Nachhaltiges Design in der Tourismusbranche – Green Pearls® Special zum International Design Day 2023
Am 27. April 2023 gibt es zum 60. Mal den “International Design Day” - in diesem Jahr mit dem Motto “peace. love. design!”. Die Initiatoren rufen Designer*innen dazu auf: “über das Wohlergehen der Menschen in ihrem lokalen Umfeld nachzudenken und innovative Lösungen für lokale Bedürfnisse zu finden.”
Entsprechend der nachhaltigen Ausrichtung unserer Green PearlsⓇ Partner wird in den Hotels und Ferienunterkünften das “Wohlergehen der Menschen” meist so definiert, dass Design als Verbindungsglied zwischen Mensch und Natur fungiert. Dies umfasst natürliche Materialien, Dachbegrünung, Weitsicht-Achsen und das Spiel mit den Elementen. In diesem Newsletter stellen wir verschiedene Design-Konzepte, Ansätze und Detaillösungen der nachhaltigen Tourismusbranche vor.
CERVO Mountain Resort gewinnt den German Design Award 2023 für Innenarchitektur
Gleich zu Beginn wollen wir unseren Green PearlsⓇ Partner, CERVO Mountain Resort in Zermatt hervorheben. Das alpine, schweizerische Hotel wurde jüngst mit dem German Design Award 2023 für sein “zum Wohlfühlen gemachtes Ambiente” in der Kategorie “Interior Architecture” ausgezeichnet. Laut der Jury sei es gelungen, “Regionalität, Nachhaltigkeit und Natur auf luxuriöser Ebene zu verbinden”.
Im CERVO Mountain Resort selbst erklärt man das Design-Konzept so: “Den Blick auf die Welt gerichtet und trotzdem eng mit der unmittelbaren Umwelt verbunden”. Umwelt und Aussicht sind in Zermatt natürlich fantastisch - das Resort hat direkten Blick auf das Matterhorn.
Nachhaltigkeit in der Architektur
Architektur mit Weitsicht-Achsen
In unserem heutigen Lifestyle blicken wir viel zu wenig in die Ferne. Stattdessen haben unsere Augen “Bildschirmstress”, was die Augengesundheit deutlich beeinträchtigt. Verschiedene Studien zeigen, dass sich das Auge beim Blick in die Ferne entspannt.
Konzept-Mediziner Dr. Andreas Färber ist nicht nur Inhaber des Klosterhof Alpine Hideaway & Spa, Bayern, sondern leitet dort auch das Artemacur Gesundheitszentrum. Beim Design des Hotels ist es ihm und seiner Frau sehr wichtig, dass die Architektur der Gesundheit dient. Hierzu gehören neben dem großen Wellnessbereich verschiedene Weitsicht-Achsen. So gibt es eine Panorama-Sauna mit Blick in die weite Natur oder ein Sofa in der Bibliothek, welches bewusst so platziert wurde, dass die Gäste Fernblick genießen können.
Sonnenlicht für die Beleuchtung
Ein weiterer architektonischer Trend ist es, möglichst viel Licht in die Räume zu lassen. Egal, welche Lumen-Stärken und Lichtfarben der Mensch heute anhand von LEDs verwirklichen kann - das menschliche Auge sieht bei Sonnenlicht am besten.
Im nachhaltigen Luxus-Resort Keemala in Thailand wurden die Villen und Suiten so gebaut, dass Sonnenlicht als natürliche Beleuchtung in die Räume fällt. Dies ist Teil des Gesamtkonzepts “Harmony with nature” und gleichzeitig nachhaltig, da Strom gespart wird.
Moderne Holzarchitektur
Zum biophilen Design-Trend gehört es, den Mensch mit möglichst viel Natur zu umgeben. Hierzu zählen neben Luft und Licht auch Wasser und Pflanzen. Eine besondere Bedeutung hat das Material Holz. Ein natürlich gewachsener Rohstoff; der auch als Möbelstück noch weiterlebt, atmet und positiven Einfluss auf das Raumklima hat. Wichtig ist hierbei, dass es sich um Massivholz mit natürlicher Oberflächenbehandlung handelt.
Im Gut Guntrams in der Nähe von Wien „schweben“ drei Gartenlofts circa drei Meter über den Apfelbäumen. Beim Bau stand die Umsetzung einer modernen Holzarchitektur im Vordergrund, die sich in die Landschaft einfügt, ohne den Blick zu verstellen. Im Inneren wurde “ruhiges” Fichtenholz (ohne viele Astlöcher) gewählt. Da das Holz unbehandelt ist, kann das Holz atmen und gibt den beruhigenden Duft der im Baum enthaltenen ätherischen Öle an die Raumluft ab. Von außen haben die Lofts eine fugenlose Kiefernholz-Verkleidung, die umweltfreundlich nur mit Essigsäure behandelt ist.
Eine fast 300 Jahre alte Baumscheibe in der Lobby des Naturhotels Outside in bester Alpenlage in Tirol ist das Signature-Design-Element des Hotels. Die Esche wuchs hier bereits 1725! Regionale Materialien wie Stein, Leder und Holz gehören zum geradlinigen Designkonzept des Naturhotels.
