Nachhaltigkeit im Hotelalltag: Ein Blick hinter die Kulissen
In unseren Partnerhotels wird Nachhaltigkeit jeden Tag aufs Neue gelebt und ist in allen Bereichen spürbar. Möglich machen das die Menschen hinter den Kulissen, vom Hotelmanager bis zur Küchenhilfe. Was die Hoteliers dazu bewogen hat ein nachhaltiges Hotel zu gründen und zu führen, erfahren Sie in unserem Newsletter.
Grüner Schwarzwald
Das SCHWARZWALD PANORAMA in Bad Herrenalb ist schon seit über 15 Jahren nachhaltig ausgerichtet und was als Suche nach einem Alleinstellungsmerkmal begann, ist heute zum „Erhalt der Gesundheit und unser aller Lebensgrundlage auf unserem gemeinsamen Gastgeber der Erde“ geworden, erzählt Hotelier und Hotelbesitzer Stephan Bode. Nachhaltigkeit ist für ihn weit mehr als eine Selbstverpflichtung, sie ist in seinen Alltag übergegangen und so selbstverständlich wie schlafen oder essen geworden.
„Das schöne ist, mit unserem nachhaltigen und ganzheitlichen Engagement helfen wir jeden Tag aufs Neue unsere Welt zu erhalten und bekommen es durch ein organisch wachsendes Buchungsverhalten unsere Gäste zurück, welches viel schöner und erfüllender ist, als der rein wirtschaftliche Erfolg“, berichtet Stephan Bode. Das gelingt nur, da auch die Mitarbeiter im SCHWARZWALD PANORAMA täglich ihr Bestes geben und das grüne Konzept mit viel Überzeugung mittragen.
Klimapositiv, kreativ und innovativ in Bayern
Das Creativhotel Luise im Herzen von Erlangen gehört zu den umweltfreundlichsten Stadthotels in Deutschland. Das klimapositive Hotel ist schon seit über 25 Jahren Vorreiter in Sachen Umweltbewusstsein. Ben Förtsch leitet heute in dritter Generation das Creativhotel und ist sich seiner Verantwortung bewusst. Kreativ und innovativ setzt er neue Impulse: „Wir möchten unsere Begeisterung eines nachhaltigen Lebensstils ohne erhobenen Zeigefinger weitergeben.“
Nachhaltigkeit wird im Creativhotel Hotel zum Beispiel beim „nachwachsenden Hotelzimmer®“ sichtbar: Das Zimmer besteht aus zu 100% biologisch abbaubaren oder zu 100% recycelbaren Materialien – ohne dabei auf Komfort und modernes Design zu verzichten. „Echte Qualität gibt es nur dann, wenn sie niemanden schadet“, bekräftigt Ben Förtsch.
Im Einklang mit Natur im Piemont
Die Locanda Mistral liegt eingebettet in der unberührten Natur des Maira-Tal im Piemont und genau dieses Tal und die Natur zu schützen, liegt den Hotelgründern Renato und Manuela Botte am Herzen. „Nachhaltigkeit bedeutet für mich, das Maira-Tal auch in Zukunft lebendig zu erhalten“, erzählt Manuela Botte. Viele Initiativen gehen von den beiden Besitzern selbst aus, wie die Mülltrennung, die sie eingeführt haben, auch wenn es die lokale Verwaltung bis heute noch nicht geschafft hat.
Ökonomisch und nachhaltig handeln im Havelland
Michael Stober kaufte mit seiner Frau vor zwanzig Jahren eine verfallene, geschichtsträchtige Ruine im Havelland und schuf mit einer Vision, viel Engagement und einer Investition die heutige klimapositive Tagungs-, Event- und Hotellocation Landgut Stober. „Nachhaltigkeit kostet nicht mehr, sondern bringt mehr – nämlich Lebensqualität und Lebenszeit“, sagt Micheal Stober. Für ihn ist es wichtig, ökonomisch langfristig und sinnvoll zu denken – was für ihn folgerichtig zum Umstieg auf die Gemeinwohl-Ökonomie führt, zu der auch das Landgut gehört.
Auch beim Landgut Stober wird klar: Echte Nachhaltigkeit kann nur gelingen, wenn alle dabei sind und so erzählt Michael Stober stolz, dass der Nachhaltigkeitsgedanke nicht nur seine Vision, sondern eine gefestigte, vom ganzen Team getragene Unternehmensausrichtung ist. „Nachhaltigkeit ist hier kein ‚Add on‘, sondern integraler Bestandteil allen Handelns“, so der Hotelbesitzer.
Verantwortung für die Natur im Berchtesgadener Land
Dass das nicht von heute auf morgen geht, bestätigt auch Hotelbesitzer Hannes Lichtmannegger vom Berghotel Rehlegg: „Zu Beginn haben wir händeringend nach Lieferanten und Produzenten fürs Berghotel Rehlegg gesucht. Heute kommen schon viele von alleine auf uns zu.“
Das Berghotel Rehlegg wird seit dem Jahr 2000 von Johannes und Franz Lichtmannegger in der dritten Generation geführt und blickt auf eine bewegte Vergangenheit, voller Traditionen und Geschichten zurück. Die Familie Lichtmannegger ist sich ihrer Verantwortung gegenüber der Natur und der Schönheit des Alpenraumes bewusst und strebt nach einer nachhaltigen und umweltschonenden Wirtschaftsweise. Schon 1998 erhielt es die Ehrung als „Nationalparkfreundliches Hotel“ und bis zum heutigen Tage werden die Werte Nachhaltigkeit, Tradition und Gastfreundschaft gepflegt und von Generation zu Generation weitergegeben.
