Der Birkenhof ***** Spa & Genussresort
Hofenstetten 55
92431 Neunburg v. Wald
Telefon: +49 (0)9439 950-0
E-Mail: info@der-birkenhof.de
Fax: +49 (0) 9439 950-150
Beschreibung
Entspannen und Genießen. Das 7-Sterne-Haus (5 für das Hotel und 2 für das Restaurant) ist ein wunderbarer Ort dafür. Auf einer Anhöhe gelegen, überblickst du von hier die glitzernden Wasserflächen der umliegenden Seen und die traumhafte Waldlandschaft mit ihren sanften Hügeln.
Viele Gäste reisen speziell wegen des renommierten Restaurants “Eisvogel” an. Das Sternerestaurant vom Seniorchef Hubert Obendorfer wurde jüngst an seinen Sohn Sebastian Obendorfer übergeben und besitzt nun bereits in der zweiten Familiengeneration zwei Michelin-Sterne.
Highlights
- Traumhafte Lage im Oberpfälzer Seenland
- Restaurant Eisvogel mit 2 Michelin-Sternen
- Turmstube mit feiner Landküche
- Spezielle Genussangebote mit 7-Gänge-Menü und Übernachtung
- Spa-Landschaft mit Saunen und Behandlungsräumen
- Verschiedene Pools (Indoor & Outdoor) sowie ein Naturbadeteich
- Wanderwege und Radwege starten direkt vom Hotel aus
- Golfplätze in der Nähe
- Möglichkeit zum Boot- und Kanufahren auf den Oberpfälzer Seen
Umweltschutz
Lokale/Authentische Erfahrung
Soziales Engagement
Kulturelles Engagement
Zimmer & Ausstattung
Das Hotel verfügt über Suiten, Doppelzimmer und Einzelzimmer. Die 25 Suiten mit einer Größe von 35 m² bis 92 m² sind individuell und ganz unterschiedlich eingerichtet. Allen gemeinsam ist, dass sie geräumig sind und dir einen herrlichen Blick in die Natur bieten. Zwei Suiten stellen wir unten exemplarisch vor.
Geschichte
Mit dem Birkenhof hat sich die Familie Obendorfer einen Traum erfüllt. Im Jahr 1997 wurde das Landhotel gemeinsam mit seinem Herzstück, dem Restaurant “Eisvogel”, eröffnet. Hubert Obendorfer, der Seniorchef des Hauses, der seine Karriere als Koch und Hotelier in verschiedenen Sternehotels begann, hatte von Anfang an hohe Ziele. Er brachte die bodenständige bayerische Küche auf neue Höhen.
„Als umweltbewusstes Unternehmen haben wir uns zum Ziel gesetzt, den Nachhaltigkeitsleitsatz der Region mitzutragen und aktiv anzuwenden.“ Der Birkenhof
Grüne Initiativen
“Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen. Wir setzen uns dafür ein, ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte in Einklang zu bringen, um eine nachhaltige Zukunft zu gestalten. Durch den Einsatz von Energieeffizienz, Abfallvermeidung, Recycling und erneuerbaren Energien minimieren wir unsere Umweltauswirkungen und tragen zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen bei.” – Aus dem Leitbild des Birkenhofs
- Management
- Biodiversität
- Architektur
- Energie
- Wasser
- Müllmanagement
- Lebensmittel
- Kommunikation
- Soziale Verantwortung
- Mobilität
- Zertifizierungen
- Die gute Kommunikation mit Mitarbeitern, Kunden und Lieferanten ist zentraler Bestandteil der nachhaltigen Unternehmensausrichtung.
- Ernennung eines “Green Teams”, das verantwortlich ist für alle nachhaltigen Maßnahmen im Unternehmen.
- Der Birkenhof setzt sich für biologische Vielfalt und das Wohlergehen lebenswichtiger Ökosysteme ein.
- Strukturreiche Bepflanzung der Hotelanlage mit einer Vielzahl verschiedener einheimischer Arten.
- Bereits zum 5. Mal in Folge hat sich das Hotel am Umweltpakt Bayern mit qualifizierten, freiwilligen Umweltleistungen beteiligt und erhielt als besondere Anerkennung dafür die Urkunde in Gold.
- Das GreenNight-Siegel würdigt das Engagement des Birkenhofs für nachhaltiges Wirtschaften nach den 17 Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen.
- Verwendung umweltfreundlicher Baumaterialien
- Eigenes Ökosystem mit Naturschwimmteich und artenreicher Bepflanzung auf dem Hotelgelände
- Ein eigens ernannter Energiebeauftragter überwacht wöchentlich den gesamten Verbrauch und arbeitet daran, die Energieeffizienz zu verbessern.
