerkern und Produzenten zusammengearbeitet, um die regionale Wirtschaft zu stärken. Besonders bemerkenswert ist das Engagement für die Erhaltung traditioneller Handwerkskunst. Regelmäßige Workshops bieten Gästen die Möglichkeit, alte Handwerkstechniken zu erlernen. Zudem werden eigene und lokale Umweltprojekte umgesetzt und gefördert sowie soziale Einrichtungen in der Region unterstützt.

Farmhouse Smiling Gecko in Kambodscha

Das Farmhouse Smiling Gecko ist aus dem Smiling Gecko Projekt und den dazugehörigen landwirtschaftlichen Betrieben entstanden und gilt in Kambodscha als Vorzeigeprojekt für soziale Nachhaltigkeit im Tourismus. 95% der Angestellten sind Kambodschaner, die von fairen Löhnen und guten Arbeitsbedingungen profitieren. Das Projekt investiert in die kontinuierliche Weiterbildung der Mitarbeiter, einschließlich Englischunterricht. Für die Kinder der Angestellten gibt es einen Kindergarten und eine Schule, wodurch ganze Familien unterstützt werden. Ziel ist es, eine selbstständige Gemeinschaft aufzubauen. Ein eigenes Food Processing Center versorgt nicht nur Kinder und Mitarbeiter mit gesunden Mahlzeiten, sondern schafft auch zusätzliche Arbeitsplätze. Handwerkskurse, die traditionelle Techniken bewahren, schaffen weitere neue Einkommensquellen.

Der Birkenhof - Spa & Genussresort im Oberpfälzer Seenland

Das 5-Sterne-Hotel Birkenhof Spa & Genussresort in der Oberpfalz sieht sich neben der Umwelt auch gegenüber seinen Mitarbeitern und Partnern in der (sozialen) Verantwortung. So bietet es zahlreiche Sozialleistungen und Entwicklungsmöglichkeiten. Durch kontinuierliche Fortbildungen können die Angestellten ihre Fähigkeiten erweitern und profitieren von einem umfassenden betrieblichen Gesundheitsmanagement. Zudem setzt sich der Birkenhof aktiv für Chancengleichheit ein und unterstützt ausländische Mitarbeiter mit Sprachkursen, um deren Integration zu fördern. Mit Spenden trägt der Birkenhof außerdem zur sozialen Verantwortung an der Gemeinschaft bei.

OCÉANO Hotel Health Spa auf Teneriffa

Auf Teneriffa wird im Gesundheitshotel OCÉANO Health Spa Hotel durch ein umfassendes ökologisches und soziales Engagement ein ganzheitlicher Ansatz verfolgt. Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Mitarbeiter stehen im Mittelpunkt, und sie haben Zugang zu den hauseigenen Spa- und Gesundheitseinrichtungen. Besonders hervorzuheben ist die Zusammenarbeit mit lokalen Schulen und Universitäten in Bezug auf Praktika und Ausbildungsplätze, um den Nachwuchs in der Tourismusbranche aktiv zu fördern. Zudem werden verschiedene soziale und ökologische Projekte auf der Insel unterstützt, wie etwa Strandreinigungsaktionen und Hilfsprogramme für bedürftige Familien.

Green City Hotel Vauban in Freiburg, Deutschland

Im Herzen von Freiburg im Breisgau, im nachhaltigen Stadtteil Vauban, befindet sich das Green City Hotel Vauban, das mit seinem integrativen Ansatz neue Maßstäbe setzt. Das Hotel ist nicht nur weitestgehend behindertengerecht, sondern auch ein Integrationsbetrieb, der Menschen mit Behinderung beschäftigt und ihnen tarifliche Bezahlung sowie gezielte Schulungen bietet. Zudem wird auf Plastikverpackungen verzichtet, und die Speisen stammen, wenn möglich, aus der Region oder Integrationsbetrieben. Dieses Hotel zeigt, wie Inklusion und Umweltschutz in der Hotellerie erfolgreich miteinander kombiniert werden können.

Relais del Maro in Ligurien, Italien

Das Relais del Maro*, ein 4-Sterne-Hotel im ligurischen Dorf Borgomaro, verteilt sich als Albergo Diffuso auf drei historische Gebäude im Ortskern und trägt so zur Erhaltung des kulturellen Erbes bei. Das Relais del Maro legt großen Wert auf die Unterstützung der lokalen Wirtschaft und Gemeinschaft. Es beschäftigt vorwiegend einheimische Mitarbeiter und bezieht Lebensmittel von lokalen Bio-Produzenten. Durch die Zusammenarbeit mit regionalen Handwerkern bei der Restaurierung und Einrichtung der Zimmer fördert das Hotel traditionelle Handwerkskunst.

Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft

Die vorgestellten Green Pearls® Partner demonstrieren, dass soziale Nachhaltigkeit im Tourismus nicht nur möglich, sondern auch notwendig ist und Hand in Hand mit der ökologischen Verantwortung geht. Die Hotels und Ferienunterkünfte setzen sich aktiv für die Verbesserung der Lebensbedingungen in ihren Regionen ein und schaffen gleichzeitig ein respektvolles und faires Arbeitsumfeld für ihre Mitarbeitenden, was wiederum eine höhere Akzeptanz der Tourismusindustrie bewirkt.

Soziale Verantwortung im Hotelalltag ist ein integraler Bestandteil eines ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatzes, der alle Aspekte des Tourismus‘ berücksichtigt. Die Entscheidung für ein Hotel, das soziale Nachhaltigkeit ebenso fördert wie ökologische, ist nicht nur eine Wahl für einen angenehmen Aufenthalt, sondern auch ein Beitrag zu einer gerechteren und nachhaltigeren Welt. Es liegt in der Hand jedes Einzelnen, durch bewusste Entscheidungen im Urlaub einen positiven Einfluss auszuüben. Die Unterkünfte des Green Pearls® Netzwerks laden dazu ein, Teil dieser Bewegung zu werden und gemeinsam für eine bessere Zukunft zu arbeiten.

 Erfahren Sie mehr über die vorgestellten Hotels auf den verlinkten Websites. Bei Fragen oder für weiteres Bildmaterial wenden Sie sich gern direkt an uns über press@greenpearls.com.

*CIN-Codes für italienische Hotels

• Relais del Maro: IT008010A1NIWKHTTF
• Hotel Weihrerhof: IT021072A1L46PNBHX

Nachhaltigkeit wird unumgänglich – auch in der Kommunikation

Als Kommunikationsagentur begleitet Green Pearls® seit mehr als einem Jahrzehnt nachhaltige Unterkünfte und Destinationen und unterstützt sie in ihrer Nachhaltigkeitskommunikation. In den letzten Jahren konnten wir verschiedene und zum Teil rasante Entwicklungen in der Nachhaltigkeitskommunikation und den damit zusammenhängenden Faktoren beobachten.

So zeigen verschiedene Studien immer wieder, dass eine zunehmende Zahl Reisender sich vornehmen, nachhaltiger zu reisen oder explizit eine nachhaltige Unterkunft bei der nächsten Reise zu buchen (Booking 2024). Die Nachfrage ist also da und man sollte meinen, dass es nun ein Leichtes wäre, die eigenen nachhaltigen Initiativen und Engagements nach außen zu kommunizieren. Doch immer wieder werden Greenwashing-Vorwürfe gegenüber großen und kleinen Unternehmen laut, die, berechtigt oder unberechtigt, für Verunsicherung sorgen. In einer Studie des Nürnberg Instituts für Marktentscheidungen (NIM 2023) von 2023 gaben 7 von 10 Konsumenten an, dass sie sich nach Greenwashing-Vorwürfen von dem betroffenen Unternehmen abwenden würden. Auch wenn es in dieser Studie um Konsumartikel ging, kann man das Ergebnis zumindest orientierungsweise auf den Tourismus übertragen. Für ein Hotel oder eine Ferienunterkunft wäre solch ein Einbruch oftmals das Aus.

Greenhushing – Lieber gar nicht kommunizieren ...

Was darf ich kommunizieren? Was ist wirklich grün? Bin ich engagiert genug? Interessiert das die Gäste überhaupt?

Fragen wie diese beschäftigen Gastgeber*innen und Hoteliers nachhaltiger und engagierter Unterkünfte. Bevor sie Fehler machen und das Greenwashing-Damoklesschwert auf sie herabsaust, kommunizieren sie ihr Engagement lieber gar nicht oder nur ausgewählte Aspekte. Im Marketing hat sich für dieses Phänomen bereits ein Begriff etabliert: Greenhushing, also das Verschweigen des eigenen nachhaltigen Engagements aus Angst davor, Greenwashing-Vorwürfen zu begegnen. Ebenfalls eine Rolle spielt die allgemeine Einstellung, dass man Nachhaltigkeit um ihrer selbst willen im Unternehmen etablieren sollte, und nicht um damit zu werben. So ehrenwert dieser Ansatz ist, er bringt in Zeiten, in denen Menschen nach nachhaltigen Alternativen suchen leider nichts. Nur wer kommuniziert, wird auch gesehen. Das gilt bei der Nachhaltigkeit ebenso wie bei allem anderen.

Glaubwürdigkeit und Transparenz – Schlüsselbegriffe für eine gelungene Nachhaltigkeitskommunikation

Was Daniel Ganzer, Inhaber des Natur- und Wanderhotels Outside im österreichischen Nationalpark Hohe Tauern, beschreibt, spiegelt sich auch in den Ergebnissen unterschiedlicher Marketingstudien wider (Deloitte 2023, NIM 2023). So beschreiben die Autoren der NIM-Studie, dass Konsument*innen Nachhaltigkeitsversprechen vor allem dann vertrauten, wenn das damit werbende Unternehmen für sie glaubwürdig erscheine.

Daniel Ganzer spricht auch noch einen weiteren wichtigen Punkt an: Authentizität, also eine Kommunikation, die vor allem auf Ehrlichkeit und Transparenz basiert. Im Naturhotel Outside wird das unter anderem mit einem zweijährlichen Nachhaltigkeitsreport inklusive Zukunftsaussichten vermittelt.

Glaubwürdigkeit, Transparenz und Authentizität – Das sind große, vor allem aber schwer greifbare Worte und Konzepte insbesondere in der touristischen Kommunikation. Glaubwürdigkeit haben wir bereits angesprochen. Sie lasse sich, laut den Autor*innen der NIM-Studie, durch Zertifizierungen, Transparenz und Zusammenarbeit mit externen Akteuren erreichen. Diese Investitionen in Glaubwürdigkeit werde für die Integrität von Unternehmen immer wichtiger, statuiert eine weitere Verbraucherstudie (Deloitte 2023), und hebt zusätzlich hervor, dass die in der Studie betrachteten deutschen Verbraucher*innen nachhaltigen Angeboten tendenziell skeptisch gegenüber ständen.

Eine transparente und ehrliche (und damit auch authentische) Kommunikation ist die Lösung. Im HUBERTUS Mountain Refugio entschied sich das Team rund um Inhaber Marc Traubel dafür, insbesondere in der Nachhaltigkeitskommunikation auf Transparenz zu achten. „Wir bekommen in unseren Feedback-Bögen sehr viele positive Rückmeldungen auf unser Tun“, berichten Anna Trenkle und Isabel Hirt vom HUBERTUS-Team. Dazu gehören auch die Hausführungen durch die Gastgeber, bei denen Gäste tiefe und persönliche Einblicke in die Entwicklung und das Engagement des Allgäuer Wellnesshotels bekommen. Erklärungen seien ihnen sehr wichtig, so Trenkle und Hirt. Der Gast solle nicht nur einen erholsamen Aufenthalt genießen, sondern sich auch ein Stück weit im positiven Sinn verändern. Eine Gratwanderung zwischen Belehrung und Motivation. Sie gelingt im HUBERTUS die Förderung von Verständnis bei den Gästen durch Workshops, Informationsschilder und die erwähnten Hausführungen.

Too much information: Eine Balanceakt zwischen Offenlegung und Überforderung

Knapp 60 % der Befragten in einer Verbraucherstudie (Deloitte 2023) gaben an, nachhaltige Angebote seien durch Intransparenz und Information Overload überfordernd. Was zunächst klingt wie ein Paradoxon, ist auf den zweiten Blick eine der größten Herausforderungen in der Nachhaltigkeitskommunikation. Besonders im Tourismus. Die zentrale Fragestellung ist dabei: Wie viele Informationen kann und muss ich meinen potenziellen Gästen geben, ohne sie zu über- oder unterfordern?

Bei ersterem schaltet der Gast ab; die Überforderung mit der Masse an Informationen wirkt intransparent: Vielleicht versucht das Unternehmen etwas in dieser Informationsflut zu verstecken? Im zweiten Fall, der Unterforderung, kann das „zu wenig“ an Fakten die Glaubwürdigkeit untergraben. Der Verdacht von Greenwashing steht dann schnell im Raum.

Nachhaltigkeit im Tourismus ist ohne Frage ein komplexes Thema und nicht alle Gäste haben die Zeit, Lust und Kapazität sich ausgiebig mit den verschiedenen Fragestellungen zu beschäftigen. Wie viel Informationen einzelne Hotels bereits auf ihrer Website bereitstellen, über externe Anbieter und Agenturen wie Green Pearls® kommunizieren oder vor Ort in Person vermitteln, hängt schlussendlich von der eigenen Gästestruktur ab. Stellt sich zum Beispiel durch Gästebefragungen und Feedbackbögen heraus, dass wie im Lifestylehotel SAND an der deutschen Ostseeküste fast 72 Prozent der Gäste aufgrund der Nachhaltigkeit buchen, darf die Kommunikation durchaus komplexer werden, da die Gäste offensichtlich interessiert daran sind.

In vielen Fällen kann aber auch der Überraschungseffekt von Vorteil sein. „Unsere Gäste sind erstaunt, was wir alles tun und bestärken uns weiter“, berichtet Ursula Wagner vom Naturresort Gerbehof am Bodensee. Diese Überraschung und damit einhergehenden Motivationsschub nutze das Team aktiv, um ins Gespräch zu kommen und Ratschläge zu geben, was jeder im Kleinen tun und umsetzen könne, damit die Welt ein bisschen besser werde.

Multiplikatoren in der Verantwortung

Nachhaltigkeitskommunikation geht nicht nur von den Hotels selbst aus, sondern wird auch aufgenommen, weitergeben, interpretiert. Eine entscheidende Rolle in der touristischen Nachhaltigkeitskommunikation spielen dabei Journalist*innen und Blogger*innen. Die ehrliche Präsentation von Informationen und authentischen Erfahrungen in ihren Berichten über nachhaltigen Tourismus sei von grundlegender Bedeutung, so Alexandra Huber vom Hotel My Arbor bei Brixen, Südtirol. „Diese Authentizität erlaubt es, sowohl die positiven Aspekte als auch die Herausforderungen und Entwicklungspotenziale offen anzusprechen, um ein ganzheitliches Bild zu vermitteln“, ergänzt sie.

Dabei geht es nicht darum, keine Kritik zu äußern oder Greenwashing nicht anzuprangern. Insbesondere Hotels und Ferienunterkünfte, die sich ehrlich und oftmals seit Jahren für Nachhaltigkeit einsetzen, leiden unter der Flut an „Eco“ Hotels, die sich mit grüngewaschenen Aussagen und den berühmten Bienenstöcken auf dem Dach schmücken. Stattdessen sollten Journalist*innen realistisch bleiben, was nachhaltig möglich sei, fordert Alexander Thurm vom Hotel Das Rübezahl in Schwangau. Gleichzeitig müsse man alles hinterfragen, um Greenwashing entgegenzuwirken.

Diese Widersprüchlichkeit sieht auch Klaus Pichler vom familiengeführten Weihrerhof am Wolfsgrubener See. „Für Journalisten stellt sich sicherlich die Herausforderung, einen Ausgleich zwischen Reisetätigkeit und Nachhaltigkeit zu finden“, gibt er zu. Er fordert aber auch, ein umfassenderes Verständnis für Nachhaltigkeit zu vermitteln, da viele noch immer „primär an ökologische Aspekte“ denken.

Stellvertretend für viele nachhaltig engagierte Hoteliers fasst das Team des Hotels Klosterbräu zusammen: „Wir würden uns mehr positive Berichterstattung wünschen, auch bei kleineren Fortschritten, denn das motiviert alle anderen, auch aktiv zu werden.“

Nachhaltigkeitskommunikation ist längst kein Nice-to-have mehr

Nachhaltiges Engagement im Tourismus und die eigene Unterkunft bzw. das eigene Unternehmen auf Nachhaltigkeit auszurichten ist unserer Meinung nach eine unumgängliche Entwicklung. Auch wenn dabei der ökologische Aspekt, der Erhalt einer (über-)lebenswerten Umwelt, im Vordergrund steht, wird es zunehmend zu einem wirtschaftlichen Faktor, der den Fortbestand des Unternehmens sichert. Freuen Sie sich auf den zweiten Teil der Newsletterserie zur touristischen Nachhaltigkeitskommunikation, in dem wir den Fakt betrachten, dass Nachhaltigkeit mehr ist als Image, aber dass dieses Image eben auch dazugehört.

Der zweite Teil der Serie erscheint am 11. September 2024.

_____________________________

Radtourismus ist beliebter denn je

2022 unternahmen laut einer Studie des ADFC rund 38 Millionen Menschen in Deutschland Tagesausflüge mit dem Rad. Viereinhalb Millionen machten eine Radreise mit Übernachtung. Besonders schön zu lesen: Knapp ein Drittel der Tagestourenradler*innen und die Hälfte der Radreisenden nutzten die Bahn zur Anreise. Insgesamt wurden übrigens fast eine halbe Milliarde Tagesausflüge mit dem Rad gemacht. Allein in Deutschland.

Nachhaltige Destinationen für einen Radurlaub

Radtouren sind am Urlaubsort eine ideale Möglichkeit die Region kennenzulernen, selbst wenn man nicht explizit zum Radfahren angereist ist. Einige besonders schöne Destinationen zum Radfahren stellen wir dir in diesem Newsletter vor. Natürlich zusammen mit nachhaltigen, fahrradfreundlichen Unterkünften als Ausgangspunkt.

Den Ritten mit dem Rad erkunden (Italien)

Südtirol ist im Allgemeinen eine beliebte Region zum Radfahren, sowohl für Genussradler als auch ambitionierte Sportler, die die Region zum Training nutzen. Der Ritten komprimiert entspannte, relativ flache Touren für Einsteiger*innen und anspruchsvollere Bergtouren auf engstem Raum. Die vielen schattigen Wälder laden auch im Sommer zu ausgedehnten Touren ein, doch besonders der Frühling und der Herbst haben einen besonderen Reiz.

• Empfehlenswerte Touren: Die Tour über Maria Saal führt an den berühmten Erdpyramiden vorbei. Zudem lohnt es sich eine Tour hinauf auf das Rittner Horn, die höchste Erhebung des Ritten. 
  Hier gibt es mehr Informationen zum Radfahren auf dem Ritten.
• Gut zu wissen: Radfahren im weglosen Gelände und auf Wegen und Steigen, die weniger als 1,5 Meter breit sind, ist nicht gestattet.
• Nachhaltige Unterkunft: Der Zusammenschluss der „Bike-Gastgeber“ punkten mit E-Bike-Verleih und geführten Touren. Zu ihnen gehört auch das familienfreundliche APIPURA hotel rinner. Neben gemütlichen Zimmern erwartet dich ein großer Garten mit Spielplatz, ein Rooftop Outdoor Spa und authentische regionale Bio-Küche. Das Highlight ist aber definitiv die Api-Wellness, bei der du die Luft aus dem Bienenstock einatmest und vollständig zur Ruhe kommst. 
  Ein weiterer Bike-Gastgeber ist das ebenfalls auf Familien ausgerichtete Hotel Weihrerhof direkt am Wolfsgrubener See. Nach der Radtour können Groß und Klein zur Erfrischung in den See springen.

Mit dem Rad unterwegs in der Buckligen Welt (Österreich)

Nur eine gute Stunde von der österreichischen Hauptstadt Wien entfernt, lädt die Bucklige Welt mit seinen grünen Hügeln nicht nur zum Wandern, sondern vor allem zum Genussradeln ein. Über 400 Kilometer Radwege durchziehen die Landschaft und bieten immer wieder Ausblicke auf Rax, Schneeberg und Semmering. Zum Teil kannst du deine Tour direkt in der Wiener Neustadt beginnen und von dort die Bucklige Welt erkunden, zum Beispiel beim Museumsradeln.

• Empfehlenswerte Touren: Knapp 40 Kilometer lang ist die Schwarzatal Radroute, die dich vom Steinfeld an der Schwarza entlang bis hinauf in die alpine Region unterhalb des Rax‘ führt. Entlang der Strecke stehen zahlreiche Hallen und Herrenhäuser aus der Industrialisierungsära und eröffnen einen Blick in die Geschichte der Region.
• Nachhaltige Unterkunft: Das Gut Guntrams bietet verschiedene individuelle Unterkünfte für Familien, Soloreisende und Paare umgeben von ganz viel Natur. Vor Ort laden das hoteleigene Naturmuseum mit alten Obstbäumen und der Kristallgarten zum Schlendern ein.