Das Holz der ADLER Lodge RITTEN stammt von europäischen Sorten wie Lärche, Fichte und Tanne. Es wird ausschließlich Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft mit FSC- oder PEFC-Siegel verwendet und von Tischlermeister Michl Harder speziell für die ADLER Lodge in echter Handarbeit in seiner Seiser Tischlerwerkstatt in Südtirol geschreinert. Seit 20 Jahren arbeitet er für das 5-Sterne-Hotel und Gäste können seine Handschrift an allen Ecken des Resorts erblicken: die Holzdecke in der Lobby, der holzverkleidete Aufzug in der Main Lodge und die hölzerne Einrichtung der Holz-Chalets
Naturmaterialien mit Energiespar-Eigenschaften
Während Wald und somit Holz typische Merkmale für Südtirol sind, sieht es im Süden von Italien anders aus. Im ADLER Spa Resort SICILIA auf Sizilien sind viele Zimmer von Innen mit Terracruda (rohe Erde/Lehm) ausgekleidet. Dies ist nicht nur ein natürliches Baumaterial, sondern auch ein landestypischer Feuchtigkeits-Regulator, da das Material Feuchtigkeit speichert und bei Trockenheit wieder abgibt. Weiterhin wird in den verschiedenen Gebäuden des Resorts gern Tuffstein verwendet. Das Vulkan-Gestein kommt in Sizilien rund um den Vulkan Ätna vor. Tuffstein hält Räume im Winter warm und im Sommer kühl. So sind die gewählten Naturmaterialien nicht nur nachhaltig und regional, sondern auch energieeffizient.
Selbst wenn es in Österreich nicht so warm ist, wie auf Sizilien, ergibt auch hier eine natürliche Klimaregulierung Sinn. Bei den neuen Naturzimmern und Suiten im Hotel Klosterbräu, Tirol, gibt es nun ebenfalls Lehmwände. Zudem wird das schon vorhandene Holz wiederverwendet! “Minimalistisch sind wir eher nicht”, sagt die Inhaber-Familie Seyrling. Dafür verwenden sie gern Vintage-Objekte, wie die uralte Kirchenglocke am neuen Outdoorpool.
Design verbindet Hotels mit Kultur und Geschichte
Design-Trend: Stil-Mix mit restaurierten Antiquitäten
Was die Raumausstattung mit Möbeln angeht, so pflegen viele unserer Partner einen Stil-Mix, bei dem moderne Ausstattung und Antiquitäten kombiniert werden. Im HUBERTUS Mountain Refugio Allgäu sind Haupthaus und Zimmer im traditionellen alpinen Stil mit antiken Möbeln der Region eingerichtet, während der Wellnessbereich Mountain Spring Spa eine gradlinige, moderne Architektur hat.
Stil-Mix und eine große Menge an Kunst gibt es auch im Gut Sonnenhausen südlich von München. Hausherr Georg Schweisfurth ist Kunstsammler, Buchautor und mit Herz und Seele Ökopionier. Das Gutshaus bietet eine lässige Atmosphäre rund um die Kunstwerke. Um den regionalen Bezug herzustellen, stehen im renovierten Bauernhaus original restaurierte Bauernschränke.
Nachhaltiges Design meets Geschichte
Passend zur Aussicht auf Schloss Neuschwanstein und die bayerischen Königsschlösser ist die Einrichtung im Hotel Das Rübezahl “romantisch und königlich” mit einer Mischung aus Modern-Alpin. Das Boutique Spa Hotel gilt daher auch als Romantic Hideaway.
Ebenfalls sehr romantisch ist das Relais del Maro in Oberitalien, welches Elena Scalambrin als Albergo Diffuso im malerischen Ort Borgomaro in mehreren Häusern ihrer Kindheit errichtete. Die Gäste leben hier inmitten der Dorfbewohner auf verschiedene Zimmer verteilt - zur Einrichtung gehören die restaurierten Möbel von Elenas Großmutter.
In Peru, im Inkaterra Hacienda Urubamba, einem nachthaltigen und modernen 5-Sterne-Hotel im Heiligen Tal der Inkas kannst du sogar authentische Inka-Masken finden. Das Hotel in der Nähe von Cusco und Machu Picchu ist im Hacienda-Stil eingerichtet und zeigt die Kulturgeschichte der Region mit handgefertigten Holzarbeiten. Einige Möbel-Objekte stammen zum Teil noch aus der Kolonialzeit und könnten auch in einem Museum bestaunt werden!
Ähnlich privat ist die Atmosphäre im Eco-Hotel Okelmann’s in Niedersachsen. Hier ist das Innendesign so, wie Familie Okelmann selbst es schön findet. “Nirgendwo sieht es aus wie bei uns”, meint die Familie, die im Hotel auch handgefertigte Eichenschränke aus der Aussteuer von Ur-Oma Okelmann stehen hat. Neue Möbel lassen sie in der heimischen Tischlerei herstellen.
