„Wir sehen uns als Vorreiter“ – Die Rolle nachhaltiger Unterkünfte für einen besseren Tourismus. Ein Meinungsbild aus der Hotellerie
528.407.3911 – So viele international Reisende listet die Welttourismusorganisation für das Jahr 2021. Über 500 Millionen Menschen, die irgendwohin reisten. Dazu kommen die Touristen, die in ihrem Heimatland Urlaub machten. Jeder von diesen mehr als 500 Millionen Reisenden wählte eine Art von Unterkunft, sei es ein Ferienhaus in Schweden, ein luxuriöses Hotel in den Schweizer Alpen oder ein Hostel in Los Angeles.
Nachhaltigkeit auf Reisen: Die Unterkunft macht den Unterschied
Nach der Anreise hat die Wahl der Unterkunft den größten Einfluss auf die Gesamtauswirkungen der eigenen Reise. Das heißt: Als Tourist*in senkt die Entscheidung für eine nachhaltige Unterkunft die eigenen (negativen) Auswirkungen. Aber wie schätzen die nachhaltigen Unterkünfte selbst ihren Einfluss auf die Verbesserung der Tourismusbranche ein? Wir haben bei den Green Pearls® Partnern nachgefragt. Herausgekommen ist ein diverses Meinungsbild, bei dem man sich vor allem in einem Punkt einig ist: Man sieht sich als Vorreiter und Inspiration für andere, ohne dabei perfekt zu sein.
Die Rolle nachhaltiger Unterkünfte für einen besseren Tourismus – Ein Meinungsbild aus dem Green Pearls® Netzwerk
»Wir versuchen den nachhaltigen Tourismus voranzutreiben.« – Das HUBERTUS Mountain Refugio im Allgäu
Daher sind wir auch im Klimabündnis Allgäu 2030 vertreten. Wir haben schon immer versucht mit digitalen und technischen Lösungen als nachhaltiger Betrieb weiterzukommen. Natürlich stoßen wir hier in der Realität auch auf viele Schwierigkeiten. Wir möchten z. B. Papier sparen und unseren Gästen digitale Lösungen anbieten. Andererseits sollen die Gäste in ihrem Urlaub „Digital Detox“ machen und ohne ihr Smartphone auskommen.
Gelegen in einer der kleinsten Gemeinden Deutschlands bietet das HUBERTUS Mountain Refugio die ideale Umgebung für einen Digital Detox Aufenthalt. Umgeben vom Panorama der bayrischen Alpen dürfen Gäste sich über ein ganzheitliches Wellnesskonzept mit ayurvedischen Einflüssen ebenso freuen, wie über regionale Spezialitäten und gemütliche Zimmer aus vielen natürlichen (und lokalen) Materialien.
»Wir sind Vorreiter und Pionier« – Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb
Seit Jahren macht das Wellness- und Gesundheitshotel in dem Schwarzwälder Kurort immer wieder auf sich aufmerksam: Mehrfach wurde das SCHWARZWALD PANORAMA für sein nachhaltiges Engagement zertifiziert und ausgezeichnet; bei verschiedenen Wettbewerben zum Thema ist es fast immer vorne mit dabei (aktuell: 3. Platz im Deutschen Tourismuspreis sowie Finalist für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis) und Inhaber Stephan Bode selbst durfte sich über den B.A.U.M. Umweltpreis freuen. Der Blick in die Zukunft ist dabei ganz selbstverständlich und zeigt sich zum Beispiel in der Entwicklung eines neuen, zirkulären Hotelzimmerkonzepts. Nach dem Circular Living Prinzip sind seit dem letzten Jahr die ersten Zimmer renoviert worden. Weitere Zimmer sowie Lobby und Restaurant werden folgen. Zum Einsatz kommen dabei ausschließlich kreislauffähige und möglichst natürliche Materialien. Sie können also wieder recycelt werden und es entsteht kein Abfall.