Städtereise mit Fahrrad in Freiburg im Breisgau (Deutschland)

Radfahren in Städten trifft in den meisten Fällen nicht die Vorstellung von einem erholsamen Urlaub. Eher im Gegenteil: Die meisten verbinden damit Stress und einen ständigen Kampf zwischen Rad und Auto. Doch immer mehr Städte setzen verstärkt auf Verkehrskonzepte, die die Radfahrenden in den Mittelpunkt stellen. So auch Freiburg. Die Stadt im Schwarzwald hat gleich mehrere Straßen eingerichtet, auf den Radfahrende Vorrang haben. Zudem gibt es Fahrradschnellstraßen, die das Umland mit dem Zentrum verbinden. Insgesamt umfasst das Radwegenetz mehr als 400 Kilometer.

• Empfehlenswerte Touren: Freiburg lässt sich am besten mit dem Rad erkunden. Die zahlreichen Radwege führen dich an den wichtigsten Sehenswürdigkeiten wie dem Münster und dem nachhaltigen Stadtgebiet Vauban vorbei.
• Gut zu wissen: Neben klassischen Radtouren auf eigene Faust gibt es auch geführte Erlebnistouren in Freiburg und dem Umland. So startet vom Bahnhof Ihringen aus eine Rätsel-E-Bike-Tour, die dich über 45 Kilometer rund um den Kaiserstuhl führt.
• Nachhaltige Unterkunft: Direkt am Rand des schon erwähnten Stadtteils Vauban liegt das Green City Hotel Vauban. Mit seinem klaren, ruhigen Design bietet es einen entspannten Rückzugsort. Das Hotel ist ein Inklusionsbetrieb und arbeitet auch wann immer möglich mit anderen inklusiven Betrieben zusammen. Zudem erhältst für die Zeit deines Aufenthalts ein Regionalticket für die Bahn (auch schon vorab nach Hause geschickt).

Weinberge und Flussromantik an der Mosel (Deutschland)

Steile Hänge voller Weinreben erheben sich links und rechts der sich durch die Landschaft windenden Mosel. Für Radreisende bedeutet diese Region jede Menge Abwechslung. Anspruchsvolle Touren hinauf in die Weinberge oder entspannte Fahrten am Fluss entlang – Für jeden ist etwas dabei. Nicht fehlen darf dabei die Einkehr in eines der vielen Weinlokale entlang der Strecke, um den Moselwein zu probieren. Aber Achtung: Auch auf dem Fahrrad gilt eine Promillebegrenzung!

• Empfehlenswerte Touren: Er verbindet das Beste aus zwei Welten: Der Maare-Mosel-Radweg. Radfahrer*innen folgen hier einer alten Bahntrasse von den Maaren der Vulkaneifel hinab in die Kulturlandschaft der Mosel. Dazwischen: Viadukte, Wälder und immer wieder tolle Ausblicke auf die Landschaft. 
  Hier gibt es mehr Informationen zum Radweg.
• Gut zu wissen: In der gesamten Region verkehren Radbusse, die Menschen und ihre Fahrräder von A nach B bringen. Ein solcher fährt auch zwischen Bernkastel-Kues und Daun, den Start- und Zielpunkten des Maare-Mosel-Radwegs.
• Nachhaltige Unterkunft: Etwas oberhalb des Städtchens Bernkastel-Kues befindet sich das Lifestyle Resort Zum Kurfürsten. Das ehemalige Bushotel ist heute ein beliebtes Wellnesshotel, das mit einem großen Spa-Bereich, verschiedenen Saunen und Pools, einem eigenen TCM-Zentrum und gleich mehreren Restaurants aufwartet.

Die ligurische Küste auf zwei Rädern erleben (Italien)

Ligurien besticht durch seine idyllischen Küstenabschnitte ebenso wie durch das raue Hinterland, in dem sich kleine Dörfer verstecken, in denen du das echte Italien abseits der touristischen Hotspots erlebst. 

Die Radtouren dort sind allerdings mindestens mittelschwer, eignen sich also vor allem für die Radreisenden, die eine gewisse Grundfitness mitbringen und auch mit steileren Auffahrten und Abfahrten gut zurechtkommen. Für alle anderen empfiehlt es sich, die Küstenabschnitte mit dem Rad zu erkunden (oder in den Bergen auf E-Antrieb zu setzen).

• Empfehlenswerte Touren: Parallel zu der Küstenstraße Via Aurelia verläuft eine stillgelegte Bahnstrecke, die für Radfahrer*innen ausgebaut wurde: die Pista Ciclabile. Entlang dieser entdeckst du ganz entspannt die Küste von San Lorenzo al Mare nach Ospedaletti. Die Strecke ist knapp 26 Kilometer lang, größtenteils flach und bietet immer Möglichkeiten für Zwischenstopps an freien Stränden.
• Nachhaltige Unterkunft: In einem der Dörfer im Hinterland bietet das Albergo Diffuso Relais del Maro Unterkunft in liebevoll restaurierten, historischen Gebäuden im Ortskern. Die Zimmer sind in den ehemaligen Handwerksgebäuden der Inhaberfamilie untergebracht. Zum Haupthaus mit Rezeption und Frühstücksraum gehört auch ein weitläufiger Garten mit Pool, in dem du dich nach einer anstrengenden Bergtour entspannen kannst.

Mountainbike-Paradies in den Tiroler Alpen (Österreich)  

Zum Mountainbiken braucht vor allem eins: Berge. Die gibt es in Tirol jede Menge. Ebenso wie Mountainbike Tracks für alle Level, sodass jeder auf seine Kosten kommt. Auch die meisten Unterkünfte sind auf Mountainbike-Fahrer*innen eingestellt, sodass du dein Bike sicher unterstellen kannst. 

• Empfehlenswerte Touren: Eine familiengeeignete Mountainbike-Tour führt von Pfunds über Tschingls bis nach St. Urich und ist perfekt, um die Region rund um Pfunds zu erkunden. Eine weitere empfehlenswerte und relativ leichte Route führt in die Pfundser Tschey und von dort weiter nach Grupach.
• Nachhaltige Unterkunft: Die nachhaltigen Summit Lodges sind zwei vollausgestattete Ferienhäuser (inklusive Privat-Sauna) im Stil der nordamerikanisches Blockhütten. Radtouren kannst du hier direkt vor der Haustür starten, nachdem du den Morgenkaffee auf der Terrasse mit Blick auf die umliegenden Berggipfel genossen hast.

Mountainbiking auf Gran Canaria (Kanarische Inseln)

Besonders in den Nebensaisons und im Winter ist Gran Canaria eine beliebte Destination für Outdoorsportler*innen aller Art. Das milde Klima und die raue, abwechslungsreiche Landschaft sind nur zwei der vielen Gründe dafür.

Radfahrer*innen sollten allerdings besonders bei Touren im Inland ein gewisses Maß an Grundfitness mitbringen. Dich erwarten vor allem Schotterpisten, festgefahrene Erde und steinige Feldwege. Angst vor dem dreckig werden solltest du da nicht haben.

• Empfehlenswerte Touren: Perfekt für den Einstieg eignet sich die Tour von Maspalomas zum Stausee Ayagaures. Die Strecke ist abwechslungsreich und gibt dir einen guten Eindruck davon, warum Gran Canaria auch als „Miniaturkontinent“ bezeichnet wird. Zudem geht es zwar immer wieder bergauf, doch wechseln sich die Anstiege mit ebenen Abschnitten und Abfahrten ab, sodass es immer einen Moment zum Durchatmen gibt.
• Gut zu wissen: Im Dezember findet die Gran Canaria Bike Week statt, bei der du gemeinsam mit anderen Begeisterten die Insel in verschiedenen Etappen erkundest.
• Nachhaltige Unterkunft: Gelegen im rauen Inland der Insel findest du im Casa León Royal Retreat einen idyllischen und familiären Rückzugsort. Das kleine Boutiquehotel umgibt ein liebevoll gepflegter Garten mit einheimischen Pflanzen. Ein Pool, authentische, kanarische Küche und ein umfangreiches Aktivprogramm runden das Hotelerlebnis ab. Zu letzterem gehören übrigens auch geführte Radtouren.

Noch mehr zu dem Thema erfahren?

Blogartikel für dich ausgewählt:

_____________________________

Green Travel Guide Peru – So entdeckst du die Anden nachhaltig | Teil 1 von 2

Peru ist sicherlich eines der faszinierendsten Länder Südamerikas. An fast jeder Ecke kannst du hier Kultur- und Naturschätze entdecken, die es nirgendwo sonst auf der Welt gibt. Entdecke im ersten Teil unseres Guides die faszinierenden Anden. Im zweiten Teil tauchen wir dann ein in den Dschungel.

Blogpost lesen

Neun nachhaltige Yogahotels 2024

Yogareise gefällig? Egal ob für Einsteiger oder Fortgeschrittene – wir haben einen Blick auf die Yoga-Angebote unserer Partner geworfen und zeigen dir, wo du auf deine Kosten kommst.

Blogpost lesen

Original sizilianisches Maltagliati Rezept – Selbstgemachte Pasta vom sizilianischen Küchenchef

Lust auf selbstgemachte Pasta? Das Geheimnis liegt laut Küchenchef Giuseppe Schimmenti im Mehl. Für seine Maltagliati im ADLER Spa Resort SICILIA verwendet er sizilianisches Urgetreide. Und er hat uns das Rezept verraten! 

Blogpost lesen

_____________________________

Einfach mal raus aus dem Alltag. Wer träumt nicht davon? Und wer ärgert sich nicht darüber, nach der Schule nicht die Möglichkeit für ein “Gap Year” gehabt zu haben? Aber warum sollte das ur für die jungen Menschen möglich sein? 

Zum Artikel

Internetnutzer*innen öffnen die Schleusen für wandernde Fische in den Niederlanden. Lieben wir! 

Mehr Informationen

Wir sprechen über Industrie und Tourismus, aber die Entertainment-Branche stet noch viel zu selten im Mittelpunkt nachhaltiger Betrachtungen. Einige Bands und Künstler*innen nehmen die Verantwortung trotzdem an. 

Mehr Informationen

Den Anfang macht das ADLER Spa Resort SICILIA, das nach einer kurzen Winterpause am 22. Februar 2024 wieder die Türen öffnet. Mit dabei: Ein Reopening Special, in dessen Rahmen sich die Gäste über eine ADLER Salzmassage freuen können. Darüber hinaus erwartet sie ein Spa-Bereich mit Mittelmeerblick und eine authentische sizilianische Küche – Perfekt für den Start in den Frühling, während in Mitteleuropa noch das nasskalte Winterwetter vorherrscht.

• Hier geht es direkt zum Reopening Angebot.
• ADLER Spa Resort SICILIA entdecken

Zum Osterwochenende (29. April 2024) begrüßt auch das ganzheitlich vegane Hotel LA VIMEA wieder seine Gäste. Das Adults-Only Hotel in Naturns, Südtirol, hat dafür ein besonderes Paket geschnürt: Neben der veganen Halbpension bestehend aus dem reichhaltigen und natürlich veganen Frühstücksbuffet sowie dem abendlichen 5-Gang-Menü erwartet die Gäste eine kleine Osterüberraschung auf ihrem Zimmer sowie ein Oster Aperitif. Die Nutzung des Wellnessbereichs sowie die Teilnahme an Yoga-Einheiten ist inklusive.

• Hier geht es direkt zum Reopening Angebot.
• LA VIMEA entdecken

Am 25. April beendet das Rittner Familienhotel Weihrerhof seine Erholungs- und Kreativpause und freut sich auf neue Gäste und Wiederkehrer*innen. Wer den Frühling auf dem Ritten so richtig genießen will und daher länger bleibt, wird mit einem Opening Special belohnt: Bei min. 5 Übernachtungen gibt es einen Rabatt von 10 Prozent auf den Gesamtpreis. Und wer will nicht länger am Wolfsgrubener See verweilen?

• Hier geht es direkt zum Reopening Angebot.
• Hotel Weihrerhof entdecken

Mehr Informationen zu den Angeboten finden Sie auf den entsprechenden Seiten. Wenn Sie mehr über die nachhaltigen Hotels erfahren wollen, besuchen sie gern die verlinkten Microsites oder wenden Sie sich direkt an uns über press@greenpearls.com

Neben der Ersparnis für die öffentlichen Verkehrsmittel entfällt für die Übernachtungsgäste vor allem auch die Auseinandersetzung mit dem jeweiligen Tarifsystem, was durchaus eine Erleichterung sein kann und damit auch die Hemmschwelle zur Nutzung des öffentlichen Verkehrs senkt. Für die Regionen bieten die Gästekarten auch eine Möglichkeit, Besucherströme zu lenken und auf weniger bekannte Sehenswürdigkeiten aufmerksam zu machen und somit auch lokale Anbieter zu unterstützen.

In den meisten öffentlichen Verkehrsmitteln dürfen auch Fahrräder transportiert werden, dies erweitert den Radius der Touristen und erschließt ganz neue, nachhaltige Aktivitäten im Urlaub wie beispielsweise Rad- und Wandertouren.

Teilweise verschicken Hotels das Gästeticket vorab per Post, sodass das Ticket bereits für die Anreise zum Urlaubsort genutzt werden kann. So können Gäste bestenfalls ganz auf das Auto verzichten und nachhaltig in den Urlaub per Zug anreisen. Inzwischen werden auch mehr und mehr Gästekarten digitalisiert und damit nachhaltiger gestaltet. Die Gästekarten sind so unterschiedlich wie die Regionen, in denen sie genutzt werden können. Zeit, sich einen Überblick über die Vorteile zu verschaffen.

Mobil vor Ort in den Dolomiten und um das Paradiso Pure.Living

Das Paradiso Pure.Living ist das erste vegetarisch-vegane und nachhaltige Hotel in den Dolomiten. Es liegt in Südtirol auf der berühmten Seiser Alm im Herzen der Dolomiten auf einer Höhe von 2.000 Metern und ist umgeben vom UNESCO-geschützten alpinen Naturpark. Die gesamte Region bietet eine Südtirol-Gästekarte Mobilcard an, die im Übernachtungspreis des Paradiso Pure.Living eingeschlossen ist. Der Gästepass ermöglicht Urlaubern die Erkundung der Dolomitenregion Seiser Alm sowie der gesamten Region Südtirol und bietet mit einem integrierten Ticket Zugang zu allen öffentlichen Verkehrsmitteln wie Bahn und Bus.

Auszeit vom Auto in der ADLER Lodge RITTEN, Südtirol

Einen ganzen Schritt weiter geht das ADLER Lodge RITTEN mit einem eigenen Green Mobility Service. Die Gäste sollen sich mit der kostenlosen Ritten Card und entsprechenden Services vom Hotel im Urlaub auch eine Auszeit vom Auto nehmen. Die Ritten Card beinhaltet die kostenlose Nutzung aller öffentlichen Verkehrsmittel in der Umgebung. Dazu kommt ein Transferservice der Lodge sowie der Verleih von Outdoor-Ausrüstung und E-Bikes. 

Inmitten einer Lichtung umgeben von dichtem Wald, befindet sich das nachhaltige Hotel mit seinen naturnahen Suiten und Chalets aus unbehandeltem Holz mit einem überwältigenden Panorama auf die Dolomiten. Ein kurzer Weg durch die idyllische Natur trennt die Lodge von der kleinen Waldhaltestelle Rappersbichl. Von dort erreichen Besucher mit der historischen Rittner Schmalspurbahn beliebte Ausflugsziele in der näheren und weiteren Umgebung. Die hochmoderne Rittner Seilbahn benötigt nur 12 Minuten von Oberbozen bis ins Zentrum der Landeshauptstadt Bozen. Auch sie ist mit der Card inklusive.

Laxn mit der RittenCard im Hotel Weihrerhof

Entspannung heißt im Weihrerhof „Laxn“ und das schließt eine stressfreie Anreise mit ein. Wie in der ADLER Lodge RITTEN erhalten auch die Gäste des Weihrerhofs bei Anreise die RittenCard. wird aber auch gern vorab zugeschickt, so dass die Gäste bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zum Rittner Berg kommen können. Den Kofferservice übernimmt das Hotel.

Der Weihrerhof in Oberbozen ist ein kleines, familiengeführtes Kleinod am Wolfsgrubner See, einem der saubersten Badeseen Italiens. Hier im Haus wurde die Natur einfach nach drinnen geholt: Heuduft, Holzgefühl, Seeblicke und Sonnenfenster. Für die Erkundung der Umgebung eignet sich die RittenCard zusätzlich, da neben der freien Nutzung des Südtiroler ÖPNV auch der Eintritt in rund 80 Museen, Schlösser und Sammlungen in ganz Südtirol und zahlreiche weitere Vorteile inbegriffen sind. Ermäßigungen bei Freizeitangeboten im Sommer und Winter wie beispielsweise die Skischule, Skiverleih, Reiten, Bogenschießen, Lama-Trekking, Nordic Walking runden das Angebot ab

Bio-Auszeit im APIPURA hotel rinner 

Ebenfalls auf dem Ritten lädt Familie Rinner ein, einen autofreien Urlaub mit der ganzen Familie zu genießen. Auch hier erhalten Gäste die Ritten Card für ihren Aufenthalt. Der Weg zur nächsten Haltestelle könnte kurzer aum sein: Sie trägt sogar den Namen des Hotels und ist nur einen kurzen Fußmarsch entfernt. Das APIPURA hotel rinner steht ganz im Zeichen der Biene und des umweltfreundlichen Genusses. In der Küche kommen ausschließlich regionale und saisonale Zutaten zum Einsatz, soie wenn möglich bio-zertifizierte Produkte. Unter anderem auch der Honig aus der eigenen Bio-Imkerei! 

Nachhaltig unterwegs in Freiburg – Regionalticket inklusive im Green City Hotel Vauban 

Freiburg gilt nicht nur als eine der nachhaltigsten Städte Deutschlands, im Jahr 2022 wurde die Stadt auf den 3. Platz der Top 10 Städte der „Best in Travel Städtedestinationen der Welt 2022“ von Lonley Planet gekürt. Die charismatische, umweltbewusste Schwarzwaldmetropole ist mit Kopfstein Gässlein, den schönen Häuserfassaden, der Alten Universität und dem Münster immer einen Besuch wert. 

In diesem Umfeld hat sich das integrative Green City Hotel Vauban etabliert. Das Hotel bietet neben Ruhe und Entspannung ein einzigartiges Konzept aus ästhetischer Architektur, Regionalität und Nachhaltigkeit – sowie gelebter Inklusion. Hotelgäste erhalten beim Check-In für den gesamten Aufenthalt ein Regionalticket kostenfrei zur Verfügung. Damit können nicht nur kostenfreie Fahrten im öffentlichen Nahverkehr wahrgenommen werden, sondern auch die Anreise in allen Zügen der Deutschen Bahn in der 2. Klasse ist inklusive. Gern kann auf Wunsch das Regionalticket bereits vor der Anreise für eine Bearbeitungsgebühr von einem Euro pro Person zugestellt werden.

Entspannt unterwegs im Schwarzwald – Hotel SCHWARZWALD PANORAMA 

Das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA liegt im Kurort Bad Herrenalb im Nordschwarzwald. Als Wellness- und Gesundheitshotel mit integriertem Selfness-Zentrum bildet es mit einer angrenzenden Klinik den „Gesundheitsberg“. Zu einem erholsamen und gesunden Aufenthalt gehört für das Hotel auch, das Auto stehen zu lassen und ohne Parkplatzsorgen mit Bus und Bahn kostenlos zur Wanderung oder zum Ausflug aufzubrechen. Das Hotel SCHWARZWALD PANORAMA ist daher einer der Gastgeber der KONUS Schwarzwald-Gästekarte. Sie gilt als Freifahrtticket im eingetragenen Zeitraum im Nahverkehr, als Fahrausweis in der 2. Klasse sowie in den Straßenbahnen und Bussen der Städte Freiburg und Karlsruhe. Ausgeschlossen sind ICE-, IC- EC- und ECE-Verbindungen sowie Bergbahnen. Umweltschutz und Energiewende gehen so im Schwarzwald Hand in Hand.

Alles auf eine Karte setzen im Lifestylehotel SAND am Timmendorfer Strand

Für eine unbeschwerte Urlaubszeit an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins und in der Holsteinischen Schweiz setzt sich auch das nachhaltige Lifestylehotel SAND am Timmendorfer Strand ein. Mit dem Check In erhält der Gast die kostenfreie Ostseecard. Damit ist nicht nur der freie Strandzugang zu 22 Urlaubsorten und Seebädern gesichert, die Urlauber profitieren auch von vielen exklusiven Rabatten und Vergünstigungen, zum Beispiel im Lübecker Marzipan-Speicher, im ErlebnisWald Trappenkamp, sowie bei über 40 weiteren Freizeitunternehmen. Das SAND liefert dazu den perfekten Aufenthalt mit einem gelungenen Mix aus purer Natürlichkeit und hippem Lifestyle, dazu eine entspannte Atmosphäre sowie die unmittelbare Nähe zum Strand.

Kostenfreie Aktivitäten durch die Gästekarte rund um die Summit Lodges Pfunds

Mitten im Tiroler Oberland liegt das österreichische Dorf Pfunds, in dessen Ortsmitte sich die Summit Lodges befinden. Dort erwartet die Gäste eine erholsame Auszeit zwischen Zirbenwäldern und Almen mit authentischen Bauernhäusern. Im Preis der Lodges inbegriffen ist die SummerCard Tiroler Oberland, mit der sich die Vielzahl der Attraktionen rund um Pfunds noch besser erkunden lassen. Neben Ermäßigungen und Rabatten für Ausflugsziele sind auch die Nahverkehrsmittel in der gesamten Region kostenfrei. Außerdem ist der Zugang zu Badeseen und Schwimmbädern inkludiert sowie Platzmieten für diverse Tennis- und Beachvolleyballplätze und die Teilnahme an geführten Mountainbike - und E-Bike Touren im Tiroler Oberland.