“Im Rehlegg findet man in fast jeder Ecke und jedem Zimmer großartige Möbel aus Altholz oder zum Teil auch richtige Antiquitäten”, beschreibt unser Partner, das Berghotel Rehlegg, seinen Einrichtungs-Stil. Das Hotel ist ca. 30 Minuten von Salzburg entfernt und liegt mitten im Alpennationalpark Berchtesgaden. Passend zur alpinen Kultur findet man im Berghotel Karo-Bettwäsche, traditionelle Holzschemel und ein Hirschgeweih an der Wand. Der Clou ist, dass die traditionellen Gegenstände durch die Platzierung in großen, lichtdurchfluteten Räumen einen modernen Touch erhalten.
Hotel-Umgestaltung nach neuen Design-Maßstäben
Die Mischung zwischen alt und neu war auch für Christa und Matthias Schulze Dieckhoff eine Herausforderung, die einen bestehenden 70er-Jahre Bau in das moderne STURM verwandelten. Gelungen ist es in Zusammenarbeit mit dem Nürnberger Architekten Prof. Dipl. Ing. Matthias Loebermann, welcher dem Bau u. a. die Paravent-ähnlichen Loebermann-Fassaden verlieh, für die der Architekt heute bekannt ist. (Das STURM ist auch für Professor Loebermann ein bedeutendes Projekt gewesen, das er gern zu seinem Portfolio zählt.)
Bei der Innenausstattung im STURM helfen z. B. neue Farben und spezielle Beleuchtung dabei, dass die erhaltene Zirbenstube mit Hüttenbestuhlung und Kachelofen heute “frisch und heimelig zugleich” aussieht.
Design als Spiegel der Landschaft
Einige unserer Green PearlsⓇ Partner verbinden ihre Unterkünfte mit der Umgebung, indem sie das Interieur die Natur spiegeln lassen. Im Boutiquehotel Casa León Royal Retreat auf Gran Canaria ist die Farbgebung z. B. auf die Elemente Sand, Meer und Berge abgestimmt.
Im Paradiso Pure.Living in Südtirol, Italien, geht es darum, die “natürliche Schönheit der einzigartigen Umgebung” in der Innenarchitektur auszudrücken. Das Hotel liegt auf 2020 Metern Höhe auf der Seiser Alm im UNESCO Welterbe Dolomiten. Die speziell für das Hotel entwickelten Möbelstücke und Beleuchtung sollen “Ruhe” und “Handwerk” vermitteln.
Feng-Shui und TCM
Die Verbindung zu fernöstlichen Design-Konzepten ist ebenfalls für einige Hotels interessant. Im SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb ist das ganze Hotel nach Feng-Shui konstruiert. “Feng” und “Shui” sind Chinesisch für “Wind” und “Wasser”. Elementar im Feng-Shui ist es, dass die Lebensenergie “Chi” ungehindert durch die Räume fließen kann und dadurch in Schwung gehalten wird, was den Gästen (ganz unabhängig davon, ob sie daran glauben) eine positive Atmosphäre und Wohlbefinden vermitteln soll.
Feng-Shui gehört zur Traditionellen Chinesischen Heilmedizin (TCM). Hierzu gibt es im LIFESTYLE Resort zum Kurfürsten an der Mosel sogar ein spezielles TCM by KURFÜRST Institut. Farben und Formen sind auch hier so gewählt, dass das “Chi” frei durch die Räume fließt. Optisch bezeichnet Besitzer Heiner Buckermann den Style des Hotels als „Retro-Schick-Stylish“.
Upcycling Design in Hotels
Als letzten wichtigen Design-Trend möchten wir noch das Upcycling vorstellen, das wir wegen des hohen Nachhaltig-Aspekts besonders befürworten. Im Hotel Weihrerhof auf dem Ritten, Südtirol sollen beim geplanten Hotel-Umbau 2023 erstmals die Möbel upcycled werden. “Mal sehen, wie das bei unseren Gästen ankommt”, sagt Hausherr Klaus Pichler, “wir sind aber von der Idee überzeugt”.
Im Creativhotel Luise, Erlangen ist Klaus Förtsch bereits seit den 80er-Jahren in der Öko-Bewegung aktiv und gilt in Deutschland als einer der Pioniere nachhaltiger Hotellerie. Upcycling und Recycling haben auch für seinen Sohn Ben Förtsch einen hohen Stellenwert im grünen Stadt-Hotel. In der neuen Zimmer 20 Lounge finden Gäste selbst gebaute Möbel aus Holzresten, Deko aus alten Bierfässern, Lampen aus ehemaligen Weinflaschen, ein Regal aus alten Schubladen und weitere tolle Accessoires. “Wir machen sehr viel selbst, um bereits vorhandenes zu nutzen und den Kreislaufgedanken weiterzuverfolgen”, heißt es im Creativhotel.
Sie sehen: Kreative Design-Lösungen zum “Wohlergehen der Menschen”, wie es der International Design Day fordert, sind bei den Green PearlsⓇ Unterkünften in Fülle vorhanden. Wir hoffen, wir konnten Sie mit unserer Auswahl inspirieren. Sie können Teile dieses Presse-Newsletters kopieren, verwenden und veröffentlichen. Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.