»Wir empfinden Bio als Lebensweise« – Gut Sonnenhausen bei München
Wir sind - aus der Familiengeschichte der Familie Schweisfurth heraus - zutiefst der nachhaltigen Landwirtschaft und dem ökologischen Gedanken verpflichtet. Aktuell wird bei uns auf Permakultur umgestellt. Wir leben und bewirten hier 100 % Bio, stellen es aber nicht sonderlich groß heraus. Wir empfinden es nicht als Marketingargument, sondern als Lebensweise.
Das nachhaltige Landhotel Gut Sonnenhausen ist vor allem als Eventlocation bekannt und beliebt. Ob Hochzeit oder Blogger-Retreat, in den verschiedenen Räumlichkeiten des ehemaligen Gestüts sowie des frisch restaurierten, historischen Bauernhauses findet sich für jeden Anlass eine inspirierende Umgebung. Zumal das Gut von weitläufiger Natur umgeben ist, die zu ausgedehnten Spaziergängen einlädt.
»Eine treibende Kraft für einen nachhaltigeren Tourismus« – ADLER Spa Resorts und Lodges
Nachhaltigkeit gehörte von Anfang an zu den ADLER Hotels der Familie Sanoner dazu. Das zeigt sich in allen Häusern insbesondere in den Green Pearls® Partnern auf dem Ritten in Südtirol und auf Sizilien.
Lokale Materialien, eine Architektur, die sich beinahe nahtlos in die Landschaft einfügt und der Fokus auf Farm-to-Table sowie einzigartige Urlaubserlebnisse verbindet das ADLER Spa Resort SICILIA und die ADLER Lodge RITTEN. Darüber hinaus wird in beiden Häusern viel Wert auf Mitarbeiterbindung gelegt. Zudem gibt wird das Raumklima durch alternative Lösungen positiv beeinflusst, wie zum Beispiel durch die Nutzung von Terracruda auf Sizilien. Dieses Material ist nicht nur lokal, sondern wirkt speichert auch die überschüssige Luftfeuchtigkeit aus der Raumluft und gibt sie bei Bedarf wieder ab.
»Wir sind von allem etwas« – Der Birkenhof in der Oberpfalz
Wir sind, glaube ich, von allem etwas. Wir waren zwar kein Pionier [der Nachhaltigkeit], aber als wir losgelegt haben, sind wir durgestartet [z.B. mit] Teilnahmen an [nachhaltigen] Pilotprojekten.
Das Wellnesshotel Birkenhof besticht nicht nur mit einer ausgedehnten Wellnesslandschaft im Innen und Außen, sondern ist vor allem für das 2-Sterne-Restaurand Eisvogel bekannt. Das nachhaltige Engagement des Oberpfälzer Hotels ist umfassend und erstreckt sich über alle Dimensionen von Umwelt, über Soziales bis hin zum Management.
»Wir wollen unseren Beitrag leisten« – Hotel Das Rübezahl in Schwangau
Der Tourismus hat eine große Strahlkraft und erreicht viele Menschen. Gleichzeitig wird [nachhaltiges Handeln] zur Notwendigkeit, denn Reisen wird im gesellschaftlichen Bild immer mehr als „Umwelt-Sünde“ abgestempelt. Hier wollen wir gegensteuern, unseren Beitrag leisten [und zeigen], dass es keine „Umwelt-Sünde“ sein muss – Und dies schon seit 1958, dem Beginn des Rübezahls. Wir können uns, denken wir, einreihen bei den Vorreitern.
Das Hotel Das Rübezahl ist fest verankert in der lokalen Community und unterstützt immer wieder die Gemeinde und einzelne Projekte. Darüber hinaus achtet Familie Thurm in ihrem Haus darauf, so zu arbeiten, dass die Umwelt möglichst wenig belastet wird. So werden Pool und Whirlpool zum Beispiel mit der Abwärme der Kühlhäuser geheizt.
»Unser Betrieb agiert seit fast 30 Jahren nachhaltig« – Naturhotel Outside im Nationalpark Hohe Tauern
Wir nehmen in unserer Region Osttirol/Nationalpark Hohe Tauern bestimmt eine Vorreiterrolle ein. Unser Betrieb agiert seit fast 30 Jahren nachhaltig. Mit dem österreichischen Umweltzeichen sowie EU Ecolabel wird dies seit fast 10 Jahren stärker bzw. sichtbarer kommuniziert.
