Vegetarischer Inselurlaub auf Iž: Im familiengeführten Hotel Korinjak treffen mediterrane Küche, Yoga und das ruhige Inselleben direkt an der Adria aufeinander.
Beschreibung
Umgeben von Pinien und nur wenige Schritte von der Adria entfernt liegt das Hotel Korinjak, ein unabhängiges, familiengeführtes Hotel auf der kroatischen Insel Iž. Seit mehr als 25 Jahren verfolgt das Korinjak seinen eigenen Ansatz: eine zu 100 % vegetarische und überwiegend vegane mediterrane Küche, Yoga und Wellness gepaart mit einem bewussten Umgang mit den begrenzten Ressourcen der Insel.
Die Insel gibt den Rhythmus deines Urlaubs vor. Du kannst direkt vor dem Hotel im Meer schwimmen, Veli Iž erkunden, morgens an Yoga und Meditation teilnehmen und dann einen ruhigen Nachmittag unter den Pinien verbringen. Massagen, Gong-Klangbäder und weitere Behandlungen ergänzen das Angebot. In den Gästezimmern gibt es weder Fernseher noch WLAN – eine bewusste Entscheidung, die Raum für echte Erholung schafft.
Highlights
- Ruhige Lage direkt am Meer auf der kroatischen Insel Iž vor Zadar
- Unabhängiges, familiengeführtes Hotel mit mehr als 25 Jahren Geschichte
- Kein Auto notwendig: Fußläufig zum Hafen von Veli Iž
- 100 % vegetarische und überwiegend vegane mediterrane Küche
- Eigner Kräutergarten für Gewürze und frischen Kräutertee
- Doppel- und Zweibettzimmer sowie Einzelzimmer mit Meerblick oder Blick auf den Olivenhain
- Morgen-Yoga, Meditation und Achtsamkeitsspaziergänge im inkludierten Programm „Urlaub für die Seele“
Deine Anreise ins Hotel Korinjak
Mit dem Auto
Aus Deutschland und Österreich führt die übliche Route über Salzburg, Zagreb und die kroatische A1 Richtung Split/Zadar. In Zadar kannst du das Auto abstellen und als Fußpassagier*in nach Veli Iž übersetzen. Es gibt auch eine Autofähre vom Fährhafen Gaženica nach Bršanj auf Iž, allerdings wirst du dein Auto auf der Insel nicht brauchen.
Mit der Bahn
Die meisten Fernverbindungen bringen dich zunächst nach Zagreb. Von dort geht es mit dem Fernbus weiter nach Zadar. Anschließend fährst du vom Stadthafen Zadar mit dem Katamaran direkt nach Veli Iž.
Mit dem Flugzeug
Der nächste Flughafen ist in Zadar. Ein öffentlicher Flughafenbus fährt unter anderem zum Busbahnhof und ins Zentrum von Zadar. Von dort erreichst du den Stadthafen und fährst mit dem Katamaran weiter nach Veli Iž.
Hotel Korinjak: Eine Familiengeschichte auf der kroatischen Insel Iž
Als das Hotel Korinjak im Jahr 2000 eröffnete, war seine Ausrichtung eher ungewöhnlich: Gründer Ratko Vlahov wollte auf seiner Heimatinsel Iž einen Ort schaffen, an dem vegetarische Ernährung, Yoga, Entschleunigung und ein respektvoller Umgang mit der Natur eine Selbstverständlichkeit sind. Die Idee dazu entstand unter anderem während seiner Reisen nach Indien. Heute führt die Familie das Hotel bereits in der dritten Generation weiter.
Entdecke Iž: Inselleben, Natur und Kultur
Die Insel selbst ist die Hauptattraktion deines Korinjak-Erlebnisses. Es ist eine kleine Gemeinde mit eigenem Rhythmus und lokalen Traditionen, abseits der größeren Ferienorte an der kroatischen Adriaküste. Vom Hotel aus erreichst du das Dorf Veli Iž, den Hafen sowie Cafés und Restaurants bequem zu Fuß. Rundherum führen Wege durch Olivenhaine, Kiefernwälder und die Insellandschaft.