Die Bodensee-Region erleben – Naturresort Gerbehof

Umgeben von Wiesen, Wäldern und Obstplantagen lädt das Naturresort Gerbehof dazu ein, abzuschalten und Körper und Geist mit neuer Energie aufzuladen. Dazu gehört für das 100% Bio zertifizierte und klimapositive Resort auch, dass die Gäste seit diesem Jahr bei ihrer Ankunft die Echt Bodensee Card ausgehändigt bekommen. Das familiär geführte Hotel mit angeschlossener Pension und Ferienwohnungen ist ein idealer Ausgangspunkt für die Erkundung der Bodensee-Region, des Allgäus und der Vorarlberger Berge. Die Gästekarte inkludiert die kostenfreie Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel im Verkehrsverbund bodo und Vorteile in mehr als 200 Kultur- und Freizeitangeboten. Das spart nicht nur Zeit, Geld und Nerven, sondern schont gleichzeitig noch die Umwelt.

Vis a Vis der Könige mit der SchwangauCard und im Hotel Das Rübezahl

Das familiengeführte Boutique Hotel Das Rübezahl liegt in Schwangau bei Füssen im Land der Berge, Schlösser und Seen, vis-à-vis des berühmten Königsschloss Neuschwanstein. Ausgehändigt bekommen die Gäste als Teil ihres Aufenthaltes kostenlos die SchwangauCard, die die freie Nutzung von allen öffentlichen Verkehrsmitteln anbietet. Die SchwangauCard offeriert natürlich auch Ermäßigungen beispielsweise für die Schlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau, die Tegelbergbahn, Forggenseeschifffahrt oder die Kristall-Therme Schwangau. Zusätzlich verfügt das Hotel über fünf E-Ladestationen und einen E-Porsche, den man sich leihen kann, falls doch mal ein Auto von Nöten ist.

Gastfreundschaft pur im Hotel Klosterbräu, Seefeld, Tirol

Mehr als 200 Jahre Familiengeschichte treffen im Hotel Klosterbräu in den Tiroler Alpen auf moderne Ideen und herzliche Gastfreundschaft. Direkt bei der Anreise erhalten die Gäste die „PlateauCard“. Die Gästekarte gilt während des gesamten Aufenthalts als Fahrkarte für alle öffentlichen Busverbindungen in der Region (bis nach Telfs und Mittenwald). Zusätzlich ist auch die Bahnfahrt zwischen Seefeld und Scharnitz und der Wildmoosbus inkludiert. Außerdem können Besucher aus einer Vielzahl kostenloser oder ermäßigter Erlebnisse auswählen, angefangen beim Traditionskochkurs bis zum Fährtenlesen in freier Wildbahn. So lassen sich auch die vielen Angebote im und um das Hotel entspannt ausprobieren.  

Autofrei in Zermatt – Hotel Bella Vista

Das familiengeführte Hotel Bella Vista Zermatt steht für Erholung inmitten der Schweizer Alpen. Das umweltfreundliche Hotel mit seinen 21 Zimmern und Blick aufs Matterhorn liegt nur knappe fünf Gehminuten oberhalb des Dorfkerns von Zermatt. Das Schweizer Dorf ist autofrei, das heißt, es fahren ausschließlich Kutschen und Elektrofahrzeuge. Für den Transport der Gäste vom Bahnhof Zermatt wird also ein praktisches Elektromobil genutzt. Oberhalb des Hotels befindet sich fußläufig die Talstation zum Ski- und Wandergebiet Sunnega/Rothorn. Für die kleinen Gäste gibt es die Wolli Card. Diese ist eine kostenlose Club-Karte für Kinder von Gästen, die mindestens eine Nacht in der Destination Zermatt verbringen. Kinder bis neun Jahre fahren damit gratis mit der Bahn, übernachten kostenfrei im Zimmer der Eltern und nutzen die Bergbahnen in der Destination Zermatt – Matterhorn kostenfrei.

Mit der SILBERCARD ins Karwendel und das Biohotel Grafenast erleben

Das grüne und nachhaltige Biohotel Grafenast liegt auf 1.330 m mit einem spektakulären Blick über das Tiroler Inntal. Alle Zimmer wurden nach strengen Kriterien der Nachhaltigkeit und Ökologie gebaut. Es ist ein stiller und kraftvoller Platz zum Entspannen und Auftanken. Im Zimmerpreis gratis eingeschlossen ist daher auch die Silbercard der Region Karwendel, die viele Vorteile und Erlebnisse in der gesamten Umgebung anbietet. Neben der gratis Nutzung der regionalen Buslinien in der Silberregion sind für Familien besonders der kostenlose Zutritt zu mehr als 30 Attraktionen wie Sehenswürdigkeiten, Museen und Galerien, Naturerlebnissen und Freizeitanlagen interessant sowie der freie Eintritt in alle Freibäder der Region.

Mit Bus und Bahn über die Kanareninsel Gran Canaria zum Boutique Hotel Casa León Royal Retreat

Das Boutique Hotel Casa León Royal Retreat ist ein Entspannungsort für alle, die die Kanareninsel Gran Canaria nachhaltig und authentisch erleben wollen. Das kleine, nachhaltige Hotel mit 25 Zimmern befindet sich im Landesinneren auf einem 10.000 m² großen Anwesen mit heimischen Pflanzen. Um das Nachhaltigkeitskonzept konsequent umzusetzen, bietet das Hotel mehrmals am Tag einen kostenlosen Shuttle zum Strand und zu den nahegelegenen Golfplätzen an. 

Für alle Gäste, die die Insel weiter erkunden wollen, empfiehlt sich auch hier die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel. Das ÖPNV-Netz ist hervorragend ausgebaut und vernetzt die Insel fast lückenlos. Die Busse auf Gran Canaria sind klimatisiert, bequem und dazu pünktlich. Es gibt zwar keine klassische Gäste-Card, doch das Team des Casa Léon empfiehlt Touristen, dass sie die sogenannte TransGC Fahrkarte nutzen, die man einfach mit einem Guthaben auflädt und sich somit das umständliche Kaufen einzelner Busfahrkarten sparen kann.

Unterm Strich lohnt es unbedingt, sich zu erkundigen, ob das Hotel und die Region eine Gästekarte anbieten. Die sichern nicht nur vielfältige Vorteile für die Urlauber, sondern auch vor Ort einen hohen touristischen Qualitätsstandard. Es ist doch fantastisch, wenn man das Auto am Urlaubsort stehen lassen kann und die Umgebung per Bus und Bahn erkundet. Das ist nicht nur gut für den Geldbeutel und die Umwelt, sondern entschleunigt auch die Seele. 

Nachhaltigkeit auf Reisen: Die Unterkunft macht den Unterschied

Nach der Anreise hat die Wahl der Unterkunft den größten Einfluss auf die Gesamtauswirkungen der eigenen Reise. Das heißt: Als Tourist*in senkt die Entscheidung für eine nachhaltige Unterkunft die eigenen (negativen) Auswirkungen. Aber wie schätzen die nachhaltigen Unterkünfte selbst ihren Einfluss auf die Verbesserung der Tourismusbranche ein? Wir haben bei den Green Pearls® Partnern nachgefragt. Herausgekommen ist ein diverses Meinungsbild, bei dem man sich vor allem in einem Punkt einig ist: Man sieht sich als Vorreiter und Inspiration für andere, ohne dabei perfekt zu sein.

Die Rolle nachhaltiger Unterkünfte für einen besseren Tourismus – Ein Meinungsbild aus dem Green Pearls® Netzwerk

»Wir versuchen den nachhaltigen Tourismus voranzutreiben.« – Das HUBERTUS Mountain Refugio im Allgäu

Daher sind wir auch im Klimabündnis Allgäu 2030 vertreten. Wir haben schon immer versucht mit digitalen und technischen Lösungen als nachhaltiger Betrieb weiterzukommen. Natürlich stoßen wir hier in der Realität auch auf viele Schwierigkeiten. Wir möchten z. B. Papier sparen und unseren Gästen digitale Lösungen anbieten. Andererseits sollen die Gäste in ihrem Urlaub „Digital Detox“ machen und ohne ihr Smartphone auskommen.

Gelegen in einer der kleinsten Gemeinden Deutschlands bietet das HUBERTUS Mountain Refugio die ideale Umgebung für einen Digital Detox Aufenthalt. Umgeben vom Panorama der bayrischen Alpen dürfen Gäste sich über ein ganzheitliches Wellnesskonzept mit ayurvedischen Einflüssen ebenso freuen, wie über regionale Spezialitäten und gemütliche Zimmer aus vielen natürlichen (und lokalen) Materialien.

»Wir sind Vorreiter und Pionier« – Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb

Seit Jahren macht das Wellness- und Gesundheitshotel in dem Schwarzwälder Kurort immer wieder auf sich aufmerksam: Mehrfach wurde das SCHWARZWALD PANORAMA für sein nachhaltiges Engagement zertifiziert und ausgezeichnet; bei verschiedenen Wettbewerben zum Thema ist es fast immer vorne mit dabei (aktuell: 3. Platz im Deutschen Tourismuspreis sowie Finalist für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis) und Inhaber Stephan Bode selbst durfte sich über den B.A.U.M. Umweltpreis freuen. Der Blick in die Zukunft ist dabei ganz selbstverständlich und zeigt sich zum Beispiel in der Entwicklung eines neuen, zirkulären Hotelzimmerkonzepts. Nach dem Circular Living Prinzip sind seit dem letzten Jahr die ersten Zimmer renoviert worden. Weitere Zimmer sowie Lobby und Restaurant werden folgen. Zum Einsatz kommen dabei ausschließlich kreislauffähige und möglichst natürliche Materialien. Sie können also wieder recycelt werden und es entsteht kein Abfall.

»Wir empfinden Bio als Lebensweise« – Gut Sonnenhausen bei München

Wir sind - aus der Familiengeschichte der Familie Schweisfurth heraus - zutiefst der nachhaltigen Landwirtschaft und dem ökologischen Gedanken verpflichtet. Aktuell wird bei uns auf Permakultur umgestellt. Wir leben und bewirten hier 100 % Bio, stellen es aber nicht sonderlich groß heraus. Wir empfinden es nicht als Marketingargument, sondern als Lebensweise.

Das nachhaltige Landhotel Gut Sonnenhausen ist vor allem als Eventlocation bekannt und beliebt. Ob Hochzeit oder Blogger-Retreat, in den verschiedenen Räumlichkeiten des ehemaligen Gestüts sowie des frisch restaurierten, historischen Bauernhauses findet sich für jeden Anlass eine inspirierende Umgebung. Zumal das Gut von weitläufiger Natur umgeben ist, die zu ausgedehnten Spaziergängen einlädt.

»Eine treibende Kraft für einen nachhaltigeren Tourismus« – ADLER Spa Resorts und Lodges

Nachhaltigkeit gehörte von Anfang an zu den ADLER Hotels der Familie Sanoner dazu. Das zeigt sich in allen Häusern insbesondere in den Green Pearls® Partnern auf dem Ritten in Südtirol und auf Sizilien.

Lokale Materialien, eine Architektur, die sich beinahe nahtlos in die Landschaft einfügt und der Fokus auf Farm-to-Table sowie einzigartige Urlaubserlebnisse verbindet das ADLER Spa Resort SICILIA und die ADLER Lodge RITTEN. Darüber hinaus wird in beiden Häusern viel Wert auf Mitarbeiterbindung gelegt. Zudem gibt wird das Raumklima durch alternative Lösungen positiv beeinflusst, wie zum Beispiel durch die Nutzung von Terracruda auf Sizilien. Dieses Material ist nicht nur lokal, sondern wirkt speichert auch die überschüssige Luftfeuchtigkeit aus der Raumluft und gibt sie bei Bedarf wieder ab.

»Wir sind von allem etwas« – Der Birkenhof in der Oberpfalz

Wir sind, glaube ich, von allem etwas. Wir waren zwar kein Pionier [der Nachhaltigkeit], aber als wir losgelegt haben, sind wir durgestartet [z.B. mit] Teilnahmen an [nachhaltigen] Pilotprojekten.

Das Wellnesshotel Birkenhof besticht nicht nur mit einer ausgedehnten Wellnesslandschaft im Innen und Außen, sondern ist vor allem für das 2-Sterne-Restaurand Eisvogel bekannt. Das nachhaltige Engagement des Oberpfälzer Hotels ist umfassend und erstreckt sich über alle Dimensionen von Umwelt, über Soziales bis hin zum Management.

»Wir wollen unseren Beitrag leisten« – Hotel Das Rübezahl in Schwangau

Der Tourismus hat eine große Strahlkraft und erreicht viele Menschen. Gleichzeitig wird [nachhaltiges Handeln] zur Notwendigkeit, denn Reisen wird im gesellschaftlichen Bild immer mehr als „Umwelt-Sünde“ abgestempelt. Hier wollen wir gegensteuern, unseren Beitrag leisten [und zeigen], dass es keine „Umwelt-Sünde“ sein muss – Und dies schon seit 1958, dem Beginn des Rübezahls. Wir können uns, denken wir, einreihen bei den Vorreitern.

Das Hotel Das Rübezahl ist fest verankert in der lokalen Community und unterstützt immer wieder die Gemeinde und einzelne Projekte. Darüber hinaus achtet Familie Thurm in ihrem Haus darauf, so zu arbeiten, dass die Umwelt möglichst wenig belastet wird. So werden Pool und Whirlpool zum Beispiel mit der Abwärme der Kühlhäuser geheizt.

»Unser Betrieb agiert seit fast 30 Jahren nachhaltig« – Naturhotel Outside im Nationalpark Hohe Tauern

Wir nehmen in unserer Region Osttirol/Nationalpark Hohe Tauern bestimmt eine Vorreiterrolle ein. Unser Betrieb agiert seit fast 30 Jahren nachhaltig. Mit dem österreichischen Umweltzeichen sowie EU Ecolabel wird dies seit fast 10 Jahren stärker bzw. sichtbarer kommuniziert.

Umgeben von der beinahe unberührten Natur des Nationalparks ist die Hinwendung zu Nachhaltigkeit und das umweltverträgliche Handeln für Familie Ganzer eine Selbstverständlichkeit. Dabei strebt das familiengeführte Naturhotel Outside immer weiter nach Verbesserungen, die in dem Bestandsbau verwirklicht werden können.

»Wir inspirieren Menschen und Unternehmen« – Das Lifestylehotel SAND an der Ostsee

Langfristige Partnerschaften zählen für das Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand zu den wichtigsten Überzeugungen. Es geht dem Team also nicht nur darum, selbst nachhaltig zu handeln, sondern es achtet auch bei der Auswahl der Partner stark auf deren ökologische, soziale und ökonomische Ziele und Werte. Zudem sehen sie sich selbst in der Verantwortung, andere mitzuziehen und zum nachhaltigen Handeln zu bewegen. So stehen Transparenz, Ehrlichkeit und Ideenaustausch ebenfalls im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie. Und das nicht nur mit Wirtschaftspartnern, sondern auch mit Kollegen, Mitarbeitenden und Gästen.

»Eine Entscheidung aus vollster Überzeugung« – Das STURM am Fuße der Rhön

Die Umstellung auf BIO und der Weg hin zu einem klimaneutralen Betrieb war für uns eine Entscheidung aus vollster Überzeugung – aus dem Wunsch heraus vernünftig und nachhaltig zu handeln. Damals noch als Pionier, betrachten wir uns heute als Vorreiter und entwickeln uns stets weiter, immer im Einklang mit der Natur. Dabei wird Nachhaltigkeit in all ihren drei Facetten gelebt und gefördert: ökologisch, ökonomisch, sozial - denn nur ein Zusammenspiel aus allen drei Bereichen macht das STURM zu dem erfolgreichen Haus, was es heute ist.

Dass Nachhaltigkeit mehr ist als Umweltschutz wird in dem Wellnesshotel STURM aktiv gelebt. Viele Dinge sind dort selbstverständlich: Gemüse aus dem eigenen Garten, Naturteich statt Pool, ein herzliches und faires Miteinander im Team, umweltfreundliche Energieeffizienz, und vieles mehr. Für dieses Jahr wurde das STURM erneut durch die Fokus Zukunft GmbH & Co. KG als klimaneutrales Hotel ausgezeichnet.

»Von Nachhaltigkeit zu erzählen, bedeutet auch Nachhaltigkeit zu leben« – Hotel My Arbor auf der Plose in Südtriol

Wir glauben, dass der nachhaltige Tourismus die Zukunft des Reisens ist und dass unsere Bemühungen dazu beitragen. Von Nachhaltigkeit zu erzählen, bedeutet auch Nachhaltigkeit zu leben. Davon sind wir überzeugt.

Wie diese Überzeugung in dem Baumhotel My Arbor auf der Plose aussieht, zeigt sich in allen Bereichen. So überwacht das Hotel den Energie- und Wasserverbrauch und reduziert diesen, wann immer möglich. Ein Großteil der Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Oliven und Kräuter stammen von dem eigenen 20 Hektar großen Anbaugebiet am Gardasee und werden direkt im Hotel zu den Köstlichkeiten verarbeitet, über die sich die Gäste beim ausgedehnten Frühstück oder besonderen Dinner freuen. Die weiteren Zutaten stammen aus der direkten Umgebung, was nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch den Gästen ein authentisches Erleben der Kultur ermöglicht.

»Wir sehen uns als echte Pioniere und Vorreiter« – Hotel Klosterbräu in Seefeld

Als Mitglied bei den ambitionierten Plateau Pionieren sowie weiteren Bündnissen für einen umweltverträglichen, klimafreundlichen und ganz allgemein nachhaltigen Tourismus setzt sich das Hotel Klosterbräu in dem ehemaligen Kloster stark für Verbesserungen in der Reisebranche ein. In ihrer Philosophie sind nachhaltige Werte von Klimaschutz bis soziale Verantwortung fest verankert und werden sowohl an das Team als auch an die Gäste weitergegeben.

»Unser Wunsch ist es, andere zu inspirieren und motivieren« – Hotel Luise in Erlangen

Da wir schon sehr lange als Hotel nachhaltig und umweltschonend handeln, sehen wir uns als Pionier und Vorreiter im nachhaltigen Tourismus. Unser Wunsch ist es, andere zu inspirieren und motivieren. So setzen wir mittlerweile nicht nur auf unsere nachhaltigen Maßnahmen einen Fokus, sondern auch auf deren Kommunikation. Vorträge, Präsentationen und Projekte wie die Wall of Change, sollen anderen Hotels, Unternehmen und Privatpersonen zeigen, dass es oft gar nicht so schwer ist, umweltfreundlicher zu handeln.

Nachwachsende Hotelzimmer und Astronautenduschen – Das sind nur zwei der zahlreichen nachhaltigen Initiativen des Erlanger Stadthotels. Darüber hinaus ist das Hotel Luise aktiv in der Community und schließt mit dem Lebensmittelautomaten Marga Lädle zum Beispiel eine Versorgungslücke in der Nachbarschaft. Doch nicht nur übernachten können Gäste hier klimapositiv, auch Tagungen, Workshops oder Seminare können hier nachhaltig und klimafreundlich abgehalten werden.

»Wir haben nicht nur eine Aufgabe, sondern tragen eine Verantwortung« – Hotel Weihrerhof auf dem Ritten in Südtirol

Ich bin fest davon überzeugt, dass wir nicht nur eine Aufgabe, sondern eine Verantwortung tragen. Wir sehen uns als Vorreiter, nicht durch bloße Worte, sondern indem wir unser tägliches Handeln stetig hinterfragen und stets bemüht sind, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Das Bewusstsein, dass jede unserer Handlungen Konsequenzen nach sich zieht, sollte stets präsent sein. Anstatt andere zu kritisieren, sollten wir vielmehr aufzeigen, welche positiven Veränderungen möglich sind. Oftmals sind es kleine Schritte. Wichtig ist dabei auch, den Gast mit in die Verantwortung zu nehmen.

Kleine Botschaften im Hotel Weihrerhof erinnern die Gäste daran, dass zum Beispiel Saunahandtücher auch mehrfach verwendet werden können. Schilder auf dem Buffet weisen auf den entsprechenden Produzenten des Produkts hin, der oftmals um die Ecke zu finden ist. Und wenn der Blick hinaus auf den Wolfsgrubener See, den umliegenden Wald und die naturbelassenen Wiesen fällt, werden viele Gäste erahnen, woher das Streben nach einem nachhaltigeren Tourismus im Hotel Weihrerhof kommt.

Pionier, Vorreiter, Ideengeber – Nachhaltige Unterkünfte geben Impulse für die Zukunft

Dass der Tourismus ein wichtiger Wirtschaftsfaktor in vielen Ländern der Welt ist, lässt sich nicht von der Hand weisen. So trägt die Branche zum Beispiel in Spanien mit 13,6 Prozent² zum Bruttoinlandsprodukt bei. Zum Vergleich: Die Industrie hat einen Anteil von rund 21 Prozent³.