- CO2-neutrale Beheizung des Hotels durch zwei Blockheizkraftwerke der Firma Hargassner (jeweils 600 kW, Gesamtleistung von 1,2 MW)
- Heizungssteuerung nach Bedarf/Belegung
- Die Saunasteuerung von Klafs heizt nach einmaliger Aktivierung alle Saunen nacheinander auf, sodass keine Stromspitzen entstehen.
- Soweit möglich wird der Strom für die Saunen durch die eigene Photovoltaikanlage generiert.
- Es gibt drei Photovoltaikanlagen mit 62,92 kW, 50 kW und 80 kW.
- Weitere Energie wird durch einen Holzvergaser erzeugt (68 kW Strom und 144 kW Wärme)
- Es wurde ein “EngergyCube” auf dem Gelände errichtet, der eine effiziente und nachhaltige Nutzung von Energie ermöglicht. Dieser ist allerdings noch nicht in Betrieb.
- Vom Netzanbieter wir zusätzlich Ökostrom bezogen
- LED-Technik
- Der Wasserverbrauch wird regelmäßig erfasst und durch kontrollierte Durchflussmengen z.B. an Wasserhähnen niedrig gehalten.
- Duschen mit ECOTURBINO reduzieren den Wasserverbrauch beim Duschen um 36 Prozent ohne Komfortverlust.
- Biologisch abbaubare Reinigungsmittel (Bald soll ein Umstieg auf die Reinigung mit Mikrodampf erfolgen.)
- Moderne Schwimmbadtechnik mit Nachtabsenkung (Das bedeutet weniger Umwälzung und weniger Chemie)
- Eigener Brunnen zur Brauchwasser-Nutzung
- Wäsche-Service der Wäscherei Top Clean (Wasserschonendes und CO2-neutrales Textilmanagement)
- Die Hotelleitung misst der Abfallvermeidung und der korrekten Abfallentsorgung einen hohen Stellenwert bei und informiert und sensibilisiert Mitarbeiter und Gäste.
- Um die Abfallmengen zu minimieren, werden regelmäßig Daten zum Abfallaufkommen erhoben.
- Es gibt umfangreiche Trennsysteme – auch in den öffentlichen Bereichen – und bereits beim Einkauf wird auf den Einsatz von Großgebinden und Mehrwegsystemen geachtet.
- Regionaler Einkauf nach Belegungszahlen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
- Ein Zero Waste Frühstück ist in Planung.
- Der Papierverbrauch wird durch geeignete Maßnahmen und Digitalisierung auf einem niedrigen Niveau gehalten.
- Nachhaltige Kaffeemaschinenkapseln von Rezemo, aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft in Süddeutschland, frei von langlebigem Mikroplastik
- Eigene Kompostieranlage von EcoCreation (siehe Punkt Lebensmittel)
- Regionale, saisonale, biologische und fair gehandelte Produkte werden bevorzugt
- Auswahl an veganen Speisen und Getränken
- Bei Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Haltung / biologische Zucht geachtet
- Eine eigene Kompostieranlage von EcoCreation verwertet kompostierfähige Lebensmittelabfälle. Der Kompost wird für den Garten verwendet.
- Transparente Gästekommunikation
- Anhand eines detaillierten Nachhaltigkeitsprogramms werden die zu erfüllenden Maßnahmen durchweg dokumentiert, evaluiert und kontrolliert.
- Das Thema Nachhaltigkeit ist unter einem eigenen Menüpunkt auf der Webseite des Hotels aufgeführt, um diesem aktiven Thema genügend Raum zu geben.
- Herkunft der Lebensmittel und anderer Produkte werden den Gästen gegenüber kommuniziert.
- Der Birkenhof achtet auf einen fairen Umgang mit allen internen und externen Stakeholdern.
- Zahlreiche Sozialleistungen für die Mitarbeiter
- Mitarbeiter können sich durch Fortbildungen kontinuierlich weiterentwickeln und profitieren vom betrieblichen Gesundheitsmanagement.
- Spendenpartner vom Bruder Gerhardinger Haus
- Der Birkenhof setzt sich für Chancengleichheit ein
- Sprachkurse für ausländischen Mitarbeiter
- Die Mitarbeiter*innen kommen aus der Region und verfügen über gute Kenntnisse der regionalen Gegebenheiten. Sie erreichen die Arbeit zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln.
- Regionale Lieferanten
- 12 Ladesäulen für E-Autos der Gäste und weitere 12 für die Mitarbeiter*innen
- Die Inhaber Familie Obendorfer fährt ebenfalls ein Hybrid- und ein Elektroauto.