Vegetarische und vegane Küche im Hotel Korinjak
Pflanzliche Ernährung steht von Beginn an im Mittelpunkt der Identität von Korinjak. Die Küche ist zu 100 % vegetarisch und überwiegend vegan. Mediterrane Aromen mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und Kräutern bilden die Grundlage der Speisekarte. Auf Fleisch, Fisch und Eier wird vollständig verzichtet. Ein hauseigener Kräutergarten liefert Kräuter für die Küche und für frische Kräutertees.
Zeit für dich: Yoga, Meditation und Retreats in Kroatien
Wenn du jetzt denkst, dass im Korinjak jede Stunde des Tages mit Programmpunkten gefüllt ist, täuschst du dich. Zwar umrahmt das hoteleigene „Urlaub für die Seele“-Programm sanft deine Tage, doch vor allem geht es darum, Raum für Bewegung, Ruhe, Natur und Zeit abseits der Alltagsroutinen zu schaffen. Das morgendliche Yoga mit Meditation, geführte Achtsamkeitsspaziergänge und ein leichtes Abendprogramm gemäß dem aktuellen Hotelplan darfst du also eher als Einladung verstehen. Ganz ohne FOMO.
Zimmer und Inklusivleistungen im Hotel Korinjak
Die Zimmer im Hotel Korinjak sind schlicht, komfortabel und passen zur entspannten Atmosphäre des Insellebens. Die Doppel- und Zweibettzimmer blicken auf die Adria, während die Einzelzimmer den Blick auf den Olivenhain und die umliegende Landschaft freigeben.
Erfahre mehr über das vegetarische Hotel Korinjak in Kroatien
- Aufwachsen im Hotel Korinjak
Mikela Vlahov, Enkelin des Korinjak-Gründers, erzählt, wie es ist, in einem Hotel groß zu werden und was das Hotel Korinjak so besonders macht.
Den Blogartikel lesen - Pašticada-Rezept: Kroatische Küche für zu Hause
Koche einen kroatischen Klassiker in der veganen Variante ganz einfach zu Hause nach.
Zum Rezept für vegane Pašticada - Aktuelle Angebote des Hotels
Entdecke Retreats, Events und Specials für deinen Aufenthalt im Hotel Korinjak
Direkt zu den Angeboten
„Es war nicht einfach, unserer Zeit voraus zu sein, aber der Glaube an unsere Werte und unsere Vision hat sich als der richtige Weg erwiesen.“ Hotel Korinjak
Welche Maßnahmen setzt das Hotel Korinjak auf Iž in Kroatien um?
Nachhaltigkeit im Hotel Korinjak ist eng mit den praktischen Gegebenheiten des Lebens und Wirtschaftens auf einer kleinen adriatischen Insel verbunden. Begrenzte Süßwasserressourcen, Insellogistik, Energieversorgung, Abfallentsorgung und die Verfügbarkeit lokaler Produkte erfordern eine sorgfältige Planung. Maßnahmen zum Umgang mit diesen Ressourcen versteht das Korinjak daher als integralen Teil des täglichen Hotelbetriebs.
- Architektur
- Energie & Ressourcen
- Wassernutzung und -aufbereitung
- Abfallmanagement
- Lebensmittel & Kulinarik
- Soziales Engagement
- Mobilität
- Umwelt & Natur
- Management
Bestehendes weiterentwickeln
Das Gebäude des Hotels Korinjak prägt bereits seit 1969 einen Teil der Küste von Iž. Statt es durch einen Neubau zu ersetzen, wurde der Bestand über die Jahre schrittweise an heutige Anforderungen angepasst – mit Blick auf Funktionalität, Komfort und einen bewussteren Umgang mit Ressourcen.
- Schrittweise Renovierung und Modernisierung der ursprünglichen Gebäude aus den 70er Jahren mit dem Ziel, Komfort, Funktionalität und Ressourceneffizienz zu verbessern
- Bewahrung des schlichten Charakters und der Verbindung zur Landschaft der Insel
- Renovierung und Landnutzung gemäß den geltenden lokalen Vorschriften zum Schutz von Natur, Kultur und der Inselumwelt
Energieversorgung auf einer Insel
Im Hotel Korinjak liegt der Fokus darauf, den Energiebedarf im laufenden Betrieb zu reduzieren und einen möglichst großen Teil der benötigten Energie selbst bereitzustellen. Dabei werden bestehende Lösungen regelmäßig überprüft und technische Ausstattung nach und nach modernisiert.