Hotels und Unterkünfte im Allgemeinen sind dabei nicht nur Arbeitgeber für zahlreiche Menschen, sie haben auch einen großen Einfluss auf die Entwicklung der Branche im Allgemeinen. Nachhaltige Unterkünfte wie die vorgestellten Green Pearls® Partner fungieren dabei als Impulsgeber und Richtungsweiser, die nicht nur ihren Gästen zeigen, das nachhaltiger Urlaub keinen Verzicht bedeutet, sondern auch Kollegen und weiteren Touristikern vorleben, wie die Zukunft des Tourismus‘ aussehen könnte – und sollte.

Soziale Nachhaltigkeit wirkt nach innen und außen

Die soziale Dimension der Nachhaltigkeit ist komplex und nicht mit einer Spende zu Weihnachten abgehandelt. Sie umfasst Wirkungen nach außen sowie nach Innen. Das heißt: Neben Charity-Aktionen, der Unterstützung von Menschen in der Region und der Übernahme von Verantwortung, muss soziale Nachhaltigkeit die eigenen Mitarbeitenden und den Umgang im Team umfassen.

Konkret sehen die sozialen Aspekte in der Tourismusbranche so aus:

• faire Bezahlung
• feste Arbeitsverträge
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Krankenversicherung / Gesundheitsschutz
• Kinderschutz
• Integration
• Inklusion
• Förderung des regionalen Handwerks
• Förderung regionaler Kunst und Kultur

Ausgewähltes soziales Engagement der Green Pearls® Partner

Alle Partner bei Green Pearls® müssen bestimmte Anforderungen erfüllen. Dazu zählen nicht nur ökologische, sondern auch soziale Aspekte. Ein fairer Umgang mit den Mitarbeitenden ist dabei das Mindeste. Die meisten tun jedoch weit mehr für ihr Team, ihre Region und weltweit.

SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb

»Wir sind Partner bei Global Family und ermöglichen so Familien einen Urlaub, die Opfer von Armut, Krankheit, Gewalt oder Krieg geworden sind. [Wir] sorgen für Glücksmomente und nachhaltige Erinnerungen. Betroffene fassen dadurch Mut und Zuversicht für Ihre schwierige Lebenssituation.«

Darüber hinaus bietet das SCHWARZWALD PANORAMA ein umfangreiches Benefit-Programm für die eigenen Mitarbeitenden. Dazu gehören Massagen, ein jährlicher Fastenkurs, Ausflüge, Feste und Vergünstigungen für Familie und Freunde im Hotel. In der Region engagiert sich das nachhaltige Wellness- und Gesundheitshotel durch die Auftragsvergabe an lokale Handwerker, die Unterstützung von regionalen Freizeiteinrichtungen, Sehenswürdigkeiten und Unternehmen sowie weitere Sponsorings und Initiativen.

Hotel Klosterbräu im österreichischen Seefeld

» Aus unserer Sicht ist es unabdingbar, dass nicht nur ein paar wenige, privilegierte Menschen in den Genuss eines tollen Urlaubs kommen, sondern dass wir auch diejenigen mitnehmen – sie nicht zurücklassen – deren Schicksale kein geordnetes Leben möglich machen.«

Das Seefelder Hotel Klosterbräu ist daher ebenfalls Mitglied der Global Family und bietet Familien und Kindern die Möglichkeit, einige schöne Urlaubstage fernab des Alltags zu verbringen. Im Hotel selbst spürt man die Wertschätzung innerhalb des Teams. Neben zahlreichen Benefits ist es vor allem dieses Gefühl, das die Mitarbeitenden zusammenschweißt und vor Ort hält. „Zusammenarbeiten, zusammen lachen, zusammen Herausforderungen meistern, das macht uns aus“, schreibt Inhaberfamilie Seyrling.

Farmhouse Resort Smiling Gecko

Das Farmhouse Resort ist Teil der gemmeinnützigen Organisation Smiling Gecko, die sich im ländlichen Kambodschia dafür einsetzt, den Menschen eine Zukunft zu bieten. Zu diesem Zweck gibt es auf dem Gelände der Organisation verschiedene Ausbildungsbetriebe. Neben landwirtschaftlichen Berufen werden auch handwerke gelehrt. Auch das Farmhouse Resort dient als Ausbildungsbetrieb und profitiert zu dem von den auf dem Gelände hergestellten Produkten. So stammen beinahe sämtliche Lebensmittel aus eigenem Anbau bzw. aus eigener Produktion. Darüber hinaus hat Smiling Gecko eine Schule und einen Kindergarten geschaffen und unterstützt zudem die umliegenden Ortschaften sowie in humanitären Notsituationen. “Unser Ziel: Die Entwicklung der Blaupause einer funktionierenden ländlichen Community, die sich andernorts in Kambodscha ebenfalls aufbauen lässt”, fasst das Team zusammen. 

Hotel Weihrerhof auf dem Ritten in Südtirol

So sieht es auch Familie Pichler in Südtirol. »Unser Herzensprojekt ist die Zusammenarbeit mit Peter Pan (Kinderkrebshilfe in Südtirol). Hier können jedes Jahr fünf Familien mit Kindern die an Krebs erkrankt sind, kostenlos bei uns einen Urlaub verbringen.«

Neben diesem Herzensprojekt engagiert sich Inhaber Klaus Pichler stark auf dem Ritten und setzt sich, wo es nur geht für die Region ein. Im Hotelladen finden sich auch immer wieder Neuheiten von jungen Unternehmen und Startups aus Südtirol. Doch nicht nur nach außen wird soziale Verantwortung übernommen. Das Team des Weihrerhofs wird aktiv in die Entwicklung des Hotels mit einbezogen, Weiterbildungen sind selbstverständlich (und zum Teil fest im Jahresplan verankert).

Hotel Das Rübezahl in Schwangau bei Füssen

Im Hotel Das Rübezahl steht die Weihnachtszeit, besonders für die Azubis, unter einem besonderen Stern. Wie schon im Jahr zuvor wird es auch in diesem Jahr wieder die „Herzensaktion“ geben. Dabei organisieren, bestücken und betreuen die Auszubildenden des Hotels einen eigenen Stand auf dem Kulinarischen Weihnachtsmarkt in Schwangau. Der Reinerlös geht an soziale Einrichtungen in der Region.

Zur Weihnachtsaktion gehört auch, dass die Auszubildenen mit den eigens hergestellten Köstlichkeiten Päckchen für die Senior*innen des Ortes packen. „Viele Bürgerinnen und Bürger kennen diese Aktion bereits aus den letzten zwei Jahren und freuen sich sehr über die großzügige Geste“, schreibt Inhaberfamilie Thurm im Bericht über die Aktion im letzten Jahr. 

CERVO Mountain Resort in Zermatt

Im CERVO Mountain Resort am Fuß des Matterhorns gehört das Bewusstsein über die eigenen Privilegien zu iher DNA. Dass zum Beispiel Trinkwasser in Mineralwasserqualität aus dem Hahn kommt, ist keine Selbstverständlichkeit. So unterstützt das CERVO unter anderem (neben zahlreichen regionalen Vereinen und Clubs) die Water is Right Foundation. Zudem ist das luxuriöse Wellnesshotel Gründungsmitglied der Responsible Hotels of Switzerland, einer Vereinigung der nachhaltigen Pioniere in der Schweiz.

HUBERTUS Mountain Refugio

Die Wälder im Allgäu brauchen eine Verjüngungskur, wenn sie weiterhin ihre wichtige Schutzfunktion vor Verödung und Lawinen erfüllen sollen. Diesem Thema hat sich die „Bergwald Offensive“ angenommen. Das HUBERTUS Mountain Refugio in Balderschwang hat diese unterstützt. Das Wellnesshotel musste 2019 selbst erfahren, welche Gewalt hinter einer fast ungebremsten Lawine steckt. Eine solche zerstörte nämlich den damaligen Wellnessbereich – Zum Glück kam niemand zu Schaden.

Naturhotel Outside in Osttirol

»Wir unterstützen vor allem unsere lokalen Vereine durch Sachpreise usw. In der Vergangenheit hatten wir einen Gourmetabend, an dem ein Teil des Umsatzes an das Osttiroler SOS-Kinderdorf gespendet wurde.«

Darüber hinaus setzt sich das Naturhotel Outside für die Region ein, engagiert ausschließlich lokale Handwerker*innen und regt auch seine Gäste dazu an, die örtlichen Hütten für die Brotzeit am Berg aufzusuchen.

Casa León Royal Retreat auf Gran Canaria

Das Boutiquehotel Casa León auf Gran Canaria unterstützt Notunterkünfte mit Bettwäsche, Laken und Handtüchern, die nicht mehr im Hotel verwendet werden, jedoch noch in einem guten Zustand sind.

Im Hotel finden zudem regelmäßig Musik-Events und Ausstellungen der regionalen Künstler*innen statt. Die Gäste kommen dabei nicht nur in den Genuss authentischer, kanarischer Kultur, sondern können direkt bei den Menschen Bilder, Musik oder Kunstobjekte erstehen.

Keemala auf Phuket in Thailand

Das erfolgreiches Sustainable LIFE Cycle Konzept stütze sich auf starke und dauerhafte Verbindungen zu den lokalen Gemeinden, gleichgesinnten Partnern und geschätzten Gästen, berichtet das Team des Keemalas stolz.

Das thailändische Luxusresort auf Phuket unterstützt verschiedene Projekte in der Region, darunter Kinder- und Altenpflege, die Baan Bangtao Fischergemeinschaft (von der auch der Fisch und die Meeresfrüchte für die Küche stammt) sowie den Kamala Green Club, der Umweltaktionen für lokale Unternehmen organisiert. Außerdem werden übrig gebliebene Lebensmittel über Scholars for Sustenance weiter verteilt und damit ärmere Gemeinden unterstützt.

A‘ Cràpa Mangia in Süditalien

Auf dem historischen Landgut A‘ Cràpa Mangia inmitten des Cilento Nationalparks arbeiten vor allem Einheimische aus dem kleinen Ort Castellabate. Auch für Events und Hochzeiten arbeitet die Ferienunterkunft mit lokalen Dienstleistern zusammen und empfiehlt auch den Gästen gern regionale Anbieter.

Hotel Luise in Erlangen

Soziale Nachhaltigkeit kann auch die Form eines Lebensmittelautomats haben. Nämlich dann, wenn ein solcher eine Versorgungslücke im Stadtteil schließt. Genau das tut der „Margalädla – Schlemmerschuppen“ des Hotels Luise in Erlangen. Der Automat beinhaltet regionale Lebensmittel und Leckereien fernab von Fastfood. Eine kleine Auswahl an Grundnahrungsmitteln sowie fertigen Gerichten sind 24/7 verfügbar. 

„Allen voran für die Senioren aus dem benachbarten Altenwohnheim ist der Lebensmittelautomat ein Mehrwert, denn sie müssen keine langen Wege mehr auf sich nehmen, um sich eine Kleinigkeit zum Essen zu besorgen“, berichtet uns das Team des Hotels stolz. Lebensmittel werden übrigens nicht verschwendet. Sollte etwas kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum stehen wird es einfach in der Küche des Hotels verarbeitet.

Eco Aparthotel The Dreamer’s Club auf Korcula in Kroatien

Das Eco Aparthotel The Dreamer‘s Club sieht sich klar in der Verantwortung, nicht nur ökologisch eine Vorreiterrolle einzunehmen, sondern sich auch sozial zu engagieren. Als Arbeitgeber, Einkäufer aber auch als Inspirationsgeber für seine Gäste und andere Unternehmen. So motiviert das Team seine Gäste, lokale Produkte als Souvenir mit nach Hause zu nehmen. Es initiiert Beach Cleanups und ruft Initiativen ins Leben, die Schulen, Nachbarschaft und Einrichtungen für behinderte Kinder finanziell und mit konkreten Waren unterstützt.

„Wir sind davon überzeugt, dass der Tourismus eine positive Kraft für die lokalen Gemeinschaften sein kann und setzen uns für die Wirtschaft, die Umwelt und die Menschen auf unserer Insel ein.“

STURM in der Rhön

„Soziale Nachhaltigkeit beginnt im STURM im Herzen, bei den Mitarbeitenden und geht zudem über die Grenzen des Hauses hinaus bis hin zu den regionalen Partnern“, fasst das Hotel in der Rhön ihr soziales Engagement zusammen. Wertschätzung und Zusammenarbeit seien dafür die Schlüssel, sowohl im Hotel-Team als auch mit Landwirten, Künstlern und Dienstleistern aus der Region. So ist das STURM beispielsweise Mitglied bei Fair Job Hotel.

Zur sozialen Nachhaltigkeit gehört für Inhaber Christa und Matthias Schulze-Dieckhoff aber auch, das von der vorherigen Generation Erschaffene mit Respekt zu behandeln. So steht bis heute der eigentlich untypische Hotelturm, der in den 70er Jahren Christas Eltern erbaut worden ist. Abriss und Neubau standen nie zur Debatte, was nicht nur eine ökologisch und ökonomisch sinnvolle, sondern auch eine sozial respektvolle Entscheidung ist.

Wenn Sie mehr über die sozialen aber auch die ökologischen und ökonomischen Initiativen der vorgestellten Hotels und Ferienunterkünfte erfahren wollen, besuchen Sie die verlinkten Microsites. Gern können Sie sich auch mit konkreten Fragen, Anfragen, Lob oder Kritik über press@greenpearls.com direkt an uns wenden.

Ankommen am Wolfsgrubener See

Nur wenige Kilometer von der Bergstation der Gondelbahn, die Bozen und Oberbozen verbindet, liegt das Hotel Weihrerhof. Umgeben von Wiesen und Wäldern ist es vor allem der Wolfsgrubener See direkt vor der Tür, der das Leben hier bestimmt und prägt. Dieser gilt als einer der saubersten Badeseen Italiens. Doch nicht nur im Sommer ist er das Zentrum des Urlaubs für viele Gäste. Im Frühling, wenn die Natur wieder erwacht, lädt er zu ausgedehnten Spaziergängen und den ersten Bootsfahrten ein. Im Winter wird der See zur Schlittschuhbahn für Jung und Alt. Und im Herbst? Da lässt der mystische Nebel, der über ihm aufsteigt, Legenden lebendig werden, während gleichzeitig Ruhe von ihm ausgeht.

Ein Blick zurück in die Geschichte

Vielleicht war es diese Stimmung, die Johann Pichler 1962 dazu verleitete, den Unterweihrerhof für seinen Sohn und dessen Frau zu kaufen, damit diese sich ihren Lebenstraum erfüllen konnten: ein eigenes Hotel. Friedl und Cilli machten aus dem Hof zunächst ein kleines Gasthaus mit erst drei, später elf Zimmern; jedes mit einer eigenen Dusche. Auch am See wurde gewerkelt: Der Sumpf wurde ausgebaggert, sodass die heute bei externen Gästen beliebte Frühstücksinsel entstand.

„Damals hat man noch getanzt. Oft bis in die Morgenstunden“, erzählt Cilli von früher. „Heute schätzen unsere Gäste das Idyll, die Ruhe. Wo früher das gesellige Miteinander im Vordergrund stand, sind heute neue Werte an erste Stelle gerückt. Zeit haben. Platz haben. Sein dürfen. Das ist der neue Luxus“, fügt sie hinzu.

Sein dürfen und Verantwortung übernehmen

Nach der Geburt von Sohn Klaus erweiterten die Pichlers das Hotel. Drei Jahre später widmeten sie sich ganz ihren Hotelgästen und schlossen das öffentliche Gasthaus. Zeit haben. Sein dürfen. Auch wenn das zunächst nicht im Mittelpunkt stand, richtete Familie Pichler ihr Haus langsam darauf aus. Als erstes Hotel auf dem Ritten eröffneten sie um die Jahrtausendwende einen Wellnessbereich, der bis heute das Herzstück des Weihrerhofs ist.

Dabei blieb der Blick immer auf die Natur und die Umwelt gerichtet. Ihr Erhalt für die nachfolgenden Generationen hatte schon immer Priorität. Seit zwanzig Jahren verzichtet die Hoteliers-Familie darauf, die eigenen Wiesen zu düngen. Die vielen Hektar Wald sind ebenfalls unangetastet und den Tieren und Pflanzen überlassen. Auf den meisten Dächern finden sich Photovoltaik-Anlagen und ein Blockheizkraftwerk sorgt für Wärme und Strom. 

Seit 2022 ist der Weihrerhof GSTC-zertifiziert und erfüllt damit sowohl im ökologischen auch sozialen Bereich die höchsten Standards im Tourismus. Seit diesem Jahr ist er zudem mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirols (Level 3) ausgezeichnet und seit mehr als einem Jahr Mitglied bei Green Pearls®.

Darüber hinaus engagieren sich die Pichlers in der Region und unterstützen zum Beispiel Start-Ups aus Südtirol, indem sie ihre Produkte im Hotelshop aufnehmen. Auch die faire Behandlung, das Miteinander und die Involvierung ihres Teams ist ihnen wichtig. So wurde vor der Anschaffung der Trockendampfreiniger das Housekeeping Team mit in die Entscheidung einbezogen.

Genießen mit gutem Gewissen

Die Verbundenheit zu Südtirol und besonders zum Hochplateau Ritten zeigt sich auch auf dem Frühstücksbuffet und der Speisekarte. Regionale Produkte zum Teil aus der direkten Nachbarschaft überwiegen. Der Rest stammt aus ganz Südtirol, maximal aus Italien. Das abendliche Wahlmenü bietet immer eine vegetarische Variante und auch beim Frühstücksbuffet kommen Vegetarier*innen auf ihre Kosten.

Ein besonderes Highlight: Im Sommer kann auf der Panoramaterrasse im Sonnenschein gefrühstückt werden. Im Herbst und Winter bieten die großen Panoramafenster im Restaurant einen ebenso schönen Ausblick auf den See.

Loslassen mit Seeblick

Der Wolfsgrubener See bzw. sein Wasser steht auch im SeaSpa im Mittelpunkt. Es findet sich nämlich in der eigenen Naturkosmetiklinie wieder – zusammen mit heimischen Kräutern und Extrakten aus Heu und Kastanien.

Die BergSea-Kosmetik wird auch bei den eigens für den Weihrerhof entwickelten Treatments verwendet, mit denen sich die Gäste verwöhnen lassen können. Dabei geht das Team ganz auf die individuellen Bedürfnisse ein, egal ob das Treatment eher entspannend, aktivierend oder erdend sein soll.

Neben Massagen und Wellness-Behandlungen bieten mehrere Saunen, ein Indoor Pool, verschiedene Ruheräume und natürlich die Bootshaussauna direkt am See Platz für entspannende Stunden. Übrigens auch für Tagesgäste.

Kraft schöpfen an besonderen Orten

Ankommen, loslassen, Energie tanken. Damit lässt sich das neuste Angebot von Familie Pichler für ihre Gäste zusammenfassen. In Zusammenarbeit mit dem Geomanten Bernd Traber entstand das Booklet „Orte zum Sein“, mit dem die Hotelgäste an die Magie von Kraftorten herangeführt werden. Gleichzeitig lädt er ein, sich selbst aufzumachen und die energetisch besonderen Plätze rund um den Weihrerhof aufzusuchen, dort zu meditieren und neue Energie aufzunehmen. Auch passende Treatments, die zur jeweiligen Ausrichtung des Ortes passen, werden vorgeschlagen.

„Wir wünschen unseren Gästen, dass auch sie für die Dauer ihres Aufenthalts – und ja, vielleicht sogar darüber hinaus! – die Landschaft rund um den Weihrerhof nicht nur ganz pragmatisch erfassen, sondern auch persönlich und emotional erleben dürfen“, erklären Manuela und Klaus Pichler.

Ankommen und Loslassen eben. Und da das am besten ohne Handy geht, gibt es die Daten Detox Box, indem Handy, Tablet und Co. geparkt werden können. Damit wollen die Pichlers dazu inspirieren, die Technik beiseitezulegen und den Urlaub im Hotel Weihrerhof, die Natur rundherum und das Sein an sich bewusst zu genießen. 

Das Media Kit finden Sie oben zum Download. Wenn Sie mehr über das Hotel Weihrerhof erfahren möchten, folgen Sie dem Link zur Microsite. Oder wenden Sie sich an press@greenpearls.com 

• Als einziges europäisches Hotel: das Hotel Weihrerhof, ein familienfreundliches und nachhaltiges Wellness-Hotel am Wolfsgrubener Badesee in Südtirol auf 1.200 Metern Höhe. Der Sea Spa ist mit Bootshaussauna, Indoorpool und extra für den Weihrerhof entwickelten Signature Treatments ist das Herzstück des Hotels auf dem Ritten.
• Das Keemala: ein luxuriöses Eco-Resort auf der Insel Phuket in Thailand, das auf verschiedene Villen im tropischen Wald verteilt ist. Im Mala Spa dürfen sich Gäste komplett den Anwendungen, die Traditionelles und Modernes verbinden, hingeben. Verschiedene Behandlungsräume, Erlebnisduschen und Pool bieten Raum zur ganzheitlichen Erholung. 

GSN ist ein gemeinnütziger Wirtschaftsverband der Spa- und Wellness-Branche. Sein Ziel ist es, die “Verbindungen zwischen persönlichem Wohlbefinden, wirtschaftlicher Nachhaltigkeit und der Gesundheit unseres Planeten zu fördern”.

Die Gewinner werden von einer Fachjury zusammen mit einem öffentlichen Voting ermittelt. Die Abstimmung läuft noch bis zum 20. Oktober 2023 unter diesem Voting-Link (ohne E-Mail-Angabe).

