Pioniere der Nachhaltigkeit - Fabienne Anthamatten
In der Serie „Pioniere der Nachhaltigkeit“ stellt Green Pearls® regelmäßig Hoteliers vor, die mit ihrem Engagement tagtäglich die nachhaltige Entwicklung im Tourismus vorantreiben und immer wieder mit neuen Ideen begeistern. Fabienne Anthamatten, Geschäftsführerin und Inhaberin des Hotel Bella Vista Zermatt und vom ersten Atemzug der Nachhaltigkeit verschrieben, ist dieser Teil der Serie gewidmet.
Nachhaltiges Denken vom ersten Mauerstein an
Fabiennes Großeltern erbauten das Hotel Bella Vista Zermatt 1962. Es war damals ein einfaches Hotel, ihre Großmutter kümmerte sich um die Gäste, ihr Großvater war Landwirt und Schäfer und öfter als Bergführer unterwegs. Als Fabiennes Eltern das Bella Vista in den 70er Jahren übernahmen, wandelten sie es nach und nach zu einem kleinen Schmuckstück um. Auch das für die damalige Zeit außergewöhnliche Frühstücksbüffet, unter anderem mit hausgemachten Köstlichkeiten, frischen Früchten und offenen Teesorten aus dem Garten, gehörte zu den Neuerungen dieser Zeit. Was aber bis heute aus der Gründergeneration geblieben ist und sich wie ein roter Faden durch die Familien-Philosophie zieht, ist die herzliche Betreuung der Gäste.
Neben der tief verwurzelten Herzlichkeit prägten auch nachhaltiges Denken und Handeln Fabiennes Kindheit. Sie kann sich gut erinnern, wie ihre Eltern sie immer daran erinnert haben, den Abfall zu trennen, wenn möglich sogar zu vermeiden und nicht mehr zu nehmen, als sie auch wirklich essen konnte. Fabienne und ihre zwei Schwestern haben im Garten geholfen Beeren zu sammeln, um damit Marmelade zu kochen – es wurde alles verwertet, sei es von einem Tier oder einer Pflanze. Kurzum, Wertschätzung für alles, was die Natur gibt und Nachhaltigkeit wurden Fabienne schlichtweg in die Wiege gelegt.
Die 3. Generation übernimmt Verantwortung
Die drei Schwestern – Christine, Fabienne und Stefanie – haben von klein auf im Betrieb mit angepackt und traten nach und nach in die Fußstapfen ihrer Eltern, bevor dann im Jahr 2017 Fabienne schließlich die Leitung des Hotels übernahm. Für Fabienne hat Wert, was Bestand hat – und sie ist sich der großen Verantwortung gegenüber ihren Mitmenschen und der Umwelt bewusst. Ihre tägliche Motivation: die Liebe zur Natur und der Region. Ihr Lebensmotto: ‘Taten statt Worte’. Deshalb sind die Nutzung von Strom aus Wasserkraft, die Verwendung regionaler Produkte von den Nachbarn, das Frühstücksei von den eigenen Hühnern oder das Vermeiden unnötiger Verpackungen und Plastikflaschen inzwischen fester Bestandteil des Hotelbetriebes. Mit vielen kleinen und großen Ideen in ihrem Arbeitsalltag legt Fabienne den Grundstein für eine nachhaltige Zukunft. Denn das Hotel Bella Vista Zermatt ist ihr ein wahres Herzensprojekt!
Mit Engagement in die Zukunft
Fabienne ist im Vorstand des Hoteliervereins Zermatt und setzt sich auch hier für eine nachhaltige Denkweise ein, die auch lang gewachsene Traditionen hinterfragt. Privat ist die naturverbundene Hotelchefin und Kind der Berge sehr viel in den Zermatter Alpen unterwegs. Einmal jährlich macht sie mit ihrer Familie einen Ausflug zum Gornergletscher, um zu messen, wie weit er zurückgegangen ist. «Wir beobachten hier in den Alpen einen großen Wandel, der uns verpflichtet, sorgfältig mit unseren Ressourcen umzugehen und die Prioritäten auf das Wesentliche zu setzen – auf das Lebensnotwendige!» Und das tut sie!
