Zukunft der Hotellerie: Das Hotel Luise und seine Kreislauf-Vision
Nachhaltigkeit begegnet uns in allen Lebensbereichen, von Ernährung über Mobilität bis hin zu unserem Alltag. In Erlangen ist sie jedoch mehr als nur ein Trend: Die Stadt rief 2019 als erste bayerische Stadt den Klimanotstand aus, engagiert sich als Fahrradstadt aktiv für den Klimaschutz, bietet kostenlosen Nahverkehr in der Innenstadt, fördert Carsharing und Lastenräder, unterstützt nachhaltige Ernährung und lokale Foodsharing-Projekte und wurde mehrfach als Fairtrade Town ausgezeichnet. Nachhaltiges Handeln ist hier Teil der Kultur, und Bürger*innen können sich aktiv einbringen, sei es durch Energieberatung, Mitmachprojekte oder die Nutzung umweltfreundlicher Verkehrsmittel. Dieses Engagement für eine lebenswerte Zukunft spiegelt sich auch in den lokalen Unternehmen wider.
Mitten in der traditionsreichen Hugenottenstadt liegt das Hotel Luise, eines der innovativsten und nachhaltigsten Stadthotels Deutschlands. Schon von Beginn an ökologisch engagiert, zeigt das Haus, dass Nachhaltigkeit nicht Verzicht bedeutet, sondern Erlebnisse bereichert und Komfort neu definiert.
Hotel Luise: Das (zukünftige) Hotel der Kreisläufe
Seit 1956 vereint das Hotel Luise Tradition, Familiengeschichte und innovative Konzepte für Nachhaltigkeit. Heute repräsentiert Ben Förtsch das Hotel in dritter Generation und setzt neue Maßstäbe in der Hotellerie. Sein Ziel und das des gesamten Luise-Teams ist klar: ein Hotel, das selbst wie ein Kreislaufsystem funktioniert. Ressourcen werden genutzt und anschließend zurückgeführt, Abfälle vermieden, natürliche Stoffkreisläufe unterstützt. Jeder Aufenthalt wird so zu einem Erlebnis, bei dem Gäste in ökologisch gestalteten Zimmern wohnen, nachhaltige Materialien erleben und Speisen aus umweltschonender Landwirtschaft genießen, ein kleiner, aber wertvoller Beitrag für eine regenerative Zukunft.
Förtsch ist überzeugt, dass das klassische lineare Wirtschaftssystem – kaufen, nutzen, wegwerfen – an seine Grenzen stößt. Das Hotel Luise setzt daher auf das Cradle-to-Cradle® Prinzip, von der Wiege zur Wiege: Materialien sollen vollständig biologisch abbaubar sein oder kontinuierlich wiederverwertet werden können. Beispiele im Haus sind Teppiche aus alten Fischernetzen, Tische aus Terrazzokunststoff (hergestellt aus ehemaligen Kühlschränken), viele Möbel aus 100 % kreislauffähigen Materialien und einige Hotelzimmer, deren Bestandteile vollständig recycelbar oder biologisch abbaubar sind. Auch soziale Verantwortung ist ein zentraler Bestandteil dieses Ansatzes: Mitarbeitende, Gäste und Nachbarschaft werden aktiv einbezogen; ihr Wohlbefinden steht im Mittelpunkt.
Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur eine Maßnahme, sondern viele. Inzwischen sind es über 270. Unsere Grundidee ist, dass Innen mit dem Außen zu verbinden. Alles ist Wald. Wir schaffen Räume mit Pflanzen, die auch im Wald wachsen würden. So holen wir die Natur in die Stadt und ins Haus. Mit biophilen Design fördern wir positive Stimmung, reduzieren Stress und stärken die Verbindung des Menschen zur Natur.
Ben Förtsch, Inhaber und Geschäftsführer
Nachwachsend übernachten – ein einzigartiges Zimmererlebnis
Besonders eindrucksvoll sind die nachwachsenden Hotelzimmer, die bereits seit 2016 Teil des Luise-Konzepts sind. Damals einzigartig haben sich heute Nachahmer für diese Art der Zimmergestaltung und -ausstattung gefunden. “Zum Glück”, findet das Luise-Team und begrüßt jedes Konzept dieser Art. Die Zimmer in dieser Kategorie bestehen zu 100 % aus biologisch abbaubaren Materialien:
Decken und Wände aus gepresstem Stroh
Bettkästen aus Kork
Teppiche aus recycelten Fischernetzen
Steckverbindungen und umweltfreundlicher Kleber statt Metallverbindungen
Im Bad sorgt die sogenannte Astronautendusche, die durch Recyclingtechnik bis zu 80 % Wasser und 90 % Energie einspart. Aber auch in den übrigen Zimmern des Hauses stehen Nachhaltigkeit und Komfort im Mittelpunkt: mineralische Wandfarben, Vollholzmöbel und echte Zimmerpflanzen schaffen ein gesundes Raumklima, während in den kleinen Einzelzimmern Gäste sogar klimapositive Aufenthalte genießen können. So erleben sie auf jedem Quadratmeter die Philosophie des Hotels: Kreisläufe, Ressourcenschonung und bewusster Umgang mit Energie werden sichtbar und spürbar.
Wall of Change – Nachhaltigkeit sichtbar und greifbar
Ein weiteres Herzstück des Hotels ist die Wall of Change, eine Art lebendiges Schaufenster nachhaltigen Handelns. Sie dokumentiert die über 270 umgesetzten Maßnahmen des Hotels – von Bio-Marmelade und Eco-Strohhalmen über die nachwachsenden Hotelzimmer bis hin zu Möbeln aus ausgemusterten Kühlschränken und Kleiderspenden.