- Eigene Solaranlage deckt in den Sommermonaten mehr als 60 % und in den übrigen Monaten bis zu 100 % des Strombedarfs des Hotels
- Einsatz energie- und ressourcensparender Technologien wie LED-Beleuchtung
- Kontinuierlicher Austausch alter Geräte durch neue, effizientere Geräte mit höherer Energieeffizienzklasse
Wenn Süßwasser nicht selbstverständlich ist
Süßwasser ist eine der wertvollsten Ressourcen auf Iž. Die Insel verfügt weder über eine natürliche Süßwasserquelle noch über eine reguläre Wasserversorgung vom Festland. Für das Hotel Korinjak bedeutet das, mit dem verfügbaren Süßwasser sorgfältig umzugehen und für unterschiedliche Zwecke passende Wasserquellen zu nutzen.
- Sammlung und Nutzung von Regenwasser, soweit Niederschlagsmenge und Speicherkapazitäten dies ermöglichen
- Zusätzliche Versorgung mit Süßwasser vom Festland per Schiff, insbesondere während der trockenen Sommermonate
- Nutzung von Brackwasser aus dem hoteleigenen Brunnen für die Toilettenspülung, um den Einsatz von Süßwasser zu reduzieren
- Überwachung der Wasserqualität durch die zuständigen lokalen Behörden
- Regelmäßige Kontrolle der Qualität des in der Küche verwendeten Wassers
- Sensibilisierung von Gästen und Mitarbeiter*innen für einen bewussten Umgang mit Süßwasser
- Reduzierter Wäschewechsel: Bettwäsche in der Regel einmal wöchentlich, Handtuchwechsel nach Wunsch der Gäste
- Eigenes Abwassersystem gemäß den geltenden lokalen Vorschriften, einschließlich einer getrennten Behandlung von Küchenabwässern und anderen Abwässern
- Vorhandene Wasserbewirtschaftungsgenehmigung der zuständigen kroatischen Wasserbehörde Hrvatske vode (Croatian Waters)
Abfall vermeiden, bevor er entsteht
Im Hotel Korinjak beginnt Abfallmanagement bereits bei der Einkaufs- und Menüplanung. Was sich nicht vermeiden lässt, wird im Hotelalltag getrennt gesammelt oder (wie Lebensmittelreste und organischer Abfall) direkt vor Ort weiterverwertet.
- Getrennte Sammlung von Kunststoff, Glas und Papier für das Recycling
- Mülltrennungsmöglichkeiten sowohl für den Hotelbetrieb als auch für die Gäste
- Toilettenartikel in nachfüllbaren Spendern zur Reduktion des Bedarfs an Einweg-Plastikverpackungen
- Vermeidung von Einwegplastik im Gastronomiebereich und im täglichen Hotelbetrieb, wo immer möglich
- Elektrischer Komposter zur Verwertung sowohl gekochter als auch roher Lebensmittelabfälle: Verringerung des Volumens der Lebensmittelabfälle um mehr als 90 % laut Betriebsdaten des Hotels
- Rückgabe des Komposts an die Natur
- Gesonderte Sammlung von Speiseöl; Abholung und Recycling erfolgt über ein lokales Unternehmen
- Sorgfältige Einkaufsplanung, Menügestaltung und Buffetmanagement, um unnötigen Abfall zu verhindern, bevor er überhaupt entsteht
Vegetarisch seit Tag eins
Vegetarische Küche gehört im Hotel Korinjak bereits seit der Eröffnung im Jahr 2000 zum Konzept und ist heute überwiegend vegan ausgerichtet. Bei der Auswahl und Planung der Lebensmittel berücksichtigt das Küchenteam die saisonale Verfügbarkeit ebenso wie die besonderen Lieferbedingungen auf Iž.