Umgeben von der beinahe unberührten Natur des Nationalparks ist die Hinwendung zu Nachhaltigkeit und das umweltverträgliche Handeln für Familie Ganzer eine Selbstverständlichkeit. Dabei strebt das familiengeführte Naturhotel Outside immer weiter nach Verbesserungen, die in dem Bestandsbau verwirklicht werden können.
»Wir inspirieren Menschen und Unternehmen« – Das Lifestylehotel SAND an der Ostsee
Langfristige Partnerschaften zählen für das Lifestylehotel SAND in Timmendorfer Strand zu den wichtigsten Überzeugungen. Es geht dem Team also nicht nur darum, selbst nachhaltig zu handeln, sondern es achtet auch bei der Auswahl der Partner stark auf deren ökologische, soziale und ökonomische Ziele und Werte. Zudem sehen sie sich selbst in der Verantwortung, andere mitzuziehen und zum nachhaltigen Handeln zu bewegen. So stehen Transparenz, Ehrlichkeit und Ideenaustausch ebenfalls im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie. Und das nicht nur mit Wirtschaftspartnern, sondern auch mit Kollegen, Mitarbeitenden und Gästen.
»Eine Entscheidung aus vollster Überzeugung« – Das STURM am Fuße der Rhön
Die Umstellung auf BIO und der Weg hin zu einem klimaneutralen Betrieb war für uns eine Entscheidung aus vollster Überzeugung – aus dem Wunsch heraus vernünftig und nachhaltig zu handeln. Damals noch als Pionier, betrachten wir uns heute als Vorreiter und entwickeln uns stets weiter, immer im Einklang mit der Natur. Dabei wird Nachhaltigkeit in all ihren drei Facetten gelebt und gefördert: ökologisch, ökonomisch, sozial - denn nur ein Zusammenspiel aus allen drei Bereichen macht das STURM zu dem erfolgreichen Haus, was es heute ist.
Dass Nachhaltigkeit mehr ist als Umweltschutz wird in dem Wellnesshotel STURM aktiv gelebt. Viele Dinge sind dort selbstverständlich: Gemüse aus dem eigenen Garten, Naturteich statt Pool, ein herzliches und faires Miteinander im Team, umweltfreundliche Energieeffizienz, und vieles mehr. Für dieses Jahr wurde das STURM erneut durch die Fokus Zukunft GmbH & Co. KG als klimaneutrales Hotel ausgezeichnet.
»Von Nachhaltigkeit zu erzählen, bedeutet auch Nachhaltigkeit zu leben« – Hotel My Arbor auf der Plose in Südtriol
Wir glauben, dass der nachhaltige Tourismus die Zukunft des Reisens ist und dass unsere Bemühungen dazu beitragen. Von Nachhaltigkeit zu erzählen, bedeutet auch Nachhaltigkeit zu leben. Davon sind wir überzeugt.
Wie diese Überzeugung in dem Baumhotel My Arbor auf der Plose aussieht, zeigt sich in allen Bereichen. So überwacht das Hotel den Energie- und Wasserverbrauch und reduziert diesen, wann immer möglich. Ein Großteil der Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Oliven und Kräuter stammen von dem eigenen 20 Hektar großen Anbaugebiet am Gardasee und werden direkt im Hotel zu den Köstlichkeiten verarbeitet, über die sich die Gäste beim ausgedehnten Frühstück oder besonderen Dinner freuen. Die weiteren Zutaten stammen aus der direkten Umgebung, was nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch den Gästen ein authentisches Erleben der Kultur ermöglicht.
»Wir sehen uns als echte Pioniere und Vorreiter« – Hotel Klosterbräu in Seefeld
Als Mitglied bei den ambitionierten Plateau Pionieren sowie weiteren Bündnissen für einen umweltverträglichen, klimafreundlichen und ganz allgemein nachhaltigen Tourismus setzt sich das Hotel Klosterbräu in dem ehemaligen Kloster stark für Verbesserungen in der Reisebranche ein. In ihrer Philosophie sind nachhaltige Werte von Klimaschutz bis soziale Verantwortung fest verankert und werden sowohl an das Team als auch an die Gäste weitergegeben.