Die Wall of Change ist sowohl digital als auch physisch im Hotelfoyer erlebbar. Besonders letztere vermittelt anschaulich, dass viele kleine Schritte ein großes Ganzes bilden. Jeder Gast kann so nachvollziehen, wie bereits kleine Veränderungen den ökologischen Fußabdruck verringern und gleichzeitig ein inspirierendes Gästeerlebnis schaffen. Für die Akteure der Tourismusbranche ist die Wall ein anschauliches Beispiel dafür, dass Nachhaltigkeit für Gäste und Mitarbeitende nicht abstrakt bleiben muss, sondern praktisch, kreativ und umsetzbar ist.
Mikrowälder: kleiner Wald mit großer Wirkung
Ein besonderer Blickfang ist der Mikrowald, der direkt im Hotelgarten wächst und Natur und Stadt verbindet. Mikrowälder sind dicht gepflanzt, kleinflächig und erreichen die Biodiversität eines 100-jährigen Waldes innerhalb von nur 10 Jahren. Ursprünglich von dem japanischen Botaniker Dr. Akira Miyawaki entwickelt, überzeugen diese Wälder durch bis zu 30-mal höhere CO₂-Aufnahme, 100-mal mehr Biodiversität, Geräusch- und Luftreduktion sowie die Schaffung eines deutlich verbesserten Mikroklimas.
Für das Hotel Luise wurde der Garten dafür sorgfältig vorbereitet: 30 cm der obersten Erdschicht wurden abgetragen, Gräben für Regenwasser angelegt und eine drucklose Bewässerung installiert. Von 2021 bis 2022 wurden auf kleinstem Raum 200 Baumsetzlinge gepflanzt. Die Baumarten sind heimisch und klimaangepasst: Roteiche, Stieleiche, Wildkirsche, Bergahorn, Edelkastanie, Eberesche, Zirbe, Schwarzkiefer, Flatterulme und viele weitere. Die dichte Pflanzung stellt eine Herausforderung dar, schafft aber ein einzigartiges Ökosystem, das Lebensraum für Insekten, Vögel und kleine Säugetiere bietet und gleichzeitig die mentale Gesundheit der Gäste unterstützt sowie das städtische Klima positiv beeinflusst. In den kommenden zwei bis drei Jahren wird der Mikrowald aktiv gepflegt und anschließend sich selbst überlassen, um sich zu einem eigenständigen, lebendigen Wald zu entwickeln.
Nachhaltige Übernachtung und Unterstützung für Bike-Reisende
Seinen Gästen, die mit Fahrrad anreisen bzw. einen Fahrradurlaub in Erlangen planen, bietet das Hotel Luise weit mehr als nur eine Übernachtung: Ein reichhaltiges Zero-Waste Frühstück mit regionalen, Bio- und Fairtrade-Produkten, ein kleiner, aber feiner Fitnessbereich, E-Ladestationen für Autos und Fahrräder sowie ein Fahrradverleih inklusive Kartenmaterial, Werkzeug, sicherer Abstellmöglichkeiten und Trockenmöglichkeit für nasse Kleidung machen den Aufenthalt bequem und umweltfreundlich.
Für kleinere Reparaturen steht ein Werkzeugkoffer bereit, und Lunchpakete für Radausflüge können individuell vorbereitet werden. Als ADFC-Partnerhotel im Bett&Bike-Programm ist das Luise der ideale Ausgangspunkt, um Erlangen und die Umgebung auf klimafreundliche Weise zu erkunden, sei es auf den vielen gut ausgebauten Radwegen durch die malerischen Fachwerkstädte Frankens oder bei entspannten Touren durch Wälder und Parks. Das „Drahtesel-Gehege“ sorgt zudem dafür, dass E-Bikes und klassische Fahrräder sicher und trocken untergebracht sind, während die Gäste die Stadt zu Fuß entdecken.
Regeneration auf fränkische Art: Das Gud ruh’n Spa
Zum Gesamtkonzept des Hotel Luise gehört auch ein nachhaltig gestalteter Wellnessbereich: das Gud ruh’n Spa. In einem nach Feng-Shui gestalteten Raum stehen Saunen, Dampfbad, Eis(-würfel)grotte und (Kübel-)Duschen zur Verfügung. Ein besonderes Highlight ist die weltweit einzigartige Biermassage, entwickelt in Zusammenarbeit mit der Steinbach Brauerei Erlangen. Sie verbindet Entspannung mit regionaler Braukunst und entführt die Sinne direkt in die Welt der Brauerei. Für alle, die bei klassischen Massagen schwer abschalten können, bietet sie ein multisensorisches Erlebnis, das Körper und Geist gleichermaßen anspricht. Ergänzt wird das Spa-Angebot durch Aquapunktur im Aromabad und individuell gestaltbare Kräuterbäder, deren Zutaten aus dem Hotelgarten und von regionalen Lieferanten stammen.
Entspannung, Komfort und Nachhaltigkeit – das Luise setzt Maßstäbe
Unser Ziel war es, etwas Neues zu schaffen. So außergewöhnlich, dass es auch für uns eine große Herausforderung wird.
Ben Förtsch
Dieses Leitmotiv zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Hotel Luise. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Nachhaltigkeit, Design, Komfort und Erlebnis ist das Hotel Luise ein inspirierendes Vorbild für klimafreundlichen Stadttourismus und eine zukunftsfähige Hotellerie. Wer hier eincheckt, wird Teil eines lebendigen Kreislaufs, der weit über die vier Wände des Hotels hinaus Wirkung zeigt. Ein Aufenthalt, der inspiriert, berührt und motiviert, Nachhaltigkeit aktiv zu leben – genau wie es Ben Förtsch und sein Team mit ihrer Vision beabsichtigen.
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