Als Advokat für nachhaltiges Reisen betrachten wir von Green Pearls® solche Trends mit Wehmut, scheinen sie doch wie ein Rückschritt von einem nachhaltigeren Tourismus. Ändern lässt sich das Reiseverhalten der Menschen jedoch nicht von heute auf morgen. Stattdessen muss nachhaltiges Reisen selbstverständlich werden. Und das nicht nur auf dem Papier und in Gesprächen, sondern auch beim Handeln und Buchen.

In diesem Newsletter zeigen wir Ihnen daher Alternativen zu den Winterreisetrends 2023/24 an. Für einen nachhaltigen Tourismus, ohne Verzicht.

Sanfter Winter-Tourismus in den Alpen

Schnee und Wintersport gehören für viele Menschen zum Winterurlaub mit dazu. Doch die Bilanz von Skigebieten sieht nur selten wirklich gut aus. Schneekanonen verbrauchen Unmengen an Wasser und Energie, Skifahrer*innen zerstören durch das Fahren abseits der ausgewiesenen Pisten die Natur und für immer neue Lifte und Pisten muss die natürliche Vegetation und damit wichtiger Lebensraum weichen.

Dass Winterurlaub auch anders geht, zeigen Skigebiete wie das mehrfach ausgezeichnete Dolomiti Superski auf der Seiser Alm in Südtirol. Seit Jahren setzen sich die Betreiber für ein möglichst umweltfreundliches Handeln ein. So wird der Strom ausschließlich aus Wasserkraft gewonnen und die Beschneiung erfolgt gezielt und mit dem Wasser aus künstlich angelegten Seen. Es wird also nicht dem Grundwasser entnommen.

Inmitten des Gebiets und direkt an der Piste liegt das vegan-vegetarische Hotel Paradiso Pure.Living. Von hier aus kann man direkt nach dem Frühstück die Skier anschnallen und losfahren. Doch auch Nicht-Skifahrer werden sich dank Yoga-Programm, gemütlichen Sitzecken, zeitgenössischen Kunstausstellungen und Wellnessbereich nicht langweilen.

Weniger als einen Kilometer von einem kleinen Skigebiet entfernt liegt das Naturhotel Outside mitten im österreichischen Alpen-Nationalpark Hohe Tauern. Doch auch wenn das Gebiet Großglockner Resort Kals-Matrei vor allem unter Familien als Geheimtipp gilt, lässt sich der Nationalpark am besten auf Schneeschuhen oder Langlaufskiern erkunden. Bei geführten Winterwanderungen machen die erfahrenen Guides des Natur- und Wanderhotels auf die einzigartige Schönheit der winterlichen Bergwelt aufmerksam.

Auch im Biohotel Grafenast hoch über dem Tiroler Inntal legt man Wert auf einen sanften Umgang mit der Natur. Gerade im Winter. Wöchentlich gibt es geführte Schneeschuhtouren. Außerdem vermitteln die Gastgeber gern die Begeisterung für das Tourenski gehen. Und Winterwanderungen? Die sind ohnehin das Highlight für die Gäste.

Nachhaltige Wellness in luxuriöser Umgebung

Wenn im Winter das Wetter unbeständig wird, die Tage früh enden und mehr Matschwetter als Winterzauber herrscht, ist es verständlich, dass sich viele Menschen nach Luxus und Wellness sehen. Das muss jedoch nicht auf Kosten der Umwelt stattfinden.

Luxuriöse Hotels wie das CERVO Mountain Resort im Schweizer Urlaubsort Zermatt, die ADLER Lodge RITTEN in Südtirol oder das Hotel Klosterbräu in Seefeld, Österreich, zeigen, wie es anders geht. Wellness und Luxus im Einklang mit der Natur und den nachhaltigen Werten.

Signature Treatments mit natürlichen Produkten oder eigener Naturkosmetik, Spa- und Wellnessbereiche, die mit umweltfreundlicher Energie betrieben sind und ein Management, das Wasserverschwendung und Müllproduktion entgegenwirkt. Dabei bieten die drei genannten Hotels eine einzigartige Atmosphäre:

All-Inclusive – Aber mit Bedacht und gutem Gewissen

Die Nachfrage nach All-Inclusive Urlauben steigt. Nachhaltig ist ein solcher Urlaub, insbesondere wenn ausschließlich auf Buffets gesetzt wird, jedoch nur selten. Bei vielen Green Pearls® Partnern wird daher auch beim kulinarischen Angebot auf Individualität gesetzt, insbesondere beim Abendessen.

Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa gibt es seit wenigen Monaten ein neues Dinner-Konzept. Unter dem Motto „Your Mood defines your Food“ gibt es allabendlich drei Menüvorschläge, aus denen die Gäste wählen können. Mittags steht allen Gästen das Healthy Lunch Bowl Buffet zur Verfügung, an dem sich bedient werden kann.

Wie im Klosterhof auch setzt das HUBERTUS Mountain Refugio auf ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit regionalen Spezialitäten und ayurvedischem Fokus, ein gesundes Lunchangebot und verschiedene Optionen für ein mehrgängiges Abendmenü. Obendrauf gibt es am Nachmittag hausgebackenen Kuchen.

Regional und Saisonal – diese beiden Worte sind für alle genannten Hotels der Kern ihrer Küche. Auch im Hotel Weihrerhof sind sie der Ausgangspunkt für die abendlichen Dinnerkreationen. Alle Zutaten stammen wenn möglich aus der direkten Umgebung, wenigstens jedoch aus Südtirol und maximal aus Italien. Auf dem Frühstücksbuffet weisen kleine Schildchen auf die regionalen Erzeuger*innen hin. Wenn man will, kann man diese also während des Aufenthalts sogar besuchen und sich mit Honig, Brot und anderen Produkten eindecken.

Und wenn es doch die Fernreise in den Süden sein soll ...

Nachdem sich der inländische Reisemarkt im letzten Jahr schon weitestgehend erholt hat, zieht es die Deutschen dieses Jahr auch wieder vermehrt in die Ferne. Gerade im Winter stehen südliche Ziele wie die Kanarischen Inseln oder Destinationen in Südostasien hoch im Kurs. Die Reise vollständig nachhaltig zu gestalten ist aufgrund des Flugs beinahe unmöglich. Eine Faustregel lautet jedoch: Je weiter entfernt das Reiseziel ist, desto länger sollte man bleiben. Wen es also nach Thailand, auf die Seychellen oder die Kanaren zieht, der sollte nicht nur eine Woche einplanen, sondern deutlich mehr. Vielleicht erlauben flexible Arbeitszeiten sogar einen Teil der Reisezeit als Workation zu verbringen.

Im OCÉANO Health Spa Hotel auf Teneriffa ist man ohnehin auf längere Aufenthalte von Gästen eingestellt. Insbesondere Gesundheits- und Fastenkuren werden meist für mehrere Wochen gebucht. Ein mildes Klima, gesunde Ernährung und nicht zuletzt die stabile W-LAN-Verbindung auf den Zimmern machen das Gesundheitshotel auch für eine Workation interessant.

Eine Insel weiter auf Gran Canaria erwartet das kleine, familiengeführte Boutiquehotel Casa León seine Gäste. Die Insel ist im Winter besonders bei Outdoor-Sportlern und Kletterern beliebt. Nach einem aktiven Tag ist der Garten des Casa León dann der ideale Erholungsort.

Dass sich Nachhaltigkeit und Luxus nicht ausschließen, haben wir weiter oben schon verdeutlicht. Dass das auch außerhalb Europas geht beweist das Keemala auf der thailändischen Insel Phuket. Inmitten des Dschungels fügen sich die Villen des Resorts in die Landschaft ein und bieten intime Rückzugsorte, die besonders von Paaren gern genutzt werden.

Wer anstelle von tropischem Dschungel eher von Strand und Palmen träumt, dabei aber gleichzeitig ohne schlechtes Gewissen reisen will, dem bietet das Cerf Island Resort auf den Seychellen auch für einen längeren Zeitraum eine ideale Unterkunft. Am Rand des St. Anne Marine Nationalparks gelegen bietet das Resort authentische Villen im kreolischen Stil und Ausflüge in den Nationalpark. Natürlich ohne Motor und lediglich mit Kayak oder Schnorchelausrüstung.  

Winterreisetrends, aber nachhaltig

Reisetrends sind selten nachhaltig. Allein schon, weil im Falle von Trends viele Menschen die gleiche Idee haben und meist zu denselben Orten zur selben Zeit reisen. Overtourism ist besonders in den Alpen und anderen Skigebieten ein großes Problem. Wenn es also möglich ist, dann sollte zumindest außerhalb der Ferienzeiten gereist werden. Und vielleicht muss es auch nicht jedes Jahr der Skiurlaub sein. Stattdessen kann die Region außerhalb der Hochsaisons erkundet und auf ganz neue Art und Weise entdeckt werden. Das entlastet die Umwelt und sichert den Hotels, Unterkünften und Hütten auch außerhalb der Saisons ein Einkommen.

Warum ein Spa-Besuch das Wohlgefühl steigert

Wussten Sie, dass der Begriff „Spa“ ein Akronym ist und für „Sanus per Aquam“ also Gesundheit durch Wasser steht? Das zumindest ist eine gängige Erklärung des Wortes. Eine andere bezieht sich auf einen belgischen Badeort, der seit dem 16. Jahrhundert für seine Heilquellen berühmt ist und den Namen Spa trägt.

Ob nun im originalen Spa in Belgien oder in einem der zahlreichen Spas, die sich auf der gesamten Welt verteilen: Ein Besuch wirkt nachgewiesenermaßen Stress senkend und erholsam. Kein Wunder, dass Wellness und Day Spas sich nach wie vor großer Beliebtheit erfreuen. Gerade im Anbetracht unserer sehr schnelllebigen Zeit mit all ihren Krisen wirken einige Stunden Entspannung im warmen Wasser, bei Saunagängen oder Massagen wie ein Pause-Knopf, der die Welt für einen kurzen Moment stoppen lässt.

Doch nicht nur mental wirken sich Wellness- oder Spa-Tage positiv auf den Menschen aus. Saunieren, Massagen und Wechselbäder stärken zudem das Immunsystem (gerade in der kalten Jahreszeit) und können Verspannungen lösen. 

Nachhaltig und mit gutem Gewissen entspannen – Nachhaltige Day-Spa-Angebote der Green Pearls® Partner

Ein kritischer Fakt im Wellness-Sektor ist und bleibt der enorme Energieverbrauch, der für das Heizen von Räumen, Wasserbecken und Saunen benötigt wird. Dazu kommen die Reinigung und weitere Faktoren, die den Klima-Fußabdruck von Wellnessanbietern wachsen lassen. Wer sich dennoch mit gutem Gewissen der Entspannung hingeben möchte, wählt nachhaltige Spas. Diese achten auf Energie- und Wassersparmaßnahmen, beziehen Wärme und Strom von Ökoanbietern oder stellen diese sogar selbst her (z. B. mithilfe von Blockheizkraftwerken und PV-Anlagen). Nachhaltige Spas weisen auch ihre Gäste darauf hin, wie diese das Bestreben des Betreibers unterstützen können. Zum Beispiel durch die Mehrfachnutzung von Handtüchern, das Mitbringen eines eigenen Bademantels oder den Verzicht auf Einwegschlappen.

Day Spa im Tiroler Hotel Klosterbräu

„Ein Tag so erholsam wie ein ganzer Urlaub“, verspricht das Team des Hotels Klosterbräu in Seefeld. Der YOUNIQUE Spa Day, wie das Tagesangebot des österreichischen Wellnesshotels heißt, beginnt auf Wunsch mit einem Besuch des reichhaltigen Frühstücksbuffets mit Tiroler Spezialitäten und Bio-Produkten. Danach stehen eine abwechslungsreiche Saunalandschaft mit sieben Themensaunen, darunter eine handgeschnitzte Holzsauna, verschiedene Indoor- und Outdoorpools sowie viele Ruheräume und Liegemöglichkeiten drinnen und draußen zur Verfügung. Zweimal in der Woche kann der Spa-Tag mit einer Yogaeinheit kombiniert werden oder man bucht individuelle Behandlungen und Massagen dazu. Zudem gehört ein Mittagsbuffet sowie eine Kuchenjause zum Spa Day im Klosterbräu dazu. Ein besonderes Highlight: Im „Sündenkeller“ finden Gäste den Bierbrunnen, aus dem immer das selbst gebraute Bier frisch hervorsprudelt.

Wellness mit Seeblick auf dem Ritten

Auch im Hotel Weihrerhof können externe Gäste den Tag mit einem Besuch des regionalen Frühstücksbuffets besuchen. Familie Pichler bezieht die Produkte möglichst direkt aus der Region und weist mit kleinen Schildern darauf hin, woher Honig, Eier und Co. stammen.

Danach kann der Tag im SeaSpa am Wolfsgrubener See starten. Exklusive Anwendungen mit den eigens für den Weiherhof entwickelten Naturkosmetik-Produkten, ein gemütliches Hallenbad sowie verschiedene Ruheräume mit Blick auf den See laden zum Erholen ein. Eine große Liegewiese bietet Platz zum Sonne tanken. Das Highlight des SeaSpas ist aber die Bootshaussauna. Errichtet aus heimischen Materialien und verkleidet mit typischen Südtiroler Holzschindeln ist sie urgemütlich und bietet ganz nebenbei auch noch einen wunderbaren Blick über den See.

Nachhaltige Wellness im modernen Spa

Das 2021 eröffnete Mountain Spring Spa des HUBERTUS Mountain Refugio lässt keine Wünsche offen. Neben Hallenbad, Saunalandschaft und gemütlichen Hängesesseln und Liegen zum Abschalten gibt es ein Tauchbecken sowie einen großen Naturbadeteich. Das Besondere: Von beinahe überall aus genießt man den Blick auf das Bergpanorama rund um Balderschwang.

In mehreren Behandlungsräumen können sich Gäste allein oder auch zu zweit mit Massagen und Treatments verwöhnen lassen. Perfekt wird der Spa-Tag im HUBERTUS, wenn man ihn mit einem Besuch des Frühstücksbuffets sowie Lunchbuffet und Kuchen am Mittag und Nachmittag.

Heilendes Wasser und gesunde Luft im Schwarzwald

Der Spa-Bereich des SCHWARZWALD PANORAMA im Luftkurort Bad Herrenalb bietet alles, was das Herz begehrt. Neben verschiedenen Saunen, Dampfbad und Duschgrotte ist allein das Mineral-Thermalschwimmbad mit Panoramablick einen Besuch wert. In Bad Herrenalb sprudelt Thermalwasser, also Wasser mit einem hohen Mineralsalzgehalt, aus dem Boden, das eine heilsame Wirkung auf Körper und Geist hat und vor allem bei Bewegungs- sowie Herz-Kreislauf-Beschwerden helfen kann. Den Thermalquellen hat der Ort auch das „Bad“ in seinem Namen zu verdanken. Darüber hinaus ist Bad Herrenalb ein Heilklimatischer Luftkurort. Einen Spa-Tag im SCHWARZWALD PANORAMA rundet man also am besten mit einem Aufenthalt oder Spaziergang an der frischen Luft ab.

Nachhaltige Wellness im CERVO Mountain Resort in Zermatt

Das einzigartige Luxushotel CERVO Mountain Resort öffnet die Türen seines Mountain Ashram Spas gern für Tagesgäste. Der Spa Bereich erstreckt sich sowohl drinnen als auch draußen und bietet verschiedene Pools, Saunen und Behandlungsräume – Alles im einzigartigen CERVO-Stil.

Ein Spa-Tag beginnt im CERVO mit einem privaten Brunch, bei dem die Spezialitäten des Hauses serviert werden (alles aus der Region; im CERVO haben Produkte nur sehr selten einen längeren Transportweg). Anschließend können alle Annehmlichkeiten des Spas genossen werden. Im Genusspaket ist zum Beispiel auch eine Massage inkludiert. Die Lage auf dem leicht abfallenden Gelände ermöglicht zudem immer wieder den Blick hinauf zum Matterhorn.

Day Spa im Nationalpark Hohe Tauern in Österreich

Das Naturhotel Outside liegt umgeben von den Gipfeln der Alpen in Osttirol. Verschiedene Saunen, Ruheräume und Erlebnisduschen werden ergänzt von einer naturnahen Gartenlandschaft mit Naturteich zum Spazieren und Schwimmen sowie einer eigenen Kneippanlage. Individuelle Anwendungen und Treatments von Kräuterstempelmassage bis Detox-Kur gehören fest zum Day Spa Angebot dazu und machen den Besuch noch ein bisschen mehr zum Kurzurlaub.

Ergänzt wird der Wellnesstag entweder mit einem ausgiebigen Brunch zuvor oder einem 4-Gänge-Menü am Abend, bei denen sich Gäste ganz dem Geschmack der heimischen Produkte hingeben können. 

Erholung an der Mosel im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten

Eingebettet zwischen Weinbergen finden Gäste das Lifestyle Resort Zum Kurfürsten. Das Wellnesshotel mit seiner Ausrichtung auf TCM und dem einzigartigen Style geht auch bei den Day Spa Angeboten keine Kompromisse ein. Ob in Kombination mit einem leckeren Snackbuffet, zusammen mit dem Lieblingsmenschen oder ein paar entspannende Stunden nach der Arbeit: Zehn Saunen, drei beheizte Schwimmbäder sowie der Naturteich und zahlreiche Ruhemöglichkeiten im Innen- und Außenbereich sorgen definitiv für Urlaubsgefühl.

Wohlfühlen bei knisterndem Kaminfeuer

Im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa wird von Anfang an das Gefühl von Urlaub vermittelt. Der Tag beginnt mit einem leckeren Frühstücksbuffet, bevor sich die Gäste in die Exklusivität und erholsame Atmosphäre des Artemacur Spas begeben. Gleich mehrere Highlights gibt es dort zu entdecken. Zum Beispiel den Outdoor-Panorama-Pool mit Blick auf die umliegenden Berge, die Panorama-Sauna, die an regnerischen Herbsttagen die Extra-Portion Erholung vermittelt, und natürlich das knisternde Kaminfeuer am Indoorpool, das für eine ganz besondere Stimmung sorgt.

Kräuterbad und Biermassage in Erlangen

Der kleine, aber feine Wellnessbereich des Creativhotels Luise ist auch für Tagesgäste geöffnet. Zur Verfügung stehen neben Sauna und Dampfbad eine Aroma-Erlebnisdusche sowie eine Eisgrotte. Eine besondere Empfehlung aus dem Creativhotel: die Buchung als Private Spa mit selbst zusammengestelltem Kräuterbad in der Aquapunktur-Wanne und Biermassage. Und um das Urlaub-an-einem-Tag-Erlebnis abzurunden, kann auch das beliebte Zero-Waste Frühstücksbuffet dazu gebucht werden. Damit der Spa-Tag gleich erholsam startet.

Ein Tag Ruhe und Regeneration im STURM

Im Rhön-SPA des Hotels STURM läuft die Zeit etwas langsamer als außerhalb. Verschiedene Saunen, ein Dampfbad, eine Frischluftgrotte und der idyllische Garten mit dem Naturbadeteich machen es leicht, die Welt außerhalb für einen Tag zu vergessen. Kombiniert werden darf und sollte der Wellnesstag mit individuellen Behandlungen und Massagen. Auch Shiatsu-Anwendungen sind möglich. Zudem dürfen sich die Tagesgäste über das leckere Bio-Frühstück oder ein einzigartiges Dinner im Restaurant Otto|s freuen, bei dem den Köchen durch das offene Küchenkonzept über die Schulter geschaut werden kann. Darüber hinaus laden der weitläufige Naturpark und der Naschgarten zu Spaziergängen ein, bei denen die Natur ganz bewusst mit allen Sinnen erlebt werden kann.

Mehr Informationen zu den einzelnen Hotels sowie deren Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Haus, Restaurant und Spa-Bereich finden Sie auf den entsprechenden Green Pearls® Microsites. Bei Fragen wenden Sie sich gern an press@greenpearls.com

Studien belegen: Mehr Achtsamkeit führt zu weniger Stress

„Achtsamkeit“ oder das Englische „Mindfulness“ ist ein Buzzword, dass aktuell sehr häufig, beinahe inflationär genutzt wird. Die Branche oder Nische ist dabei fast egal. Doch wer Achtsamkeitspraktiken als spirituellen Humbug abtut, liegt falsch. Immer wieder wird in Studien bewiesen, dass sich eine achtsame Haltung und tägliche Achtsamkeitspraktiken positiv auf das Wohlbefinden auswirken. Stress wird reduziert und auch die Gefahr für einen Burnout kann sinken.

Das Konzept der Achtsamkeit geht auf den Buddhismus zurück und soll Menschen dazu anregen, sich bewusst auf den gegenwärtigen Augenblick zu besinnen. In den 1960er-Jahren hielten die Achtsamkeitspraktiken Einzug in die westliche Kultur und verloren immer mehr die Verbindung zur Religion. Achtsamkeit wird heute zwar noch immer stellenweise mit Spiritualität in Verbindung gebracht, ist jedoch längst in den westlichen Wohnzimmern in Form von Yoga, Dankbarkeitstagebüchern und Meditationskissen angekommen.