- Seit 2000 komplett vegetarisch und heute überwiegend vegane mediterrane Küche
- Bevorzugung saisonaler, lokaler und regionaler Produkte, wann immer die Verfügbarkeit und die Logistik auf der Insel dies realistisch zulassen
- Eigener Anbau von Kräutern auf dem Gelände zur Verwendung in der Küche sowie zur Zubereitung frischer Kräutertees
- Transparente und verantwortungsbewusste Kommunikation der Grenzen von Lieferketten durch die Insellage: Keine Behauptung, dass alles aus der Region kommt, aber wann immer möglich und praktikabel Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Erzeugern und Lieferanten
- Anpassung an saisonale Verfügbarkeiten
- Vermeidung unnötiger Transportwege, Verpackungen und Lebensmittelabfälle
- Monitoring der benötigten Lebensmittelmengen beim Buffetbetreib und kontinuierliche Optimierung und Anpassung
Teil der Inselgemeinschaft
Als einziges Hotel auf Iž ist das Korinjak eng mit dem wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Leben der Insel verbunden. Kulturelle und soziale Nachhaltigkeit bedeutet für das Hotel, lokale Traditionen nicht nur in Erinnerung zu halten, sondern dazu beizutragen, Bedingungen zu schaffen, unter denen sie lebendig und relevant bleiben können.
- Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen und Dienstleister*innen, unter anderem in den Bereichen Lebensmittelversorgung, Instandhaltung, Bauarbeiten und touristische Angebote, sofern entsprechende Möglichkeiten auf Iž und in der Region verfügbar sind
- Finanzielle Unterstützung lokaler Vereine und gemeinnütziger Organisationen, die sich für die Entwicklung und Verbesserung der Lebensbedingungen sowie des Tourismus‘ auf der Insel einsetzen
- Unterstützung kultureller und traditioneller Veranstaltungen auf Iž
- Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Tourismusorganisationen, darunter dem Tourismusverband in Zadar
- Aktive Empfehlung lokaler Restaurants, Geschäfte, Verleihdienste, Produkte und Veranstaltungen an die Hotelgäste, damit touristische Ausgaben auch Betrieben auf der Insel zugutekommen
- Unterstützung der traditionellen Ižer Töpferei durch Workshops und Aktivitäten, bei denen Gäste das Handwerk und das traditionelle Tongefäß Lopiž kennenlernen können
- Vermittlung von Inselgeschichte und Alltagskultur durch geführte Wanderungen, Bootsausflüge und weitere Aktivitäten auf Iž und den umliegenden Inseln
- Förderung des Austauschs zwischen Gästen und Inselgemeinschaft, indem das Korinjak Veli Iž bewusst als Teil des Aufenthalts einbezieht
Auf Iž geht vieles ohne Auto
Wer im Hotel Korinjak Urlaub macht, braucht für viele Wege kein Auto: Veli Iž und Teile der Insel lassen sich gut zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden. Auch bei der Anreise informiert das Hotel über Möglichkeiten, das eigene Auto stehen zu lassen oder ganz darauf zu verzichten.
- Erkundung von Veli Iž und eines Großteils der Umgebung bequem zu Fuß oder mit dem Fahrrad möglich
- Ermutigung von Gästen, öffentliche Verkehrsmittel und autofreie Anreisemöglichkeiten in Betracht zu ziehen; Informationen zu Alternativen stehen zur Verfügung.
- Lademöglichkeiten für Elektroautos und E-Bikes im Hotel vorhanden und werden, sofern verfügbar, mit Strom aus erneuerbaren Energien versorgt
- Parkplätze für Gäste, die mit dem Auto anreisen.
Respektvoller und achtsamer Umgang mit der Natur
Das Hotelgelände ist geprägt von Pinien, mediterraner Vegetation und einheimischen Pflanzen, die einen wichtigen Teil der Atmosphäre im Korinjak ausmachen.
- Erhalt der vorhandenen Vegetation, wo immer möglich
- Anbau von Kräutern für kulinarische Zwecke und Kräutertees
- Sensibilisierung der Gäste für einen respektvollen Umgang mit der Natur bei Outdoor-Aktivitäten
- Minimierung der Eingriffe in das natürliche Ökosystem und die Biodiversität
Verantwortung im täglichen Betrieb
Im Hotel Korinjak fließen ökologische und soziale Überlegungen in Entscheidungen des täglichen Betriebs ein. Ziel ist ein langfristiges Gleichgewicht zwischen dem Aufenthalt der Gäste, einem verantwortungsvollen Umgang mit den begrenzten Ressourcen auf Iž und der Rolle des Hotels innerhalb der Inselgemeinschaft.
