OLM Nature Escape und Michaela Frank laden zum kulinarischen Pop-up nach Südtirol
Vom 19. bis 30. Oktober 2026 bereichert eine Gastköchin die Kulinarik im OLM Nature Escape: Michaela Frank steht gemeinsam mit Berni Aichner und der Küchencrew des Green Pearls® Partners am Herd. Unter dem Motto „Where Alpine Roots meet Asian Soul” entwickeln sie ein eigens für diesen Zeitraum konzipiertes gastronomisches Programm.
Michaela Frank hat bereits früh in der Schweizer Gastronomie auf sich aufmerksam gemacht: Mit 25 Jahren erhielt sie 14 Punkte von GaultMillau und war damit die jüngste Köchin des Landes, die diese Wertung erhielt. In ihrer Küche vereint sie Einflüsse aus der Schweiz mit denen ihrer chinesischen Familiengeschichte. In ihren Gerichten greift sie asiatische Geschmacksbilder und Techniken auf, arbeitet dabei jedoch mit Erzeugnissen aus der jeweiligen Umgebung.
Für das Gastspiel im OLM bildet Südtirol daher den Ausgangspunkt. Frank und Aichner wollen Produkte aus der Region aus neuen Perspektiven interpretieren und dafür Elemente der alpinen Küche mit asiatisch geprägten Zubereitungsweisen kombinieren. Das Ergebnis können Gäste während des Pop-ups vom 19. bis zum 30. Oktober 2026 erleben.
Hinweis: Für externe Gäste gibt es nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen.