Blog Posts

Essen

Allgemein

Aus dem Topf in die Tonne? „Food Waste“ in der Gastronomie

By On January 12, 2018

„Food Waste“ sind Lebensmittel, die auf dem Weg von der Produktion zum Verzehr verderben oder weggeworfen werden. Weltweit landen so mehr als ein Drittel aller Lebensmittel in der Tonne. Zwar gibt es… Read More

Allgemein

Thailändisch Kochen leicht gemacht

By On December 8, 2017

Habt ihr euch auch in die thailändische Küche verliebt? Wer in seinem Urlaub mit den leckeren thailändischen Gerichten Bekanntschaft gemacht hat, bringt die Begeisterung meist mit nach Hause und steckt auch andere… Read More

Allgemein

Süßes für den Weihnachtsteller

By On December 5, 2017

Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen, Weihnachtssüßigkeiten und leckere Desserts – ganz besonders, wenn man sie gemeinsam mit lieben Menschen zubereitet und genießt. Wir durften den Köchen unserer Partnerhotels bei ihren Weihnachtsvorbereitungen… Read More

Allgemein

Ein kulinarischer Wochenendausflug – Nr 2: Thaibasilikumsamen-Pudding

By On November 17, 2017

Letzte Woche haben wir euch ja bereits von unserem Green-Pearls®-Kochevent mit Journalisten und Bloggern in Hamburg erzählt. Unsere Partnerhotels haben uns dafür besondere Rezepte aus ihrer Küche zur Verfügung gestellt, die wir… Read More

Allgemein

Ein kulinarischer Wochenendausflug – Nr. 1: Torta Verde

By On November 10, 2017

Das Green Pearls®-Team hat am Dienstag, den 7. November, Journalisten und Blogger in die nachhaltige Kochschule Vlet eingeladen, um zusammen zu kochen und die grünen Initiativen unserer Hotels vorzustellen. Es war ein… Read More

Allgemein

Schweinswale, vegane Verwöhnmomente und ganz viel Sand

By On September 26, 2017

Mal ganz ehrlich, wusstet ihr, dass es in unseren heimischen Meeren, der Nord- und Ostsee, kleine Wale gibt? Sogenannte Schweinswale. Die Meeressäuger sind circa 1,60 Meter groß und erinnern auf den ersten… Read More

Deutschland

Veganer im Alltag und im Urlaub?

By On April 11, 2017

Der anhaltende Trend des veganen Lebensstils hat ein Update erhalten. So haben Wissenschaftler am Massachusetts General Hospital herausgefunden, dass man durch vegane Ernährung seine Lebensdauer verlängern kann. Sie fanden einen Zusammenhang zwischen einer niedrigeren Sterberate und… Read More

Essen

Lokale Foodtouren: Mein Blick in die Kochtöpfe Thailands

By On March 8, 2017

Nachhaltiges Reisen heißt für mich, die lokale Kultur möglichst hautnah kennenzulernen. Die kulinarische Reise in ein fremdes Land ist nicht nur authentisch, sie ist auch eine sinnliche Erfahrung. Beim Essen ist die… Read More

Allgemein

Nachhaltig und trendy? Thailand neu entdecken!

By On December 1, 2016

Vielen Reisenden ist gar nicht bewusst, dass Thailand immer mehr lokale touristische Produkte fördert, die alles andere als massentouristisch sind. Das ist die Zukunft! Viele junge Leute starten ihre eigenen Start-Up Unternehmen… Read More

Allgemein

Regional ist das neue Global

By On November 29, 2016

Achtet ihr zunehmend darauf, woher euer Obst und Gemüse kommt oder unter welchen Bedingungen die Milch- oder Fleischprodukte hergestellt werden? Shoppt ihr, dem Klima zuliebe, lieber lokal als global? Dann seid ihr nicht allein.… Read More