Grünes Highlight für Genießer*innen: Neuer Green PearlsⓇ Partner Der Birkenhof ***** Spa & Genussresort
Bei Green PearlsⓇ haben wir bereits viele herausragende Hotel-Gastronomien als Partner. Seit Beginn des Jahres freuen wir uns, dass mit dem Birkenhof und dem Restaurant “Eisvogel” nun nicht nur ein weiteres nachhaltige 5-Sterne-Hotel, sondern auch ein 2-Sterne-Restaurant vertreten ist.
Der Birkenhof ***** Spa & Genussresort: Nachhaltig in allen Bereichen
Mitten in der Natur, im Oberpfälzer Seenland, gelegen, fühlt sich das Spa & Genussresort verpflichtet, diese einzigartige Landschaft auch für die nächsten Generationen zu erhalten. Hierfür bemüht sich das Hotel in sämtlichen Bereichen um umweltfreundliche Lösungen. Dies geht von der eigenen Stromgewinnung (Solaranlagen, Holzvergaser und Blockheizkraftwerke) über eine Zero-Waste-Philosophie bis hin zur Förderung der Biodiversität durch einen Naturschwimmteich und eine strukturreiche Bepflanzung.
Wellness und Kulinarik - Ein Ort zum Genießen
Gäste werden im Birkenhof ***** Spa & Genussresort rundum verwöhnt. Viele reisen speziell wegen des 2-Sterne-Restaurants “Eisvogel” an, wo Hotelgäste immer einen der begehrten Plätze erhalten. Eröffnet wurde das Restaurant zusammen mit dem Hotel von Seniorchef Hubert Obendorfer. In den Corona-Jahren übergab er die Restaurantleitung an seinen Sohn Sebastian Obendorfer. Zur großen Überraschung der Gastroszene startete dieser sofort mit Glanzleistungen und wurde - wie zuvor sein Vater - mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
In seiner Küche geht es darum, aus regionalen und bodenständigen (Bio-)Zutaten der bayerischen Region sensationelle Gerichte zu zaubern. Dies gelingt durch raffinierte Kombinationen und immer wieder neue Ideen. Eine besondere Aufmerksamkeit schenkt der Küchenchef - nach dem Vorbild der Molekularküche - der Textur der Gerichte. Eine regionale Kreation von Sebastian Obendorfer ist beispielsweise der Saibling mit Fenchel, Himbeeren und Eisenkraut.
Nach einem vorherigen Besuch des SPA-Bereichs mit verschiedenen Schwimmbecken und Saunen ist ein solches Essen die Krönung eines nachhaltig erholsamen Urlaubstages. Hinzu kommt noch die wunderbare Aussicht auf die Seenlandschaft, die einen Aufenthalt im Birkenhof einfach unvergesslich machen.
Für weitere Informationen und Bildmaterial besuchen Sie die Green Pearls® Microsite des Birkenhofs oder kontaktieren Sie uns unter: press@greenpearls.com