Achtsamkeit im Urlaub – Nachhaltig Entspannen

»Ich brauche Urlaub vom Urlaub.«

Diese Aussage hört man immer wieder. Das kann an vielen Erlebnissen oder aufregenden Zeiten liegen. Viel häufiger ist es jedoch der nicht abflauende Stresspegel und die damit verbundene kontinuierliche Ausschüttung der Stresshormone Adrenalin und Cortisol, die zum Beispiel durch die Gedanken an ein überquellendes Postfach oder an liegengebliebene Aufgaben ausgeschüttet werden. Diesem Dauerfeuer hält der Körper nicht stand. Die Folgen von Dauerstress: Schädigung des Immunsystems, Schlafstörungen und Funktionsbeeinträchtigungen der Organe.

Dabei bietet sich gerade der Urlaub an, um neue Routinen und kleine Achtsamkeitspraktiken zu erlernen und zu etablieren und so dem Stress entgegen zu wirken. Retreats und Angebote reichen von einzelnen Einheiten bis hin zu mehreren Tagen oder sogar Wochen. Das Wichtigste ist dabei jedoch, das Erlernte mit in den Alltag zu nehmen, um nachhaltig von der im Urlaub praktizierten Achtsamkeit zu profitieren.

Achtsamkeitspraktiken im Urlaub erlernen

Meditationsangebote in nachhaltigen Hotels

In den Hotels der ADLER Gruppe finden das ganze Jahr über Retreats mit renommierten und zertifizierten Lehrer*innen statt. So können Gäste sich ganz nach ihren Bedürfnissen zu Yoga-Retreats mit verschiedenen Ausrichtungen anmelden oder am Aktivitätenprogramm teilnehmen, zu dem ebenfalls Yoga-Einheiten und Meditationen zählen. 

Tipp: Im ADLER Spa Resort SICILIA findet im November ein Retreat extra für Frauen statt. Fokus liegt hier auf dem weiblichen Sakralyoga sowie der Verbindung zur weiblichen Energie. In der ADLER Lodge RITTEN sind Yoga- und Meditationseinheiten fest im Tagesplan verankert. In der magischen Umgebung des Ritten werden zudem regelmäßig Retreats angeboten.

Auch im Hotel Klosterbräu im Tiroler Urlaubsort Seefeld hat man sich der Achtsamkeit verschrieben. Im Yogaraum, dem ehemaligen Refektorium des 500 Jahre alten Klosters, entspannen sich die Gäste bei geführten Meditationen und tauchen tief in ihre Träume und Gedanken ein.

Tipp: Die Meditationseinheiten werden perfekt mit einer Waldbaden-Tour auf dem Pfarrhügel und im Eigenwald ergänzt. Diese werden regelmäßig von den Naturfrauen Nadine und Andrea durchgeführt.

Kaum ein Ort entschleunigt mehr und lässt uns mehr im Moment sein als die Natur. Unter dieser Prämisse gestaltet das Allgäuer Wellnesshotel HUBERTUS Mountain Refugio seinen Aktivitätenplan. Bewegung an der frischen Luft auf 1044 Metern, Naturbaden mit Guide Wolfgang, Kräuterspaziergänge, Meditations- und Yogaeinheiten, die im Sommer immer draußen auf der Plattform am Naturbadesee stattfinden, sind fest im Plan und der Philosophie des Hotels verankert.

Ähnlich sieht es auch das Team des Eco-Aparthotels The Dreamer’s Club. Zahlreiche Outdoor-Lounges laden dazu ein, bewusst abzuschalten und den Anblick des natürlichen Gartens und der alten Bäume zu genießen. Yoga-Einheiten werden auf der eigenen Plattform angeboten, die den Blick in die Weite und auf das Mittelmeer hinausschweifen lässt. Auch auf dem österreichischen Gut Guntrams laden Meditationsplätze im Wald und am Naturbadeteich zum Innehalten ein.

Kraftorte mit besonderer Wirkung

Das Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa in Bayrisch Gmain lädt Gäste sogar dazu ein, die Handys zu Beginn des Aufenthaltes abzugeben, um die Zeit bewusst und ohne digitale Störung zu genießen. Der perfekte Ort dafür: der „Herzstein“ in unmittelbarer Nähe. Dieser gilt als Kraftort, dem besondere Eigenschaften zugeschrieben werden und an dem Meditationen besonders wirksam sind und der Geist zur Ruhe kommt.

Solche Kraftorte finden sich auch rund um das Hotel Weihrerhof auf dem Ritten in Südtirol. Bei einem Spaziergang zu einem der Orte sollten Handy, Tablet und Co im Hotelzimmer bleiben. Dafür gibt es die Digital Detox Box, in der die Geräte sicher verwahrt sind. Zudem gibt ein Büchlein Anregungen, was man mit der gewonnenen Zeit alles anfangen kann, abgesehen von Spaziergängen zu den Kraftorten.

Waldbaden

Die Praktik des Shinrinyoku  oder Waldbadens stammt ursprünglich aus Japan und bezeichnet das achtsame Spazieren und bewusste Erleben des Walds. Waldluft hat nachweislich eine besondere Wirkung auf uns und genau das wird beim Waldbaden genutzt.

Auf Gut Sonnenhausen begleitet die zertifizierte Walderlebnisführerin Claudia Müller regelmäßig Gäste zum Waldbaden im Sonnenhauser Forst. Ihr geht es darum, das Teilnehmende nicht einfach nur durch den Wald spazieren, sondern ihn mit allen Sinnen wahrnehmen. Dazu gehören Gehmeditationen, Übungen für die Sinneswahrnehmung und das Zeit nehmen, einfach mal stehen zu bleiben und zu lauschen. 

Auch im CERVO Mountain Resort in Zermatt gehören Achtsamkeitspraktiken dazu. Das besondere Hotel bietet für Yoga und Meditationen den perfekten Rahmen. Darüber hinaus gehören auch Waldbaden im Schweizer Alpenwald sowie Gehmeditationen zum Programm. Perfekt, um Achtsamkeitstechniken für zu Hause zu erlernen.

Im Herzen Südtirols erleben Gäste ein einzigartiges und veganes Hotel. Eingebettet zwischen den Bergen des Val Venosta lädt das LA VIMEA zu purer Erholung ein. Das Adults Only Hotel möchte seinen Gästen nachhaltige und ganzheitliche Entspannung ermöglichen. Dazu zählen Klangmassagen, Yogaeinheiten am Naturbadeteich und das geführte Waldbaden in den nahen Wäldern. Ziel dabei ist es, dass die Gäste sich von ihren Sinnen leiten lassen, das Hier und Jetzt spüren und sich der „heilenden Kraft der Bäume“ hingeben.

„Für die positiven Effekte des Waldbadens sind die Botenstoffe der Bäume, die sogenannten Terpene verantwortlich“, erklärt das Team des SCHWARZWALD PANORAMAs. Schon 15 Minuten Spazierengehen im Wald reduziere das Stressempfinden, senke Blutdruck und Herzfrequenz und vermindere die Stresshormone im Blut.

Das Schwarz-Waldbaden gehört in dem Wellnesshotel in Bad Herrenalb fest ins Programm und ist zum Beispiel auch Teil der Fastenkuren. Darüber hinaus hat sich das hoteleigene Selfness-Center auf Stressbewältigung spezialisiert und bietet neben Yoga und Meditation auch Resilienz-Kurse sowie spezielle Achtsamkeitswochen an.

Nicht nur in Europa wird das japanische Waldbaden immer beliebter. Seit diesem Jahr dürfen sich Thailand-Reisende über ein besonderes Angebot im luxuriösen Keemala freuen. Da während des Hotelbaus kaum Bäume gefällt wurden und die natürliche Landschaft weitestgehend erhalten blieb, können sich Gäste an uralten Bäumen und einem verzaubert wirkenden Dschungel erfreuen. Waldbaden im „Enchanted Forest“ ist ein einmaliges Erlebnis, das noch dazu dabei hilft, zu entschleunigen und vor allem, diese Entschleunigung auch mit nach Hause oder auf die weitere Reise zu nehmen und nachhaltig davon zu profitieren.

Und jetzt sind Sie dran: Halten Sie einen Moment inne. Atmen Sie ein. Und aus. Spüren Sie in sich hinein. Fühlen Sie bewusst die Temperatur um sich herum, die Haptik des Schreibtischs und den Stuhl, auf dem Sie sitzen. Hören Sie auf die Geräusche, die Sie umgeben. Atmen Sie ein und aus. Willkommen im Hier und Jetzt.

Das Bahnnetz in Italien: Strecken, Apps und Züge

Das italienische Streckennetz ist gut ausgebaut. Insbesondere in Norditalien erreicht man große wie kleine Städte und Orte mit den regionalen Bahnen und Bussen. In Süditalien dünnt sich das Netz etwas aus, doch auch dort bieten Bahnen wie die der Ferrovia Circumvesuviana oder Regionalbahnen in Apulien reizvolle Railtrip-Destinationen.

Einen guten Überblick über die Bahnverbindungen erhalten Reisende in der App des italienischen Bahnunternehmens Trenitalia. Neben den großen Strecken finden sich dort auch viele regionale Verbindungen. Eine weitere Recherche- und Buchungsmöglichkeit ist die europaweite Buchungsplattform The Trainline, auf der sich Reisende über Züge und Preise informieren können.

Erwähnenswert sind die sogenannten Rennstrecken, die Mailand und Salerno verbinden. Neben Trenitalia bietet auch das Privatunternehmen Italo ein schnelles Reisen zwischen den Großstädten an. Die Hochgeschwindigkeitszüge erreichen auf einigen Strecken Geschwindigkeiten von bis zu 400 km/h, sodass eine Fahrt von Mailand nach Rom nur etwa drei Stunden dauert. Zum Vergleich: Mit dem Auto sind es zwischen sechs und sieben Stunden.

Railtripping in Italien: Die nachhaltige Green Pearls® Route

Zu einem nachhaltigen Railtrip gehört auch die Wahl von Unterkünften, die sich für Umweltschutz, soziales Arbeiten und ein nachhaltiges Wirtschaften einsetzen. Von Südtirol bis Sizilien finden sich einzigartige Hotels und Ferienwohnungen, die genau das tun und deshalb mit dem Green Pearls® Label ausgezeichnet sind.

Eisenbahnromantik auf dem Ritten

Im Anbetracht des Alpenpanoramas, das Reisende in Südtirol bewundern können, ist es kaum verwunderlich, dass eine Bahnreise hier zu einem besonderen Erlebnis wird. Schon die Anreise, die von Norden kommend über die Alpen führt, bietet zahlreiche Ausblicke, die bei einer Bahnfahrt von allen Mitreisenden genossen werden können.

Vom Bahnhof in Bozen ist es ein kurzer Fußweg zur Talstation der Seilbahn, die die Stadt mit Oberbozen auf dem Ritten verbindet. Als Gast der dort liegenden Green Pearls® Hotels erhält man die Ritten Card für den Aufenthalt und kann damit unter anderem die Gondel kostenfrei nutzen. Auf dem Südtiroler Hochplateau verbindet die historische Rittenbahn die einzelnen Ortschaften. Alle Green Pearls® Partner liegen entweder direkt an einer Bahnstation, oder man erreicht diese nach einem maximal zehnminütigen Fußweg.

Nachhaltige Hotels auf dem Ritten

Luxuriös und entspannungsbetont: Die ADLER Lodge RITTEN bietet neben Suiten auch private Chalets, die sich entweder an den Hang schmiegen oder um einen Naturteich gruppiert sind. Wellness und Entspannung stehen an oberster Stelle. Neben Signature Treatments bieten die Waldsauna und der beheizte Infinitypool Raum zur Erholung. 

Naturverbunden und bienenfokussiert: Im APIPURA hotel rinner dreht sich alles um die Biene. Angefangen beim eigenen Bio-Honig auf dem Frühstückstisch bis zum wöchentlichen Honigdinner. Ein besonderes Erlebnis ist die Api-Wellness, bei der die Gäste die Luft aus dem Bienenstock atmen. Anlässlich des 50. Geburtstags in diesem Jahr gibt es zudem einige weitere Angebote.

Familienfreundlich und direkt am See gelegen: Das Hotel Weihrerhof befindet sich am Ufer des Wolfsgrubener Sees, einem der saubersten Badeseen Italiens. Neben viel Platz zum Spielen und Toben für Kinder, gibt es auch genügend Raum, um sich ganzheitlich zu entspannen. Zum Beispiel bei einer Wanderung zu den neu ausgewiesenen Kraftorten rund um das Hotel oder einem Besuch in der Bootshaussauna.

Auf Schienen unterwegs in der Lombardei und ein Abstecher zur Küste

Vom Bozener Bahnhof aus können Reisende viele der großen Städte Italiens problemlos erreichen. So gibt es beispielsweise eine direkte Verbindung nach Rom. Um nach Mailand zu gelangen, müssen Bahnreisende in Verona einmal umsteigen. Eine gute Gelegenheit, die Stadt aus Shakespeares Romeo und Julia zu erkunden.

Vom Bahnhof Milano Centrale fahren Straßenbahnen in knapp zehn Minuten ins Herz der Metropole – und damit zum Hotel Milano Scala. Das nachhaltige Cityhotel ist das erste Zero-Emission-Hotel Italiens und liegt nahe der zahlreichen Sehenswürdigkeiten des kulturellen Zentrums von Mailand, darunter auch die Scala. Ebenfalls mit der Straßenbahn erreichbar ist das auf einer ehemaligen Industriebrache entstandene Quartier rund um die begrünten Zwillingshochhäuser Bosco Vertikale.

Ohne Umstieg können Bahnreisende von Mailand nach Neapel kommen. Als Zwischenstopps bieten sich zahlreiche kleine Orte sowie Bologna, Florenz und Rom an. Wen es nach Bergen und Stadt ans Meer zieht, der kann von Mailand aus auch einen Abstecher nach Genua machen und von dort entlang der Küste nach Florenz reisen. Ein besonders schöner Streckenabschnitt ist die knapp dreißigminütige Fahrt entlang der Cinque Terre. Hier sollte man sich nicht entgehen lassen, die kleinen Orte entlang der Strecke zu erkunden.

Mit der Bahn nach Sizilien

Die Bahnreise nach Sizilien ist ein Erlebnis für sich. Denn tatsächlich gibt es eine direkte Verbindung von Rom nach Palermo. Ohne Umsteigen. Der Zug fährt in Villa San Giovanni auf eine Fähre und in Messina auf Sizilien wieder runter. Auf der Strecke gibt es auch die Option, einen Nachtzug zu buchen. Perfekt für Reisende, die keinen Zwischenstopp in Neapel planen und bei den ersten Sonnenstrahlen auf Sizilien ankommen wollen.

Ein Besuch Stadt am Fuß des Vesuvs lohnt sich jedoch. Zudem erreichen Besuchende das berühmte Pompeji oder die Ausgrabungsstätte Herculaneum mit der Regionalbahn. Das Streckennetz reicht bis nach Sorrent und auch eine Umrundung des Vesuvs mit dem Zug ist möglich. Wer nach einer Übernachtung außerhalb der Stadt inmitten der Natur sucht, der wird auf A‘ Cràpa Mangia fündig. Das historische Landgut liegt im Nationalpark Cilento, knapp 60 Kilometer südlich von Salerno. Liebevoll eingerichtete Ferienwohnungen mit jeweils einer eigenen Terrasse erwarten die Gäste. Meerblick immer inklusive. Die Regionalbahn bringt Bahnreisende bis nach Castellabate, von wo aus es noch gut 12 Kilometer bis zum Landgut sind. Das Team organisiert gern einen Transfer.

Auf Sizilien wird das Reisen mit der Bahn komplizierter. Es gibt nur wenige Bahnstrecken und viele Orte sind gar nicht erst an das Streckennetz angebunden. Daher bietet das ADLER Spa Resort SICILIA einen privaten Transfer sowie Sonderkonditionen zur Miete eines Autos an. Das darf auch gern ein E-Wagen sein: Eine kostenfreie Lademöglichkeit gibt es im Resort. Das Wellnesshotel liegt an der Südküste der Insel vor den Toren des Torre Salsa Naturschutzgebiets. Beinahe unberührte Strände, Olivenhaine und Orangenbäume gehören zu der Landschaft, die das Resort umgibt. Wer möchte, kann sich auch vor Ort E-Bikes oder ein E-Auto leihen, um den Rest der Insel zu erkunden. 

Und wer dann doch nicht auf ein Railtripping-Abenteuer zum Abschluss verzichten will, der sollte sich die Ferrovia Circumetnea nicht entgehen lassen. Die historische Schmalspurbahn nimmt Reisende mit auf eine Tour durch Weinberge und Lavafelde rund um den Ätna. Die zahlreichen Stopps in den Orten am Vulkan laden zu weiteren Erkundungstouren ein, bevor der Abend am Strand des ADLER Spa Resorts SICILIA ausklingt.

Für weitere Informationen zu den nachhaltigen Unterkünften in Italien und andere Anfragen  wenden Sie sich gern an uns über press@greenpearls.com oder besuchen Sie die Microsites unserer Partner auf www.greenpearls.com. 

Die Wichtigkeit einer authentischen Kommunikation

Einer Verbraucherumfrage aus dem Jahr 2021 zu Folge hat bereits jede*r zweite Deutsche sein Verhalten aus Gründen der Nachhaltigkeit verändert oder ist bereit, es zu tun. Auch der Nachhaltigkeitsreport von booking.com bestätigt dies: Mehr als zwei Drittel der Reisenden wollen nachhaltiger reisen und gut 38 % suchen sogar aktiv nach Informationen über Unterkünfte und Aktivitäten sowie deren nachhaltige Initiativen.

Hier kommt eine ehrliche und authentische Nachhaltigkeitskommunikation ins Spiel. Sie hat zum Ziel, die Initiativen und das Engagement der Unterkunft nicht nur verständlich zu vermitteln, sondern sie auch mit Fakten und Zahlen zu untermauern und glaubhaft zu machen.

Greenwashing im Tourismus

Ein Grund, warum fast die Hälfte der Konsumenten in einer Studie vom Capgemini Research Institute angeben, dass sie Nachhaltigkeitsversprechen nicht glauben, ist das sogenannte Greenwashing. Dabei werden mit ungenauen oder falschen Marketingaussagen Verbraucher*innen / Reisende absichtlich in die Irre geführt. In der Reisebranche wird zu diesem Zweck gern ein Detail überdeutlich herausgestellt (beliebt: der Bienenstock auf dem Dach), während der restliche Betrieb konventionell und nicht nachhaltig geführt wird.

Wie kommuniziert man Nachhaltigkeit im Tourismus?

Eine gute Nachhaltigkeitskommunikation ist authentisch, transparent und ehrlich. Sie zeigt nicht nur das Erreichte, sondern auch den Weg sowie zukünftige Visionen und Pläne. Zudem ist sie belegbar. In der Praxis kann eine solche Kommunikation von Nachhaltigkeit unterschiedliche Formen annehmen.

Beispiele aus nachhaltigen Hotels und Unterkünften des Green Pearls® Netzwerks

Onlinekommunikation

Schon vor der Auswahl einer nachhaltigen Unterkunft, begeben sich Reisende inzwischen immer häufiger auf Informationssuche zu den nachhaltigen Initiativen ihrer favorisierten Destinationen. Hier bewährt es sich, eine Unterseite auf der eigenen Homepage einzurichten. Eine reine Auflistung der Maßnahmen sollte dabei nicht das Ziel der Seite sein. Vielmehr bietet sich hier die Gelegenheit, den eigenen Weg zur nachhaltigen Unterkunft zu skizzieren.

Die Website allein reicht dem Berghotel Rehlegg allerdings nicht. Ganz offen kommuniziert das Team seine ökologische und soziale Philosophie im Web, in den Sozialen Medien und in Interviews.

Im CERVO Mountain Resort in Zermatt wird die eigene Nachhaltigkeit ebenfalls nicht nur auf der Website, sondern auch über die Social Media Kanäle weitergetragen. Darüber hinaus setzt das luxuriöse Hotel auf Veranstaltungen wie den Sustainable Day in Zermatt sowie Panels beim eigenen A Love Beyond Festival. Seit dem Frühjahr gibt es außerdem in jeder Abteilung einen Nachhaltigkeits-Ambassador. So werden Verbesserungspotenziale ausgelotet und ein regelmäßiger Austausch angeregt.

Neben spürbaren und sichtbaren Maßnahmen (z. B. kompostierbare Kaffeekapseln oder Ermutigung zur Abbestellung der Zimmerreiningung) informiert man im Hotel Das Rübezahl die Gäste in der täglichen „Morgenpost“ (natürlich auf Recyclingpapier) über Nachaltigkeitsmaßnahmen im Boutiquehotel. Auch auf der Buchungsbestätigung sowie in Blogbeiträgen greift das Team das Thema immer wieder auf.

 Online, aber auch direkt im Hotel informiert Familie Pichler vom Weihrerhof ihre Gäste über ihre Nachhaltigkeitsmission. Aushänge und Schilder liefern dabei nicht nur Informationen, zum Beispiel über das Blockheizkraftwerk, sondern regen auch zum Ändern des eigenen Verhaltens an, indem beispielsweise auf die mögliche Mehrfachnutzung von Handtüchern hingewiesen wird.

Berichte und Reports

Ein wichtiger Bestandteil von Nachhaltigkeitskommunikation ist die Belegbarkeit. Allzu viele, schöne Worte erregen eher Misstrauen bei Interessierten und Gästen und die Vermutung von Greenwashing steht im Raum.