- Integration von Umwelt- und sozialen Aspekten in das tägliche Hotelmanagement, einschließlich Einkauf, Instandhaltung, Zubereitung von Speisen, Ressourcennutzung und Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern
- Grundlegende Prinzipien im internationalen Team: Gleichbehandlung, Toleranz und Respekt
- Strenges Vorgehen gegen Mobbing und Belästigung
- Keine Duldung von Diskriminierung aufgrund von Geschlecht, Rasse, ethnischer Herkunft, Religion, Nationalität oder anderen persönlichen Merkmalen
- Wahrung der Rechte der Mitarbeitenden gemäß der kroatischen Gesetzgebung gewahrt
- Schwerpunkt auf Teamarbeit und Zusammenarbeit zwischen Mitarbeitenden, Gästen, der lokalen Gemeinschaft und externen Partnern
- Nachhaltigkeitsphilosophie basierend auf einem Grundgedanken: ein langfristiges Gleichgewicht zwischen einem positiven Gästeerlebnis, dem verantwortungsvollen Umgang mit den begrenzten Ressourcen der Insel und einem sinnvollen Beitrag zur Gemeinschaft, in der das Hotel tätig ist, finden
Fragen & Antworten rund um deinen Aufenthalt im vegetarischen Hotel Korinjak in Kroatien
Finde Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um deinen Urlaub auf der kroatischen Insel Iž und im Hotel Korinjak.
- Wie komme ich von Zadar zum Hotel Korinjak auf Iž?
- Brauche ich für einen Urlaub auf Iž ein Auto?
- Wann ist die beste Reisezeit für die Insel Iž?
- Kann ich direkt am Hotel Korinjak im Meer baden?
- Gibt es im Hotel Korinjak vegane Speisen?
- Kann das Hotel Korinjak auf Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten eingehen?
- Für wen eignet sich das Hotel Korinjak?
- Gibt es WLAN im Hotel Korinjak?
- Sind Hunde im Hotel Korinjak erlaubt?
- Gibt es Parkplätze am Hotel Korinjak?
Von Zadar gelangst du mit dem Katamaran direkt nach Veli Iž. Alternativ gibt es eine Autofähre von Zadar-Gaženica nach Bršanj auf Iž. Vom Hafen in Veli Iž ist das Hotel zu Fuß erreichbar.
Nein. Veli Iž und viele Ziele in der Umgebung kannst du gut zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden. Wenn du mit dem Auto anreist, stehen am Hotel Parkplätze zur Verfügung.
Für Badeurlaub eignen sich vor allem die warmen Sommermonate. Wer lieber wandert und die Insel bei milderen Temperaturen erkundet, findet im Frühling und Herbst gute Bedingungen.
Ja. Das Hotel liegt nur wenige Schritte von der Adria entfernt, sodass du direkt beim Korinjak ins Meer gehen kannst.
Ja. Die Küche des Korinjak ist zu 100 % vegetarisch und überwiegend vegan. Vegane Gerichte gehören fest zum kulinarischen Angebot.
Ja, nach vorheriger Absprache können unter anderem glutenfreie Speisen sowie Optionen für Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten angeboten werden. Informiere das Hotel am besten bereits vor deiner Anreise.
Das Korinjak richtet sich an Alleinreisende, Paare und Familien, die Inselleben, vegetarische Küche und Zeit in der Natur schätzen. Auch für Yoga- und Retreat-Interessierte gibt es zahlreiche Angebote, die Teilnahme ist jedoch keine Voraussetzung für einen Aufenthalt.
In den Gästezimmern gibt es bewusst kein WLAN und auch keinen Fernseher. WLAN steht im Bereich der Lobby und Rezeption zur Verfügung.
Ja. Hunde sind nach vorheriger Anmeldung und gegen Aufpreis im Hotel Korinjak willkommen.
Ja. Für Gäste, die mit dem Auto nach Iž übersetzen, stehen am Hotel Korinjak Parkplätze zur Verfügung. Für den Aufenthalt selbst ist ein Auto in Veli Iž jedoch nicht notwendig.