Neue vegane Küchenchefin im Paradiso.Pure.Living auf der Seiser Alm

Aggeliki Charami gilt in der internationalen Veganer*innen- und Gastro-Szene als Pionierin für pflanzenbasierte Genusskunstwerke. Die Küchenchefin hat nun zusätzlich zu ihrem Projekt "Koukoumi Vegan Hotel" auf der griechischen Insel Mykonos die Leitung der Küche als Executive Chef im Paradiso.Pure.Living in Südtirol übernommen.

Vegan und modern: Aggeliki Charami

In den sozialen Medien wird Aggeliki auch “Agge” oder “Angel” genannt, was übrigens auch die Bedeutung des griechischen Namens ist. Auf ihrem Instagram Account zeigt sie ihren rund 11.500 Followern laufend neue vegane Kreationen und gibt Tipps und Rezepte weiter (z. B. für das perfekte Gelingen von Sushi-Reis). Die Erschaffung neuer Kreationen beschreibt sie in den Captions als “einzigartige Möglichkeit, dem Traum näherzukommen” sowie ein Gemisch aus “starken Emotionen” und dem Wunsch, “die Zeit einzufrieren”.

Vegan-Vegetarisches Hotel auf der Seiser Alm

Das GreenPearlsⓇ Hotel Paradiso.Pure.Living ist nachhaltig ausgerichtet und ist das erste Hotel auf der Seiser Alm, das eine rein vegetarisch-vegane Küche anbietet. Mit der neuen Küchenchefin wurde das Menü-Konzept nochmal überarbeitet. Die Gäste können auf neue Gerichte mit mediterranem und japanischem Touch gespannt sein. Interessant wird auch die Fusion mit lokalen Lebensmitteln, beispielsweise den Südtiroler Äpfeln, werden, welche bisher eine große Rolle in der Alpenküche des Hotels gespielt haben.

Das Paradiso.Pure.Living ist mit laufenden Kunstausstellungen und der Fokussierung auf einen nachhaltigen und gesunden Lebensstil avantgardistisch ausgerichtet - die neue Küchenchefin ist nun ein weiterer Schritt, um den Aufenthalt dort auf ein neues Level zu heben.

Weitere Informationen finden Sie auf der verlinkten Microsite sowie der Website des Hotels. Bei Fragen wenden Sie sich gern an press@greenpearls.com