Dem wirken die meisten nachhaltigen Hotels und Unterkünfte mit Reports und transparenter Berichterstattung entgegen. So entsteht im Naturhotel Outside aktuell der neue Nachhaltigkeitsreport. In dem letzten, aus dem Jahr 2020, sind neben den unterschiedlichen Verbräuchen des Osttiroler Hotels auch erreichte und geplante Einzelmaßnahmen aufgeführt.

Nachhaltigkeitsberichte können auch extern erstellt werden. Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb setzt dabei gleich auf zwei Standards: den Deutschen Nachhaltigkeitskodex und die baden-württembergische WIN!-Charta. Die jährliche CO2-Bilanz wird in Kooperation mit Climate Partner ermittelt. Alle Zertifikate sind in der Hotellobby oder auf der Website einsehbar.

Generell nimmt das Schwarzwälder Hotel seine Gäste gern mit auf die eigenen Reise und zeigt zum Beispiel in den sozialen Medien nachhaltige Projekte, Upcycling-Produkte und Auszeichnungen. Auch besteht die Möglichkeit, im SCHWARZWALD PANORAMA klimaneutral zu übernachten, zu feiern und zu Tagen. Die speziellen Angebote schaffen ebenfalls ein Bewusstsein für einen nachhaltigen Tourismus.

Physische Kommunikation im Hotel

Neben der digitalen Kommunikation setzen einige Green Pearls® Partner auch auf eine physische Darstellung ihres Engagements, die über Broschüren oder Flyer hinausgeht. So entstand zu Beginn des Jahres im Erlanger Creativhote Luise die Wall of Change im Eingangsbereich (wir berichteten). Hier hängen die über 200 großen und kleinen Nachhaltigkeitsmaßnahmen des Hotels auf hölzerne Blätter graviert.

Im Hotel Klosterbräu in Seefeld hat man sich die Wall of Change zum Vorbild genommen und plant eine interaktive Wand. Diese soll dreidimensional sein und die Gäste mitnehmen auf den Pfad zur Klimaneutralität sowie regelmäßig über die Fortschritte informieren.

Gespräche mit Gästen und Vorbildrolle

Gerade im Tourismus toppt kaum etwas die direkte Kommunikation mit den Gästen. Diese findet aber natürlicherweise erst statt, wenn schon gebucht worden ist. Dennoch ist sie ein wertvolles Instrument, um die Gäste zu sensibilisieren und für einen nachhaltigen Tourismus zu begeistern.

Das Naturgut Guntrams hat dafür einen besonderen Ansatz gefunden und einen Fotowettbewerb unter dem Motto „Schönheit der Vielfalt“ ausgeschrieben. Ziel ist es, die Artenvielfalt der Region festzuhalten und die Menschen dazu anzuregen, auch die kleinen Dinge bewusst wahrzunehmen. Darüber hinaus hätten sich Gästeführungen durch den biologischen Kräuter- und Gemüsegarten und über die Streuobstwiesen als Kommunikationsmöglichkeit bewährt.

Im HUBERTUS Mountain Refugio in Balderschwang im Allgäu sind es die Hausexkursionen mit den Gastgebern Karl und Marc Traubel, die immer wieder Gespräche über Nachhaltigkeit anregen. Gäste können sich dafür im Rahmen des Aktivprogramms anmelden. 

Nachhaltigkeit ist im thailändischen Keemala direkt beim Check-In Thema. Bei der ersten Führung durch das luxuriöse Dschungelresort erklärt das Team den Gästen die nachhaltige LIFE cycle Philosophie und weist auch auf Besonderheiten hinsichtlich der Architektur, der Wasserverwendung und des Plastikverzichts hin.

Die direkte Kommunikation mit den Gästen hat den Vorteil, dass diese spüren, dass Nachhaltigkeit eine Herzensangelegenheit und nicht nur ein Lippenbekenntnis ist. Auch aus dem Grund ist sie für das gesamte Team des STURMs überaus wichtig. Neben Broschüren und dem Willkommensheft sind es vor allem die Gespräche mit den Gästen und das (Vor-)Leben der eigenen Philosophie, die die Nachhaltigkeitsmission des Hotels authentisch vermitteln.

Projekte zum Mitmachen

Das kroatische Eco Aparthotel The Dreamer’s Club auf Korcula kommuniziert die Leidenschaft und das Engagement für einen nachhaltigen Tourismus aktiv und unter Einbezug der Gäste. Beispielsweise können diese an einer kostenlosen Bootstour zu den unbewohnten Inseln teilnehmen – Wenn sie gleichzeitig mithelfen, die Strände dieser Inseln zu reinigen. Auch regt das Team des Dreamer’s Club dazu an, die wilden Strände Korculas von Müll zu befreien. Für eine volle, mitgebrachte Mülltüte spendiert das Aparthotel einen Drink an der Bar. So sollen die Gäste nicht nur aktiv an der Gestaltung eines nachhaltigen Tourismus mitwirken, sondern auch untereinander Verbindungen knüpfen und gemeinsam die Schönheit des Planeten bewahren. 

Die Kommunikation von Nachhaltigkeit ist, wie jede Art der Kommunikation, komplex. Auch wenn wir die kommunikativen Möglichkeiten in diesem Newsletter einzeln beleuchtet haben, so ist es am Ende immer eine Kombination, die die Gäste überzeugt und mit der die eigenen Initiativen glaubhaft vermittelt werden.

Zu viele Menschen in zu kurzer Zeit verteilt auf zu wenige Orte

So lässt Massentourismus zusammenfassen. Er entsteht insbesondere an Reisezielen, die eine besondere Schönheit oder Sehenswürdigkeit aufweisen und kann durch Werbung und vor allem durch Social Media noch verstärkt werden (Stichwort: Instagramability). Entstanden ist das Phänomen bereits nach dem 2. Weltkrieg, als aufgrund wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und sozialer Boomfaktoren die Reiseintensität drastisch zunahm. Seit 1950 stieg die Zahl der Reisenden weltweit um gut 1,4 Millionen (Statista, 2019).

Eine solche Anzahl an Reisenden, besonders wenn sie auf wenige Orten konzentriert ist, verursacht Probleme, die den Akteuren in der Reisebranche spätestens seit dem Stillstand durch die Pandemie deutlich bewusst geworden sind. Dazu gehören neben der Schädigung der Umwelt durch Anreisen mit dem Flugzeug oder dem privaten PKW auch zum Beispiel die Störung Einheimischer, die zu den Hauptreisezeiten in ihrem eigenen Ort in der Minderheit sind und von Touristen überlaufen werden. Dazu kommt Saisonarbeit (und die damit verbundene Arbeitslosigkeit danach), Zerstörung der Natur, ein erhöhtes Abfallaufkommen sowie ein allgemein sehr hoher Ressourcenverbrauch.

Die Lösung: Weniger Menschen über einen längeren Zeitraum verteilt auf ein weiteres Gebiet

Nachhaltiger oder sanfter Tourismus wird gern als Lösung für das Problem Massentourismus dargestellt. Allerdings liegt der Fokus dabei oftmals allein auf der Anreise und dem Verhalten der Menschen vor Ort, also dem Buchen nachhaltiger Unterkünfte beispielsweise. Ein nachhaltiger Tourismus sollte allerdings auch die Besucherlenkung betrachten und Reisende dazu motivieren, außerhalb der Hochsaison(s) zu reisen und Sehenswürdigkeiten zu Stoßzeiten eher zu meiden. Für Reisende macht es zudem Sinn, sich mit der Umgebung ihres favorisierten Ziels zu beschäftigen. Vielleicht muss es nicht eine Unterkunft mitten im Zentrum sein, sondern man wählt eine, die abseits der ausgetretenen Pfade liegt.

Weit weg von Menschenmassen: Das HUBERTUS Mountain Refugio im Allgäu

„Wir haben in Balderschwang keinen Massentourismus“, schreibt das Team des Allgäuer Wellnesshotels. Generell empfiehlt das Team seinen Gästen, sich eher die kleinen Orte in der Umgebung anzuschauen und sich nicht zu sehr auf die großen Städte zu fokussieren. Ein besonderer Geheimtipp: Holzschuhmacher Devich in der österreichischen Nachbargemeinde Hittisau im Bregenzer Wald.

Das HUBERTUS selbst trägt das Refugium nicht nur im Namen, sondern ist tatsächlich eins. Hier dürfen die Gäste ankommen und zur Ruhe kommen. Dazu trägt neben dem großen Mountain Spring Spa auch der Fokus auf Yoga und Ayurveda und das regionale und gesunde Essen bei.

Abschalten abseits der Metropolen im Hotel Okelmann’s

Warpe ist ein winziger Ort in Niedersachsen. Umgeben von Feldern und Wäldern ist es hier eigentlich immer ruhig und beschaulich. Die beiden Schwestern Kristin und Maren führen hier das Familienhotel mit viel Liebe weiter. Die gemütlichen Zimmer, das Yoga- und Entspannungsangebot und die handgemachten Kuchen und Leckereien im angeschlossenen Café sind nur einige der Highlights, die die Gäste des Okelmann’s begeistern. „Hier kann man ganzjährig abseits der Massen für sich sein und neue Kraft schöpfen“, fasst Kristin Okelmann zusammen.

Sanfter Tourismus in den Alpen

Der Nationalpark Hohe Tauern ist der älteste Nationalpark Österreichs. Und mittendrin liegt das Naturhotel Outside. „Unsere Region Osttirol ist geprägt vom sanften/naturnahen Tourismus“, beschreibt Hotelchef Daniel Ganzer. Selbst im Winter gäbe es kaum Wartezeiten an den Skiliften. Möglich ist das unter anderem dadurch, dass der Nationalpark Hohe Tauern eine Modellregion für sanften Tourismus ist. Mit der eigenen Nachhaltigkeitsstrategie unterstützt das Natur- und Wanderhotel die Bestrebungen der Modellregion und rät seinen Gästen zum Beispiel gern zur Anreise mit der Bahn und zur Einkehr in lokalen Berghütten.

Sanft Reisen trotz Touristenhochburg

Auch in beliebten Urlaubsregionen und zur Hochsaison gibt es Mittel und Weg für Gäste (und Veranstalter) dem Massenaufkommen entgegen zu wirken. So kann die Wahl der Tageszeit oder des Wochentags ausschlaggebend für eine beinahe menschenleere Sehenswürdigkeit geben.

Den Massen aus dem Weg gehen auf dem Ritten

Im Hotel Weihrerhof auf dem im Sommer gut besuchten Ritten in Südtirol rät Klaus Pichler seinen Gästen zum Beispiel davon ab, das Rittner Horn an einem Wochenende zu besuchen. Für die berühmten Erdpyramiden in Lengmoos gibt es übrigens auch Alternativen: Das geologische Phänomen lässt sich auch in Oberbozen und Unterinn bewundern. Am liebsten empfiehlt Klaus Pichler jedoch den Mitterstieler See. Von dort habe man eine einzigartige Aussicht auf die Dolomiten.

Abseits der Touristenpfade am Bodensee

“Am See entlang ist vor allem in den Ferienzeiten immer viel los”, bestätigt Ursula Wagner vom Naturresort Gerbehof auf unsere Nachfrage nach Massentourismus am Bodensee. Sie empfiehlt ihren Gästen daher gen, das wunderschöne Hinterland zu erkunden. Dafür gibt es auf dem Gerbehof Radkarten, auf denen Länge, Schwierigkeit und Höhengrade verzeichnet sond, sodass sich jeder die perfekte Tour heraussuchen kann. Besonders beliebt: das Deggenhauser Tal, im Volksmund auch Tal der Liebe genannt sowie ein Besuch in den vielen kleinen Museen in den Ortschaften abseits von Meersburg und Lindau. 

Ansonsten empfiehlt Ursula Wagner die Nebensaison zu nutzen. “Eine sehr schöne Zeit ist bei uns das Frühjahr zur Blüte oder im September zur Wein- und Obsternte. Hier sind die Ferien vorbei und es wird wieder beschaulicher.” Außerdem haben bestimmte Bauernwirtschaften, Rädle genannt, nur zu den Erntezeiten geöffnet. 

Vom lokalen Know-How profitieren

Die Teams der nachhaltigen Green Pearls® Partner vor Ort wissen meist am besten Bescheid, geben gern Auskunft und teilen ihre Geheimnisse. Im Hotel Das Rübezahl geschieht das am liebsten direkt vor Ort. Aktiv-Guide Basti nimmt die Gäste gern einfach mit zu diesen Geheimtipps und zeigt sie persönlich. „Ein wenig verraten wir aber hin und wieder über unseren Blog“, gibt Alexander Thurm zu.

Auch im Hotel Bella Vista im Schweizer Zermatt empfiehlt das Team seinen Gästen gern Alternativen zu den klassischen Sehenswürdigkeiten. Außerdem kennt es schöne und vor allem ruhige Plätze rund um den autofreien Urlaubsort, an denen man dem Trubel entkommen kann.

Die nachhaltigen Unterkünfte des Green Pearls® Netzwerks machen es vor: Alle Akteure des Tourismus‘ können sich dafür einsetzen, dass das Massenaufkommen von Touristen klug gelenkt wird. Sowohl im Vorhinein durch das gezielte Hinweisen auf die Nebensaison, als auch vor Ort, wenn es darum geht, wann und ob bestimmte Sehenswürdigkeiten aufgesucht werden.

Für mehr Informationen darüber, wie sich die Green Pearls® Partner für einen nachhaltigeren Tourismus einsetzen, suchen Sie die Seite der entsprechenden Unterkunft auf oder wenden Sie sich mit konkreten Fragen gern an uns unter press@greenpearls.com

Das Projekt: Energetische Kraftorte auf dem Ritten

„Wir haben uns in den vergangenen Jahren intensiv mit der Besonderheit der uns umgebenden Natur beschäftigt. Und zwar aus mehrerlei Perspektiven“, beschreiben Manuela und Klaus Pichler ihren Ansatz. Zum einen habe es sie erstaunt, dass den keltischen Siedlungsstätten auf dem Ritten so wenig Aufmerksamkeit geschenkt werde. Zum anderen hätten sie durch die Zusammenarbeit mit Spa Consultant Dagmar Rizzato und deren Mann, dem Geomanten Bernd Traber erlernen dürfen, die Natur auf eine ganz neue und spannende Art wahrzunehmen.

Als Geomantie bezeichnet man die ganzheitliche Erfassung der energetischen Identität eines Ortes mithilfe eines Gitternetzsystems. Innerhalb dieser Gitterstruktur kann man Schwingungsenergie erfahren, die in Bovis-Einheiten (BE) gemessen wird. Ein Kraftplatz liegt mit 10.000 BE deutlich über dem Durchschnitt von 6.500 BE.

Bernd Traber, der die Pichlers bei der Erkennung und Einschätzung der Kraftplätze geholfen hat, ist nicht nur Geomant, sondern auch Bauingenieur. Ein Interview mit ihm über die Diskrepanz zwischen der Geomantie und dem Ingenieurwesen findet sich ebenfalls in dem Booklet.

Eine Einladung für die Gäste

Das Booklet soll dazu anregen, sich auf die Natur einzulassen. Daher gibt es neben den Informationen und geschichtlichen Hintergründen zu den Kraftorten auch immer eine passende Meditationsanregung. Diese kann passend zum Ort öffnend, energetisierend oder erdend sein. Außerdem empfehlen Pichlers eine passende Spa-Anwendung, die die Meditation bei der Rückkehr ins Hotel ergänzt.

Bewusstsein für die Umwelt bis ins Hotelzimmer

Die Liebe zur Natur findet sich nicht nur in dem neuen Kraftplätze-Projekt wieder, sondern im gesamten Hotel. So achtete die Inhaberfamilie bei der Renovierung der Windspiel-Zimmer (Das Roarer Windspiel gehört übrigens auch zu den im Booklet vorgestellten Kraftorten) darauf, nach dem Cradle-to-Cradle®-Prinzip zu arbeiten. Die Vollholzmöbel wurden neu aufgearbeitet, die Polstermöbel neu bezogen und Beschläge neu lackiert. Auch die Matratzen sind kreislauffähig und bestehen aus recycelten Materialien sowie der Wolle vom Vilnösser Brillenschaf. Bei allen Rohstoffen und Produkten standen Klimaneutralität, Kreislauffähigkeit, Dekarbonisierung und hohe soziale Standards im Vordergrund.

Für mehr Informationen über das Hotel Weihrerhof und dessen grüne Initiativen besuchen Sie die Green Pearls® Seite des Hotels oder wenden Sie sich gern an uns: press@greenpearls.com

Was bedeutet Klimaneutralität und Klimapositivität?

Im Zusammenhang mit Gesprächen und Forderungen rund um die Klimakrise fallen immer häufiger die Begriffe „klimaneutral“ und „klimapositiv“ ohne dass in jedem Fall klar ist, was sich dahinter verbirgt. Dabei scheint es im ersten Moment ganz einfach: Klimaneutralität bedeutet, dass nur so viele Treibhausgase, zum Beispiel Kohlenstoffdioxid oder Methan, emittiert werden, wie in sogenannten Kohlenstoffsenken auch aufgenommen werden kann. Rein rechnerisch hätten wir dann die Netto-Null-Emissionen erreicht.

Das Problem: Die natürlichen Kohlenstoffsenken, also Wälder, Ozeane und unversiegelte Böden, können unsere aktuell verursachten Emissionen nicht aufnehmen. Und künstliche Kohlenstoffsenken, die einen tatsächlichen Beitrag zur Aufnahme der Treibhausgasemissionen leisten, gibt es bislang nicht.

Ohne Reduktion geht es nicht

Um Klimaneutralität (Aufnahme = Emission) oder sogar Klimapositivität (Aufnahme > Emmission) zu erreichen, müssen die Emissionen zunächst deutlich reduziert werden, übrigens nicht nur lokal betrachtet, sondern auch global. Erst dann kann über Ausgleichsmaßnahmen nachgedacht werden. Dieser erste Schritt gehört bei den meisten unserer Partner zum Alltag, umfasst er doch das Beobachten, Reflektieren und Optimieren der eigenen Prozesse und Gegebenheiten, die für ein nachhaltiges Handeln ohnehin unablässig sind.

Bei der Ermittlung der Emissionen wird unterteilt in direkte und indirekte Emissionen sowie in drei sogenannte Scopes: 

• Scope 1 umfasst die direkten Emissionen des Hotels bzw. des Ferienhauses. Dazu gehören zum Beispiel der Fuhrpark und durch das Hotel selbst verursachte Emissionen.
• Scope 2 bezeichnet Emissionen, die an anderer Stelle verursacht werden und in das Hotel „importiert werden“, zum Beispiel über Strom oder Wärme.
• Scope 3 umfasst indirekte Emissionen, die außerhalb der Grenze der ersten beiden Scopes liegen. Beinhaltet sind dort zum Beispiel Dienstreisen oder auch der Anfahrtsweg der Mitarbeiter*innen.

Wie wird man klimaneutral?

Kennt man die eigenen Emissionen geht es ans optimieren und reduzieren. Diese Reduktion kann an verschiedenen Stellen und auf verschiedene Art und Weise erfolgen. Die Green Pearls® Unterkünfte zeigen, wie unterschiedlich der Weg zum Ziel sein kann.

Mit der Kraft der Sonne – Erneuerbare Energien in nachhaltigen Unterkünften

Mehrere Photovoltaikanlagen, eine Solarthermie-Anlage, eine Wärmepumpe mit Erdwärme und ein eigenes Blockheizkraftwerk – Die Aufzählung der energetischen Maßnahmen, die das STURM in der Rhön bereits ergriffen hat, scheint nicht aufzuhören. Besonders stolz ist das Team auf die im letzten Jahr fertiggestellten Gartenblickzimmer. Diese sind nach den neuesten Energiestandards errichtet und haben dank eigener Photovoltaikanlage sowie der schon genannten Wärmepumpe eine klimaneutrale Energiebilanz. In Zukunft sollen zwei Industrie-Akku-Speicher eine energetische Kreislaufwirtschaft ermöglichen und die klimafreundliche Energie auch an Schlechtwetter-Tagen und nachts zur Verfügung stellen.

Darüber hinaus sei eine der Hürden auf dem Weg zu Klimaneutralität der Erhalt und die Modernisierung des Bestandsgebäudes aus den 70er Jahren. Hier war ein Spagat zwischen Klimaschutz und Design das Ziel, das mit Hilfe des Architekten Matthias Loebermann auch gelang. Durch den Nicht-Abriss des Gebäudes konnten eine Menge Ressourcen gespart und Abfall vermieden werden, was wiederum dem Klima zu Gute kommt.

Auf unsere Frage, ob sie klimaneutral seien, antwortete Alexander Thurm, Junior-Chef im Hotel Das Rübezahl, mit einem Lächeln: „Leider noch nicht ganz.“ In dem romantischen Alpenhotel vis-a-vis des berühmten Schloss‘ Neuschwanstein wird seit 2021 etwa 90 % des benötigten Stroms durch die Photovoltaikanlage und ein Blockheizkraftwerk selbst erzeugt. Für den restlichen Bedarf bezieht Familie Thurm Ökostrom. Pool und Whirlpool werden mittels Wärmerückgewinnung aus den Kühlhäusern geheizt. Außerdem regt Familie Thurm ihre Gäste dazu an, mit dem öffentlichen Nahverkehr anzureisen oder die Gegend zu erkunden. Letzteres geht wunderbar zu Fuß und man kann die zahlreichen, zum Teil seltenen Pflanzenarten auf der naturbelassenen Ausgleichsfläche in der Nähe des Hotels so ohnehin besser betrachten.