»Unser Wunsch ist es, andere zu inspirieren und motivieren« – Hotel Luise in Erlangen
Da wir schon sehr lange als Hotel nachhaltig und umweltschonend handeln, sehen wir uns als Pionier und Vorreiter im nachhaltigen Tourismus. Unser Wunsch ist es, andere zu inspirieren und motivieren. So setzen wir mittlerweile nicht nur auf unsere nachhaltigen Maßnahmen einen Fokus, sondern auch auf deren Kommunikation. Vorträge, Präsentationen und Projekte wie die Wall of Change, sollen anderen Hotels, Unternehmen und Privatpersonen zeigen, dass es oft gar nicht so schwer ist, umweltfreundlicher zu handeln.
Nachwachsende Hotelzimmer und Astronautenduschen – Das sind nur zwei der zahlreichen nachhaltigen Initiativen des Erlanger Stadthotels. Darüber hinaus ist das Hotel Luise aktiv in der Community und schließt mit dem Lebensmittelautomaten Marga Lädle zum Beispiel eine Versorgungslücke in der Nachbarschaft. Doch nicht nur übernachten können Gäste hier klimapositiv, auch Tagungen, Workshops oder Seminare können hier nachhaltig und klimafreundlich abgehalten werden.
»Wir haben nicht nur eine Aufgabe, sondern tragen eine Verantwortung« – Hotel Weihrerhof auf dem Ritten in Südtirol
Ich bin fest davon überzeugt, dass wir nicht nur eine Aufgabe, sondern eine Verantwortung tragen. Wir sehen uns als Vorreiter, nicht durch bloße Worte, sondern indem wir unser tägliches Handeln stetig hinterfragen und stets bemüht sind, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Das Bewusstsein, dass jede unserer Handlungen Konsequenzen nach sich zieht, sollte stets präsent sein. Anstatt andere zu kritisieren, sollten wir vielmehr aufzeigen, welche positiven Veränderungen möglich sind. Oftmals sind es kleine Schritte. Wichtig ist dabei auch, den Gast mit in die Verantwortung zu nehmen.
Kleine Botschaften im Hotel Weihrerhof erinnern die Gäste daran, dass zum Beispiel Saunahandtücher auch mehrfach verwendet werden können. Schilder auf dem Buffet weisen auf den entsprechenden Produzenten des Produkts hin, der oftmals um die Ecke zu finden ist. Und wenn der Blick hinaus auf den Wolfsgrubener See, den umliegenden Wald und die naturbelassenen Wiesen fällt, werden viele Gäste erahnen, woher das Streben nach einem nachhaltigeren Tourismus im Hotel Weihrerhof kommt.
Pionier, Vorreiter, Ideengeber – Nachhaltige Unterkünfte geben Impulse für die Zukunft
Dass der Tourismus ein wichtiger Wirtschaftsfaktor in vielen Ländern der Welt ist, lässt sich nicht von der Hand weisen. So trägt die Branche zum Beispiel in Spanien mit 13,6 Prozent2 zum Bruttoinlandsprodukt bei. Zum Vergleich: Die Industrie hat einen Anteil von rund 21 Prozent3.
Hotels und Unterkünfte im Allgemeinen sind dabei nicht nur Arbeitgeber für zahlreiche Menschen, sie haben auch einen großen Einfluss auf die Entwicklung der Branche im Allgemeinen. Nachhaltige Unterkünfte wie die vorgestellten Green Pearls® Partner fungieren dabei als Impulsgeber und Richtungsweiser, die nicht nur ihren Gästen zeigen, das nachhaltiger Urlaub keinen Verzicht bedeutet, sondern auch Kollegen und weiteren Touristikern vorleben, wie die Zukunft des Tourismus‘ aussehen könnte – und sollte.