Ein Merkmal, was nachhaltige Hotels auszeichnet, ist das konstante Streben danach, besser zu werden. So stellt Daniel Ganzer vom Naturhotel Outside fest, dass sie trotz Fernwärme, Strom aus regenerativen Quellen und der eigenen Photovoltaikanlage sowie vielen weiteren kleinen Maßnahmen nicht klimaneutral oder klimapositiv seien. „Aber wir kommen diesem Ziel sukzessive näher“, fügt er hinzu.

So stehen in dem Hotel im Nationalpark Hohe Tauern in diesem und dem nächsten Jahr einige Bauarbeiten an, wie zum Beispiel die Erweiterung der Photovoltaikanlage auf etwa 100 kW-Peak und das Ersetzen der alten Fenster und Balkontüren mit besonders gut gedämmten Holzfenstern bzw. Türen.

Im A‘ Cràpa Mangia knallten zu Beginn des Jahres regelrecht die Korken. Nach jahrelangem Kampf gegen die Baugesetzgebung darf im Herbst endlich eine Photovoltaikanlage auf dem historischen Landgut einziehen. Dabei wird natürlich darauf geachtet, dass diese nicht störend auf das Ensemble wirkt, sondern sich harmonisch eingliedert und zum Beispiel als Schattenspender auf dem Parkplatz fungiert. Warmes Wasser wird bereits seit Jahren zum größten Teil mit Hilfe von Sonnenkollektoren erzeugt.

Kurze Wege für Lebensmittel

Auf Gut Guntrams gehört Klimaschutz zum Alltag. „Es ist nicht unser Stil, eine Maßnahme fürs Klima laut hinauszuposaunen“, schreibt uns das Team des Naturguts. Klimaneutral und klimapositiv seien leider Schlagworte, mit denen immer mehr „Schindluder“ getrieben werde. Wer auf Gut Guntrams Urlaub macht, kann sich sicher sein, dass die Grünflächen schonend und biologisch bewirtschaftet werden. Natürlich mit einem E-Traktor. Die eigenen Produkte werden, wenn sie nicht im Hofladen verkauft werden, mit einem E-Van ausgeliefert und die Lebensmittel, die im Lokal auf den Teller kommen, haben keine weiten Wege hinter sich. Stattdessen stammen sie oftmals aus der direkten Umgebung. Auf Produkte wie Meeresfisch wird ganz verzichtet.

Am Weissensee in Österreich ist das Thema „Lebensmittel ohne weite Transportwege“ der bedeutendste Teil der Philosophie im Genießerhotel Die Forelle. Als Importautarkheit beschreibt Hotelinhaber und Chefkoch Hannes Müller seine Einstellung. So gut wie alle Lebensmittel stammen aus der direkten Umgebung, von Landwirten und Produzenten, die Müller persönlich kennt und aus dem eigenen Garten. Darüber hinaus wird kaum etwas weggeworfen. Stattdessen wird eingelegt, fermentiert, eingefroren oder anderweitig haltbar gemacht. Das gilt auch für die Schalen.

Einen ähnlichen Ansatz verfolgt das luxuriöse Schweizer Hotel CERVO Mountain Resort in Zermatt. Nur wenige Produkte stammen nicht aus der Region oder haben einen weiteren Weg als 150 Kilometer. Bei allen Lieferanten achtet das CERVO konsequent auf die Einhaltung ökologischer (und sozialer) Kriterien und geht somit in Sachen Klimaschutz die Extra-Meile. Dazu gehört auch, dass Fleischgerichte sowie das Hausbier einen Preisaufschlag haben, mit dem die entstandenen Emissionen kompensiert werden.

Übrigens: Der Strom im CERVO stammt vollständig aus Zermatter Wasserkraft. Eine Wärmepumpe mit Wärmerückgewinnungssystem erzeugt fast den kompletten Wärmebedarfs des Hotels, sodass sie auf fossile Rohstoffe weitestgehend verzichten können. Auch Gäste werden mit in den Prozess des Klimaschutzes einbezogen, indem sie durch einen kleinen Aufpreis ihren Aufenthalt kompensieren können. Das CERVO kooperiert dafür mit MyClimate.

CO₂-Kompensation: Ja oder Nein?

Damit haben wir den letzten Bereich oder den letzten Schritt auf dem Weg zur Klimaneutralität bereits angesprochen: die Kompensation oder den Ausgleich unvermeidbarer Emissionen. Die Betonung liegt dabei auf „unvermeidbar“, denn wie das Creativhotel Luise richtig feststellt, sollte CO2-Kompensation kritisch betrachtet werden. Oft werde es als moderner Ablasshandel gesehen, sagt das Team des Erlanger Hotels und möchte deshalb vor allem die Maßnahmen hervorheben, die zur Treibhausgasreduktion eingesetzt werden. Dazu gehört zum Beispiel, dass der Strom vollständig aus Sonnenenergie von der eigenen Photovoltaikanlage und Wasserkraft erzeugt wird.

Das Creativhotel Luise wurde außerdem als erstes Hotel Deutschlands von Viabono als „klimapositiv“ ausgezeichnet, das heißt, es werden mehr Emissionen ausgeglichen, als das Hotel selbst erzeugt.

Die unvermeidbaren Emissionen werden derzeit über den Klimawald kompensiert. Dieser entsteht auf einst für die Rinderzucht gerodeten Flächen in Panama und schafft neben neuen Lebensräumen für einheimische Tiere auch Arbeitsplätze und Bildungsmöglichkeiten für die lokale Bevölkerung.

Auch das Berghotel Rehlegg kompensiert die verbliebenen Emissionen, die sich trotz Photovoltaik und Blockheizkraftwerk nicht vermeiden lassen. Dies geschieht in Zusammenarbeit mit Positerra über einen aktiven Hummusaufbau, also die Bindung von Treibhausgasen wie CO2 im Boden. Weiterhin wird, ebenfalls in Panama, ein Aufforstungsprojekt unterstützt und auch direkt vor der Haustür im Nationalpark Berchtesgaden pflanzen die Mitarbeitenden regelmäßig Bäume.

„Den eigenen Fußabdruck zu messen ist schon eine Herausforderung“, meint Klaus Pichler vom Hotel Weihrerhof nachdenklich. Man gehe da in Details, über die man nie richtig nachgedacht habe. Doch genau darin liegt das Geheimnis, immer wieder neue Stellschrauben zu finden und besser zu werden. Sei es bei der Wahl regionaler Lieferanten, den Fahrten der Mitarbeitenden oder der Energiegewinnung durch Photovoltaikanlagen und Blockheizkraftwerk, wie es im Weiherhof der Fall ist. „Eigentlich wären wir ja klimapositiv, da wir unseren Wald mit seinen sieben Hektar nicht bewirtschaften und dieser so jede Menge CO2 speichert“, meint Klaus Pichler lachend.  

Zusätzlich werden alle nicht vermeidbaren Emissionen über Gold-Standard Klimaschutzprojekte kompensiert, die immer etwas mit Wasser zu tun haben. Der eigene See vor der Haustür ist die Inspiration dazu und gleichzeitig eine Erinnerung daran, warum Klimaschutz so wichtig ist.

Entsprechend der nachhaltigen Ausrichtung unserer Green PearlsⓇ Partner wird in den Hotels und Ferienunterkünften das “Wohlergehen der Menschen” meist so definiert, dass Design als Verbindungsglied zwischen Mensch und Natur fungiert. Dies umfasst natürliche Materialien, Dachbegrünung, Weitsicht-Achsen und das Spiel mit den Elementen. In diesem Newsletter stellen wir verschiedene Design-Konzepte, Ansätze und Detaillösungen der nachhaltigen Tourismusbranche vor.

CERVO Mountain Resort gewinnt den German Design Award 2023 für Innenarchitektur

Gleich zu Beginn wollen wir unseren Green PearlsⓇ Partner, CERVO Mountain Resort in Zermatt hervorheben. Das alpine, schweizerische Hotel wurde jüngst mit dem German Design Award 2023 für sein “zum Wohlfühlen gemachtes Ambiente” in der Kategorie “Interior Architecture” ausgezeichnet. Laut der Jury sei es gelungen, “Regionalität, Nachhaltigkeit und Natur auf luxuriöser Ebene zu verbinden”. 

Im CERVO Mountain Resort selbst erklärt man das Design-Konzept so: “Den Blick auf die Welt gerichtet und trotzdem eng mit der unmittelbaren Umwelt verbunden”. Umwelt und Aussicht sind in Zermatt natürlich fantastisch - das Resort hat direkten Blick auf das Matterhorn.

Nachhaltigkeit in der Architektur

Architektur mit Weitsicht-Achsen

In unserem heutigen Lifestyle blicken wir viel zu wenig in die Ferne. Stattdessen haben unsere Augen “Bildschirmstress”, was die Augengesundheit deutlich beeinträchtigt. Verschiedene Studien zeigen, dass sich das Auge beim Blick in die Ferne entspannt.

Konzept-Mediziner Dr. Andreas Färber ist nicht nur Inhaber des Klosterhof Alpine Hideaway & Spa, Bayern, sondern leitet dort auch das Artemacur Gesundheitszentrum. Beim Design des Hotels ist es ihm und seiner Frau sehr wichtig, dass die Architektur der Gesundheit dient. Hierzu gehören neben dem großen Wellnessbereich verschiedene Weitsicht-Achsen. So gibt es eine Panorama-Sauna mit Blick in die weite Natur oder ein Sofa in der Bibliothek, welches bewusst so platziert wurde, dass die Gäste Fernblick genießen können.

Sonnenlicht für die Beleuchtung

Ein weiterer architektonischer Trend ist es, möglichst viel Licht in die Räume zu lassen. Egal, welche Lumen-Stärken und Lichtfarben der Mensch heute anhand von LEDs verwirklichen kann - das menschliche Auge sieht bei Sonnenlicht am besten.

Im nachhaltigen Luxus-Resort Keemala in Thailand wurden die Villen und Suiten so gebaut, dass Sonnenlicht als natürliche Beleuchtung in die Räume fällt. Dies ist Teil des Gesamtkonzepts “Harmony with nature” und gleichzeitig nachhaltig, da Strom gespart wird.

Moderne Holzarchitektur

Zum biophilen Design-Trend gehört es, den Mensch mit möglichst viel Natur zu umgeben. Hierzu zählen neben Luft und Licht auch Wasser und Pflanzen. Eine besondere Bedeutung hat das Material Holz. Ein natürlich gewachsener Rohstoff; der auch als Möbelstück noch weiterlebt, atmet und positiven Einfluss auf das Raumklima hat. Wichtig ist hierbei, dass es sich um Massivholz mit natürlicher Oberflächenbehandlung handelt.

Im Gut Guntrams in der Nähe von Wien „schweben“ drei Gartenlofts circa drei Meter über den Apfelbäumen. Beim Bau stand die Umsetzung einer modernen Holzarchitektur im Vordergrund, die sich in die Landschaft einfügt, ohne den Blick zu verstellen. Im Inneren wurde “ruhiges” Fichtenholz (ohne viele Astlöcher) gewählt. Da das Holz unbehandelt ist, kann das Holz atmen und gibt den beruhigenden Duft der im Baum enthaltenen ätherischen Öle an die Raumluft ab. Von außen haben die Lofts eine fugenlose Kiefernholz-Verkleidung, die umweltfreundlich nur mit Essigsäure behandelt ist.

Eine fast 300 Jahre alte Baumscheibe in der Lobby des Naturhotels Outside in bester Alpenlage in Tirol ist das Signature-Design-Element des Hotels. Die Esche wuchs hier bereits 1725! Regionale Materialien wie Stein, Leder und Holz gehören zum geradlinigen Designkonzept des Naturhotels.

Das Holz der ADLER Lodge RITTEN stammt von europäischen Sorten wie Lärche, Fichte und Tanne. Es wird ausschließlich Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft mit FSC- oder PEFC-Siegel verwendet und von Tischlermeister Michl Harder speziell für die ADLER Lodge in echter Handarbeit in seiner Seiser Tischlerwerkstatt in Südtirol geschreinert. Seit 20 Jahren arbeitet er für das 5-Sterne-Hotel und Gäste können seine Handschrift an allen Ecken des Resorts erblicken: die Holzdecke in der Lobby, der holzverkleidete Aufzug in der Main Lodge und die hölzerne Einrichtung der Holz-Chalets

Naturmaterialien mit Energiespar-Eigenschaften

Während Wald und somit Holz typische Merkmale für Südtirol sind, sieht es im Süden von Italien anders aus. Im ADLER Spa Resort SICILIA auf Sizilien sind viele Zimmer von Innen mit Terracruda (rohe Erde/Lehm) ausgekleidet. Dies ist nicht nur ein natürliches Baumaterial, sondern auch ein landestypischer Feuchtigkeits-Regulator, da das Material Feuchtigkeit speichert und bei Trockenheit wieder abgibt. Weiterhin wird in den verschiedenen Gebäuden des Resorts gern Tuffstein verwendet. Das Vulkan-Gestein kommt in Sizilien rund um den Vulkan Ätna vor. Tuffstein hält Räume im Winter warm und im Sommer kühl. So sind die gewählten Naturmaterialien nicht nur nachhaltig und regional, sondern auch energieeffizient.

Selbst wenn es in Österreich nicht so warm ist, wie auf Sizilien, ergibt auch hier eine natürliche Klimaregulierung Sinn. Bei den neuen Naturzimmern und Suiten im Hotel Klosterbräu, Tirol, gibt es nun ebenfalls Lehmwände. Zudem wird das schon vorhandene Holz wiederverwendet! “Minimalistisch sind wir eher nicht”, sagt die Inhaber-Familie Seyrling. Dafür verwenden sie gern Vintage-Objekte, wie die uralte Kirchenglocke am neuen Outdoorpool.

Design verbindet Hotels mit Kultur und Geschichte

Design-Trend: Stil-Mix mit restaurierten Antiquitäten

Was die Raumausstattung mit Möbeln angeht, so pflegen viele unserer Partner einen Stil-Mix, bei dem moderne Ausstattung und Antiquitäten kombiniert werden. Im HUBERTUS Mountain Refugio Allgäu sind Haupthaus und Zimmer im traditionellen alpinen Stil mit antiken Möbeln der Region eingerichtet, während der Wellnessbereich Mountain Spring Spa eine gradlinige, moderne Architektur hat.

Stil-Mix und eine große Menge an Kunst gibt es auch im Gut Sonnenhausen südlich von München. Hausherr Georg Schweisfurth ist Kunstsammler, Buchautor und mit Herz und Seele Ökopionier. Das Gutshaus bietet eine lässige Atmosphäre rund um die Kunstwerke. Um den regionalen Bezug herzustellen, stehen im renovierten Bauernhaus original restaurierte Bauernschränke.

Nachhaltiges Design meets Geschichte

Passend zur Aussicht auf Schloss Neuschwanstein und die bayerischen Königsschlösser ist die Einrichtung im Hotel Das Rübezahl “romantisch und königlich” mit einer Mischung aus Modern-Alpin. Das Boutique Spa Hotel gilt daher auch als Romantic Hideaway. 

Ebenfalls sehr romantisch ist das Relais del Maro in Oberitalien, welches Elena Scalambrin als Albergo Diffuso im malerischen Ort Borgomaro in mehreren Häusern ihrer Kindheit errichtete. Die Gäste leben hier inmitten der Dorfbewohner auf verschiedene Zimmer verteilt - zur Einrichtung gehören die restaurierten Möbel von Elenas Großmutter.

In Peru, im Inkaterra Hacienda Urubamba, einem nachthaltigen und modernen 5-Sterne-Hotel im Heiligen Tal der Inkas kannst du sogar authentische Inka-Masken finden. Das Hotel in der Nähe von Cusco und Machu Picchu ist im Hacienda-Stil eingerichtet und zeigt die Kulturgeschichte der Region mit handgefertigten Holzarbeiten. Einige Möbel-Objekte stammen zum Teil noch aus der Kolonialzeit und könnten auch in einem Museum bestaunt werden!

Ähnlich privat ist die Atmosphäre im Eco-Hotel Okelmann’s in Niedersachsen. Hier ist das Innendesign so, wie Familie Okelmann selbst es schön findet. “Nirgendwo sieht es aus wie bei uns”, meint die Familie, die im Hotel auch handgefertigte Eichenschränke aus der Aussteuer von Ur-Oma Okelmann stehen hat. Neue Möbel lassen sie in der heimischen Tischlerei herstellen.

“Im Rehlegg findet man in fast jeder Ecke und jedem Zimmer großartige Möbel aus Altholz oder zum Teil auch richtige Antiquitäten”, beschreibt unser Partner, das Berghotel Rehlegg, seinen Einrichtungs-Stil. Das Hotel ist ca. 30 Minuten von Salzburg entfernt und liegt mitten im Alpennationalpark Berchtesgaden. Passend zur alpinen Kultur findet man im Berghotel Karo-Bettwäsche, traditionelle Holzschemel und ein Hirschgeweih an der Wand. Der Clou ist, dass die traditionellen Gegenstände durch die Platzierung in großen, lichtdurchfluteten Räumen einen modernen Touch erhalten.

Hotel-Umgestaltung nach neuen Design-Maßstäben

Die Mischung zwischen alt und neu war auch für Christa und Matthias Schulze Dieckhoff eine Herausforderung, die einen bestehenden 70er-Jahre Bau in das moderne STURM verwandelten. Gelungen ist es in Zusammenarbeit mit dem Nürnberger Architekten Prof. Dipl. Ing. Matthias Loebermann, welcher dem Bau u. a. die Paravent-ähnlichen Loebermann-Fassaden verlieh, für die der Architekt heute bekannt ist. (Das STURM ist auch für Professor Loebermann ein bedeutendes Projekt gewesen, das er gern zu seinem Portfolio zählt.)

Bei der Innenausstattung im STURM helfen z. B. neue Farben und spezielle Beleuchtung dabei, dass die erhaltene Zirbenstube mit Hüttenbestuhlung und Kachelofen heute “frisch und heimelig zugleich” aussieht.

Design als Spiegel der Landschaft

Einige unserer Green PearlsⓇ Partner verbinden ihre Unterkünfte mit der Umgebung, indem sie das Interieur die Natur spiegeln lassen. Im Boutiquehotel Casa León Royal Retreat auf Gran Canaria ist die Farbgebung z. B. auf die Elemente Sand, Meer und Berge abgestimmt.

Im Paradiso Pure.Living in Südtirol, Italien, geht es darum, die “natürliche Schönheit der einzigartigen Umgebung” in der Innenarchitektur auszudrücken. Das Hotel liegt auf 2020 Metern Höhe auf der Seiser Alm im UNESCO Welterbe Dolomiten. Die speziell für das Hotel entwickelten Möbelstücke und Beleuchtung sollen “Ruhe” und “Handwerk” vermitteln.

Feng-Shui und TCM

Die Verbindung zu fernöstlichen Design-Konzepten ist ebenfalls für einige Hotels interessant. Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb ist das ganze Hotel nach Feng-Shui konstruiert. “Feng” und “Shui” sind Chinesisch für “Wind” und “Wasser”. Elementar im Feng-Shui ist es, dass die Lebensenergie “Chi” ungehindert durch die Räume fließen kann und dadurch in Schwung gehalten wird, was den Gästen (ganz unabhängig davon, ob sie daran glauben) eine positive Atmosphäre und Wohlbefinden vermitteln soll.

Feng-Shui gehört zur Traditionellen Chinesischen Heilmedizin (TCM). Hierzu gibt es im LIFESTYLE Resort zum Kurfürsten an der Mosel sogar ein spezielles TCM by KURFÜRST Institut. Farben und Formen sind auch hier so gewählt, dass das “Chi” frei durch die Räume fließt. Optisch bezeichnet Besitzer Heiner Buckermann den Style des Hotels als „Retro-Schick-Stylish“.

Upcycling Design in Hotels

Als letzten wichtigen Design-Trend möchten wir noch das Upcycling vorstellen, das wir wegen des hohen Nachhaltig-Aspekts besonders befürworten. Im Hotel Weihrerhof auf dem Ritten, Südtirol sollen beim geplanten Hotel-Umbau 2023 erstmals die Möbel upcycled werden. “Mal sehen, wie das bei unseren Gästen ankommt”, sagt Hausherr Klaus Pichler, “wir sind aber von der Idee überzeugt”.

Im Creativhotel Luise, Erlangen ist Klaus Förtsch bereits seit den 80er-Jahren in der Öko-Bewegung aktiv und gilt in Deutschland als einer der Pioniere nachhaltiger Hotellerie. Upcycling und Recycling haben auch für seinen Sohn Ben Förtsch einen hohen Stellenwert im grünen Stadt-Hotel. In der neuen Zimmer 20 Lounge finden Gäste selbst gebaute Möbel aus Holzresten, Deko aus alten Bierfässern, Lampen aus ehemaligen Weinflaschen, ein Regal aus alten Schubladen und weitere tolle Accessoires. “Wir machen sehr viel selbst, um bereits vorhandenes zu nutzen und den Kreislaufgedanken weiterzuverfolgen”, heißt es im Creativhotel.

Sie sehen: Kreative Design-Lösungen zum “Wohlergehen der Menschen”, wie es der International Design Day fordert, sind bei den Green PearlsⓇ Unterkünften in Fülle vorhanden. Wir hoffen, wir konnten Sie mit unserer Auswahl inspirieren. Sie können Teile dieses Presse-Newsletters kopieren, verwenden und veröffentlichen. Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.